【邊聊邊吃,小心吃過量!】
初二回娘家往往又是一桌澎湃的 #年菜 ,可能都是 #大魚大肉,一不小心就讓 #膽固醇 再度飆高,究竟該怎麼吃,才能吃得健康呢?
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🌟【BaganHood蔬食餐酒館|里仁特別企劃x 10位主廚特製藍莓料理❷】🌟
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我最喜歡的蔬食餐酒館BaganHood 成立一週年了🎉
今天下班約同事一起去同樂一下
挑戰一下他們的藍莓料理
這次推出2款純素藍莓料理
都是鹹的💯
💜藍莓BBQ串燒 印式香料飯
是用野生藍莓特製的燒烤醬
搭配多種時蔬串烤
甜椒、小黃瓜、鳳梨、茄子
烤的超入味、吃起來很juice
帶點迷迭香迷人的香氣
旁邊則是新豬肉丸子,超好吃😋
新豬肉真的很厲害
無肉不歡的同事也非常喜歡💗
一口香料飯一口串烤時蔬
非常過癮
感覺可以來罐啤酒助助興😆
💜炙燒時蔬 無毒生菜 藍莓堅果醬
顏色繽紛的時蔬沙拉再淋上藍莓果醬
整盤看起來因為藍莓醬加持顏色超美
滿滿的時蔬
玉米還是少見的新鮮排狀玉米
甜椒、秋葵、娃娃菜、不知名的生菜🥬
還吃得到香香的核桃果
我同事跟我都好喜歡的是上面那半顆娃娃菜,可惜只有半顆啊!
來BaganHood一定要來份未來肉漢堡
💜E3未來肉漢堡 起司醬 美乃滋
醬料都是親手做的很特別
夾一片厚厚的未來肉
Juice好吃
💜H24芒果奶蓋
超香濃好喝
一入口是上面濃濃的奶蓋
真的喝不出不是牛奶
然後再喝到芒果滿滿的香氣
這杯我超愛
感覺可以超越我最喜歡的泰式奶茶❤️
💜泰式奶茶
這杯不用特別介紹了
絕對是每次來這裡的必點飲料
真的每次喝它都很難再給別的飲料機會耶😂
🌟現在BaganHood有一週年活動
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BaganHood 蔬食餐酒館
🌟藍莓活動只到9月底
趕快找時間到以下10家餐廳都能吃到不同的藍莓料理❤️❤️❤️
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9/20前於里仁臉書活動頁參加票選「最想吃的藍莓特色料理」,並hashtag#一位好友。
主辦單位將於10/1(四)抽出三名參與票選的幸運得主,每一位得主可獲得「最多人想吃的藍莓料理」2人份。
Baganhood蔬食餐酒館、DELA1010 KAFFEE、Herban Kitchen & Bar 二本餐廳、Mianto艾果豐、MissGreen、Vegan Taipei 潔暘麵包坊、元禾食堂、貝多蕾納 Blossom Rena Vegan Cafe、植日生手作蔬食、聯安健康廚房
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🔖Vegan純素含五辛🔖
📍 台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄11號
🚇市政府站|國父紀念館站
☎️ 02 3762 2557
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#加拿大野生藍莓 #藍莓特色料理 #最想吃的藍莓特色料理
聯安健康廚房 在 林聖智 Chef Even Facebook 的最佳解答
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🌸食譜:
炎炎夏日食慾不振,甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口,這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意,讓味噌與雪碧碰撞全新的火花,作法超級簡單,重點是味道太搭了!根本相見恨晚!
這還是一道萬用的小菜,無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存,冰箱冷藏7天不是問題,但還是趁新鮮儘早食用完畢喔!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/aNkAKD
📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可,看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味,因為味噌較鹹,我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌,蠻多品牌很鹹,建議要酌量調整,甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙(脫生)
{醃漬醬}
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #味噌小黃瓜 #味噌 #小黃瓜
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🌸食譜:
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理,不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦!
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理,卻是由台灣師傅研發的台菜料理,只是因為在川菜館中販賣,就被誤會為川菜!炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣,因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡,而且水份比較高,很多餐廳在做蒼蠅頭時,會去除花蕊的部份,因為如果留著花蕊一起炒,很怕會水水爛爛的,通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的,韭菜花花蕊本身無毒,可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家,會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛,最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉!
所以到底要不要去除花蕊就看個人,料理很自由的,開心就好!
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」,白飯記得多準備一點嘿~
📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把(約300克)
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量(市售也可)
米酒1大匙
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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花
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🌸食譜:
吃膩了炒高麗菜嗎?改個做法用涼拌菜的手法,來道低卡好吃的涼拌手撕高麗菜,真的好開胃下飯喔!我ㄧ個人吃掉一大盤也沒問題,真的是好吃到流淚的美味!重點超簡單,清爽熱量又低,又能吃到滿滿的蔬菜纖維,喜歡的趕緊動手試試看!
假期大啖烤肉之後,來點清爽低卡的清腸胃料理,雖然是低卡料理但美味度可不低喔!相信你會愛上這道涼拌菜~
一起來做涼拌手撕高麗菜吧!
📌也許有人會說淋了油怎麼能說是低卡?用好的油脂可以參與能量代謝,不會胖的,反而對身體的運作是有益處的呦!
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.辣椒粉基本上不太辣,取其香氣而已,生辣椒也可選不太辣的品種,不然就是不加了!
2.步驟3.完成的調料,如果不想全部淋入是可以的,尤其口味較清淡的人,可以只淋入一半的綜合醬汁。
👩🏻🍳 食材 Recipes
高麗菜小顆一顆
蒜末2大匙
辣椒粉1大匙
新鮮辣椒1大匙
乾辣椒1大匙
白芝麻1大匙
甘甜醬油1.5大匙
烏醋2-3大匙
蠔油1大匙
鹽1/4小匙
紅冰糖1小匙
自製雞精適量(也可用市售或不加)
熱油100克
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