可以吃的到米香的廣式腸粉做法。 ＃每一口都可以吃到配料
食譜：https://www.maruko.tw/2020/08/13.html
＃腸粉醬汁怎麼做 ＃腸粉米漿怎麼做
廣式腸粉的做法是腸粉的其中一種做法，用料相當豐富，有青菜、絞肉、雞蛋、海鮮，也可以隨意變化，淋上腸粉醬汁、麻麻桑手作蒜香辣椒沾醬，就可以上桌了。
腸粉醬汁 在 丸子的左撇子廚房 Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅JC製作，也在其Youtube影片中提到，為咗整腸粉，特意買咗個腸粉機叫老豆整比大家睇！今次整咗蝦腸同叉燒腸！老豆仲示範咗點整酒樓嘅腸粉豉油！ 喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。 已加google translate english subtitle 英文字幕！ #腸粉 #蝦腸粉 #叉燒腸粉 #我老豆係點心師 #港式點心教學 #中...
腸粉醬汁 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳解答
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腸粉醬汁 在 蔣龐嚴選 Facebook 的最讚貼文
聽同事說，很好吃的平價港式茶點餐廳。
趁著休假日帶著爹娘一起去試試……
雖美中不足，還是可以偶爾來止餓。
比老牌子餐廳寒軒和漢神巨蛋的翠園餐廳好吃又價格實在。
自由店的廚房區隔著透明玻璃，我特地走進玻璃窗邊看廚房設計與作業。櫃檯小姐很怕我看了什麼或是拿手機拍照，開口問「有甚麼事嗎？」我說只是參觀參觀。裡面6個廚師和100%台製爐具。
最後一道出餐的，竟然是最值得一點再點的功夫菜「紅米鮮蝦腸粉」。結合台式料理「百花油條」的創新，為了它值得再來。
＜ 紅米鮮蝦腸粉 ＞
1.取10cm油條，拆開後以筷子將油條內的「隔間」「拆掉」，形成中空的油條段。
2.紅米蒸熟後與腸粉漿混合，利用果汁機打成均勻漿料。獨立將紅米腸粉皮蒸熟後放涼。
3.將蝦仁剁碎混合孛齊與魚漿，以椒鹽、米酒調味後裝於塑膠袋。袋緣以剪刀剪1cm開口，擠入步驟1油條內。
4.步驟3的蝦漿內餡油條以160度低溫油炸後再高溫搶酥撈起瀝油。
5.取步驟2紅米腸粉皮包裹步驟4油條蝦捲，切段擺盤、搭配腸粉醬汁食用。
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腸粉醬汁 在 JC製作 Youtube 的最讚貼文
為咗整腸粉，特意買咗個腸粉機叫老豆整比大家睇！今次整咗蝦腸同叉燒腸！老豆仲示範咗點整酒樓嘅腸粉豉油！
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。
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司馬秤：1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹腸粉
00:56 蝦肉腸粉 叉燒腸粉
材料：粘米粉 生粉(比例1:3) 生油少許
做法：加水混合至適當黏稠度
餡料：蝦肉 韭黃 麻油 鹽 味精 糖
叉燒 芫荽 蔥 耗油
06:51 腸粉豉油
做法：用油和薑蔥起鑊抄香
混合水、豉、油糖(比例2:1:1)
混合少許老抽和味精
需試味 太鹹就加水
08:58 拉腸粉
做法：待水滾後將腸粉漿到入蒸隔
平均分佈於蒸隔再加餡料
約一分半鐘後拿出蒸隔
稍乘涼後將腸粉捲起上碟
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腸粉醬汁 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的最佳貼文
#腸粉#廣式腸粉#拉腸
今日小貼士：
配料：粘米粉160克，玉米澱粉20克，清水280克，
牛肉、帶肥瘦肉、蝦仁、青菜香蔥各適量，雞蛋
1個，澱粉5克，蒜蓉15克，香菇3顆，蘿蔔幹30克，
小洋蔥2個，生抽20克，蠔油10克，魚露3克，鹽
2克，油適量
註意事項：
也可以用腸粉專用粉150克+250克清水調成粉漿水。
記得蒸盤預熱再淋入粉漿，就可以攤得比較均勻。
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