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真的是在家吃香喝辣還讓你洗香香🥰
【《晶華嚴選》晶華紅燒牛肉麵】
晶華紅燒牛肉麵是晶華酒店的招牌菜色，自從在第八屆台北國際牛肉麵節得獎之後，點用率更是長紅至今，主廚團隊曾經多次受邀到香港、東京、北京、上海以及紐約進行客座交流，推廣這一款經典的台灣美味。
2013年推出了牛肉麵冷凍禮盒即廣受歡迎，每年也為晶華酒店帶來了超過千萬元的業績，有鑑於冷凍版本的保存方式與時間均有所限制，許多國內外商旅攜帶不是這麼方便，所以晶華也耗費了將近一年的時間，做出了味道與成色均為上選的常溫版，服務更多、更廣的識味饕客們。
「晶華紅燒牛肉麵」常溫版選用的仍是上好的澳洲牛腩條，湯頭的熬煮過程也遵循酒店的五星標準，以大量牛骨熬煮並加入用香油炒香的百里香、迷迭香、薑、蒜頭、蔥、辣椒、蕃茄、八角、花椒、肉桂葉、肉桂棒、桂皮，還有香濃的豆瓣醬、辣豆瓣、糖、白胡椒粉等香料，讓原本濃醇的湯頭充滿滋味豐富的香氣，雖然經過常溫保存所必要的殺菌過程，難得的是成品仍展現了精準的滋味。
得獎與新聞報導：2012臺北國際牛肉麵節 –紅燒口味優勝。
肉桂棒家樂福 在 [心得] 家樂福法國冷凍肉桂捲- 看板hypermall 的推薦與評價
本來要買蔥油餅，
逛一逛發現有肉桂捲，買回家試試看。
法國進口Le Fournil de Pierre 冷凍肉桂捲
一包四入，每一個100克。
沒特價的話一個大約40元。
已開的包裝袋
這一款是扁型的肉桂捲，和麥當勞賣的形狀類似。販售時是生麵糰，一定要烤過才能吃。
包裝袋背後寫兩種加熱方式，可用烤箱或是氣炸鍋。我選擇用烤箱烤（沒有氣炸鍋）。
*以下操作時間和溫度都是包裝袋上建議的*
冷凍拿出來先解凍20分鐘。
已經解凍好的肉桂捲。
解凍同時間開烤箱預熱190度C，
等到麵團解凍完成，烤箱調整到180度C。
肉桂捲麵團放入，烤20-25分鐘。
整個房子都充滿肉桂香…..
烤好了～
如果烤箱有旋風功能可以開著，
加熱和上色更均勻。
出爐。
出爐時因為熱，肉桂捲還軟軟的，
移到放涼架散熱，放置到微溫就超脆。
配咖啡。
剖面。
表面酥脆的肉桂捲，內餡是濕潤的，
整體來說並不會很甜，麵包可以和內餡平衡，
肉桂味不是超濃的那種，
如果追求強烈肉桂的可能會失望哦。
但是現烤出爐的魅力超強，
搭上咖啡或是茶，好好來享受假日的早晨。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.38.47 (臺灣)
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※ 編輯: Agneta (112.105.38.47 臺灣), 10/10/2021 11:26:57
這牌的一個100克有點太大
※ 編輯: Agneta (49.217.134.140 臺灣), 10/10/2021 16:09:24
好市多的肉桂奶油酥有一層厚焦糖
比較偏向可頌那種千層麵團 所以比較油
※ 編輯: Agneta (112.105.38.47 臺灣), 10/11/2021 23:02:02
這冷凍肉桂捲看之前特價可以買到一個32元左右
其它都算不甜的XD
※ 編輯: Agneta (49.217.130.159 臺灣), 10/14/2021 18:27:32
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