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#陳皮芫茜蒸牛肉餅
#職人吹水
#星星師傅
Singsing Kitchen

前些天到朋友家
吃了她煮的薯仔炆牛腩
牛腩非常入味也很軟
連不愛吃牛肉的細佬都大讚

之後我便心思思地想試煮
上星期去了Costco買了一大包的 beef short ribs
回家後把肉切出來
然後分開骨和肉用保鮮紙依份量包起來
再放到冰櫃冷凍
昨天把需要的份量放到雪櫃
今天送了小朋友上學便拿出來準備

參考了「職人吹水」星星師傳的做法
原來也不算很難做
唯一就是因為一心二用
一邊炆牛腩一邊釀辣椒
然後把應該要放去炆牛腩的香料給忘記了😅
還好經過炆焗
牛腩味道很好吃也很軟
也發現那些附在骨上的肉更是好吃😋
白蘿蔔和甘筍也非常入味
那些湯汁更是非常好送飯
我也另外煮了生菜來配這些腩汁
再加煎釀辣椒
便是我們的晚餐

辣椒是在 H-mart買的
但用來做釀辣椒好像是細小了一點
且幾乎全部都沒有辣味
只有一兩條是微辣和大辣
實在是吃得不太滿足😂

朋友還介紹了她用的柱侯醬給我
我也把它買了回家
不過因為之前已經有另一牌子的柱侯醬在家
所以今次先用之前的柱侯醬來試煮

三父子都用了那些牛腩汁來配飯吃
細佬也吃得比平常快呢～
吃了一餐大約還剩下半鍋
打算留來明晚煮湯麵
經過一晚的時間
明天的牛腩應該會更加好吃🤩
從此我們家又多了一個菜色可以選擇呢～

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更多照片在卡文媽媽的網頁
https://ukmama.raycar.net/stewed-beef-short-ribs-in-chu-hou-sauce-1st/
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