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GoOd MoRn!Ng ☀
My warm hat
我溫暖的帽子 🐵
今天開始 又有一波強冷空氣南下
降溫幅度 口能比跨年寒流稍微少一點
但 也是有到強烈大陸冷氣團 甚至是寒流等級
而且 會持續這個週末 ❄
大家記得要和我一樣
把自己穿暖暖油 💕
Toy Master 寵物玩具店 扁扁猴
毛腳印 Fluffy Paws Studio 聖誕紳士領巾
冬天喺屋企就不時會燉吓湯，又鍾意炆吓牛腩羊腩咁，搞到屋企越來越多煲呀、鑊呀咁！😅
不過，近排收到個外形小巧精緻嘅聖誕禮物🎁😁，就係Rasonic 新出嘅「細味廚」智能煲，早2日用佢嚟整冬蟲夏草燉雞湯，好方便放曬材料落去之後，按 “Slow Stew” Set埋時間就搞掂！
佢係小家庭容量嘅煲，但係可以煮到好多類型食物😋，有9 種煮食功能 : 煮飯、豆類蹄筋、牛羊肉類、家禽排骨、慢燉、粗糧、粥、湯及嬰兒粥 等等都得！ 👍🏻
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「細味廚」可以自動或者手動排壓，佢仲有個開蓋收汁功能，如果炆牛腩、羊腩就正啦，不但可以入味啲又可以當係加熱功能，一舉兩得。另外，冚蓋加熱快趣又慳電，仲可以保持食物嘅營養添！
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仲想讚吓呢個煲，佢有拉升旋轉雙重安全解鎖掣，拉住安全掣至可以開蓋，避免錯誤打開嘅危險。加上浮子閥升降，清楚見到排壓提示，咁樣至夠晒安全！
佢仲有個12 小時timer功能，有時出咗街都可以set好時間，整定個飯返屋企即刻有得食！
佢仲可以24 小時 keep warm，咁就唔駛擔心煮完嘅嘢會凍曬啦！😁
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Rasonic
#Rasonic #細味廚智能煲 #9種煮食功能 #外形小巧 #智能煲 #Rasonic快樂煮意 #香港媽媽 #媽媽博客 #親子博客 #親子blogger #本地媽媽 #全職媽媽 #三年抱三
【AquaGreen水耕菜📣📣文末彩蛋有giveaway🎁】
大家好呀😇 最近聖誕節party time 日日大魚大肉 是時候吃多點蔬菜🥬🥗健康一點 影片中分享了將 Aquagreen Valley 沙律菜做2款健康早餐 方便又簡單👏🏼👏🏼
🥪吞拿魚生菜多士
🥙精選warm salad
Aquagreen 優質水耕蔬菜🥬
✅澳洲水培技術
✅HACCP食品安全認證
🚫100%無重金屬
🚫100%無基因改造
🚫100%通過殘餘農藥檢測
💧以泉水灌溉
期間限定 指定產品增量2️⃣5️⃣% 部份產品更增量至5️⃣0️⃣%或買1️⃣送1️⃣ 🥰
📣📣📣📣📣📣📣📣📣📣📣📣
感謝Aquagreen送出5️⃣份giveaway禮物🎁🥰🥰給大家
📌遊戲玩法
1. Like Katie kitchen 及 Aquagreen 專頁
2. Like & Share 這篇貼文
3. Tag 3個朋友
4. 留言 "Aquagreen 水耕菜的優點“
即有機會贏取AquaGreen Spring Mixed Salad Combo Set一份
(名額5份)
開始日期：2020年12月29日(二)
截止日期：2021年1月4日(一)11:59PM
公佈日期：2021年1月6日(三) 【這兒出文公佈】
📍Katie kitchen出文公佈得奬者 會inbox 聯絡 3天內未能聯絡或沒有回覆 將會重新選出得奬者
📍水耕菜將由AquaGreen公司直接送到得奬者地址(本地地址)
📍Katie kitchen & AquaGreen保留最終決定權
Aquagreen Valley
感謝大家支持🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️ 好一段日子沒有giveaway(沒有出國外遊買禮物送大家) 希望大家也喜歡這份小小心意❣️
祝大家2️⃣0️⃣2️⃣1️⃣年身體健康
======= 🎀Kaie kitchen🎀 ========
📍page: Katie kitchen。katie world。
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#蘋果點心 #聖誕party食物 #蘋果批 #聖誕點心
蘋果派是我請朋友來我家時常做的菜式，所以特意選了這個來做和大家Q&A的影片。剛巧蘋果派的餡料由蘋果加入不同的香料如肉桂、丁香、八角和糖煮成，濃濃的香料味就像提示我們聖誕節快到了。
．
這個短片第一次用一邊做菜，一邊回答問題的形式表達，我在準備的時候就像一邊和大家閒談一樣，雖然我們之間很多也未有見過面，在這個影片的製作過程中又好像跟大家的距離拉近了。大部份的問題其實在message已回了，如果沒有放在影片裏請見諒喔，這是因為片長有限而我是隨意將問題放上去的，如遺漏了的請不要介意再給我訊息喔。
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多謝大家對我的提問，你們所有的問題很有意思呢。如有機會真的很想有機會一起和大家做料理互相交流，想想已感到會是難得的經驗了。
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製作蘋果派時有以下幾點可以留意喔。
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* 牛油派皮在製作上，在角落的位置厚度比較難以弄得平均，如利用不同的模具壓平底部和週邊，可令派皮的厚度保持平均。
* 牛油派皮在多次擀皮後可能會軟化而容易付在保鮮膜上，如將麵團再放入冰箱/雪櫃一會，讓麵團變得硬一點又可再次塑型。
* 蘋果派餡用到大量的香料，如果家中沒有其中一款可以直接省去。之前我做的時後只用肉桂粉，今次加上肉桂枝和蘋果同煮，味道更香濃了。
* 在煮好蘋果派餡後可夾起同煮的香料，那便不會影響食感。
．
希望大家喜歡這個食譜吧。
份量：直徑22cm烤盤
材料
．
蘋果批皮材料
．
中筋麵粉420克
砂糖130克
鹽一茶匙
牛油250g
雞蛋兩隻
．
蘋果批餡料
．
牛油10克
紅蘋果（小）6個
（去皮後淨肉大約600克）
砂糖80克
香草/雲尼拿精華一湯匙
肉桂粉3茶匙
檸檬汁一湯匙
肉桂枝一條
丁香兩粒
八角一粒
粟粉兩湯匙，用70毫升水拌勻
．
蛋液（掃上批面）材料
．
雞蛋半隻
牛奶/水半湯匙
做法
．
批皮
．
牛油從冰箱裏取出，待稍為放軟後，切粒。
牛油和砂糖放入攪拌機或廚師機，以中速(我家的廚師機最快為五度，這裏用二度）攪拌直至拌勻。
加入中筋麵粉以中速拌勻。
雞蛋略為打發後，分三次加入麵團內拌勻。
麵團形成後，分成兩半（批底及批面）用保鮮膜蓋著並塑形至長方型狀，以方便之後成批皮，以保鮮膜包好放在冰箱/雪櫃裏至少30分鐘至過夜。
．
麵團冷卻好後，從冰箱取出待略為軟化後，大約30分鐘，取出其中一塊麵團隔著保鮮膜用麵棍將麵團推開成大約0.5厘米厚批皮。
將批皮蓋在模具上，蓋著保鮮膜，用杯子或模具蓋平批底和週邊位置。放入冰箱，備用。
．
另一份麵團隔著保鮮膜用麵棍將麵團推開成大約0.5厘米厚批皮，?成一厘米闊的長條型，將麵團條做出辮子，做出網型並裁成模具合適大小，放在牛油紙上，放入冰箱，備用。
．
蘋果餡料
．
蘋果去皮，切成薄片。
在一個鍋子裏加入牛油10克，開中火，放入蘋果、砂糖、香草/雲尼拿精華、肉桂粉、檸檬汁、肉桂枝、丁香和八角，不時攪拌以防止結塊。
粟粉兩湯匙加入水70毫升拌勻，加入蘋果內，煮至沸騰。
關火後盛起，蘋果餡料可早一日準備放在冰箱內，令蘋果更有香料味。
．
組合
．
焗爐預熱至180攝氏度。
雞蛋略為打發，和牛奶/水拌勻。
批皮和批面從冰箱內取出，分別均勻擀開。批面擀開後切成一厘米闊長條，編成格紋。批皮放入模具，蘋果餡倒入批皮內，上面蓋上批面。
在批面掃上蛋液。
註：如麵團擀開後變軟，可放在雪櫃/冰箱中待略為凝固後才繼續製作。
放入焗爐以180度焗一小時，直至表面金黃。在週邊蓋上錫紙以防止燒焦。
蘋果批從焗爐取出後放涼，切件後享用。
Apple Pie
Baking tin with 22cm diameter
Ingredients
Apple pie crust ingredients
420g all purpose flour
130g granulated sugar
1 teaspoon of salt
250g of unsalted butter
2 eggs
Apple pie filling ingredients
10g of butter
6 small size apples (about 600g after peeling)
80g granulated sugar
1 tablespoon of vanilla essence
3 teaspoons of cinnamon powder
1 tablespoon of lemon juice
1 cinnamon stick
2 cloves
1 star anise
2 tablespoons of corn starch, mixed with 70ml of water
Other ingredients
1/2 egg
1/2 tablespoon of milk or water
Directions
Pie crust
Take out the butter from the fridge. Cut it into cubes.
Put the butter and granulated sugar into the blender or kitchen machine, blend with medium speed until it is well mixed. Add all purpose flour and mix well.
Beat the egg, put into the dough in three batches.
After the dough is formed. Split the dough into two. Roll the dough in rectangular shape. Cover it up with plastic wrap and put it into the fridge for 30 minutes or overnight.
Take out the dough from the fridge and let it warm for a while . Roll it to 0.5cm thick. Put the dough on the baking tin and cover with plastic wrap. Press the dough evenly with a mold or a cup. Put it into the fridge again and save for later.
Roll another dough to 0.5cm thick. Cut it into stripe and make the net. Put it on the baking paper and store in the fridge and save for later.
Apple filling
Slice the apple.
Put 10g of butter in a cooking pot. Turn on the heat to medium. Put sugar, vanilla essence, cinnamon powder, lemon juice, cinnamon stick, cloves, star anise and stir it to prevent it clogs.
Mix the corn starch with the water and put it into the apple. Cook until it boils.
Turn off the heat and cool down a little bit.
The apple filling can be stored in the fridge for later use or it can be used right after it cooks.
Assemble
Pre-heat the oven to 180 degree celsius.
Beat half egg and mix well with 1/2 tablespoon of milk or water.
Take out the pie crust from the fridge and put the cooked apple inside. Cover with another pie crust on the top. Brush with the egg wash.
Bake the pie for 1 hour in 180 degree celsius. Cover the edge with tin foil to prevent it burns.
Cool the apple pie in room temperate for a while after baking. Cut it into slice and serve.
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SOCIAL MEDIA
Instagram：https://www.instagram.com/eatathomehk/
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Blog：http://www.eatathome.hk/
MY GEAR
影片拍攝 Filming：
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
背景音樂 Background Music:
“One” by @Sarah Kang Music on artlist.io
“Summer Is for Falling in Love - Instrumental Version” by @Sarah Kang Music on artlist.io
*此影片與 雅詩蘭黛 合作
► B站: http://bit.ly/2LMphz2
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► Instagram: https://goo.gl/3uAtr4
► 合作邀約：liveaninsight@gmail.com
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－影片使用產品－
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第一波：超值優惠組 限量精美聖誕禮盒
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－MUSIC－
Song: Dj Quads - Boppin Christmas (Vlog Music No Copyright)
Music promoted by Vlog Music No Copyright
Video Link: https://youtu.be/gVp0v9oPIUQ
Morning Routine by Ghostrifter Official https://soundcloud.com/ghostrifter-of...
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/_morning-routine
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/lsbbGAKhxLI
在家享受浪漫溫馨的聖誕好食光
少不了這一道療癒系湯品－蛤蠣巧達湯
香醇濃郁的湯與豐富營養的蔬菜、蛤蠣
沾著麵包搭配享用，也很美味～
►Facebook： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
►C2食尚LINE官方帳號：https://lihi1.com/2AhdM
－－－－
食材 Ingredients：
沙拉油 Oil 10克
培根 Bacon 20克
紅蘿蔔 Carrot 30克
西芹 Celery 30克
洋蔥 Onion 60克
馬鈴薯 Potato 60克
蛤蠣 Clam 60克
巴西里 Parsley 10克
牛奶 Milk 350克
鮮奶油 Cream 100克
鹽 Salt 6克
奶油 Butter 30克
雞高湯 Broth 300克
白酒 White Wine 100克
作法：
1.紅蘿蔔、西芹、洋蔥、培根洗淨後去皮切丁
2.熱鍋後，下少許沙拉油，放入培根炒至上色
3.將洋蔥炒至上色後下西芹
4.西芹表面有些許透明後下紅蘿蔔以及鹽胡椒
5.拌炒後，下牛奶小火煮滾關火
6.另起一鍋下白酒，滾後下蛤蠣煮開後關火
7.將蛤蠣取出備用
8.將蛤高湯加入步驟5，開小火慢煮至蔬菜熟透
9.等待期間，另起一鍋下奶油，融化後下麵粉，炒至金黃
10.步驟8煮熟後，將蔬菜濾出備用
11.將高湯慢慢加入步驟9後，加入鮮奶油拌勻
12.將所有食材加入煮滾即可
13.盛盤
#蛤蠣巧達湯 #聖誕暖胃湯品 #聖誕餐桌食光
