最溫暖的禮物。
起床已經下午了
看到昨晚凌晨
跟政遠手機朋友很多的未接來電與訊息。
想說發生什麼事情了
趕快回撥
[你們兩個是怎樣?昨天都睡死了?]
[給我們你們恆春的地址!]
[不要廢話啦!快點給啦!]
[閉嘴啦!給我們就對了!要寄東西給你們!]
[不要問啦!]
我們知道他們一定想寄甜點給我們吃
這樣整個很不好意思
我們還跟他們要匯款帳號
打算要跟他們用買的
他們還很兇很霸氣的叫我們閉嘴.....
隔天
馬上收到冷凍的包裹
打開真的莫名的感動
到底是多怕我們餓到?
他們是一對我們在澳洲認識的情侶
男生是西餐主廚、女生是甜點師傅
存了一些積蓄回到台灣
找了一個很喜歡的台南店面
把所有心血投入了一家店
他們砸了所有積蓄
來實現他們的夢想
開一家叫做[千森製菓]的甜點店
但開好要開幕時,
就遇上了疫情,讓他們延誤了開店。
也因為這樣
他們開始走宅配疫情點心盒
還好他們的實力本來就很強
訂單也讓他們很忙
可以補一下疫情的失血
都很忙了還不忘霸氣跟我們要地址
[少廢話!地址拿來!不要吵!]
寄了他們的甜點給我們吃
還外加他們的
[自己包的愛心水餃、自製義大利肉醬麵]
身為有西餐底子的他們
東西多好吃真的不用多說了。
根本就是很怕我們防疫期間餓到....
因為疫情關係
不能親自去他們的店裡
我們用視訊的方式看著他們慢慢完成的店面
他們一一分享與介紹店裡的一切點點滴滴
看了有一種莫名感動
想當初我們兩三年前
還一起在澳洲農場肉廠工作
現在大家都為了彼此想做的事情努力著
就算忙碌平常很少聯絡
但還是還是不忘記對方
這篇完全不是業配
他們也應該沒想到我們會偷偷公開
是我們自己單純想分享給你們的
但他們的甜點真的很用心很好吃
看他們這樣為了自己的夢想一路走來
很感動也很佩服
[疫情過後你們甜點店正式開幕,我們要去你們那邊打工換宿啦!]我們說。
[打工換宿什麼鬼啦!來白吃白住啦!而且住到你們爽啦。]他們說。
大家疫情過後
剛好在台南的話,
去[千森製菓]吃吃甜點吧
那是一家很有溫度的甜點店哦。
現在他們也有出宅配甜點盒
大家也可以試試看哦。
他們有臉書也有IG
[千森製菓]
他們甜點超級用心,
因為我們常常看他們的限時動態
他們光抹茶粉、水果、各種食材
都會買各種品項
花很多時間很多錢去測試哪一個做出來最好
他們很常因為職人的專業堅持常常鬥嘴
很可愛也很認真
真的很用心想帶給客人最好的品質❤️
疫情期間,甜點配咖啡配電影最舒服了。
同時也有27部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅The Regina.,也在其Youtube影片中提到,🍳+訂閱我的Youtube頻道 https://goo.gl/P94QPa ❚ Social Media;社群平台 Instagram @thereginatw https://instagram.com/thereginatw Facebook https://www.facebook.com/...
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- 關於自製義大利肉醬 在 義大利肉醬麵比例的推薦與評價,FACEBOOK 的評價
自製義大利肉醬 在 CMTFood美食旅遊 Facebook 的最讚貼文
📍新北-三重區
「樂福親子餐廳」
✔️軟殼蟹奶油鮮蝦義大利麵 $370
酥炸整隻軟殼蟹,搭配南美白蝦以濃郁白醬撒上金黃蒜酥。是店裡的特色避風塘料理,好美的一盤,整隻軟殼蟹都可以吃,香氣夠,蝦子扎實飽滿 ,麵條軟硬適中帶點硬度,是好吃的醬汁帶有蒜香🦀️!
✔️椒香中卷佐雞尾酒醬 $180 👍推
香氣十足、肉質飽滿,醬汁是分開的,口感又嫩又Q 新鮮好吃,帶有蒜頭味,搭配的醬汁甜甜鹹鹹的🦑。
✔️義式鮮蝦炒野菇佐陳年老醋 $280
蝦子排排站好漂亮,底下鋪上生菜以及炒菇,再搭上帶酸的陳年老醋,蝦子新鮮🦐。
✔️摩天輪兒童餐 $350
造型浮誇可愛😝!整體調味都不過重,使用一點點調味,保留食材的原味,健康適合小朋友👯。
▪️嚴選主食
雞腿丁。
▪️法式炒蛋
▪️新鮮水果
▪️手工甜點
焦糖布丁,雞蛋味濃厚,下層有焦糖汁可以搭配。
▪️現榨鮮果汁 👍推
使用當季水果,這次是火龍果汁,超好喝的💕,果香濃郁不甜膩健康滿足!
▪️玉米時蔬
佐柳橙優格醬。
▪️自製義大利肉醬麵或海苔香鬆飯
牛肉,瘦肉為主,調味不錯帶有番茄香,麵條口感一樣是軟硬適中帶點硬度🍅
✔️主廚手工蛋糕 $130 👍推
每日限量手工蛋糕,採用動物性鮮奶油,巴斯克乳酪蛋糕是店家自己做的 ,乳酪濃郁,綿密的口感,上層烤至微焦帶出香氣🧀️。
✔️香蕉牛奶 $180
無額外添加糖和水,真材實料🍌。
🔸每張桌子都配有兒童座椅,附設的兒童遊戲區有世界首創室內摩天輪,大直ATT店則是銀河鐵道列車,摩天輪有兩層樓高大人也可以搭乘喲!
🔸決明子沙坑是採用天然無毒中藥材 ,不黏身輕輕一撥就可以清理乾淨,好好玩😝。
🔸餐點不使用香料、香精等化學添加物,不過度調味,使用新鮮食材,呈現食物天然的美味,結合親子友善空間與美味料理。
🔸低效平日每人一份餐點或飲料,假日每人一份套餐,1-8歲兒童無低消,酌收遊戲區清潔費,可折抵於兒童餐點
🔸用餐時間限三個鐘頭,提供抓周服務,以及包場服務(40位)。
📷 @yc__0414 .
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🗺241新北市三重區五華街200號
🚇鄰近市立新北高級中學
⏰週一至週日:11:30-21:00
☎️02-82870666
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🔍#CMT吃台北
🔍#CMT吃三重
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#台北 #台北美食 #親子餐廳 #摩天輪 #義大利麵 #海鮮 #兒童餐 #慶生 #人氣美食 #義式料理 #點心 #甜點 #下午茶 #美食推薦 #平價美食 #餐廳 #台灣美食 #台灣 #美食地圖 #food #eeeeats #foodporn #foodgasm #foodie #instagood #photographer #wanderlust
自製義大利肉醬 在 ViviTom的美味關係 Facebook 的最讚貼文
先說!孕婦我真的還在 #減醣!
這個照片是月初還沒去檢查前就做了的,只是拖到現在才發而已~
(孕婦真的很會拖稿)(還欠魯肉飯食譜啦我知道)(這兩天還做了糖醋里肌也好好吃)(我會發奮來寫文的)
最近我很愛做這種可以煮一大鍋分幾餐吃的食物 🍲🍲🍲
(之前分享的 #韓式炸醬麵、#眷村炸醬麵、#滷肉飯)(都是我超愛的 #大鍋料理)(只要煮一次就好多方便啊~)
加上去年底回英國
在英國爸媽的愛pub吃了一次 #自製肉醬千層麵 之後
我跟老公都不知為何的一直朝思暮想著想再吃肉醬千層麵哈哈哈
(我知道我是因為懷孕啦)(懷孕後超愛吃各種蕃茄口味🥫)
✨ 自製義大利肉醬千層麵(可用烤箱,慢燉鍋)
➡️ https://vivitomdays.com/homemade-lasagna/
如果時間夠我會比較喜歡用慢燉鍋來做這個(省電啊)(又不用顧)
不過若某人很餓沒辦法等,可以用烤箱來縮短烹煮時間
所以這次食譜兩個方法都分享摟~~~~~
大家可以看自己的時間跟家裡的器具來看要怎麼用~~
✳️✳️✳️✳️✳️ 同場加映大份量料理 ✳️✳️✳️✳️✳️
♦️ 韓式黑色炸醬麵
https://vivitomdays.com/korean-jajangmyeon/
♦️ 改良版超美味眷村炸醬麵/炸醬飯
https://vivitomdays.com/zhajiangmian/
♦️【慢燉鍋料理】牛肉野菇咖哩
https://vivitomdays.com/slow-cooker-mushroom-beef-curry/
♦️香辣好吃🌶 麻辣香鍋滷牛腱
https://vivitomdays.com/spicy-beef-stew/
自製義大利肉醬 在 The Regina. Youtube 的最佳解答
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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃!
菜鳥廚娘輕鬆學,注意料理安全,別讓自己受傷囉!
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇♀️
▬ 星期一 Monday
🍳午餐:烤奶油吐司
/食材:全聯吐司,安佳奶油
/作法:冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可
🍳晚餐:培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材:培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法:
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根,培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可
▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐:蜂蜜 #鬆餅 (如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作)
/食材:超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法:
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可
🍳晚餐:#芝心披薩 (鐵板牛柳 / 臘腸起司)12吋大小
/食材:
▴披薩餅皮:高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味:牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法:
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油,搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態,麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜,室溫等待40分鐘發酵
▴發酵時間同時備披薩料:
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀
▴開始做披薩(影片僅示範鐵板牛柳口味,但任何口味作法都一樣)
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用(如果沒做芝心這部份省略即可)
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成
🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯(馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇)
/食材:蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法:
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可
▬ Wednesday
🍳午餐: #法式吐司
/食材:吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法:
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可
🍳晚餐: #番茄肉醬義大利麵
/食材:蕃茄糊、肉醬罐頭(原做法是絞肉,但我用家裡剩餘食材罐頭代替)、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法:
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可
▬ Thursday
🍳午餐:蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
(影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊,所以有點消泡,另外太急著下麵糊了,分次加才會高挺)
/食材:牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法:
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入,分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻(我切拌失敗了所以有點消泡)
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可
🍳晚餐: #上海菜飯
/食材:高湯、米、鹽、胡椒、培根(我用培根代替香腸)、青江菜
/作法:
1.先煮米,洗米後以高湯代替水比例加入米,進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒(不用太多因為備料時有加了鹽),起鍋完成
▬ Friday
🍳午餐:氣炸法式 #小羊排
/食材:小羊排、鹽、香料
/作法:
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘
🍳晚餐:仿雞三和 雞肉親子丼
/食材:雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法:
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻,試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成
🍳蘿蔔排骨湯(冷凍過的蘿蔔比較快軟)
/食材:豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法:
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成
❚ About My Look;影片行頭
Eyelash Extensions & Nail|睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color|髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie
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自製義大利肉醬 在 有口福 Youtube 的最佳解答
黑麵包牛排三明治 — 經典的三明治是由兩片或多片吐司組成,再依據需要夾入起司、火腿、蛋和生菜葉等。但今天,我們要打破傳統,用牛排來代替吐司!但請放心,我們仍然沒有放棄麵包。因為牛排用了黑麵包做成的麵包粉來包裹,然後煎得香香脆脆,中間再夾入各種美味的食材。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/steak-sandwich/
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所需材料 (2 人份):
300 g 牛排
6 片起司
3 片馬鈴薯
3 片洋蔥
2 片櫛瓜
生菜葉
3 片牛番茄
2 湯匙美式烤肉醬
植物油
麵包粉部份:
250 g 黑麵包,切片
1 湯匙百里香,切碎
1 湯匙迷迭香,切碎
1 湯匙大蒜粉
鹽
2 顆蛋
100 g 麵粉
作法:
1. 將黑麵包片放入100°C烤箱中烘烤45分鐘。等麵包冷卻後,將它壓成麵包屑。再加入百里香、迷迭香和大蒜粉一起混合。可依需求再加入鹽。
2. 切兩片150 g 牛排。依予將它們裹上麵粉、蛋液,最後裹上自製麵包粉。
3. 用大量植物油將牛排兩面各煎約5分鐘。
4. 乾煎馬鈴薯、洋蔥、牛番茄和櫛瓜,並將兩面煎至金黃色。
5. 將一塊煎好的牛排放在盤子上。蓋上起司片、生菜葉和蔬菜片。淋上美式烤肉醬,然後放上第二塊牛排。如有必要,可用兩根竹籤固定三明治。
喜歡大口吃肉的朋友,一定要馬上試試這個三明治食譜。因為裹在酥脆的麵包粉中的牛排配上乾煎蔬菜、香濃的起司和美味的烤肉醬,是從未有過的享受。
這個有史以來最夯的三明治:番茄肉醬義大利麵三明治,也是超級美味。https://www.yokofu.tw/spaghetti-meatball-sandwich/
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自製義大利肉醬 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
自製義式香腸 — 今天的這道的自製豬肉香腸的食譜,非常與眾不同。因為在煮熟之前,香腸就像糖果一樣,被包裹起來。快來讓這道有趣的義式香腸食譜,激發你烹飪的靈感,並看看如何自己製作美味的香腸吧!
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/italian-sausage/
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所需材料 (5 根香腸):
500 g 豬肉
1.5 茶匙黑胡椒粒
1 茶匙小茴香
1 茶匙杜松子
2.5 茶匙粗鹽
1/4 茶匙百里香
1/4 茶匙迷迭香
1/4 茶匙鼠尾草
1/4 茶匙奧勒岡
1 茶匙洋蔥粉
1 湯匙蒜末
植物油,煎香腸用
保鮮膜和繩子
作法:
1. 將豬肉切碎。
2. 將黑胡椒粒、小茴香和杜松子放在平底鍋中乾煎一下。然後和其它香料一起放入研磨缽中研磨。
3. 將香料、洋蔥粉和大蒜倒入豬肉中充分混合均勻。然後將1/5的豬肉做成一條香腸,並用保鮮膜緊緊捲起,兩端用繩子綁緊。最後,將所有包好的香腸放在滾水中煮8至10分鐘。
4. 將香腸放入冰水中稍微冰鎮一下。
5. 取下香腸上的保鮮膜後,放入平底鍋中,再加入植物油將香腸的兩面都煎成褐色。這道義式香腸可搭配如:馬鈴薯沙拉、青脆的葉菜沙拉和烤肉醬一起享用。
咬下又香又脆的香腸時,它的美味會讓人宛如置身在天堂。會來試試這道自製豬肉香腸的獨特風味吧!
你喜歡嘗試各種不同的料理方法嗎?那麼,這道烤豬腳佐涼拌高麗菜沙拉,你也一定會喜歡。https://www.yokofu.tw/bbq-pork-and-coleslaw/
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經過一段時間
現在小弟終於換到現在的工作 可以自己煮晚餐 喔耶!!
就在今天完成了第一道料理
超簡單的 肉醬義大利麵~~~
心滿意足了吃了一部分的肉醬
把剩下的肉醬放冷後裝到玻璃罐中放到冰箱冷藏
但是一看到兩大罐的肉醬....真不知道我甚麼時候才會吃得完....
想請教各位大大
自製的義大利肉醬 應該要怎麼保存比較好? 可以存放的比較久?
若是放到冰箱冷藏可以保存多久呢?
若是短於兩個禮拜 那我就要趕快解決!!
趕快找其他料理方式解決掉 呵呵
感謝大家幫忙~~~
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