#早餐特輯🥣
放暑假（防疫假）以來～
我最喜歡早上終於不用趕著出門
可以悠閒準備早餐
（雖然通常都變早午餐😅）
2千金也可以做自己喜歡吃的口味😋
⬇️看圖說故事+自行腦補食譜⬇️
✅酪梨🥑早午餐
👉酪梨沙拉🥗：
加入番茄丁🍅、洋蔥丁🧅（先泡過水就不會辣嘍）、吐司丁（將吐司切塊後送入烤箱烤得脆脆）
最後用塩、胡椒調味，拌勻後就完成
👉酪梨醬抹吐司🍞
我在未加入吐司丁前，就先把酪梨沙拉塗抹在吐司片裡，到放入烤箱烤
👉酪梨仿生魚片🍣
聽說酪梨切片後，沾著哇沙米吃會有生魚片的味道（大千金很愛）
✅漢堡排吐司🍔
可自製或市售漢堡排+小黃瓜🥒刨絲+蕃茄片+起司片🧀️（亦可加顆蛋🍳）
（之前有po大千金自製漢堡排）
✅鯛魚燒🐟
家中在鯛魚燒機、鬆餅機都可
放入麵糊（可買鬆餅粉）
我是用「在來米粉」加顆蛋調成的麵糊（麩質過敏適🈴️）
加入水滴💧巧克力🍫、棉花糖當內餡
也可沾著煉乳、蜂蜜吃即可
造型可愛加分很多🥰
✅烤棉花糖吐司🍡
大千金把棉花糖舖在吐司片上，再淋上巧克力醬🍫（阿木看了都覺得牙齒痛🦷😆）
放入烤箱烤後，棉花糖會變得胖嘟嘟的，外脆內軟還會牽絲呢～
✅巧克力吐司、煉乳吐司🍫 🍞（罪惡型早餐）
小千金特調，巧克力醬再加水滴型巧克力放入烤箱烤
後來她又愛上只塗上煉乳醬的吐司😅
✅焗烤厚片🥪
放入火腿片、蕃茄片、起司片放入烤箱烤～
✅在來米粉鬆餅🥞
在來米粉、加顆蛋、牛奶調成面糊
倒入鍋子煎即可
在來米粉比較沒彭松感，會有點QQ口感
✅蛋餅🥞
蛋液加入蔥花，鋪上蛋餅皮、翻面後加入肉鬆或鮪魚、玉米🌽、起司⋯等喜歡的配料，加入醬油或蕃茄醬調味，包捲起來就有87分像美X美蛋餅了
#材料就幾樣卻可變化無窮🍞🧀️🥒🍅🍫
自製漢堡排 在 [食譜] 自製漢堡排- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
難得朋友回來挑戰一起做漢堡排
圖多無廣告網誌版
https://runrideandlife.blogspot.com/2019/01/home-made-hamburger.html
以下純文字分享
<下廚>漢堡排大挑戰 Home made hamburger
前言:
友人難得從米國回來
就決定一起來吃個漢堡
是說仔細想想
到底為什麼要請米國回來的人吃漢堡......
不過還好第一次做漢堡排就上手 沒有太漏氣
食材:
[漢堡排]
豬絞肉一盒 約300克
牛絞肉一盒 約180克
洋蔥半顆
白胡椒少許
鹽少許
蛋一顆
蒜頭三瓣
麵包粉適量
水
[漢堡配菜]
美生菜適量
烤蕃茄切片(現在番茄超便宜 狂烤四顆)
烤洋蔥片
[醬料]
烤肉醬
醬油少許
糖少許
作法:
將所有漢堡排材料混合
有查到食譜是牛豬2:1
秉持著材料要通通用完的概念所以就梭哈了
跟食譜建議的份量是相反的
但是成品小編覺得口感還不錯
總共約500克做五人份
在一邊揉捏的過程中
要慢慢地加入水這樣據說有保持肉汁的效果
為了成形加入少量的麵包粉
差不多攪拌均勻後就開始弄成一球一球
在弄成一球一球的時候要摔出好吃的感覺
所以用兩隻手像拋接球的方式把肉團摔成球型
最後稍微把肉排整成跟麵包差不多大小
就完成了
洋蔥可以再切細一點
小編刀工不佳(汗
接下來就是煎漢堡排了
熱油鍋後放下漢堡排兩面各煎一到兩分鐘上色
之後加入少許水並且蓋鍋蓋把漢堡排悶熟
五顆漢堡排分了兩鍋上菜
肉汁有被鎖住因為漢堡排調味沒有下太重
所以跟味道較重的烤肉醬搭配得很剛好不會有膩口的感覺
漢堡最重要的其中一個要點就是麵包了
感謝專業的友人提供了大小適中 口感很棒的漢堡麵包
對切後放上起司片再稍微加熱了一下
配菜採自助式
大家喜歡夾什麼就夾什麼
準備了烤洋蔥跟烤番茄片
跟薯條一起進烤箱一點都不浪費空間
最後就得到了滿桌的好料
同時也要青菜多多
主編的是杏鮑菇漢堡
用平底鍋把切片杏鮑菇稍微煎到上色
食材的原味就很好吃
小編的疊高高漢堡
吃漢堡最令人滿足的瞬間應該就是把漢堡壓扁吃掉吧
我壓我壓我壓壓壓
壓成可以優雅地吃的高度
漢堡多汁清淡配成微鹹的烤肉醬與清爽的配菜
真的是超好吃的啊~
最享受的是跟朋友們一起開心聊天一起開心做菜的感覺
跟平常下班回家需要與時間賽跑的料理又是不同的感覺
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