「養泉商行風味去骨雞腿排、雞胸肉、有料雞湯、雞高湯」補貨囉~
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我很喜歡養泉的去骨雞腿排,是我家常備的食材,看看開團頻率,就知道真的很受歡迎。
辣媽的分享文: https://www.lamashania.com/2021/01/blog-post.html
因為養泉去骨雞腿排,不用自己準備醃料,也不用花時間等待醃肉入味,打開加熱,就可以吃,幫我省下很多時間。且份量剛好,一餐吃完,不用反覆復熱。
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(1)好吃的雞肉鬆(有禮盒或單瓶): 這款是我家必備,早餐土司夾雞肉鬆,或者是飯糰夾雞肉鬆,超簡單又好吃一定要加購。雞肉鬆禮盒到期日: 2021/6,單瓶雞肉鬆到期日: 2022/01
(2)『西西里香草烤雞』與『西班牙卡門烤雞』: 烤熟的全雞,只要加熱回溫就好,過年前超熱賣,這兩款都很好吃!很推薦兩種口味都試試,每次加熱這款烤全雞,再配上一些烤蔬菜,小朋友都覺得在吃大餐。到期日: 2021/11
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#風味去骨雞腿排_最熱銷
使用低密度高成本、自然長大的放養雞隻做成的。製作過程繁複,先熬製雞清湯,將去骨腿排加入香料、調味料與雞清湯後攪拌均勻,每間隔一個小時,就會幫這些雞腿排翻身按摩,然後持續至少24小時,讓雞高湯與香料緩緩滲入雞肉中。
雞腿排可以當早餐夾入三明治內當午餐。晚餐則是簡單搭配蔬菜與主食,就是豐盛的一餐。
而且,雞腿排解凍快,用小烤箱(阿拉丁烤箱)與氣炸鍋都可以。氣炸好的雞腿排,在加上自製的紅醬義大利麵,再佐個鮮蔬溫沙拉,家裡瞬間升級成義大利餐廳。
『柚子胡椒』,新口味,帶有一點點胡椒的辣,使用韓國柚子醬醃製雞腿排,吃起來還滿清爽帶點微辣。
『九如香水檸檬』完全不辣,適合不吃辣的小朋友。
『羅勒紅椒』與『坦督里』微微辣,我們家孩子的最愛。
『椒麻雞』稍微再辣一點。
『奶油芒果』,新口味,不辣,採用台南玉井芒果做醃料,如果比較不愛甜的朋友,可能會覺得有點膩口喔。
#風味鮮嫩雞胸肉
一共有三種口味,三種都好吃。可以拿來舒肥,但其實用煎的或氣炸,時間抓得剛好,就已經算軟嫩了喔!!很 #適合減醣的朋友。
搭配沙拉與主食,就是一道簡單的主餐。
#雞高湯與雞湯煲
養泉商行雞高湯,很適合當作廚房的常備湯料,想下麵、煮粥或火鍋時,加一包雞高湯做湯底(可以再多加點水稀釋),美味瞬間提升。省時的營養料理呀。
選購時,記得養泉商行雞高湯,分成兩種: 無料雞高湯(這次搭配有料素食湯做組合)與有料雞湯煲。
#豆乳君
這很好喝喔! 使用台灣當地的食材-本土鮮採100%非基改「綠晶黃豆」,與黑芝麻,研磨出的豆漿,有原味與芝麻兩種口味。喝起來比市面一般豆漿醇厚。不愛鮮奶的朋友,可以考慮這款。
#雞肉鬆禮盒
共有四種口味: 古法溫炒200g / 海苔芝麻200g / 紅椒香辣100g(香料味比較重) / 素香鬆100g。
不論搭配白粥、白飯,或當作三明治夾餡,都很適合。這次的禮盒包裝,送禮自用兩相宜。第一次吃的朋友,建議購買『古法溫炒』或是『海苔芝麻』。
#西西里香草烤雞不辣與西班牙卡門烤雞微微辣
這兩款烤全雞,屬於歐式風味,用烤箱或氣炸鍋加熱時,搭配蔬菜一起烤,全家偶而來個大餐,
**烤箱加熱法:全雞完全解凍,烤箱預熱190℃,烘烤時間約15-18分鐘,溫度到了就可以。
#鮮味番茄泥與百菇甘露煮
鮮味番茄泥是醬汁也是濃湯,使用台灣在地食材熬煮而成,有蒜頭、洋蔥、橄欖油、海鹽、黑胡椒、番茄沛司、紅蘿蔔、馬鈴薯、RO水。它是現成的紅醬。若鮮味番茄泥中加入無料雞高湯,就是好吃的番茄火鍋鍋底。
百菇甘露煮,是日式醬汁,吃素朋友也可以吃,使用的台灣食材有金針菇、白精靈菇、杏胞菇、壺底醬油、味霖、RO水、海鹽等,用來煮日式燒肉很方便。或者也可以拿來當作涼拌的醬汁,也很適合。
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W1. 2021/1/28 星期四
早安!今天吃豬肉漢堡和香草薯塊喔。
太高估自己的生理時鐘,竟然沒有調鬧鐘⏰。昨天太早起,今天卻睡到早上六點半才醒來,對於大部分的人可能不晚,但對於今天要準備的菜單卻是有點晚了。
自製的豬肉漢堡排工序不少,很花時間。
有興趣的朋友可以照下面的作法試試:
材料:
250公克的豬碎肉、半顆洋蔥切丁炒到透明變淡黃色取出放涼、一片吐司加入適量的牛奶浸泡軟爛成泥狀、雞蛋一顆
調味:(依個人喜好)
鹽巴兩小匙、黑胡椒適量、白胡椒少許、五香粉一咪咪(你也可以使用豆蔻粉或肉桂粉)
把以上的材料和調味全部放入盆中拌勻,用手攪拌到黏稠狀,最後再捏成自己要的大小,冷鍋冷油(油放一點就可以)兩面煎熟,起鍋前放上起司、關火蓋鍋蓋,用餘熱融化起司,就完成。
馬鈴薯塊比較簡單,我喜歡拿一個空罐子把薯塊放入,加入海鹽、黑胡椒、橄欖油和後院鮮採的迷迭香和蒜碎全部加在一起,蓋上蓋子用力的搖一搖,然後放置約5分鐘,再倒入氣炸鍋200度12分鐘就完成✅。
說故事時間
💰💰💰💰💰💰💰💰💰💰💰💰💰💰💰💰
姐姐今年六年級,弟弟也三年級了。
爸爸年初宣佈今年開始每月發放零用錢,
根據不同的年齡,發放不同的金額。
(6年級$60/月;3年級$30/月)
讓孩子們學習理財,學會分辨需要和想要的東西,
在物質慾望上該如何取捨。
爸爸說:「我幫你們開戶每月存入你們的零用錢,你們有需要現金或是喜歡的東西想買,可以跟我請款,但~~~是,請款時請附上計畫書。」
我們三個同聲問:「什麼計畫書?」
爸爸:「你必須寫一個計畫書告訴我你要買什麼?在那裡可以買到?多少錢?你為什麼要買?這東西對你有什麼幫助?.....等等,我看了計畫書之後,可能會反駁你的論點,找尋不花錢的替代方案,然後請你說服我拿出錢讓你去買。」
媽媽先替孩子們抗議了:「這太刁難了。」
爸爸:「你知道我現在申請研究經費就是這樣嗎?未來他們要面對的世界,除了要積極爭取,還要能說服他人,還要有清楚的思路知道自己真正想要什麼,在寫計畫書和跟我辯論的過程中,他們有可能會發現自己可能沒這麼想要這個東西,只是一時衝動,又或許他們在過程中發現他們很清楚自己為什麼想要,如果一定要,他們會想盡辦法說服我,這是很好的練習。」
驚訝的是兩個小孩沒有異議,就這樣通過了。
明天再來說爸爸收到第一份來自圈圈的計畫申請書是關於購買一個變形機器人,而且他申請通過而激勵人心😂😂的故事。(激勵個什麼東西啦😂)
祝大家有美好的一天。
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Thursday 16/07/2020 W1D4
早安,今天午餐帶媽媽手作咖哩酥喔!
這不是超市買的冷凍食品喔,是一個好朋友教我的簡單料理,是自製冷凍食品。😄
咖哩酥可以事先準備好冷凍起來,不論是孩子們帶午餐,媽媽們聚會的茶點,家人的下午茶,亦或是野餐時候的輕食,都非常方便。(好像廣告詞?🤔)
我是昨晚把內餡先炒好,放了一夜冷卻,因為之前有嘗試過熱的內餡很難操作,所以一定放置冷卻,或是冷藏一夜會比較好
內餡材料:
1.洋蔥半顆
2.紅蘿蔔半條
3.中型馬鈴薯一顆
(以上全部切丁末,越細越好)
4.冷凍或罐頭甜玉米粒一杯(煮飯的米杯)
5.豬絞肉350公克
6.米酒一大匙(去腥)
7.咖哩塊四小塊
做法:
1. 一大匙油熱鍋後,加入豬絞肉並倒入一大匙米酒炒散,加入洋蔥和紅蘿蔔拌炒到洋蔥回軟,倒入馬鈴薯和甜玉米粒,小火拌炒到豬肉全熟。(馬鈴薯和紅蘿蔔切得越細越快熟)
2. 料炒熟之後,關到最小火,如果是電爐,我就開到1或 2保持溫度,然後加入咖哩塊,可以一次加兩塊,慢慢的將咖哩塊炒融化之後,再加兩塊。這個步驟不容易,因為完全不加水的情況下,要使咖哩融化,只能靠豬肉和洋蔥和甜玉米釋出的一點水分,有個不錯的方法是放入咖哩塊,蓋上蓋子,使它悶到軟化,再拌開就可以,這個過程都不能關火降溫,仍然要把火持在最小的狀態。等到所有的材料都吸收咖哩,內餡就完成了。
3. 把市售酥皮裁切成喜歡的大小,然後包入冷卻後的咖哩內餡,前置作業就完成了。
4. 烘烤前,用叉子在酥皮上戳幾個洞,刷上蛋液,烤箱180度預熱,入烤箱20分鐘,翻面後再烤5分鐘就出爐囉。( 氣炸鍋180度12分鐘完成,一次可以烤兩個)
5. 沒有馬上吃的咖哩酥,可以在完成第三步驟時就放入冷凍保存。
我昨晚睡前花了40分鐘完成內餡,今天早上花了一小時包了20個咖哩酥,烘烤10個。其他冷凍保存。
所以,一切都還是事先準備好會比較從容喔 .
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閒聊時間:
有兩個以上的小孩的媽媽們應該都有一種體會,明明都是我肚子裡出來的,跟同一個男人生的,怎麼兩個小孩的個性和習慣南轅北轍,所以,同一套教育方式往往不能用在兩個小孩身上,有三個小孩,可能媽媽就要準備三套跟孩子們聊天或是教育是非的說法,這真是很不容易。
好久以前曾經跟大家分享過我因為老師說當時小二的女兒閱讀進度落後,而我培養女兒閱讀的興趣和習慣成功的方法。(艱辛的過程啊)
兒子的閱讀能力目前雖然不錯,但之前不是很主動會拿書來看,也不會深入閱讀,我無法複製教育姐姐的方法用在他身上。我只知道閱讀能力或許暫時不錯,但少量的閱讀會使閱讀能力慢慢退步,對將來的寫作,各學科和甚至對數學的理解,都會影響。重要的是,能養成孩子閱讀的興趣,對他一輩子受用無窮,就像是幫他認識一個好朋友。
想幫助圈圈,我只能默默觀察,然後找方法,以下是我失敗的例子:😅😂🤣
1.姐姐看過的書沒有歸位,留在沙發上,弟坐上沙發看到書,順手拿起來翻閱。
媽媽:「弟弟,書應該是從第一頁開始看吧」🥰
圈圈突然一副我怎麼會拿著書的驚醒樣😱,把書拋開「我沒有要看書」
2. 姐姐正在看書,無聊的弟弟隨手拿起一本書跟著翻閱
媽媽( 內心欣喜):「 弟弟,你看書怎麼翻這麼快,你有讀字還是只看圖?」🥺
圈圈:「我只是在看圖」,
媽媽:「你讀一讀字跟媽媽說那本書在說什麼好嗎?」
圈圈把書拋開,「我要去玩玩具了。」
3.媽媽坐在沙發上滑手機,兒子靠過來,抓起姐姐看一半留在原地的書,媽媽放下手機,「我們一起看這本書好嗎?它一定很好看,姐姐才一直看」
圈圈立刻把書放下,「我沒有要看啦。」
好吧,以上都只會讓他把書放下。我到底做錯了什麼🤔😫😖😣.......後來
當看到圈圈拿起書,坐在沙發上,我默默的過去把閱讀燈打開,然後安靜離開。
當看到圈圈只是翻閱著書本,看著裡面的圖畫,我忍住,不要說話,不要提醒,肯摸書就很不錯了,感恩感恩再感恩。👏💕
當圈圈拿起書,從書本的三分之一開始閱讀,我憋住,沒關係,只要書本不是拿反的🙃,他要從最後一頁讀到第一頁也可以。🤣☺️
當圈圈拿起書,洗澡,寫功課都可以晚點再說。💪
原來,只要我什麼都不做,他就可以更接近更喜歡閱讀,
有些孩子,你需要鼓勵,
有些孩子,不要煩他就好,
「無為而治」~原來圈圈吃這一套。
我真的太難了我。🙄️😔🤣
祝大家有美好的一天。
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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃!
菜鳥廚娘輕鬆學,注意料理安全,別讓自己受傷囉!
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇♀️
▬ 星期一 Monday
🍳午餐:烤奶油吐司
/食材:全聯吐司,安佳奶油
/作法:冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可
🍳晚餐:培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材:培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法:
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根,培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可
▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐:蜂蜜 #鬆餅 (如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作)
/食材:超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法:
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可
🍳晚餐:#芝心披薩 (鐵板牛柳 / 臘腸起司)12吋大小
/食材:
▴披薩餅皮:高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味:牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法:
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油,搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態,麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜,室溫等待40分鐘發酵
▴發酵時間同時備披薩料:
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀
▴開始做披薩(影片僅示範鐵板牛柳口味,但任何口味作法都一樣)
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用(如果沒做芝心這部份省略即可)
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成
🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯(馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇)
/食材:蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法:
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可
▬ Wednesday
🍳午餐: #法式吐司
/食材:吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法:
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可
🍳晚餐: #番茄肉醬義大利麵
/食材:蕃茄糊、肉醬罐頭(原做法是絞肉,但我用家裡剩餘食材罐頭代替)、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法:
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可
▬ Thursday
🍳午餐:蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
(影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊,所以有點消泡,另外太急著下麵糊了,分次加才會高挺)
/食材:牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法:
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入,分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻(我切拌失敗了所以有點消泡)
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可
🍳晚餐: #上海菜飯
/食材:高湯、米、鹽、胡椒、培根(我用培根代替香腸)、青江菜
/作法:
1.先煮米,洗米後以高湯代替水比例加入米,進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒(不用太多因為備料時有加了鹽),起鍋完成
▬ Friday
🍳午餐:氣炸法式 #小羊排
/食材:小羊排、鹽、香料
/作法:
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘
🍳晚餐:仿雞三和 雞肉親子丼
/食材:雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法:
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻,試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成
🍳蘿蔔排骨湯(冷凍過的蘿蔔比較快軟)
/食材:豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法:
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成
❚ About My Look;影片行頭
Eyelash Extensions & Nail|睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color|髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie
❚ This video is not sponsored.;非合作影片
自製洋蔥圈氣炸鍋 在 不韓而栗BHEC Youtube 的精選貼文
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*醬料材料:
醬油300ml
砂糖 260g
味素 5g
胡椒 10g
果糖 15ml
沙拉油 30ml
麻油 20ml
泰式/越式辣醬 13g
洋蔥末 175g
蒜末 75g
可樂 125ml
*炸雞材料:
雞 一隻
炸粉 1.5杯
牛奶 200ml
水 1.5杯
一些胡椒
適量沙拉油
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【洋蔥圈&炸薯條備料】
馬鈴薯:3顆
洋蔥:1粒
蛋:2顆
地瓜粉:1大碗
麵包粉:1大碗
蕃茄醬
【炸薯條製作步驟】
一、馬鈴薯去皮挖出芽眼
二、把馬鈴薯切成 0.5 公分的條狀,切完後就放進水裡
三、水煮沸後放入馬鈴薯
四、兩分鐘後撈出瀝乾
五、放油,中小火油炸
六、炸到金黃色,瀝乾油拿出來就可以開動啦
【炸洋蔥圈製作步驟】
一、切去洋蔥頭尾,並切成圈狀
二、剝成圈狀
三、將每個洋蔥圈沾上蛋液、地瓜粉、麵包粉
四、放入油鍋中炸、30秒後拿出來
自己實際做一遍之後
發現炸薯條和炸洋蔥圈真的比我想像中簡單許多
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