🐘勝利✌🏻
就是寵粉時刻🥔🥟
「IG 文末抽獎 」
Ye━━━━(゚∀゚)━━━━s!!
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從小到大家裡最常吃得就是元寶 (❁´3`❁) ♡
不管是水餃皮 、內餡 ,都是家中舅舅 奶奶親手製作 🥟
所以嘴巴已經被養到很挑剔 ♡
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這次推薦水餃真得超好吃
水煮七分鐘,美味快速上桌
而且多種烹調方式
氣炸鍋 /水煮/煎都可以喔
內餡是台灣活菌豬: 使用有益活菌、海草菁、備長炭飼養,肉質吃起來鮮甜多汁無腥味
特調水餃:使用台灣活菌豬,選用較少筋膜及肥肉的胛心肉部位,1:3的肥瘦比例,混入甜脆的初秋高麗菜,讓每顆水餃吃起來緊實多汁不油膩!
嘿嘿 ,除了吃水餃當然配菜也很重要啊
眾多選擇讓人愛不釋手🍶
冷藏滷味:軟Q豆干/串串海帶/沙茶米血/虱目魚丸 超級好吃🥂
🥟招牌特調水餃:
水餃皮使用天然紅蘿蔔汁製成
🥟流金特調水餃:
-獨家研發的鹹蛋黃醬,選用新鮮紅土鹹蛋,每顆再依序洗土>分離>烤製,製作的過程費工
又費時,又感細膩、鬆沙、濃郁,吃起來香氣十足不死鹹
🥟濃蝦特調水餃:
- 嚴選新鮮遠洋白蝦,手工去殼去腸泥,再加入太白粉清洗,使每隻蝦仁吃起來Q彈又清甜
🥟干貝韭黃水餃:
-水餃皮使用天然墨魚汁製成,使用澎湖日曬風乾製成的新鮮珠貝,再加入山東大白菜、韭黃,雙蔬菜聯手讓層次豐富起來,每顆都海味滿滿鮮甜可口
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好康報給你知🥟🥟🥟
ATCHILL週年慶優惠 主題:滿千送百,買越多送越多 時間:9/23-10/31
滿1000折100、滿2000折200、滿3000折300
#ATCHILL #防疫美食 #宅配美食#⼿工水餃 #招牌特調水餃 #流⾦特調水餃 #濃蝦特調⽔餃 #⼲貝⾲黃水餃 #冷藏滷味
『安心』: 天然食材、SGS檢驗、用心手工包製
『便利』: 小包裝好保存好食用、多種加熱方式、低溫宅配到家
『獨特』:特殊口味、包裝特別、吃到會笑
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抽獎☁️:
追蹤:@atchill_12 + @三位朋友並留言“吃到會ATCHILL的水餃” ⼀週後抽出其中一位得獎者,贈「歡慶週年ATCHILL套組」。
@ATCHILL_12
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 水餃餡的配方真的有很多不同的組合,這次分享我的眾多水餃內餡配方中,孩子們票選最愛的口味: 「爆汁波波玉米水餃」!其實就是會爆漿的肉餡再加上會產生「啵啵」口感的甜玉米綜合在一起的風味,鮮甜多汁的口感,真的讓...
胛心肉 煎 在 敏大吃肥 Facebook 的最讚貼文
#覓食餃子
IG抽獎
在家防疫當然冰箱也要儲備滿滿的糧食,來跟大家推薦一款能輕鬆料理快速上桌的美食「覓食餃子」,這間的餃子講究營養均衡,菜與肉的比例1:1,再加上秘密配方,不僅皮Q內餡也完美鎖住肉汁,味道吃起來非常鮮甜美味。
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🔺高麗菜豬肉(30粒)
🔺玉米豬肉(30粒)
🔺香辣豬肉(30粒)
🔺鮮蝦高麗菜豬肉(30粒)
優惠價格請參照官網
水餃麵皮都是手工製作,內餡瘦肉比例高,使用台灣國產豬胛心肉部位,講究營養均衡所以肉與菜比例1:1,天然食材製作無添加防腐劑,讓客人吃到最原汁原味的餃子。
我個人覺得每種口味都有自己的獨特風味,想吃純粹原味就選招牌高麗菜豬肉,內餡鮮甜可口完全沒有腥味,愛吃辣的朋友可以選擇香辣口味,保障讓你辣得帶勁,我個人最喜歡玉米和新口味鮮蝦,玉米味道甜甜的,讓內餡味道更有層次,鮮蝦則是鮮味十足,一整尾蝦子在裡頭,吃得很過癮。
料理餃子可以使用水煮、煎、蒸的方式,我個人喜歡煎餃,吃起來外脆內軟,口感和美味度兼具。
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🛒 哪裡買? bit.ly/3qQfxEt
IG: @missjiaozi
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胛心肉 煎 在 Irene的美西灶腳 Facebook 的最讚貼文
【在家吃什麼?台式馬鈴薯燉肉】
今天是滷肉日,昨天我買了500克豬胛心肉,早上將他們切大塊後,先用鍋子將表面煎香,然後和洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯(各一顆)、薑片一起送進壓力鍋裡。簡單以8匙醬油、4匙醬油膏、2匙米酒調味,倒入一個馬克杯的水,用壓力鍋燉煮11分鐘。主菜就完成了,這在我家可以吃兩餐。下午我再放一點油豆腐進去再滷一下,今天煮飯任務真輕鬆呢(擦汗)
中午的青菜是玉米筍與大黃瓜,玉米筍和奶油、鹽調味;大黃瓜削成麵條狀,淋上橄欖油、灑鹽調味,兩樣青菜一起送進烤箱,180度烤15分鐘就行了。
利用烤箱和電子壓力鍋的幫忙,中午洗碗、收拾廚房有感覺輕鬆一點,煮累了當然可以請吳柏毅來幫忙,可是自己煮的真的比較清淡健康,利用簡單的方法與工具來減少站在廚房的時間,是我煮飯的最大目標!
👉青菜都是在鄰家鮮生買的,今天下單,明天送到你家。煮飯已經很累了,賣菜就請鄰家鮮生來幫忙吧!
團購下單連結 https://lihi1.com/ftCOY
胛心肉 煎 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜:
水餃餡的配方真的有很多不同的組合,這次分享我的眾多水餃內餡配方中,孩子們票選最愛的口味:
「爆汁波波玉米水餃」!其實就是會爆漿的肉餡再加上會產生「啵啵」口感的甜玉米綜合在一起的風味,鮮甜多汁的口感,真的讓人欲罷不能,一口接著一口啊!水煮、水蒸、乾煎都好吃到不要不要!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/GmR5Xx
📌影片小撇步
1.打入的蔥薑水也可以是清水或高湯,基本上100克的絞肉至多可以打入45克的液體量(沒錯不用懷疑),不過還是有可能遇到廠商已經在肉類當中灌水(增加肉的重量多賺錢),導致打不進過多的液體,這部份就請目測打水時絞肉的吸水程度來調整打入的份量!
👩🏻🍳 食材 Recipes
豬絞肉 (梅花肉細絞) 600克
鹽1小匙(也可直接用胡椒鹽1小匙)
白胡椒粉0.5小匙
蠔油2大匙
自製雞粉或糖1小匙
米酒1大匙
雞蛋1顆
蔥薑水200克
綠巨人特甜玉米粒1-2罐
餃子皮 1斤
《澱粉水》
玉米澱粉或太白粉或低筋麵粉6克
清水100克
✦ 水餃內餡要潤口,油脂不能過少,選用梅花肉,肥瘦適中,口感較好,如果用比較瘦的部位,餡料可額外再加豬油。 如果用胛心肉可以一起絞些肥肉。
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #玉米水餃 #玉米 #水餃
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胛心肉 煎 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的精選貼文
端午節又快到了,怎麼可以不吃粽子呢?
有粒粒分明的蒸熟的北部粽、香Q軟黏水煮的南部粽、長條形狀的湖州粽、四方形包著綠豆仁的裹蒸粽....
不論是那一種,都是吸滿粽葉清香,包著豐富配料的好粽子~
記得小時候一到了端午節,家家戶戶的空氣中都飄散著粽葉、糯米、各種配料的香味。
現在,許多人大多都會選擇訂購現成的端午粽。
這次ㄚ樺媽媽來分享的是我家已經包了有20年的口味~
(當初還在大陸時...想吃粽子而出現的自家不南不北口味~)
因為老爺不吃肥肉所以用了胛心肉
喜愛吃花生、蘿蔔絲...
所以就有了這加滿胡椒粉的客家蘿蔔絲與滷的軟軟的五香花生~
當然也少不了我自己愛吃的鹹蛋黃、蝦米啦!
隱藏版是...
我家女兒不吃鹹蛋黃...所以她的粽子放的會是滷過的小鳥蛋喔!
今年的粽子節來試著做做看吧!
ㄚ樺媽媽家的鹹肉粽
◎主材料(約可包10~12顆)
1長糯米….………...…600g
2胛心肉…………..…..300~400g(或梅花肉)
3花生……………………300g
4蝦米……………….…150g
5蘿蔔絲…………..……100g
6鹹蛋黃………….……10~12個
7香菇……………….….10~12朵
8五香粉…………….…1大匙(可不放)
9料理油………….……適量
10粽葉&棉繩………....適量
註:胛心肉較瘦、梅花肉稍油一些。(如喜歡肥肉,可以改用三層肉)
(步驟)
1、長糯米洗淨後清水泡4小時後瀝乾備用(或放入冰箱冷藏隔夜)。
2、粽葉冷水浸泡至充分吸水,刷洗乾淨,放入熱水中燙2分鐘,剪去較硬的葉梗瀝乾備用。
3、炒鍋中放入料理油燒熱,下步驟1長糯米稍稍翻炒。
4、分次加入滷汁拌炒,炒至糯米約5~6分熟。
5、放入五香粉(可不放)、滷花生拌勻即為米料備用。
6、取兩片粽葉交疊,捲成漏斗狀。
7、依序放入米料、滷香菇、鹹蛋黃、滷肉、蝦米、蘿蔔絲,最上方再蓋上米料,將上方粽葉折下包緊,用棉繩捆緊。
8、放入蒸籠中火蒸2小時即可。
◎烤鹹蛋黃材料
1鹹蛋黃………………10~12個
2米酒…………………..適量
(烤鹹蛋黃步驟)
1、烤箱預熱120℃備用。
2、鹹蛋黃滾過米酒,放入烤箱上層,120℃烤約12分鐘(可微調)備用。
◎滷胛心肉&香菇材料
1胛心肉…………300~400g(切10~12塊)
2乾香菇………….10~12朵
3薑片……………5片
4醬油……………300~400ml
5純米酒...............3大匙
6冰糖.................1大匙
7烏醋…………...1大匙
8清水……………適量
9五香粉………...1大匙
10油……………適量
香料滷包:桂皮2小片、乾辣椒3根、香葉3片、草果1個、白荳蔻10顆、沙薑10片、八角2個
(滷胛心肉&香菇步驟)
1、乾香菇溫水泡法後擠乾水分,炒鍋中放少許油,放入泡發後的香菇,煸香後放入燉鍋。
2、炒鍋中續放少許油,下薑片煸香後放入胛心肉塊煎至金黃。
3、沿鍋邊嗆米酒,下冰糖、醬油、烏醋、五香粉翻炒至有香氣。
4、將步驟2材料倒入燉鍋,加水淹過食材約3~5公分,放入滷包,燒開後轉小火煨至豬肉軟化。
5、將滷汁、滷肉、滷香菇分開備用
◎滷花生材料
1乾花生………………300g
2五香粉…………….1大匙
3清水…………………適量
香料滷包:桂皮2小片、香葉3片、八角2個
(滷花生步驟)
1、乾花生加入冷水淹過3公分泡2~4小時後瀝乾備用(或放冰箱冷藏隔夜)。
2、燉鍋放入花生,加水淹過食材5公分,放入五香粉、滷包,燒開後轉小火煨至花生軟化後瀝乾備用。(註:或是放入電鍋蒸軟亦可)
◎炒蘿蔔絲材料
1乾蘿蔔絲………….100g
2白胡椒粉…………2~3大匙
3鹽……………………1小匙
4油……………..……適量
5糖....................少許(可不放)
6香油................適量
(炒蘿蔔絲步驟)
1、乾蘿蔔絲洗淨後擠乾水分。
2、炒鍋中放少許油,放入蘿蔔絲煸乾至有香氣,續放白胡椒粉、鹽、糖(可不放)、香油拌勻即可。
◎炒蝦米材料
1蝦米………………….150g
2白胡椒粉…………2~3大匙
3油……………..……適量
(炒蝦米步驟)
1、蝦米洗淨後瀝乾水分備用。(如蝦米品質不好,可以用米酒+清水稍稍泡10分鐘後瀝乾)
2、炒鍋中放少許油,放入蝦米煸乾至有香氣,續放白胡椒粉拌勻即可。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/FDOEySDP21U/hqdefault.jpg)
胛心肉 煎 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
特福×楊桃 共同開發料理行程
鮮呼吸智能萬用鍋→ https://lihi1.com/GjgcC
材料:
A
胛心肉塊 400公克/pork shoulder 400g
紅蔥頭末 80公克/shallots 80g
泡發香菇 20朵/shiitake mushroom 20
泡發栗子 20顆/chestnut 20
蝦米(泡發) 40公克/dried shrimps 40g
油 3大匙/oil 3tbsp.
B
糯米 1200公克(約9杯)/ glutinous rice 1200g
水 5杯/water 5cups
熟鹹蛋黃 10顆/salted duck egg yolk 10g
調味料:
A
醬油 3大匙/soy sauce 3tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
白胡椒粉 1茶匙/ground white pepper 1tsp.
五香粉 1茶匙/chinese five spices 1tsp.
B
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/ ground white pepper 1tsp.
作法:
1.萬用鍋設定【爆炒煎烤】,時間選擇15分鐘,開蓋,加入3大匙油,放入紅蔥頭末炒至紅蔥頭末至金黃。
2.放入蝦米炒香,再放入夾心肉塊、香菇,炒至肉色變白,放入所有調味料A,拌勻煮至時間結束。
3.取出肉塊、香菇、栗子,原鍋保留蝦米和約1.5杯的滷汁。
4.倒入洗淨的糯米拌勻,加入水,蓋上鍋蓋,選擇【密封烹調、快煮米飯】。
5.煮至時間結束後,將飯翻鬆,揮發多餘水氣,米飯才Q。
6.取2張粽葉,小張的放內,與大張的粽葉相疊,約1/3處折成漏斗狀,再將底部多出的粽葉反摺。
7.填入糯米飯、放入餡料,再將糯米飯填滿,將上方粽葉往下折成四角形,再以棉繩於粽腰處紮緊。
8.萬用鍋中放入一個小蒸架,加入1杯水。擺上粽子,選擇【蒸鮮魚】,蓋上鍋蓋蒸至時間結束即可。
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