今天來賣什麼？
聽說愈晚愈多人，
原來白天負責賺錢，
晚上認真把錢拿來振興經濟😊
完全正確✅
（膽固醇事件先放一邊慢慢處理）
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膽固醇 254 在 Facebook 的精選貼文
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膽固醇 254 在 Peace And Yummy 和平與美味 Facebook 的最佳貼文
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膽固醇 254 在 營養麵包 Youtube 的最佳貼文
反式脂肪酸應該是大家都孰悉的一個名詞，
但它到底是什麼，對健康又有什麼影響呢？
想了解就趕快來看影片吧！
影片中引用的文獻：
1. ilczek M, M, Olszewski R, Krupienicz A. Trans-Fatty Acids and Cardiovascular Disease: Urgent Need for Legislation. Cardiology 2017;138:254-258. doi: 10.1159/000479956
2. ZHENG Yi, HE Yahong, HE Jiguo. Effect of Different Oils on Trans Fatty Acid Contents in Deep-Fried Foods. Shipin Kexue / Food Science 2020 Vol.41 No.6 pp.58-63 ref.33. DOI : 10.7506/spkx1002-6630-20190410-133
3. Cui, Y., Hao, P., Liu, B., Meng, X., Effect of traditional Chinese cooking methods on fatty acid profiles of vegetable oils, Food Chemistry (2017), doi: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.04.084
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今天獅姐要來教大家製作一個簡單又漂亮的糖果，就是傳說中的「寶石琥珀糖」啦！！
這個糖果在日韓紅了好一陣子，
因為製作方法簡單，看起來又超美超夢幻的！
但台灣為什麼很少人做呢，獅姐評估應該是台灣氣候比較潮濕，所以乾燥的時間相對的長很多，不像網路查到的3～5天即可結晶！
這集主題是在11月中的一波冷鋒面經過時做的，足足等了約2週才算結晶完成，所以想做做看的朋友，要有點耐心等待唷😊
🕎寶石琥珀糖的由來
琥珀糖與金平糖、手毬糖一樣，是日本傳統的糖果， 與落雁(和三盆糖壓製成的糖果)同為干菓子的一種。
琥珀糖原本是指外觀與琥珀一樣橙黃透亮的 "琥珀羹"， 因為在古時並沒有那麼繽紛的食品色素， 所以用薑黃製作，金黃透亮的琥珀羹，相當吸引人注意，這樣清透的果子，在夏天常常在和果子店的架上看到。
而琥珀羹再進行一道乾燥的程序， 表面會形成爽脆的糖結晶，變成"乾琥珀"，整體外觀就變得與寶石琥珀幾乎相同。
也因此乾琥珀就得到了「可食用寶石」的這個夢幻的稱號！由於乾琥珀的樣子比較接近人們對糖果的印象， 所以最後琥珀糖就變成專指乾琥珀，而非琥珀羹了！
那在現代來說，因食品色素相當方便， 所以琥珀糖可以變成各色各樣繽紛夢幻的寶石。 傳統中琥珀糖是切成正方形，但現在為了讓它看起來更像寶石， 所以不規則的形狀在現代也相當的流行！
準備材料：
水：約200 cc
白砂糖：約360g
寒天粉：約5g
食用色素、竹籤數根、烘焙紙、煮糖水的鍋子、任一容器或盤子
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