拍過這麼多支影片,第一次拍油煙測試影片,
別看這類影片時間短速度、快節奏精準,
頭洗下去才知道,真的跟想像中太不一樣,
要把節奏、頓點都顧好,才能剪出有點樣子的影片。
.
因為是素人(我)拍攝,真實把日常料理手法搬上螢幕,
方法很簡單,把相同食材分別放二種鍋子下油快炒,
選擇平常用的 #鐵鍋、#不沾鍋 和 #不鏽鋼鍋 三種鍋具來比較,
拍完剪接時竟比較出兩者油煙量真的差很大,
單用時真沒什麼大感覺,炒菜油煙是重大疾病風險因子,
主婦要好好保護自己的二片肺啊~~
#煮菜時多這3個動作
料理時除了吸力強的抽油煙機外,我還會戴上活性碳口罩(真的),
更積極的話還可以搭配油煙少的不沾鍋,來降低吸入的油煙量,
更何況疫情期間在廚房時間更久,更要顧自己的身體啊~~
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影片中使用 #Thankful膳夫鍋 推出的 #APRON鈦離子不沾鍋 ,除了奈米不沾塗層手殘也可以煎出完整荷包蛋,還有航太抗磨鈦離子抗刷洗,底部極厚5.5mm厚釜導熱快保溫佳,這系列有牛奶鍋、煎鍋、深炒鍋可交互使用。
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(跟你說~這可是目前官網本身沒有的優惠)
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,3倍耐刮坑磨的Thankful膳夫鍋在這裡👉http://bit.ly/2PvHeUI 最近我其實沒有打算新增不沾鍋,但在Thankful來信中提到他們的品牌概念是「會做菜的男人更有魅力」。 完全擊到我的心🎯 除了有著很帥氣的外型之外(全黑,煎鍋跟炒鍋還有著像星空的底紋), 膳夫鍋的大小很適合我...
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防疫在家煮的更上層樓後,我要推薦使用了一陣子的不沾鍋~
【膳夫鍋 Thankful】
超級好清洗!而且居然可以用洗碗機洗(雖然我沒有洗碗機),就知道它有多抗刮!
不沾鍋最怕就是刮傷。以前用過很多牌子的不沾鍋一兩年就要換,後來改用不銹鋼鍋、生鐵鍋,清洗不是開玩笑的累,刷到二頭肌都出來了。
這次使用膳夫鍋非常滿意,真的超級好清洗完全不沾,在家煮飯變輕鬆!
外型非常有質感,深炒鍋28cm不到1公斤拿起一點也不費力,比瑞士鑽石鍋和鑄鐵鍋輕超級多的,適合日日下廚!用到比較多醬料的中式料理也很好清洗喔~
深炒鍋版的高麗菜飯
材料:
紅蔥頭5瓣(切末)
蝦米適量
乾香菇10朵(泡熱水切絲)
豬五花300g(切小條)
高麗菜1/4個(切小片)
紅蘿蔔半條(切絲)
油蔥酥2大匙
白胡椒粉/鹽適量
米酒2大匙
蠔油3大匙
煮好的飯(2杯米)
水+香菇水200cc
作法:
1. 少量油下豬五花條煎出豬油,豬五花條取出備用。
(鍋底留下適量的豬油,多餘的倒出)
2. 原鍋再下蝦米、香菇、油蔥酥及紅蔥頭炒香,下豬五花條和紅蘿蔔加入米酒、蠔油2大匙、白胡椒粉略炒,再下高麗菜炒一炒加入水+香菇水。
3. 水滾後就可以下飯了(偏硬隔夜飯比較不會糊掉)中火炒到水收乾,加蠔油1大匙及鹽調味。
古早味就完成了,簡單又好吃!
之前用別的鍋具做高麗菜飯都會沾鍋,飯也很容易糊掉,後來都用炒好料後再放電子鍋的煮法。
現在使用膳夫鍋終於可以一鍋到底了~
26cm煎鍋和18cm牛奶鍋也非常實用。
煎鍋我通常用來早餐煎蛋、培根,還有煎牛排size剛剛好又不沾;牛奶鍋煮湯、醬汁、水餃或者消夜煮泡麵!超快就滾了省時省瓦斯!
瓦斯爐、IH 爐、電陶爐、電磁爐都可以使用,直立式鍋蓋也是很貼心的設計哦。
#膳夫不沾鍋
https://www.thankful.com.tw/?sl-ref=iwanted
膳夫鍋|德國頂級技術,三重工序提升耐用、安全度
極厚5.5mm厚釜鍋底:比照高級鑄鐵鍋的成形方式及德國航太等級用料,能夠對抗酸腐及超過50萬次的刷洗。3倍不沾抗磨,極佳導熱性。
#3層頂級奈米不沾塗層
#通過SGS及德國LFGB檢驗測試
#23項重金屬致癌物質PFOA零檢出
#超耐磨好清洗
#不挑爐
#直立式鍋蓋
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3倍耐刮坑磨的Thankful膳夫鍋在這裡👉http://bit.ly/2PvHeUI
最近我其實沒有打算新增不沾鍋,但在Thankful來信中提到他們的品牌概念是「會做菜的男人更有魅力」。
完全擊到我的心🎯
除了有著很帥氣的外型之外(全黑,煎鍋跟炒鍋還有著像星空的底紋),
膳夫鍋的大小很適合我們這樣的小家庭,我常常發現台灣家庭的炒鍋都超級大。
大概是因為以前的台灣家庭都很多人,但是最近的家庭都在2-3人左右,很大的炒鍋真的很難放進流理台😰
所以我家所有的鍋具都在直徑28cm⬇️,對我來說這是最適宜的大小了。
膳夫鍋Thankful的「尺寸」是很令我滿意的一環,
鈦離子深炒鍋28cm拿來煮湯、羹或炒菜、炒飯都可以,甩鍋也不會飯噴的旁邊都是😂
26cm鈦離子煎鍋則是拿來煎兩片鮭魚肚圓切片沒問題!
而奶鍋則是要大力介紹一下,湯鍋做成不沾的品牌比較少,而我家的剛好壽命差不多了,正好可以更換。(3倍耐刮抗磨,我應該6年後再換就好了吧✌️)
有興趣的人可以看看:
✅免養鍋、易清潔、好操作,且適用洗碗機,單手就能完成翻炒(老婆也能單手拿喔!)
✅產品通過多項檢驗- SGS 及德國 LFGB 檢驗測試、23 項重金屬零檢出、致癌物質 PFOA 零檢出。
✅採用德國航太等級用料,能夠對抗酸腐及超過 300 萬次的刷洗,讓不沾鍋不再是消耗用品
✅比照高級鑄鐵鍋的成形方式及用料,一體成型,鍋面溫度更加穩定,高導熱高保溫性。
/
回歸到食譜,
最近真的很想吃日本中華餐廳裡面有滿滿蔬菜的拉麵(タンメン),
然後再配上叉燒一起吃,真的是太幸福了😋
叉燒聽起來很難做,其實一點也不難,做好以後直接放在拉麵上或是蓋在飯上做成丼飯都很好吃!
有興趣請一定要試試看,順便看看我的膳夫鍋Thankful開箱🍜
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
〖燴菜醬油拉麵〗https://tasty-note.com/tanmen/
〖豬肉叉燒〗https://tasty-note.com/chasyu/
★需要準備的食材★
〖燴菜醬油拉麵〗
拉麵---2人份
高麗菜---1/2顆
紅蘿蔔---1/2根
豆芽菜---100g
韭菜---1支
太白粉水---適量
●高湯
豬高湯or雞高湯---600cc
醬油---3大匙
米酒---1大匙
鹽巴---1/4茶匙
味精---1/2茶匙
〖豬肉叉燒〗
豬五花肉(三層肉)---450g
青蔥---1支
薑片---一節
水---1000ml
●調味料
米酒---3大匙
醬油---3大匙
蜂蜜---3大匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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有使用過neoflam跟特福的不沾鍋;neoflam只有一開始不沾 後面開始連煎荷包蛋都無法
,特福則是擔心小刮痕沒看到會吃下有毒物質;最近看到膳夫的廣告 無毒 ,可以進洗碗
機又不用養鍋 很吸引人 不知道大家有沒有用過 可以經驗分享的?謝謝您
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