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宜蘭復古咖啡👉三寸日光最近也推出外帶甜點組合啦
他們所製作的塔比一般的尺寸再大了一些，吃起來非常的過癮
微酸的檸檬餡搭配上酥脆的塔皮，冰著吃實在是非常的爽口涮嘴✨
另外紅蘿蔔蛋糕也是非常推薦的甜點之一ヾ(≧▽≦*)o
紅蘿蔔甜味搭配上肉桂的香氣，吃起來絕對沒有紅蘿蔔的味道哦❗
📍三寸日光咖啡
六入小塔禮盒 $499
美式胡蘿蔔蛋糕 $380
半熟巧克力磅蛋糕 $320
🏡：宜蘭縣冬山鄉冬山路五段386號
⏰：9:00-18:00（週四公休）
☎️：03-9560121
Instagram追蹤 @elinaeat 授權提供
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Yummyday官方LINE@：@lzr8984c
#yummyday宜蘭
想與我們分享美食請標註 #yummyday
『飯後甜點痴什麼🍰』
大家有吃過胡蘿蔔蛋糕🥕嗎？
🏠「Ca’Bow Pastry」隱身宜蘭冬山鄉民宅區
🌟網友推薦：宜蘭少見的美式軟餅乾🍪、美式磅蛋糕🍰
每一樣甜點都歷經多次研發，加入闆娘遊歷美澳的經驗與口味而成❗️
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📷 Thanks Ca’Bow Pastry提供
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🏠 宜蘭縣冬山鄉永安路20號
🕒 每週四～日／12:00～17:00
《疫情期間目前僅提供預約宅配及自取訂單》
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#宜蘭痴 #宜蘭旅遊 #宜蘭美食 #宜蘭 #宅配美食
#宜蘭一日遊 #冬山 #宜蘭下午茶 #冬山美食 #冷凍
降為二級後，喜愛的餐廳們慢慢恢復內用，感謝天本師傅日前讓我能在太太生日時訂到位置，也恭喜餐廳新裝潢完成，用餐環境更加舒適了。
菜色部分，天本師傅用其精湛手藝繼續端出其許多招牌菜外，又多了好幾道新菜，師傅說疫情期間他也是持續研發了好幾道新菜色。
"師傅，今天蛋黃醬鮭魚卵的醬感覺比往常更為濃郁些耶"
中文愈來愈好的天本師傅說 "對，我們現在的蛋是新用的，雞是吃胡蘿蔔長大的，後頭新的玉子燒也是一樣的蛋做的"
"喔，這個玉子燒的流沙口感真的很特別耶 好好吃"
"對，我一開始想說研發菜色，也和東京的哥哥討論一下，結果他只寄了照片給我，所以我就自己慢慢研究，做出現在這個口感"
然後天本店內的sake paring種類相當豐富且價格平實，目前約有十八種預計會增加至二十種以上，相當推薦可以試試。
目前有人一餐喝了十八杯，我照著節奏喝，十四杯就已相當滿足了，師傅笑說 "說目前有人喝十八杯，男生就很容易愈喝愈多杯來挑戰，這也是策略之一" 不只中文好，也愈來愈會開玩笑了 (大笑) 好我決定下次來挑戰十八杯!(完全中計)
餐點的內容比往常更豐富，這回吃到甜點完已飽到吃不下天本兄弟的無花果生日蛋糕了，師傅說這是他最近吃最喜歡的口味，我們回家和小孩吃時也非常贊同，無花果的清香搭配伯爵茶蛋糕體相當合拍，是目前天本兄弟吃過最愛的一款了(然後師傅也開玩笑說他大哥還看不懂中文，蛋糕上板子照著客人要的寫，但其實都不知道甚麼意思啦)，也感謝店內其他客人一起唱生日快樂歌給太太。
當天大家都太飽且滿足，希望疫情持續控制得宜，大家都能繼續吃到喜歡的餐廳了。
Hello friends! Today we're going to share with you how to make a classic carrot cake and velvety cream cheese frosting.
Be honest, we’ve never tried a carrot cake before, until we found this recipe. We’re so surprised that It’s so easy and super super yummy. Everybody loves it. This cake is totally different from sponge cake or chiffon cake, it’s dense, super soft and deeply moist. And adding the walnuts in the batter is the perfect combination.
Carrot cake is an old fashioned dessert. Many food historians believe carrot cake originated from Europeans in the Middle Ages, when sugar and sweeteners were expensive and many people used carrots as a substitute for sugar. Even use it to make desserts.
This recipe is from the famed Rose Bakery in Paris. Their carrot cake is the best selling item in each of its locations in Paris, London, New York, Tokyo, Seoul and etc. And now it’s also our best ever carrot cake. We invite you to enjoy and explore this new cake.
This is an #ASMR ver, you can check out the other version that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/ZqjaopvxLPg
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How to make Carrot Cake Recipe
Carrot Cake Recipe Recipe
☞ Cake pan size: 15cm/ 6inch
✎ Ingredients
☞ For the cake
carrots 250g, peeled
egg 2, at room temperature
granulated sugar 112g
vegetable oil 150ml (133g)
all-purpose flour 150g
ground cinnamon 1.3g (1/2 tsp)
baking powder 2g (1/2 tsp)
baking soda 1.5g (1/4 tsp)
salt 1.6g (1/4 tsp)
walnuts 75g
☞ For the icing
cream cheese 125g, at room temperature
unsalted butter 62g, at room temperature
vanilla extract 2g (¼ tsp)
powdered sugar 30g
✎ Intructions
1. Preheat the oven to 170˚C
2. Butter the cake pan and line its base with a parchment paper.
3. Roughly chop the walnuts and then place them into the food processor, use the pulse function so you don’t end up with walnut paste.
4. Peel the carrots and remove the top and bottom. Cut into small chunks. Place the carrot chunks into the food processor, finely grated. Or grate the carrots on the small holes of grater. Set aside.
5. In a large bowl, combine flour, baking soda, baking powder, ground cinnamon and salt together, mix well.
6. Beat the eggs and sugar on medium speed for 3 minutes with an electric hand mixer, until fluffy and a bit of light.
7. Gradually pour in the oil little by little while beating constantly until fully combined.
8. Add the carrots and fold evenly by spatula, then add the dry ingredients into the mixture until just to incorporate. Finally fold in the walnuts.
9. Pour the mixture into the prepared pan and bake for about 45~50 minutes or until a knife or sticker inserted in the center comes out clean.
10. Remove from the oven and let cool in the pan, once the pan is cool to the touch, remove the cake from the pan and let cool completely on the rack.
11. Make the icing. Beat the butter with vanilla extract, till smooth, then add the cream cheese and beat for a few minutes till the mixture is well combined. Add the powdered sugar and mix well.
12. When the cake is cold, ice the top with the icing, it can be as smooth or rough as you like.
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Chapter:
00:00 opening
00:30 Ingredients
01:15 Butter the pan
01:50 Preparing the ingredients
04:31 Make the Carrot Cake batter
08:30 Baking
09:03 Make the icing
10:45 Icing the cake
11:33 Carrot Cake taste
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#CarrotCake
#HealthyDessert
#easyRecipes
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款風靡巴黎、倫敦，美味好吃又簡單好做的英式胡蘿蔔蛋糕(the classic carrot cake)。
如果你是烘焙愛好者，喜歡嚐新又熱愛探索，並樂於體驗糕點的各種風味，那麼一定不要錯過這款外型與口味都個性鮮明的胡蘿蔔蛋糕。記得在十幾年前，胡蘿蔔蛋糕曾經熱門過一段時間，很多咖啡廳的甜點櫃裡都有這道甜點，說起來胡蘿蔔蛋糕算是歷史相當久遠的糕點，據說可追遡到中世紀的歐洲，當時因為糖是稀有食材，因此人們經常拿使用有甜味的胡蘿蔔來製作糕點，即使到現在這款蛋糕在歐洲許多國家，都算是很經典且常見的甜點，而英國人對它的熱愛更是歷久不衰。
我們這次的食譜是參考巴黎一間非常有名的英式烘焙坊 Rose Bakery 的做法，胡蘿蔔蛋糕是這家店的招牌甜點，也是最暢銷的一款蛋糕，據說經常是每天出爐沒多久就被搶購一空，很多媒體也將他們家的這個蛋糕譽為史上最好吃的胡蘿蔔蛋糕喔！
而且毫無疑問的，現在也成我們家人心目中的第一名的胡蘿蔔蛋糕。它吃起來濕潤、鬆軟、香氣四溢，雖然加了大量的胡蘿蔔，卻完全沒有一絲蔬菜的味道，非常奇特；而搭配奶油起士糖霜，一口吃下去，你只會感到滿足，若能再喝口熱茶，簡直是完美的組合，有興趣的朋友千萬不要錯過哦！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/5WxL1DZKdXI
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英式胡蘿蔔蛋糕怎麼作呢？
下面是這款英式紅蘿蔔蛋糕做法與食譜：
☞ Cake pan size: 15cm/ 6 inch，
☞ 這次麵糊的份量可以做一個直徑15公分圓形蛋糕，以及兩個小型的杯子蛋糕
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋糕
紅蘿蔔 250g, 去皮、去頭尾後淨重
雞蛋 2 顆, 常溫
細砂糖 112g
蔬菜油 150ml (用橄欖油也很推薦)
中筋麵粉 150g
肉桂粉 1.3g
無鋁泡打粉 2g
蘇打粉 1.5g
鹽 1.6g
核桃 75g
☞ 奶油乳酪糖霜
奶油乳酪 125g, 室溫軟化
無鹽奶油 62g, 室溫軟化
香草精 2g
純糖粉 30g
✎ Instructions
1. 烤箱預熱 170˚C
2. 先幫烤模刷上一層薄薄的奶油，另外在底部舖上烘焙紙
3. 粗略的把核桃切小，再用食物料理打成細碎，建議使用點按方式來攪碎以避免過度出油或打成泥狀
4. 胡蘿蔔削皮、去頭尾，再切成小塊，用食物料理機打成細碎即可，保有一點口感，一樣是小心別打過頭變成胡蘿蔔泥
5. 料理盆內加入所有乾料：麵粉、泡打粉、蘇打粉、肉桂粉和鹽，充份混勻
6. 盆裡加入兩顆蛋以及細砂糖，以中速攪打約 3 分鐘，直到顏色變淡、質地變膨鬆、濃稠
7. 接著，像打美乃茲那樣緩慢均速地倒入蔬菜油，邊倒油邊以低速攪打，倒完油之後，再以低速多打約兩分鐘，直到完全乳化、融合
8. 加入胡蘿蔔適度拌勻，接著把乾料過篩加入，以切拌法混勻到看不見乾粉(不要過度攪拌)，最後再加入核桃，一樣適度拌勻即可
9. 把麵糊倒入已事先抹過油的烤模裡，麵糊約倒六分滿，還會剩下一點麵糊，大約可以多烤兩份杯子蛋糕，做好的麵糊不能久放要立刻烘烤，烘烤時間為45-50分鐘，或烤到刀子或竹籤插進去，拔出來時是乾淨的
10. 從烤箱取出，在烤模裡放涼，一旦手摸烤模不會太燙的時候，取出蛋糕於層架上完全放涼
11. 製作奶油糖霜，以手持攪拌器攪打軟化奶油跟香草精至膨鬆泛白，再加入軟化的奶油乳酪打至完全混合均勻滑順，最後拌入糖粉，攪勻即可
12. 把糖霜塗抹在蛋糕上面，可以用刮刀修整平滑，或者很隨性的粗糙紋路都可以，蛋糕送進冰箱冰最少一個小時再享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:15 處理烤模, 上油鋪烘焙紙
01:50 處理食材, 混合乾粉
04:31 製作胡蘿蔔蛋糕麵糊
08:30 烤箱溫度與時間設定
09:03 製作奶油乳酪糖霜
10:45 胡蘿蔔蛋糕抹面
11:33 英式胡蘿蔔蛋糕試吃
12:33 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#胡蘿蔔蛋糕
#英式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
不知道板上有沒有胡蘿蔔蛋糕愛好者！ 估狗有搜到miss v 跟heritage 這兩家想請問還有沒有其他推薦的店家，希望是肉桂味很明顯的那種！ 拜偷大家了 . ... <看更多>
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胡蘿蔔蛋糕推薦 在 [問題] 新竹胡蘿蔔蛋糕- 看板Hsinchu - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
昨天跟朋友在GB吃了胡蘿蔔蛋糕後驚為天人
也想帶男友去吃，想問新竹有推薦的胡蘿蔔蛋糕店家嗎，謝謝～
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