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▌ 蛋餅就是要現做，自製大份量｜粉漿古早味蛋餅
#防疫自煮管理
#就是愛這味
#食譜影音
早餐不管中式西式，蛋餅永遠是第一選項，我家附近早餐店不是皮太硬就是不夠Ｑ彈，要吃就要走到有點遠的那家，想到就會流口水，但真的好吃，尤其是那種厚皮的脆皮粉漿蛋餅，加入青蔥香氣簡直是重量級提升，很愛～～
▌ 影片清晰版 https://youtu.be/ej66Trc2szw
１０分鐘
來備料（４人份）
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中筋麵粉 ２００ｇ
低筋麵粉 ５０ｇ
冷水 ２８０ｇ
雞蛋（粉漿） １個
青蔥 ２支
砂糖 １小匙
鹽 １／２小匙
胡椒粉 １／４小匙
雞蛋 １大匙
———————————————————
做法請看影片
#選用宜蘭蔥香氣真是天兒啊
#簡單抓比例麵糊要滴落下來才可以
#網路作法很多選擇適合自己口味
#不輸給法式軟餅趁熱吃最適宜
牙～
又是粉漿蛋餅，
某人
又央求我做這個給他吃，
為了怕我自己看膩，
家裡剛好有九層塔，
就幫他做了～
九層塔粉漿蛋餅，
我自己吃了一口～
ㄟ～
還真的很美賣說😛
我今天
有認真看了一下比例⋯
❤️自製粉漿蛋餅❤️
1.喝湯的塑膠湯匙約3匙低筋麵粉（中筋也可）+0.8匙的玉米粉（或是太白粉），拌勻
2.加入水拌至無粉粒（大概是喝湯有勾芡的那種濃度）
3.鍋中倒入油，並將調好的粉漿倒入鍋中，變成一個大圓狀
4.煎至定型，邊緣捲起來後，翻面，煎至稍稍變色
5.打入蛋液，蓋上剛剛煎好的餅皮
6.煎至自己要的酥度即可
。
。
。
。
。
無不論生命是否殘酷，
記得，
先好好愛自己。
人生短短的⋯
千萬珍惜。
#菲比的小廚房
#粉漿蛋餅
#某人竟然愛成這樣
#假日早餐
20170310
#自製雙薯牽絲粉漿蛋餅
自從會了粉漿之後就不買蛋餅皮了😏
做法很簡單
只要一根筷子水和低筋麵粉就行😂
但是我每次都沒算比例，每次口感也不盡相同😂
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-
今天終於可以回家做饅頭了～～
遊子歸心似箭😭😭😭
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#debbie吃蛋餅#debbie早餐吃什麼#雙薯牽絲蛋餅#起司#蛋餅
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這個配方是小菜家日常使用的
不會過軟或太稀 以致於無法翻面
多做幾次也可以自己搭配蔬菜汁
變化蛋餅的顏色 ^ ^
蛋餅粉漿比例
中筋麵粉 90克
地瓜粉(樹薯粉) 30克
太白粉 10克
開水 230cc
25公分左右的蛋餅約可做3塊
蛋餅的材料可以自己搭配愛吃的
培根 火腿 熱狗...加工食品 較不建議使用唷~
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自製粉漿蛋餅比例低筋麵粉 在 Re: [食譜] 自製粉漿蛋餅其實不困難- 看板cookclub 的推薦與評價
有個問題想問一下版上的高手
像市售那種義美蛋餅皮可以用調麵糊的方法做出來嗎
還是說一定要用麵團擀？
我記得以前曾經在某家早餐店買過用麵糊調一調，就用鐵板煎出的薄蛋餅皮
但是我上網找食譜用麵糊做的好像都是厚的蛋餅
在家裡有辦法用麵糊煎出義美餅皮那種薄薄的餅皮嗎？
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