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沙嗲牛肉粉絲煲 ♥️ 𝐵𝑒𝑒𝒻 𝓅𝑜𝓉
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<食譜重溫> 大排擋名物😊放工煮好快手可以搞掂，牛肉質素及數量都正過向街食，粉絲吸哂沙嗲汁好好食💛又係九龍城肥牛☺️最好買厚身小小嘅肥牛，咁就仲好食啦😽
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材料
肥牛 400g
金菇 1包
粉絲 1包
乾蔥蓉 1湯匙
指天椒 2隻
蒜蓉 1湯匙
沙嗲醬 2湯匙
花生醬 1茶匙
水 1杯
紹酒 1茶匙
麻油 1茶匙
做法
1) 肥牛拌入1湯匙生抽及1茶匙糖醃10分鐘；粉絲用水浸軟
2) 鍋子落少許油，油熱後下肥牛炒至7成熟，贊紹酒夾起備用
3) 於鍋內燒熱1湯匙油，以中火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、指天椒粒麻油、沙嗲醬、及花生醬，加入紹酒，再加入粉絲及水煮至汁濃香，下肥牛，加入1湯匙生粉水煮至收汁，再灑蔥段即可
食譜：http://bit.ly/30yS6BZ
材料：
肥牛片400克
沙嗲醬3湯匙
粉絲1紮
薑茸1湯匙
乾葱茸1茶匙
指天椒1隻（去籽、切粒）
水300毫升
生粉1茶匙
做法：
肥牛片洗淨，抹乾
粉絲浸軟
燒熱1湯匙油，大火爆肥牛至七成熟，盛起備用
原鍋爆香薑茸、蒜茸、乾葱茸、指天椒粒及沙嗲醬
加入水及生粉
煮至汁香濃後加粉絲
熄火，下肥牛，放上葱粒，完成
Claypot Beef and Bean Vermicelli with Satay Sauce
400g sliced beef with fat
3 tbsp satay sauce
1 pack bean vermicelli
1 tbsp grated ginger
1 tsp diced shallot
1 hot pepper (remove seeds and diced)
300ml water
1 tsp corn starch
Steps:
Rinse beef slices and pat dry.
Soak bean vermicelli in water until tender.
Heat 1 tbsp oil in claypot. Pan fry beef slices until 70% done. Dish up.
Stir fry ginger, garlic, shallot, hot pepper and satay sauce.
Thicken the sauce with mixture of corn starch and water.
Add bean vermicelli after boil.
Remove from heat. Add beef slices and diced spring onion. Done.
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