無關米其林，每個人心中都有自己喜歡的愛店，吃了舒服、開心最重要！
昨天吃世貿名人坊、今天吃台中名人坊，昨天喝冬瓜盅，今天喝雪梨山藥無花果瘦肉湯、昨天的杏仁茶、今天的腰果露，又對照，又串連。
還有富哥炒米粉，乾式炒法的佳作！
都是真愛了！
謝謝盧志堅主廚！
腰果露 在 Facebook 的精選貼文
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅Our Little Pantry，也在其Youtube影片中提到，「中式糖水」在家做清心丸綠豆爽 加馬蹄｜潮式糖水在海外家中實現｜簡單易做清心丸 分段: 00:08 前言 00:59 用甚麼粉 04:32 製作清心丸 09:41 處理開邊綠豆 11:40 煮清心丸 12:30 煮糖水 16:42 試食和感想 清心丸材料: 生粉 (potato starch...
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腰果露 在 小斯 Facebook 的精選貼文
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腰果露 在 Facebook 的最佳貼文
<星廚薈MasterChef Series ～ 8折吃東來順超群師傅的拿手菜>
上次來東來順的時候，要追溯到上年開年的時侯，「飯局」來這裡辦盤菜開年局。知道他最近發了個八折的8道菜的4人餐牌，看內容吸引之餘也有幾道未吃過的菜式，就拉了同事及朋友在週中某個下午來試試。
前菜由四道冷盤打開戰幔酒糟鴨舌是連著少許下顎骨的，鴨舌酒香恰到好處，口感爽脆，剛好。椒油香烏筍少許辣勁，清新討好。龍井煙薰蛋蛋白及蛋黃的軟滑溏心口感幾時也是亮點所在，菜薰香加上少許甜味，也是這裡的招牌前菜之一。油泡蝦小小的，燒得連殼也可以一併吃掉。味道甜香，吃得開胃。
第二道就來大菜式，菌皇龍蝦球是用上一整只本地龍蝦去製作的，看上去已相當吸引。這道菜式不簡單，除了烹調龍蝦的火侯要精準，切龍蝦肉的刀功也是功夫。只見每塊龍蝦肉開成小蝴蝶狀之餘，再在其兩旁輕𠝹幾刀。口感爽脆而加入野菌醬去調味，非常不錯的一味。
松茸螺頭雞豆花湯令人欣賞的除了熱度及香味也十足的湯頭以外，放在中間的雞豆花也是重點。將雞肉打碎並將之壓成豆腐花的賣相，注入螺頭湯一起燉煮，口感鬆軟而隱透雞肉清香。超群師傅有一路淮陽菜的功夫，在此菜式可見一班。
滬式蒸河鰻是這天另一道令人驚艷的菜式，說真的，近年已很少吃裙鱔或河鰻一類的菜式。當中的泥腥味，絕是「趕客」最主要的原因。師傅加入酒糟去醃及蒸煮河鰻，厚身帶爽的鰻肉加上帶點甜味的酒糟香，不可錯過。
頂上鳳凰是川椒雞片，吃了幾道大菜，在此時吃酸甜而帶點點辣勁的菜式就最好。爽滑的雞肉以外，還有一只以雞肉做成的小籠包~ 差點忘記了這裡是不會有豬肉菜式供應的清真餐廳，吃到以雞肉作餡的小籠包機會也不多。
不會想像得到豆瓣鮮菜苗的賣相是如此美，一顆顆切菜的小棠菜切成花的模樣，中間加入煮得鬆化的豆板。加上幾片炸蒜片帶來的香味，畫龍點晴。
如果問我因為什麼菜式來試這個餐牌的話，單尾的煙薰乳鴿菜飯必定是原因之一。舖在飯面的煙薰醬油乳鴿還不是重點，反而墊底的菜飯才最吸引。放在砂鍋內焗得粒粒爽口分明，微微的煙薰香，令平日已不多吃米飯的我也添了半碗飯。
甜點是仙翁米腰果露，在市面供應腰果露的店子已不多，這裡的做得還不錯。味道夠香而推得滑身。加入黑色一粒粒的是仙翁米，是時興的健康食材。當然少不了一件驢打滾，也是這裡的經典甜點之選。
餐後超群師傅來問意見，客氣的他總是平易近人謙虛有禮，是實而不華的好廚師。東來順近年在他的麾下食物水準穩定，總令人投下信心一票。
原價每位千四的餐單，只需透過DiningCity星廚薈網站並使用恒生信用卡就可以以每位$1170的價錢享用。就是吃龍蝦、雞豆花、河鰻、煙薰乳鴿飯幾味，已值回票價。
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東來順，帝苑酒店 帝苑酒店 #DiningCity
#MasterChefSeries #星廚薈 #東來順 #KC星廚薈推介 #恒生信用卡 #餐飯優惠
腰果露 在 Our Little Pantry Youtube 的精選貼文
「中式糖水」在家做清心丸綠豆爽 加馬蹄｜潮式糖水在海外家中實現｜簡單易做清心丸
分段:
00:08 前言
00:59 用甚麼粉
04:32 製作清心丸
09:41 處理開邊綠豆
11:40 煮清心丸
12:30 煮糖水
16:42 試食和感想
清心丸材料:
生粉 (potato starch) 100克
木薯粉 (tapioca starch) 20克
水 80克
滾水 200克
綠豆爽材料:
開邊綠豆 150克
冰糖 100克或至喜歡甜度
馬蹄 5-7粒
水 2公升
馬蹄粉/蓮耦粉適量加水拌成漿
#自製清心丸 #清心丸綠豆爽 #中式糖水
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相關影片:
用大米做米糕: https://youtu.be/6liqCjwLh1M
豆沙燒餅: https://youtu.be/Lpytxkzj8ag
蛋白杏仁茶和腰果露: https://youtu.be/OxtvDuEvFiA
琥珀合桃: https://youtu.be/ve3vsvGHJvI
冰糖雪梨雪耳糖水: https://youtu.be/VxWUgd-Tl04
冰花蛋球 (沙翁) : https://youtu.be/kluLUpEcUjc
高力豆沙: https://youtu.be/UbxHfPD8tKo
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人妻嘉慧煮煮看:
https://www.facebook.com/torontohouse...
Our Little Pantry:
https://www.facebook.com/ourlittlepan...
Instagram:
https://www.instagram.com/sanbit/?hl=en
課金連結:
http://www.passiontimes.hk/?view=rais...
熱血時報食譜連結:
http://www.passiontimes.hk/author/%E5...
Thank you for watching~
腰果露 在 Our Little Pantry Youtube 的精選貼文
［中式糖水］蛋白杏仁茶和腰果露 ｜用攪拌機幫手簡單易做 | Almond Milk with Egg White and Cashew Nut Sweet Soup
今次我會試做蛋白杏仁茶和分享我家的腰果露, 希望大家都喜歡~
分段:
00:10 前言
00:44 腰果露材料介紹
02:49 蛋白杏仁茶材料介紹
05:15 製作腰果露
10:04 製作白杏仁茶
18:15 試食感想
蛋白杏仁茶
材料:
龍皇大南杏 225克
北杏 45克
南北杏比例: (南)5:1(北)
冰糖 175克
水 1800毫升
蛋白 3隻 (可以加至5隻)
蛋白杏仁茶 | 止咳、強化氣管、美白
腰果露
材料:
腰果 300克
白米 30克
冰糖 100克
煉奶 40克
水 1800毫升
腰果露 | 降血壓、潤肺 、潤腸
#蛋白杏仁茶 #腰果露 #中式糖水
人妻嘉慧煮煮看:
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熱血時報食譜連結:
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腰果露 在 FLY WITH FAYE 周雅霏 Youtube 的最讚貼文
Instagram: https://www.instagram.com/flywithfaye/
Facebook: https://www.facebook.com/flywithfaye/
Blog: http://www.flywithfaye.com/zh/
話咁快生完都有個半月，坐完月就即刻同大家分享我嘅「人奶之路」！
發覺呢條人奶路都真係唔易行，當bb追奶時，又擔心自己追唔切，
追到奶，又會遇上塞奶。
但我哋天生母性就係咁奇妙，可以隨住bb需要俾佢！
辛苦不過好值得?
產品分享：
▸Mommylicious 上奶精華飲 (https://www.happygoodfood.com/)
▸樂道月子28+2 (https://www.noto28plus2.com/postpartumcare)
▸樂道龍鳳御品花膠精 (https://www.notofishmawessence.com/)
陪月俾我嘅上奶食療:
▸杏仁蛋白
▸燉杏仁木瓜
▸章魚蓮藕湯
▸木瓜魚湯
▸雞腳通草王不留行湯
▸合桃腰果露
▸牛油果奶
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腰果露 在 [LIVE] 秋高氣爽來碗暖呼呼的熱湯- 看板ComeHere 的推薦與評價
10/23(二)康熙來了 秋高氣爽來碗暖呼呼的熱湯！
來賓：邰智源、劉容嘉、王尹平、郭彥甫、陳亦飛
相傳黃帝是第一個「煲」的中國人，當時叫做羹，直至清朝才開始稱之為「湯」。
湯的歷史源遠流長，而一碗湯所蘊含的，也盡是精華所在，夏天靠它清熱解毒，冬
天就用來滋潤補身。康熙來了今天邀請了五位來賓，要來分享他們愛不「離口」的
湯品，到底哪些暖在心的湯品最能獲得眾人青睞，令人垂涎三尺呢？
郭彥甫推介 綜合湯 小南門福州傻瓜乾麵
台北市延平南路153號
南瓜湯 京兆尹
台北市大安區四維路18號
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邰智源推介 豬血湯 七品食堂
鱸魚蛤蜊湯 台北市士林區中山北路七段141巷5號
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王尹平推介 人蔘雞湯 (網路上有人整理已經找到了, 不便轉載)
紅棗蓮子銀耳湯 大水缸健康飲品
台北市大安區復興南路二段151巷19號
劉容嘉推介 銀耳蓮子湯 統一聖德科斯
芋頭燕麥 (官網找不到, 但有2009年的文章介紹, 3個110)
腰果露 吉品海鮮餐廳
台北市信義路四段236號2樓
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 119.236.216.240
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