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👉愛吃巧克力的朋友趕快預訂
頂級巴芮夏威夷巧克力捲$320
🧑🏼🍳成本非常高
全部使用法國諾曼第發酵奶油，帛隆加納黑巧克力70%
是最佳口感的黑巧克力喔！
還有使用嘉麗寶100%高脂可可粉和嘉麗寶巴芮脆片，澳洲夏威夷果，外層是杏仁角巧克力！香脆好吃！真材實料！
需提早ㄧ週預訂喔^_^
歡迎加line訂購0985325152
#巴芮巧克力捲
#巧克力控#新莊蛋糕
#脆皮巧克力蛋糕
超級好吃！！不甜膩！
好吃到爆🔥外脆里软🌈梦龙脆皮巧克力蛋糕🎂
巧克力控快点看过来‼️今天做的巧克力蛋糕层，口感丰富💯一层一层敲美味🤩
🥣蛋糕体：鸡蛋4个，牛奶60克，玉米油40克，低筋面粉60克，可可粉10克，糖粉60克
🥣抹茶乳酱：抹茶奶茶250克，蛋黄2个，砂糖35克，玉米淀粉20克，淡奶油100克，吉利丁片10克
🥣巧克力脆皮：巧克力120克，椰子油45克，坚果碎适
✅做法
🌟蛋糕体：
1️⃣蛋白蛋黄分离，蛋白分3次+糖粉打发至有大弯钩，牛奶+玉米油搅拌乳化+筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀十蛋黄拌匀
2️⃣取1/3蛋白至蛋黄糊中拌匀
再倒回蛋白霜中拌匀，倒入铺了油纸的烤盘中，整理好震出大气泡口
3️⃣放入提前预热好的烤箱150度烤25分钟，取出脱模放凉，用吐司模压出2片蛋糕片
🌟抹茶乳酱
1️⃣蛋黄+砂糖搅拌均匀+玉米淀粉搅拌，慢慢倒入抹茶奶茶边倒边搅拌均匀。
2️⃣倒入奶锅，开小火边煮边搅拌，直至成浓稠糊状关火，过筛到碗中放温热，再加入泡软的吉利丁片搅拌均匀口
3️⃣淡奶油打发好，倒入奶黄糊中打发均匀装裱花袋
🌟巧克力脆皮
1️⃣巧克力+椰子油隔热水搅拌融化+坚果碎搅拌均匀❤️吐司模具铺油纸，一层蛋糕体十一层抹茶乳酱十蛋糕体+乳酱，放入冰箱冷藏成型脱模，再淋上巧克力酱，放至凝固即可
☝️这个真的太爱啦‼️有抹茶的蛋乳清香，还有绵密的蛋糕，再一口脆脆的梦龙脆皮!!好吃到停不下来‼️
假日的早午餐，以自家的陽光和真誠的心意，做最好的佐料
昨日和好朋友們來到 and.caker 吃了場難忘的下午茶甜點
回程時主理人暨甜點師雷雷，給了大家一人一盒美麗的點心盒子，打開來看時可真讓我們驚訝，是方才下午所吃好吃的草莓戚風蛋糕與很棒的脆皮布朗尼蛋糕。
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早上，我將and.caker 柔軟蛋香的戚風蛋糕，放上了馬自瑞拉起士片用阿拉丁烤箱烤到酥脆。
配著香料烤青花椰、水煮蛋、藍莓、無糖藍莓優格，和鳳梨芥末籽烤鹽麴里肌豬排。（用鹽麴和白葡萄酒醋芥末籽醬醃漬一晚，烤之前再撒上S&B赤罐的咖哩粉）
冰涼紮實綿密的脆皮巧克力蛋糕，今日烤過後軟熱有夾心
醬料是and.caker打的鮮奶油與清爽草莓醬，和他們準備的苗栗大湖「上山回家草莓」。
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昨日的美好一直延續到了今天，謝謝雷雷與呂蕭。
感謝 Amy's by Amy 年前和 and.caker合作推出了一款牛年甜點禮盒，我才能吃到讓我驚訝，難得很喜歡很喜歡的餅乾與各種常溫蛋糕。
現在糖類克制的狀態下，很嚴格慎選好吃的甜點。最近跟朋友笑說，要是在控管只能吃少量的情況下，吃到不好吃的，會更難受。
幸好有把難得的甜點額度留給了and.caker，怎麼能這麼細膩好吃？和雷雷的人一樣，討人喜歡、貼心、溫柔、善解人意又可愛。
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Amy x and.caker 的牛年禮盒：
https://www.instagram.com/p/CK4AEk8hJO8/
如需訂購甜點、禮盒可看and.caker的粉專或IG：
https://www.instagram.com/and.caker/
Amy IG，不定期各種日台聯名禮盒推出：
https://www.instagram.com/amysbyamy/
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#早午餐 #餐桌日常 #甜點 #禮盒 #下午茶 #食譜
臉書粉專：https://www.facebook.com/fishbearlovesea/
IG:wind8220
蝦皮: https://shopee.tw/wind6927
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