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關於 舒肥 機 缺點 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在舒肥 機 缺點這個產品中，有38篇Facebook貼文，粉絲數超過23萬的網紅愛上早餐 Ilisaliu，也在其Facebook貼文中提到， 【 惠而浦Whirlpool 32L全能蒸氣烘烤爐 】 #一樓有禮🎁 ⭕產品資訊：https://bit.ly/3rmTOEJ 受到 Whirlpool 惠而浦 的邀請 ，體驗這台新上市的蒸烤爐，一整個很興奮呢😁 全能蒸烤爐可是近年來廚房的新寵，特別適合台灣家庭，蒸、烤、燉、烘、發酵、舒肥……...
　同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅Comfort Cuisine，也在其Youtube影片中提到，家中牛奶鍋共計 #7咖 有銅、不鏽鋼、珐瑯、鋁材質.... 雖然說不是特愛煮奶茶 只是覺得牛奶鍋用來煮小份量食物時很好用 燙青菜、自製滷味、熱菜、煮泡麵、煮燉飯 份量不是頂大、湯汁不是挺多 都會用這咖來煮 至於為何會買到 #7咖這麼多 是因為理性的考量.... #俗稱永遠缺一咖的症狀 銅鍋美...

「舒肥 機 缺點」的推薦目錄：


舒肥 機 缺點 在 愛上早餐 Ilisaliu Facebook 的最佳貼文

愛上早餐 Ilisaliu By 愛上早餐 Ilisaliu

2021-08-02 10:23:20 有 392 人按讚
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【 惠而浦Whirlpool 32L全能蒸氣烘烤爐 】
#一樓有禮🎁

⭕產品資訊：https://bit.ly/3rmTOEJ

受到 Whirlpool 惠而浦 的邀請
，體驗這台新上市的蒸烤爐，一整個很興奮呢😁

全能蒸烤爐可是近年來廚房的新寵，特別適合台灣家庭，蒸、烤、燉、烘、發酵、舒肥……樣樣通，一機多用，一台抵多台，讓廚房空間運用更靈活！而且直覺的操作方式，輕輕鬆鬆就能晉身大廚，探索廚藝無限可能～

尤其用蒸烤爐來烹調，多了蒸氣功能，能保留食物的口感、顏色和營養成分。
像燉肉時只要把整鍋食材放進去，設定好行程和時間，不用顧爐火，不用怕焦底，時間到就可以香噴噴出爐，超讚！

因為功能太強大，這次先來分享實際使用後，烘焙部分的心得XD

先說最讓我滿意的功能：就是可以 #低溫發酵。
發酵麵糰終於不用再受季節溫度限制。
此模式以蒸氣運作，爐內穩定潮濕的環境，
保持麵糰濕度，狀態穩定又漂亮。

我還用發酵模式自製了優格和鹽麴，
用40°低溫發酵，可以保留天然益菌的活性。
穩定的溫度讓菌種發酵快速穩定，
成品都讓人好滿意👍

再來是具備 #蒸氣模式。
這可是烘焙界的夢幻逸品啊😍
像是法國麵包、鹽可頌…，搭配蒸氣模式能烤出完美氣孔和裂紋。
蒸氣也能幫助歐包烤出薄而脆的外皮，做好吃的麵包有好工具真的很重要呢～

蒸烤爐還有內建 #自動烘焙模式，
麵糰整形好後放入，不用自設溫度和時間，
只要一鍵，從發酵到烘烤，直接等出爐🍞

內建 #消毒模式 也很實用，
做優格、鹽麴、果醬的容器都必須先消毒。
110°高溫消毒20分鐘，連烘乾都一起完成了呢^^

最後還要額樂它的烤溫非常平均穩定，微電腦精準控溫，終於不用再擔心烤箱鬧脾氣XD
然後上火、下火可以單獨選擇使用，
麵包出爐後烤色都很漂亮，心情美美噠💖

如果要說缺點，那就是它無法像一般小烤箱瞬熱、或像微波爐快速加熱。但對真正要做料理和烘焙來說，這台是非常棒的選擇💪

#惠而浦健康家 #源自美國領導全球家電百年 #EveryDayCare #惠而浦全能蒸烤爐

⭕蒸烤爐品類頁> https://www.whirlpool.com.tw/product/kitchen-appliances/steam-ovens

趕快點入照片看看，“ 圖文並茂 ” 更詳細啦😘

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愛上早餐 Ilisaliu

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舒肥 機 缺點 在 吳吳聯姻有了米飯粥 Facebook 的最佳貼文

吳吳聯姻有了米飯粥 By 吳吳聯姻有了米飯粥

2021-07-18 16:27:58 有 20 人按讚
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一台抵多台， #ms氣炸烤箱
#一台團購價$3999
#再送康寧小烤盅 和 #多功能料理碗六件組

🌟#米飯媽咪團購GOGOGO🌟
🔸購買連結🔗：https://reurl.cc/vqX421
🔸團購日期：7/16-7/25．11:59pm準時收單

『市面少見結合氣炸x舒肥x溫控烘乾三合一的氣炸烤箱』
一機抵五機的它，你別錯過！！
#廚房小白也輕易上手

◽️混血，傳統烤箱、普通氣炸鍋、吐司機、乾果、舒肥機！

我們家有氣炸鍋，也有內嵌式烤箱！
為什麼我又想擁有一台氣炸烤箱呢？
其實自從搬到新家之後，我待在廚房打理三餐的時間真的很多，
久了，真的會想！到底該怎麼讓自己待在廚房的時間減少一點，
做菜的效率再更高一點了呢？

我的氣炸鍋，容量小！有時候一道菜可能還需要分兩次料理！
內嵌式烤箱呢？當初在裝潢的時候，為了外觀協調，所以加了一台！
但缺點就是預熱預熱預熱...這對我這個急性子的實在是無法😂😂
烤餅乾那些的我還行，畢竟他容量還是非常大呀！

接到廠商邀約試用這一台MS氣炸烤箱！
看到他的外觀，我直接說 yes！很美啊！收到後，嗯！很有質感！
再來就是他的預設菜單！一系列的免思考菜單，幫你設定好了溫度和時間！16種智能菜單，基本的都有！！

就是一台從早餐用到晚餐...宵夜的氣炸烤箱！
早餐：烤麵包、吐司、貝果、地瓜
午餐/晚餐：烤肉、烤魚、玉米筍....
宵夜：回炸外送炸物？😆😆
反正真的超級方便啦！！！
如果你要說他有什麼缺點？
就是會一直想弄食物來吃！哈哈哈哈哈

就是要一機抵五機，無論是氣炸食物、原型料理、解凍發酵、高溫烘焙、低溫舒肥、毛孩零食，全部一機搞定！！！

我還拿來烤過蛋糕...吐司...
反正你想得到烤箱可以做的事，它都可以！

而且還可以雙層使用！我可以同時烹煮柳葉魚、虱目魚肚！如果想要上色漂亮，兩層交換一次即可！！ 我的老天爺，真的很省時又方便！！
而且，烹飪魚類的那個油煙也很小！完全免擔心！

輕巧高容量 – 1~6人份都OK！
不要看他好像小小一台！其實容量真的很夠我們一家五口了！！

MS 氣炸烤箱，所有內膽、內層裝置皆採用『不鏽鋼裝置』，不再擔心毒素產生、生鏽問題！
更附贈7大裝置，薯條的轉籠、蒙古風情的串燒架、復活節的烤雞叉件、中秋節的烤肉層架、接收日月精華的接油盤，MS 氣炸烤箱通通送給你！！！

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吳吳聯姻有了米飯粥

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小姐弟們的專屬攝影師 一個讓我可以瘋狂曬嬰的地方 媽媽-12.31 摩羯座 爸爸-10.28 天蠍座 米米-01.28 水瓶座 飯飯-03.21 牡羊座 粥粥-06.09 雙子座 - - 合作邀約歡迎私訊哦！- -
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舒肥 機 缺點 在 吳吳聯姻有了米飯粥 Facebook 的最讚貼文

吳吳聯姻有了米飯粥 By 吳吳聯姻有了米飯粥

2021-07-18 14:47:58 有 37 人按讚
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一台抵多台， #ms氣炸烤箱
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#再送康寧小烤盅 和 #多功能料理碗六件組

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『市面少見結合氣炸x舒肥x溫控烘乾三合一的氣炸烤箱』
一機抵五機的它，你別錯過！！
#廚房小白也輕易上手

◽️混血，傳統烤箱、普通氣炸鍋、吐司機、乾果、舒肥機！

我們家有氣炸鍋，也有內嵌式烤箱！
為什麼我又想擁有一台氣炸烤箱呢？
其實自從搬到新家之後，我待在廚房打理三餐的時間真的很多，
久了，真的會想！到底該怎麼讓自己待在廚房的時間減少一點，
做菜的效率在更高一點了呢？

我的氣炸烤箱，容量小！有時候一道菜可能還需要分兩次料理！
內嵌式烤箱呢？當初在裝潢的時候，為了外觀協調，所以加了一台！
但缺點就是預熱預熱預熱...這對我這個急性子的實在是無法😂😂
烤餅乾那些的我還行，畢竟他容量還是非常大呀！

接到廠商邀約試用這一台MS氣炸烤箱！
看到他的外觀，我直接說 yes！很美啊！很有質感！
再來就是他的菜單！一系列的免思考菜單，幫你設定好了溫度和時間！16種智能菜單，基本的都有！！

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早餐：烤麵包、吐司、貝果、地瓜
午餐/晚餐：烤肉、烤魚、玉米筍....
宵夜：回炸外送炸物？😆😆
反正真的超級方便啦！！！
如果你要說他有什麼缺點？
就是會一直想弄食物來吃！哈哈哈哈哈

就是要一機抵五機，無論是氣炸食物、原型料理、解凍發酵、高溫烘焙、低溫舒肥、毛孩零食，全部一機搞定！！！

我還拿來烤過蛋糕...吐司...
反正你想得到烤箱可以做的事，它都可以！

輕巧高容量 – 1~6人份都OK！
不要看他好像小小一台！其實容量真的很夠我們一家五口了！！

MS 氣炸烤箱，所有內膽、內層裝置皆採用『不鏽鋼裝置』，不再擔心毒素產生、生鏽問題！
更附贈7大裝置，薯條的轉籠、蒙古風情的串燒架、復活節的烤雞、中秋節的烤肉層架、接收日月精華的接油盤，MS 氣炸烤箱通通送給你！！！

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舒肥 機 缺點 在 Comfort Cuisine Youtube 的最佳解答

Comfort Cuisine By Comfort Cuisine

2018-10-08 15:00:35 有 380 人看過 有 2 人喜歡
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家中牛奶鍋共計 #7咖
有銅、不鏽鋼、珐瑯、鋁材質....

雖然說不是特愛煮奶茶
只是覺得牛奶鍋用來煮小份量食物時很好用
燙青菜、自製滷味、熱菜、煮泡麵、煮燉飯
份量不是頂大、湯汁不是挺多
都會用這咖來煮

至於為何會買到 #7咖這麼多

是因為理性的考量....
#俗稱永遠缺一咖的症狀

銅鍋美加熱快，煮果醬應該很好用
不銹鋼很耐操，應該可以用很久
珐瑯鍋很好看，應該美觀又實用
鋁鍋輕巧便利，應該很順手好用

但擁有過這麼多牛奶鍋之後
發現一個共同的大缺點～就是

都！。很！。難！。洗！

不管什麼材質，只要是滾過一段時間
鍋子內緣就會卡上一層燒乾的湯汁（醬汁、食材）
豆漿、牛奶、奶茶... 咔上後尤其難搞

珐瑯還會有吃色的問題
我知道 ＃泡小蘇打可以洗掉
問題是～為何要這麼麻煩
我只想輕輕鬆鬆做菜
不想刷洗、不想敷一晚隔天洗....這樣不行嗎=.=

於是！這咖新歡就來了
很難洗的問題迎刃而解！清理～輕輕～鬆鬆！
深度夠＋容量夠＋寬口窄底
不沾好洗＋附蓋子＋輕巧好拿

綜合以上優點絕對是超級實用道具 ! ! !
起個新名字就叫“牛奶鍋終結者吧”

▩ SUBSCRIBE
謝謝你的訂閱，按下小鈴鐺 🔔 新影片發布時就會自動通知你！
如果你喜歡我的影片，請給我個讚 👍～謝謝你 ^______^
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偶爾會有短影片，有興趣就加我追中吧
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▩ Book
Sous Vide！舒肥機中西式料理：45道低溫真空烹調食譜
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Comfort Cuisine

About author
頻道開始到現在已經有3年了 看更新頻率跟觀看、訂閱人數 就知道是沒在認真經營的 ^^|| 如果你不小心看到我的料理我的影片 表示小有緣分，按下訂閱結緣會更容易 前提是影片有合你胃口 若看了不甚喜歡，那就轉台吧 不勞您費心留言指教 ＿＿＿＿
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舒肥 機 缺點 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最讚貼文

唔熟唔食 Cook King Room By 唔熟唔食 Cook King Room

2018-06-01 20:00:00 有 124,952 人看過 有 2,041 人喜歡
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上集講完慢煮嘅缺點之後，我哋今集講下慢煮嘅屈機之處。會涉及約8分鐘嘅science lecture, 無興趣或者唔想聽請留意時間跳過。呢件肉嘅完成程度係香港人最接受嘅做法，而且會比焗爐焗出來更香口，更滑，更多汁。可以講係無得輸。
會唔會返唔到轉頭就見仁見智，希望大家明白更多慢煮究竟係發生緊啲咩事，了解之後將佢發揚光大。

補充: 肉係有碳嘅成份係amino acid 入面個component,，不過唔屬於碳水化合物，唔好意思！?

**教學 power point由 1:58 - 9:19 敬請注意 **
內容只代表本台立場，不喜勿插。

We have explained that down side of sous vide from the previous video, so let's talk about the Invincible side of sous vide cooking. I've made a 8 mins science lecture in this video and you are free to skip it. This sirloin is perfectly done and can be done at home. Includes everything like juiciness, tenderness, and of course, the ultimate flavour of the beef itself. Doubt any traditional way can beat it. Please share it around and extend this with your own knowledge so the sous vide cooking can be ubiquitous.

**The science will be from 1:58 to 9:19** and the content only represents my views and no obligation involves with any other channels on youtube.

#慢煮 #牛扒 #牛排

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唔熟唔食 Cook King Room

About author
只要係我鐘意食嘅食物，我都會煮下。 可能會圍繞中，西，法，日 嘅食物。 我自High 煮食，對食物有少小要求，家中煮食，而我不是廚師，多多指教！ 食物除左填肚，亦都係生活當中嘅享受，從視覺，香味，口感，味道幾方面順序感受達到專重食物。一食入魂。 影片類型包刮: 1.煮嘢食 2.車 3.旅遊片 4.出街食飯 5. 開下啲爛箱 －－－ 電郵： [email protected] Facebook: cookkingroomhk Facebook Page: cookkingroom IG: cookkingroom
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舒肥 機 缺點 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳解答

Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 By Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房

2017-11-10 12:28:03 有 69,812 人看過 有 1,016 人喜歡
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【蘿潔塔的廚房】香煎肋眼牛排。不需要舒肥機也能簡單煎出美味牛排。

★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/

前陣子有人向我點菜想吃牛排，鮮少吃牛肉的塔塔，邀持家男一起去高級百貨公司選牛排，站在玻璃窗口看很久，看到紋路非常漂亮的特級日本和牛，這牛肉拍攝效果一定很棒，價錢上寫1300多，正在琢磨要不要狠心買下來拍片…

持家男突然站到我後面，看什麼看，這攤位不是你這種人買的，請自行步行前往對面兩百公尺處的量販店購買，價錢保證讓你”笑哈哈”。
塔塔: 價錢1300多，可以考慮看看嗎?
持家男: 請睜大妳的眼睛，是100公克1300，一百公克兒子一口就吞下去了。
塔塔：……..這樣店員切好一塊牛排的時候，聽到價錢不知道會不會嚇暈？
持家男：怎麼會嚇暈？會吃這種肉的人，錢不是問題。我們這種人需要的是想像力，當你嚼著廉價牛排，還是要說服自己這就是和牛的滋味，這樣就行了，反正最後拉出來都一樣的XD
塔塔:那你每次就要買貴森森的花枝，怎不嚼嚼橡皮筋就好，反正嚼勁也差不多。
＊＊＊

對了，有關牛肉先灑鹽再煎還是煎完再灑鹽呢？
其實兩種方法都可以的。
肉舖的老闆是說：先灑鹽，牛肉的表面會比較容易焦，比較不容易掌握！可以煎完之後，牛肉沾著海鹽、黑胡椒吃，可以感覺牛肉的鮮甜。
真的比較不會那麼快焦耶！而且一次就成功了！
不過缺點是，肉要買好一點，畢竟吃原味，食材品質很重要！

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Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房

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Hello 大家好，我是塔塔，這是一個傳遞幸福味道的美食頻道。 塔塔是一個平凡的主婦，我將自己日常生活的料理拍成影片，希望透過這些料理影片，療癒大家的心。 蘿潔塔ＦＢ粉絲團: https://www.facebook.com/rosalinakitchen 商業合作請洽：[email protected]
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社群媒體上有些相關的討論：

舒肥 機 缺點 在 [問題] 有反推舒肥的理由嗎- 看板cookclub 的推薦與評價


作者PENTAXCAT (黑喵)
看板cookclub
標題[問題] 有反推舒肥的理由嗎
時間Wed Feb 1 07:28:32 2017

因為anova的特價
感覺做舒肥料理的人越來越多了
看了很多網路文章
都把舒肥後的口感形容的更上一層次

但撇除烹調時間之外
有人對舒肥這個烹調方式是反推的嗎
因為爬文對舒肥幾乎是一面倒的評價
想聽聽使用者真正的使用心聲
需要滅火..不然感覺每次爬文都會自燃
謝謝大家..


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.244.154.118
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1485905314.A.B14.html
推 a1121210: 很花時間02/01 07:47
推 a1121210: 而且多數只侷限在容易烹煮過頭的品項或是湯品 尤其是肉02/01 08:08
→ a1121210: 跟海鮮 但是耐煮的部位或是快炒也不需要 不然就是取代02/01 08:08
→ a1121210: 瓦斯滷跟燉可以不用顧火02/01 08:08
推 a1121210: 再來你需要額外添加其他的設備 真空包裝機 不同大小的真02/01 08:10
→ a1121210: 空袋 噴燈
想請教a大
容易烹煮過頭的湯品是指什麼?
有爬文似乎真空不是舒肥的必要條件?不知道用一般密封袋放水中排出空氣跟使用真空機
的完全真空是不是真的差異大呢?
02/01 08:10
推 happyennovy: 花很多時間, 我覺得海鮮完全不需要用舒肥...02/01 09:10
→ happyennovy: %我自己用過一次牛排後面就都懶得用... 可能我想的02/01 09:10
→ happyennovy: 太神奇了, 實際上是自己舒肥離美國高級乾式熟成的牛02/01 09:10
→ happyennovy: 排好吃程度還是有段不小的距離...02/01 09:11
→ happyennovy: 海鮮的各種魚排或是干貝, 你會單面煎的技術完全不用02/01 09:12
→ happyennovy: 舒肥, 又快... 我實在不想舒肥干貝等了20分鐘拿出來02/01 09:12
→ happyennovy: 還要再煎, 會單面煎15分鐘就弄好了...02/01 09:12
→ happyennovy: 15分鐘可能還太久... 加上擺盤吧XD
謝謝h大實際心得分享!!
02/01 09:13
推 a1121210: 真空非必要 但是針對長時間和低溫舒肥細菌相對可能比較02/01 10:07
→ a1121210: 多 盡量抽就是 另外如果只有單一的肉塊 舒肥很不划算 02/01 10:07
→ a1121210: 舒肥優勢在於一次大量有厚度又穩定的熟度 可以一次快速 02/01 10:07
→ a1121210: 後製加工出菜 一個鍋子能有幾塊肉 但是舒肥一次可以很多 02/01 10:07
→ a1121210: 有朋友聚餐頗方便 自己吃就算了 再來如果常作某些菜 02/01 10:07
→ a1121210: 其實到後面時間熟度都會控制的不錯 舒肥機必要性降低 02/01 10:07
→ a1121210: 很多。順道一提 今年的整桌冷凍年菜我是拿大鍋子舒肥泡02/01 10:07
→ a1121210: 熱 有些肉品就不會因為二次加熱過老 想拿出來就拿出來02/01 10:07
→ a1121210: 不用顧火或怕冷掉
所以舒肥過的肉或海鮮需要當次
食用完畢嗎?還是可以舒肥後冷凍分次食用呢?謝謝a大!!
真空這部份完全理解了
02/01 10:07
→ eva19452002: 舒肥這名詞聽起來就覺得超油超膩熱量超高
哈哈哈哈哈哈哈
02/01 10:41
→ newef: 沒時間啦XD 02/01 11:03
→ ruby40861: 機器太貴了QQ (顯示為有點想拿實驗室的恆溫水浴槽來嘗02/01 11:12
→ ruby40861: 試xdddd)02/01 11:13
推 k37440: 常常看到兩三公分的牛肉在舒肥，只覺得浪費時間02/01 11:13
→ k37440: 不然就是拿什麼牛小排這種在舒肥…真的不用02/01 11:13
→ k37440: 舒肥要捨得買好塑膠袋，不然塑化劑也是很傷02/01 11:15
所以2-3公分的肉不適合舒肥嗎
看到很多都是用這樣厚度的牛排在做
真空袋材質確實也是爭議之一..
※ 編輯: PENTAXCAT (1.171.227.218), 02/01/2017 11:23:24
→ k37440: 牛排三公分最底線了，再薄真的拿去鐵板燒或燒烤比較好 02/01 11:51
→ k37440: 三公分的牛排，煎一下就好了，不必舒肥 02/01 11:52
→ willism: 乾式熟成就算件建個熟成室,也不一定成功, 你只靠個真空袋02/01 11:53
→ willism: 和一台3~5k的機器就想和餐廳比擬, 也未免太小瞧人家了吧 02/01 12:03
→ willism: 真空的目的不於真空, 而是讓袋子緊貼食材，以達到均勻加02/01 12:05
→ willism: 熱的目的。若袋子因空氣而無法緊貼, 則該處溫度會略低,
02/01 12:06
→ k37440: 如果想永遠都不熟練鍋煎技能，買舒肥棒很實在；或把高級法02/01 12:06
→ k37440: 式料理當目標，為了料理整體的表現去改變肉的質感與香氣，02/01 12:06
→ k37440: 會有選擇是否舒肥的時候；或是你的聚餐一定要有6~8公分厚02/01 12:06
→ k37440: 的帶骨戰斧牛排，平日最喜歡double cut帶骨豬里肌排與鹿02/01 12:06
→ k37440: 肉，舒肥棒也是你最好的選擇。02/01 12:06
→ willism: 烹煮出來的料理, 其品質就不穩定02/01 12:06
→ willism: 再來, 不要再說塑化劑了...真空袋是用PE做的, 哪來的塑化 02/01 12:10
→ willism: 劑。此外, BPA FREE也很有趣, BPA是PC材質才會有的, PC的 02/01 12:12
→ willism: 原料之一, 但PE根本不是靠BPA聚合, 所以本來就不存在BPA 02/01 12:12
→ k37440: 但如果你只是想偶爾吃個3~4公分厚的牛排，把舒肥棒的錢省02/01 12:13
→ k37440: 下來，買個什麼料理機、攪拌棒，燉鍋等甚至烘焙器材增加02/01 12:13
→ k37440: 自己料理的廣度深度比較實在。
謝謝k大..確實沒有天天吃戰斧.鹿肉...
只是一般家庭吃吃晚餐而已..
因為其他器材已經有了..
所以才想聽聽看其他使用者的看法:)
02/01 12:13
→ happyennovy: 我其實對自己廚藝還算有信心, 只是看到網路上一堆人02/01 12:18
→ happyennovy: 說比外面高級牛排館好吃, 所以才腦衝買了, 結果覺得02/01 12:18
→ happyennovy: 可能是我期待太高了, 不然就是我想的高級牛排館和網02/01 12:19
→ happyennovy: 路心得文講的那種不同等級XDDD02/01 12:19
→ happyennovy: 我是用菲力牛排厚度有5公分 02/01 12:19
→ willism: 讓饕客趨之若鶩的乾式熟成牛排，在美國肉類出口協會駐華 02/01 12:20
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→ willism: 多年前以巴菲特牛排走紅，並打造台灣第一座乾式熟成室的02/01 12:24
→ happyennovy: 好的牛肉是日本A5和牛, 我真的當初很天真以為可以用02/01 12:24
→ happyennovy: 普通牛排做到那種程度, 事實證明我想太多XD02/01 12:24
→ willism: 陳重光，日前推出破台灣紀錄的75天乾式熟成牛肉，他承認02/01 12:24
→ willism: ，以前是土法煉鋼，現在全靠科學數字..節錄自同篇報導02/01 12:25
→ willism: 普通牛排做到A5和牛? 能做到的可以叫傳說中的廚具了吧 02/01 12:27
→ happyennovy: 所以我說我想太多了啊XDD
02/01 12:30
推 a1121210: 之前泡半雞玫瑰油雞 滷雞腿也很嫩 還不錯 還泡過鮑魚香 02/01 12:37
→ a1121210: 菇雞湯 早上泡 晚上回家吃02/01 12:37
推 a1121210: 熟食分裝冷凍之後就只是重新加熱而已 口感有些人吃的出02/01 12:40
→ a1121210: 差異 有些吃不出來02/01 12:40
推 a1121210: 過年的油雞盤 是我年前泡的 泡完放冷就送冷凍庫 要吃也02/01 12:44
→ a1121210: 是跟一般冷凍年菜一樣 重新回溫加熱 大家也是吃很開心
謝謝a大...
想問a大這樣喝雞湯或是重新加熱時的溫度是覆熱到100度嗎? 不過雞湯久燉確實肉會變得
很柴..如果可以保留肉的嫩度跟雞湯厚度就太好了!!
02/01 12:44
推 t11223342002: 我覺得舒肥要舒得美味，也不是件簡單的事，厚度，02/01 13:12
→ t11223342002: 時間，肉的種類，真空器具，舒肥後的作業，以及後02/01 13:12
→ t11223342002: 續煎或是噴槍的技巧，都有非常多需要注意的，絕對 02/01 13:12
→ t11223342002: 不是有根舒肥棒就一定能做出完美料理
有時候其實只是想找一個敗家的理由
但又良心不安哈哈哈哈哈哈哈哈哈
02/01 13:12
推 Riya520: 反推原因: 很花時間和資源, 有錢有閒再來玩就好
資源問題...有中我的想法...
02/01 14:22
推 malisse74: 想想大部份的中高級餐廳都沒在用舒肥 其實也沒有買一台 02/01 14:29
→ malisse74: 的必要
02/01 14:29
推 dragon6: 一根棒子對餐廳而言那能出多少菜，這是給家庭用的。02/01 15:33
→ dragon6: 餐廳用的舒肥設備大也很昂貴，成本太高，而且廚師也不見02/01 15:33
→ dragon6: 得能夠掌握的住。食材的備料份量也是種考驗。02/01 15:34
推 dragon6: 我也買了一根，試了幾次發現其實舒肥的後製跟一般烹調有02/01 15:37
→ dragon6: 一點點不太一樣，需要的火侯跟時間有點差。02/01 15:37
→ dragon6: 我覺得舒肥就是，它已經幫你把食材狀態準備好可食用，02/01 15:39
→ Decill: 牛肉太取決於素材品質了 目前覺得舒肥差最多的是雞胸肉02/01 15:39
→ dragon6: 後續就是做各種化妝（加工）把食物呈現真正的美。
所以首先要先找到好的肉品來源(握拳
02/01 15:40
→ Decill: 很多減肥健身的朋友還說要跟我定之類的=.= 02/01 15:40
→ dragon6: 牛肉真的耶，好吃就好吃，肉質差的還是一樣打回原形XD 02/01 15:41
推 meisterhaft: 也要看食材跟烹調技術啦 之前去新竹某家不少人推薦02/01 15:43
→ meisterhaft: 的養生sous vide料理,不論是蔬菜或肉都是又乾又硬02/01 15:45
→ Kukuxumusu: 就.......單純覺得花時間又占空間 冏
02/01 16:00
→ Kukuxumusu: 高級餐廳其實用舒肥用得好像有點兇 因為很多料他們就02/01 16:01
→ Kukuxumusu: 可以這樣備好整整齊齊又乾淨(有真空封口機) 出菜之前02/01 16:02
→ Kukuxumusu: 再做加工 但他們舒肥機都至少烤箱大小 保溫 控溫02/01 16:02
→ Kukuxumusu: 都做得很好的 一般家庭用棒子一根 當然就...02/01 16:03
→ Kukuxumusu: 不排斥使用 但因為已經有很多其他機器可以玩其他料理
雖然占空間跟時間...
但多數心得還是一面好評.?
所以還是想聽聽看反面看法
畢竟每個人料理程度或經驗不一
家用確實比不上營業用
但有時在家裡吃著法國麵包想像在法國或許就是一種小確幸:D
02/01 16:03
推 malisse74: 當然有以舒肥為主的餐廳 但多數高級餐廳不採用應不會是 02/01 16:04
→ Kukuxumusu: 舒肥就不在我考慮之內了02/01 16:04
→ malisse74: 廚師不能掌握這技術 02/01 16:04
→ willism: 多數高級餐廳不用舒肥,有證據嗎? Alain Ducasse,02/01 19:32
→ willism: THOMAS KELLER, Yannick Alleno, Daniel Humm, 甚至連02/01 19:37
→ willism: 山本征治(龍吟)的台灣分店, 祥雲龍吟也有用sous-vide法烹02/01 19:38
→ willism: 調. "多數"高級餐廳不用, 這說法從何而來?02/01 19:39
→ willism: 如果這些不算高級餐廳, 那可能要米其林4星才算是吧02/01 19:40
只想多聽聽看已經購買的朋友真實使用心得啦 畢竟大家都是家庭用:)
還沒買之前都幻想自己是餐廳大廚
想像每個人吃到自己的菜背後都會發光
※ 編輯: PENTAXCAT (1.171.227.218), 02/01/2017 20:51:26
推 andy505050: 我覺得沒什麼缺點耶XD 我都一次舒好幾天的量 02/01 22:59
→ andy505050: 冷藏七天或冷凍一個月吃完 02/01 23:01
→ andy505050: 用耐溫夠高的保鮮袋 重複用 破了才丟 一個才3元 02/01 23:02
→ andy505050: 電費也有人實驗過 跟一顆傳統燈泡用量差不多 02/01 23:03
→ andy505050: 有閒弄好保存 要吃的時候 很快就能熱好 02/01 23:05
推 Rael5657: Raw? 02/01 23:05
→ andy505050: 而且 雞胸肉 這種肉質的 可以改善很多 02/01 23:05
推 emily0307: https://www.facebook.com/groups/784603771641136/ 02/01 23:10
→ emily0307: 舒肥社團 02/01 23:10
→ SURREALTMR: 舒肥機也是這幾年才開始平價化.一支從幾支到幾萬都有 02/01 23:17
推 a1121210: 冷凍後的解凍我沒有加熱到100度。 我是直接丟進水槽加 02/01 23:19
→ a1121210: 溫到當初設定的浸泡溫度 然後溫度到就拿出來了 02/01 23:19
→ SURREALTMR: 會紅的原因不就是打著"連高級餐廳都這樣做"的口號XD 02/01 23:21
→ SURREALTMR: 如果你把舒肥機當作一種料理工具.像是攪拌機.均質機 02/01 23:22
→ SURREALTMR: 就知道他其實沒有什麼優缺點.因為他就是專門性的工具 02/01 23:23
→ SURREALTMR: 但我不確定目前的家用舒肥機有沒有維修保固機制 02/01 23:24
→ SURREALTMR: 你要滅火的話.可以去看AMAZON看看1~3星的心得 02/01 23:26
推 cmid05: 怕塑化劑而已吧，不然有啥反推的理由 02/02 01:47
→ cmid05: 不知道那種專門的真空袋是否真的安全 02/02 01:48
推 ruby0830: 很想嘗試，但想到會製造更多塑膠垃圾就算了 02/02 02:10
推 Miahh: 就行有餘力弄根舒肥棒來玩啊（幸好我的是朋友送的，兩百多 02/02 06:34
推 Miahh: 美金，朋友很天真的以為可以用來代替溫奶器，送給我當寶寶 02/02 06:35
推 Miahh: 禮物...orz） 02/02 06:35
推 Miahh: 上面h大愛吃和牛，相對的美式牛排應該試rib eye或chuck eye 02/02 06:38
推 Miahh: 吧，菲力太瘦了，草飼的更瘦 02/02 06:39
推 Miahh: 話說媽寶版有人用溫奶器做舒肥牛肉喔，雖然只能做一小塊... 02/02 06:43
推 Miahh: 我是覺得在台灣要培養吃牛排的樂趣比較難，不像在美國容易 02/02 06:52
→ Miahh: 買到品種、部位，甚至飼養方法都滿意的厚牛排，玩起來會比 02/02 06:53
→ Miahh: 較辛苦 02/02 06:54
推 happyennovy: 我只是純粹想比同部位舒肥和高級牛排館的差別啦，就 02/02 07:22
→ happyennovy: 算不是乾式熟成牛排也沒有到差別非常大。可能我真的 02/02 07:22
→ happyennovy: 舒肥還掌握的不太好，我覺得沒有特別驚艷的感覺XD... 02/02 07:23
→ happyennovy: 當然是比台灣1500以下的牛排好吃很多就是了 02/02 07:23
→ happyennovy: 我很同意如果你要品質穩定又要量大的肉類, 那買舒肥 02/02 07:27
→ happyennovy: 機是不會後悔, 不過如果你自己平常常常煮飯然後又很 02/02 07:28
→ happyennovy: 願意研究增進自己廚藝, 然後家中只有2個或以下少少 02/02 07:28
→ happyennovy: 人口吃飯, 肉類也吃的不多, 那真的不用買舒肥機 02/02 07:29
→ happyennovy: 我還沒試過雞肉, 下次試試看, 可能會改觀, 然後就 02/02 07:30
→ happyennovy: 牛肉而言我覺得肉份還有肉的質量影響更大, 海鮮的話 02/02 07:30
→ happyennovy: 我自己有一陣子常常練習法式的單面煎, 在4公分厚度的 02/02 07:31
→ happyennovy: 魚排還有干貝我反而覺得舒肥浪費時間, 我用單面煎可 02/02 07:32
→ happyennovy: 以做到一樣的效果而且只要一半左右的時間 02/02 07:32
→ happyennovy: 更正一下, ３公分厚度以下的魚排, 如果要做全魚或是 02/02 07:33
→ happyennovy: 更厚的魚排, 舒肥成品還是比較好 02/02 07:34
推 shengyeh: 推happyennovy的看法 02/02 08:12
推 jior: 我是覺得齁，好像不管什麼方式還是會煮最重要，任何器具只是 02/02 09:11
推 jior: 烹飪的其中一個手段而已，但是沒辦法全取代 02/02 09:11
推 Pettit: 舒肥只是一種料理手法，和高級牛排館相比本身就很奇怪 02/02 09:40
→ Pettit: 外面高檔牛排用的是上好等級的肉品才好吃 02/02 09:41
→ Pettit: 而料理手法只是呈現的方式，好的肉用燒烤或是用舒肥都好吃 02/02 09:42
→ Pettit: 舒肥棒南最近幾年才有家用平價的版本，商用早就有定溫水槽 02/02 09:43
→ zitotw: 買sous vide就不會想去外面吃牛排了.... 02/02 10:35
→ zitotw: 同樣的品質自己sous vide便宜太多 02/02 10:35
→ zitotw: 要比較當然是要拿同樣的錢或品質的肉來比呀 02/02 10:36
→ zitotw: 又不是傳說中的廚具，千萬不要幻想1000塊的肉會變A5和牛 02/02 10:37
→ happyennovy: 問題是在台灣很難買到高級牛排館進貨等級的肉吧!不要 02/02 11:23
→ happyennovy: 跟我說 costco 喔XD... 那個只是普通的美牛而已, 所 02/02 11:24
→ happyennovy: 以我覺得真的不要給心得文騙, 我買之前看了很多心得 02/02 11:24
→ happyennovy: 文都說比外面大部分牛排館好吃太多, 只想說不期不待 02/02 11:25
→ happyennovy: 沒有傷害, 肉的品質到哪, 好吃程度就只有到哪, 不會 02/02 11:25
→ happyennovy: 因為舒肥就變得特別好吃... 肉份基本上就決定最後成 02/02 11:26
→ happyennovy: 品結果如何了... 02/02 11:27
推 firebow: 借題問,為什麼薄的肉不建議舒肥? 02/02 12:29
推 scccc: 我買舒肥機是因為我對自已煎costco無骨牛小排的能力很差。 02/02 12:54
→ scccc: 純手煎每次都不一樣，但sv後每次都一樣好吃 02/02 12:55
→ scccc: 其它的像雞胸鴨胸、無骨雞腿排，原本很難處理的瞬間變簡單 02/02 12:57
推 a1121210: 薄肉在二次加工要產生梅納反應容易使得肉質過老 如果用 02/02 13:39
→ a1121210: 更低溫去泡 不如一開始就煎了 省時又快 不然就是不後製 02/02 13:39
→ a1121210: 直接吃 02/02 13:39
→ happyennovy: 舒肥不能用太低溫喔... 有滅菌問題, 有時候看到要用 02/02 13:56
→ happyennovy: 薄肉然後溫度設定在 4X 度的都覺得吃了不會有問題嗎 02/02 13:56
→ happyennovy: 像美國之前曾經爆發過好幾起李斯特菌污染火雞肉的事 02/02 13:58
→ happyennovy: 件, 美國農業局都建議要全熟, 溫度超過 78C 加熱至少 02/02 14:00
→ happyennovy: 3分鐘才能完全滅菌 02/02 14:01
→ happyennovy: 像這種細菌到 50度還可以生長但是速度緩慢, 你不知道 02/02 14:01
→ happyennovy: 你的食材有沒有被污染過, 所以舒肥真的不能用太低溫 02/02 14:02
推 firebow: 但如果不二次加工(噴燈或下鍋煎)的話,薄的肉用正常溫度泡 02/02 18:35
→ firebow: 也無所謂,是這意思吧? 02/02 18:35
推 silver5566: 烹飪本來就是化學，舒肥讓你在溫度上面可以達到最完美 02/02 19:16
→ silver5566: 的精控，當然就只有好評了，除了費時我想不到壞處 02/02 19:17
推 a1121210: 推 02/02 19:18
→ Decill: 回一下比較上面的推文 不用高級餐廳啊，去吃麵屋一燈 02/03 07:39
→ Decill: 上面的雞肉叉燒就是低溫烹煮的 一晚才幾百塊 出餐賣到排隊 02/03 07:40
→ Decill: 出餐速度也不會來不及啊 02/03 07:41
→ happyennovy: 樓上是在回我嗎?XD 我沒吃過你說的店不過我想他應該 02/03 07:45
→ happyennovy: 是事前舒肥好的, 所以出餐時間不會拖很久, 另外說到 02/03 07:45
→ happyennovy: 高級餐廳, 我只是想反駁一堆網路心得文說只要用舒肥 02/03 07:46
→ happyennovy: 去家樂福 costco 買的肉都可以做到跟高級餐廳一樣 02/03 07:47
→ happyennovy: 好吃, 舒肥只是一種烹調方式, 受過專業訓練的廚師不 02/03 07:49
→ happyennovy: 用舒肥也做的出很好吃的料理, 如果真的覺得用普通肉 02/03 07:49
→ happyennovy: 加舒肥就可以媲美高級餐館, 我是不認同, 肉等級到哪 02/03 07:50
→ happyennovy: 好的條理方式可以展現100%的美味, 但是像我上面說的 02/03 07:51
→ happyennovy: 你不會買了 Prime 美牛舒肥就可以跟A5和牛比. 講媲美 02/03 07:52
→ happyennovy: 或是比高級餐廳好吃我覺得根本太小瞧人家了吧 02/03 07:53
推 Miahh: 推h大，上牛排館之所以值得是因為他們有市面上不見得買得到 02/04 04:09
→ Miahh: 的等級牛排。Costco針對的完全是不同的消費市場，要吃好的 02/04 04:11
→ Miahh: 肉最好是找地方小肉舖，能問清楚農場飼養方式的那種，那種 02/04 04:12
→ Miahh: 店的人才真的懂肉、關心他們賣出去的肉。 02/04 04:12
推 Pettit: 其實還沒注意過一直有人強調舒肥能把普通的肉也能變得很好 02/04 23:06
→ Pettit: 吃的說法，h大不要糾結少數人的誇張說法吧。有興趣上舒肥 02/04 23:06
→ Pettit: 相關社團才是正確的參考。 02/04 23:06
→ cmid05: 只是你們認定的高級餐廳不同家罷了.. 02/05 16:59
推 elvire: 就算號稱耐高溫的袋子，浸泡在熱水還是有疑慮 02/06 16:44
→ kim1990: 袋子也可以選用矽膠材質啊....已用矽膠袋舒肥很多次的人 02/08 03:27
→ kim1990: （路過 02/08 03:27
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有些舒肥玩家會用真空食物保存機將肉抽真空，這樣確實可以減輕好氧性微生物污染的問題，但而有些都只是拿個夾鏈袋裝著肉，接著把裡面空氣擠掉後就丟入低溫水槽中烹煮，這樣 ...

#25. 米其林著名低溫烹調「舒肥法Sous vide」常見10個問題

舒肥 法可說是懶人的料理方式，需要處理的事情很少，只要把食材放到真空袋裡，再放到舒肥機就完事，後續就交給機器。然而舒肥法最大問題也可說是它的缺點 ...

#26. 萊卡低溫舒肥料理棒LAICA高評價懶人牛排DIY！ - 波妮說食話

到底，什麼是舒肥？ Costco美國特選嫩煎里肌牛排; XinBaoLong真空封口機; 土克鍋煎牛排. 買吧！3C家電開箱 ...

#27. 舒肥機是什麼 - KitaKompeten

舒肥 棒的優缺點有哪些來介紹一下什麼是舒肥吧舒肥是法文料理Sous Vide在真空下3. 3 8. SIRMAN 舒肥機SC-2000X. 4 7. 美國漢美馳Hamilton Beach 二合一低溫舒肥慢燉鍋舒 ...

#28. 好市多舒肥機詳細介紹! 獨家資料! (2023年更新) - Clarisonic

來自美國的ANOVA舒肥機，應該是舒肥棒最有名及討論度最高的品牌，可是缺點就是 ... 舒肥簡單來說其實就是將食材密封在真空袋中，放進舒肥機內加熱的真空低溫烹調法。

#29. 低溫舒肥學堂彙整- 頁4，共6 - Cook72 智能料理72變

常見的解凍方式各有缺點：有的耗時太常（冷藏解凍），有的有食安風險（室溫與流水 ... 買台舒肥機，其實是花錢的開始，因為要用舒肥，還得再買更多嘚周邊器材．

#30. 舒肥機是什麼【sous vide】最鮮嫩雞胸肉店家推薦

舒肥機 的料理是利用「真空包裝食物」後低溫烹調，適用於一些大塊不易熟透心的肉類，例如【厚切牛排】，又或者是容易一不 ... 沒有太大缺點，唯一是提時備料的時間而已!

#31. 【2023】營養師最新解析 舒肥牛排、鮭魚與雞胸肉的食安懶人包

舒肥 的原文即為真空包裝的意思，由於大部分的食品危害菌是好氧性細菌，也就是在抽真空就能抑制這些細菌的生長。 舒肥確實會用真空食物保存機將肉抽真空， ...

#32. 疫情不減無法外食，自製高級舒肥料理，不難！ - World Gym Blog

用舒肥法只需要準備「食材、舒肥機、水」三個主角，就能成就一道菜囉～不過，煮菜方法百百款，為什麼舒肥料理會這麼受到推崇呢？因為它有這4大優點。 舒肥 ...

#33. 自己舒肥機自己打造，MIT 工業等級的舒肥機(電鍋版) - Mobile01

拿牛排測試舒肥效果，這時還沒購入循環馬達和真空食物封口機，(公司的電鍋內 ... 而無法隨時想吃就有是舒肥法最大的缺點(個人不喜歡舒肥完冷凍回去)。

#34. 【2023精選】5款蒸烤爐推薦：烤、炸、蒸、舒肥可以一機搞定？

蒸烤爐可以變化出非常多不同的料理，網路上對於這款多功能家電也有非常多討論。網友最好奇的問題「蒸烤爐水波爐差別、蒸烤爐缺點有哪些？超多功能蒸氣烘烤爐哪裡買 ...

#35. 舒肥機ptt

密封袋／耐熱袋：適合不常製作製作舒肥料理的人，可以利用水壓真空法等方式抽真空，不過需要挑選耐熱材質的密封袋。 3種穩定控溫加熱工具. 舒肥機／舒肥棒.

#36. 感謝天菜大廚，讓我們終於想認識連米其林廚師也低頭的舒肥法

而片中廚師團隊所使用的「低溫烹調」又稱「舒肥」（Sous vide）手法，不僅使廚房出餐流程更為順暢， ... 首先將食材及調味用的香草與油脂一同放入塑膠封包中以真空機封存。

#37. 舒肥缺點 - АО «Молоко»

АО «Молоко». 舒肥缺點. 何謂舒肥法舒肥是指將食材密封在真空袋中以較低溫度長時間加熱的烹飪方法能讓食材均勻受熱並保留住最多的養分水分真空低溫烹調優點舒肥機原理 ...

#38. 氣炸鍋缺點恐致癌！營養師教你氣炸鍋正確用法 - 療日子

舒肥機 、氣炸鍋優缺點大比拚; 療日子小叮嚀：. 氣炸鍋健康嗎？氣炸鍋能涵蓋的料理、食材種類超級多，甚至毋需用油就能炸出香脆可口的食物，對於要求 ...

#39. 舒肥機ptt

舒肥機 ptt 網頁版. 首po 還大大們鞭小力點今天看到Anova舒肥機在做母親節特價真的頗讓人心動可是打折過後加運費還是要左右也不是付不起，但小弟我口袋沒很深阿QQ.

#40. 「舒肥牛排」口感怪卻很夯？一咬秒吐出行家打臉曝關鍵

牛排有許多種料理方式，其特有的香氣迷人，還能依照客製化做出不同熟度口感，總是令饕客齒頰留香；近日，有網友在PTT 八卦版提到「舒肥牛排」， ...

#41. 舒肥雞胸肉推薦這麼料理，懶人料理作法3分鐘就上菜！ - 美蔬菜

你知道舒肥雞是什麼嗎？舒肥雞胸肉一直是健身族熱門推薦的健康飲食首選之一，低熱量而含有高蛋白質的特色，在舒肥過後的低脂雞胸肉，更是在口感上有 ...

#42. 【主婦馬力｜我賣掉舒肥棒的10個理由】 – 主婦馬力MarieTaiTai

Margo Giles（ margo）分享的貼文. 來自美國的ANOVA舒肥機，應該是舒肥棒最有名及討論度最高的品牌，可是缺點就是台灣並無代理商 ...

#43. 2023萬用鍋推薦ptt/dcard - 依武享生活

到底要不要買萬用鍋？萬用鍋優缺點及選購要點通通整理好，想知道現在最熱門的電用鍋，就看這一篇！ ... 比如現在很多萬用鍋都有舒肥功能，甚至還可以做蛋糕。

#44. 團購｜SANSUI山水-智能萬用鍋開箱推薦評價食譜分享電子鍋與 ...

不得不繼續買舒肥機、優格機...等來滿足需求 ... 選擇SANSUI山水-智能萬用鍋即可一機抵十機. 不管是微波爐、烤箱、電鍋、炒鍋、麵包機、燉鍋、 ...

#45. 舒肥雞胸肉是什麼?舒肥美味一試成主顧 - 叮咚News

舒肥機 是一種可以控制水溫和時間的容器，可以將真空密封的食物放入其中進行低溫烹調。舒肥機的優點是操作簡單，不需要額外的鍋具或水源，但缺點是佔用 ...

#46. 舒肥機Ptt - Колхида

國民年金勞保年資 最近看到ANOVA舒肥機特價加上自己又喜歡吃低溫肉排搜尋了一堆料理後被生火想買在版上爬了一下文後發現舒肥機沒想像中的神有點滅火以下是自己整理的優缺點 ...

#47. 舒肥雞胸肉作法 - 辣媽Shania

2.可使用真空袋肉調味之後，放入袋子抽真空，這效果會更好，但缺點就是多一個耗材，也要買一台真空機才可以。 Q2.夾鏈袋會有塑化劑嗎？ 廠商附贈的夾鏈袋 ...

#48. 超商雞胸肉超軟嫩老饕曝1美味秘訣

此外，也有網友指出關鍵在於「舒肥」，「舒肥機買下去，誰都做得出來喔」、「舒肥就可以很軟嫩了啊…」「雞肉煮到8分熟，用餘溫悶熟，不過要有相當的 ...

#49. 定溫料理是什麼?【IH智能定溫電子鍋】 - 食譜

鍋寶IH智能定溫電子鍋，改良以往舒肥機必須使用一大鍋水的占空間、聲音大…等缺點，創新採用日本溫控器，上蓋以日本感溫器精密掌握溫度，以精準±1℃的溫 ...

#50. [問題] 什麼樣的人適合舒肥料理? - 看板cookclub - PTT網頁版

最近看到ANOVA舒肥機特價加上自己又喜歡吃低溫肉排，搜尋了一堆料理後被生火想買在版上爬了一下文後，發現舒肥機沒想像中的神，有點滅火以下是自己整理的優缺點優點: ...

#51. 支援WiFi的聰明舒肥機( Sous Vide ) - Nise Wave - 點子生活

Sous Vide 這句法文其實最近很夯，就是料理界常聽到的「舒肥」。 ... 元) 的優惠價格，若是真的要說缺點的話，應該就是最快要2018 年4 月才會出貨！

#52. 掀起厨房革命的低温慢煮机，是否真的高大上。深度解析

然而低温慢煮（舒肥）法最大问题也可说是它的缺点就是，必须耗时很久，慢慢静待食物成熟。 问题<4>. 低温烹调听起来就像没煮熟，真的可以吃吗？

#53. 冒牌舒肥蛋 - AM730

老饕們即使沒有動手做過，也應至少吃過舒肥料理吧。今天可不是探討舒肥的優點缺點，而是教大家做一道冒牌舒肥蛋──不用舒肥機但做出舒肥蛋的效果來。

#54. 學會使用萬用鍋，透過一指神功，按鍵操作，快來享受真空低溫 ...

不還是有缺點的，因為明火烹煮顧爐，同時還得做家事照顧家人，生活雖然 ... 肉桂最近使用SOUSV pot 舒肥萬用鍋(舒V鍋)，是由一家專注於生產燉鍋、 ...

#55. 即食舒肥雞胸肉餘元堂，健身餐備餐快速搞定

我每天下班回家不是要寫文章就是要健身，實在很難自己買菜煮飯還準備什麼健身備餐，但只要有舒肥雞胸肉就可以解決一半的問題，對於我這個蠟燭兩頭燒的上班 ...

#56. 2023最新10款健康好吃即食舒肥雞胸肉專業推薦 - 良品工研所

內容包括各品牌、款式的優缺點、規格參數、價格比較及購買方式！希望你在看完這篇文章後，可以更加了解如何選擇舒肥雞胸肉，並輕鬆快速地找到適合自己 ...

#57. 舒肥烹調(真空低溫烹調法)的十大優點 - Move For Life

舒肥 法(Sous Vide)也就是真空低溫烹調法，是將真空包裝的食材在穩定的 ... 方便操作，利用高科技舒肥機或水波爐等爐具來加熱，烹調過程不用一直站在爐 ...

#58. 舒肥機ptt

舒肥 棒品牌推薦ANOVA · 舒肥棒品牌推薦LAICA · 舒肥棒品牌推薦ARTISAN · 舒肥機品牌推薦Tefal 特福迷你溫控舒肥萬用鍋· 舒肥機品牌推薦Hamilton Beach 二合一.

#59. 減醣舒肥料理之我把鷄胸肉變嫩了！/ 美國Stasher矽膠密封袋x ...

美國Stasher矽膠密封袋x Cuckoo舒肥微電腦電子鍋 ... 矽膠密封袋前，我都會使用PE材質密封袋裝食物，其實也算衛生方便，但缺點是無法重複使用太多次， ...

#60. 『開箱』台灣兩年保固通過檢驗局認證又防水的LAICA 萊卡低溫 ...

那就是台灣商品檢驗局對於舒肥機有需要通過IPX7 防水等級，也因為有這麼 ... 鍋或是電磁爐都能來舒肥牛排但這些裝置會有一個很大的缺點那就是因為加熱 ...

#61. Costco線上社群購物指南- costco舒肥機的推薦優惠必買 ...

10個跨界休旅神車Toyota Corolla Cross缺點有哪些? 素人實際開一年CC心得評價老實說！ 最正宗的南洋香料美食在大瑪DaMa！馬來西亞進口食品商，合格安全 ...

#62. 懶人菜單之不會下廚也能做出五星級的乾煎豬排(舒肥+鐵鍋乾煎)

把組裝好的舒肥機夾在一個比較深一點的鍋子邊緣，把舒肥機上的螺絲轉緊固定，再將水注入鍋中至超過舒肥機上標示的最低水位，之後等待鍋子裡的水會慢慢 ...

#63. 什麼是舒肥？原理是什麼？低溫烹調的超夯潮流料理方式！

舒肥機 是源自於法國餐廳開發的料理技術，又稱為「舒肥法」(sous vide)，照Sous vide直譯的意思，就是以真空儲存的過程下處理，將食物密封在真空袋中，透過 ...

#64. 05/27《 洗澡水的溫度竟能做出營養美味的料理!?》重點整理

1. 看看這BBQ, 真是一家烤肉萬家香啊, 可是美味和健康兼顧了嗎? · 低溫烹調機 · 什麼是舒肥法? · 低溫烹調機 · ○圖例 · 不同烹調方式選用不同油品 · 低溫料理法 ...

#65. 舒肥機是什麼

如果你想深入了解什麼是舒肥機來看第一explore 舒肥缺點at Facebook 2022. 來介紹一下什麼是舒肥吧舒肥是法文料理Sous Vide在真空下3. 3 8. SIRMAN 舒肥機SC-2000X. 4 7.

#66. laica低溫舒肥料理棒ptt Archives - 波妮說食話

舒肥 棒推薦舒肥機推薦舒肥機缺點舒肥牛排舒肥雞胸肉舒肥鮭魚. You Might Also Like. 好讀圖文版： 喜歡吃肉的朋友一定會超愛硬派主廚的軟嫩料理，因為他們 ...

#67. 舒肥機ptt

3因素是關鍵有些舒肥玩家會用真空食物保存機將肉抽真空，這樣確實可以減輕好氧性微生物污染的問題，但而有些都只是拿個夾鏈袋裝著肉，接著把裡面空氣擠掉後就丟入低溫於 ...

#68. 舒肥機Ptt - Консультация юриста

讓我來為你介紹我推薦的烘焙家電舒肥棒-機全系列商品吧如果推薦的商品都沒有喜歡 ... 找舒肥機PTT在Dcard與PTT討論評價與推薦提供舒肥塑化劑ptt, 舒肥缺點, 舒肥豬肉 ...

#69. 舒肥機Ptt - Table Menus Digital Menu

料理家電煮蛋器烤麵包機舒肥慢燉鍋不鏽鋼調理碗不沾平底鍋電動研磨罐在中國生產-發 ... 找舒肥機PTT在Dcard與PTT討論評價與推薦提供舒肥塑化劑ptt, 舒肥缺點, 舒肥豬肉 ...

#70. 舒肥機ptt

目前正在選購舒肥機： 1- ANOVA 2- Laica 低溫舒肥料理棒(SVCL1) 3- 美國漢美馳Hamilton Beach 二合一低溫舒肥慢燉鍋= 網路上有人說1、2 兩者九成.

#71. [問題] Anova舒肥機到底值不值得買？ - cookclub - MYPTT

首po 還大大們鞭小力點今天看到Anova舒肥機在做母親節特價真的頗讓人心動可是打折過後 ... 72樓 → beekaaachu: 唯一覺得是缺點的地方，就是跟一般作法比起來，舒肥多 ...

#72. 舒肥缺點 - Mairie du Haillan

Super Défi Alimentation. En équipe ou individuellement, relevez des défis ludiques pour tendre vers (...) Lire la suite. Dispositif CNI et passeports.

#73. 舒肥好與壞| 連米其林廚師都愛用的機器 - VanTopics

不過這次講的是烹調方式， 舒肥法，也就是低溫真空烹調。我們買了一個舒肥機，用來烹調那些容易煮老的食物，像是雞胸、鴨胸、牛排、豬排等。

#74. 戀焗複合式焗烤屋｜台北CP值最高的義大利麵店！大雞腿加上 ...

很多人喜歡吃義大利麵但現在很多義大利麵店的義大利麵一份至少都要快200元甚至還有一些比較高檔的300元以上都有~ 因此，今天布咕先生要來跟大家介紹的 ...

#75. 100+樣便宜的"熱水"出清中｜水壺 - 旋轉拍賣

象印日本製造熱水壺，僅使用半年，有正常使用痕跡，但無明顯刮痕，機身情況如圖， ... 含盒子所有配件皆齊全只有試用過，煮過一次水確定沒壞而已，缺點是放久按鈕蓋子 ...

#76. 台北CNC壓克力工廠推薦》專業治具代工與設計

世弘壓克力不僅借鏡電子大廠的協助，更引進雷射切割機、CNC立體彫刻機、 ... 在一起久了就會發現很多缺點難以接受，說了也無濟于事，難道只能忍嗎？

#77. 廚房家電開箱》RICHMORE 舒肥萬用鍋RM-0628～不只是電子 ...

【RICHMORE 舒肥萬用鍋】機身後方有可拆卸水槽，. 開蓋後蒸氣凝結的水滴會沿著鍋緣流到水槽中，不會滴得到處是，設計真的 ...

#78. [閒聊]夏特特價秘境探險合輯/破曉傳奇求推薦！ - PTT評價

阿肥我之前也有玩古墓所以本身對秘境探險也有點興趣. 但合輯是直接出四跟外傳對於沒碰前三代的會不會看不懂？ 傳奇系列的話. 雖買了TOZ TOV TOB.

#79. 「速克淨片」+1 - 藥師家

「速克淨片」+1。【Kotex靠得住】喵掌包日用衛生棉24cmX12片/包...【靠得住-買8送6】溫柔宣言草本抑菌日夜用衛生棉超薄組23cmx15片x8包送28cmx13片x6包.

#80. 舒肥牛排-完整舒肥指南，絕對零失敗！Instant Pot舒肥測試心得

示範使用Instant Pot的舒肥功能，但可應用於其他舒肥機，像ANOVA。 舒肥(Sous Vide)是什麼？Sous Vide源自法文，「在真空之下」之意。簡單說 ...

#81. 舒肥料理怎麼做？先學真空排氣！ - 鍋寶的饗食花園

定溫料理(舒肥/低溫熟成)器具+排氣法教學若是您對定溫料理還不熟， ... 另一種是直接把袋口壓平，放進真空機中，利用機器把袋內空氣抽掉之外，同時熱 ...

#82. [閒聊]夏特特價秘境探險合輯/破曉傳奇求推薦！ PTT推薦- Steam

阿肥我之前也有玩古墓所以本身對秘境探險也有點興趣. 但合輯是直接出四跟外傳對於沒碰前三代的會不會看不懂？ 傳奇系列的話. 雖買了TOZ TOV TOB.

#83. Sous Vide！舒肥機中西式料理：45道低溫真空烹調食譜 - 金石堂

舒肥機 中西式料理：45道低溫真空烹調食譜. 米其林主廚必備低溫‧真空烹調技法，完整保留食材原味、不破壞營養價值，做出來的料理好吃到 ...

#84. 清純臉蛋配上極道刺青的女孩~菲菲【輕度顏控 - JKF 捷克論壇

... 線，性感肉臀好撞，撞起來啪啪有聲，從背後體位配上極道大背刺青舒爽。 ... 肥胖的橘皮那種皺褶，所以感覺還蠻不錯，身材我佛覺得沒有太大缺點，.

#85. 出杯的勝負！芒果咖啡16年小型連鎖創業奧義與你沒想過的烘豆經濟學

烘豆機加溫在 200 度上下,在室溫下投入生豆(芒果咖啡的生豆都是直接從冷藏取出投入, ... Tips •緩慢舒肥加熱可將火力關小風門微開,利用熱氣對流讓整體上色平均。

#86. 麴之鍊金術: 精準操作、科學探索、大膽實驗食材，重新發掘米麴菌等真菌的發酵魔力

請注意,如果你可以使用商用真空封口機,並想以餐廳用的標準方形容器來裝發酵品, ... 倒入烤盤用烤箱低溫烘烤,或裝袋放入舒肥機烹煮(以氣密容器密封,用恆溫水浴烹煮)。

#87. 微胖生存學: 別讓體重決定妳的美 - Google 圖書結果

... 但比起便利商店的舒肥雞胸肉,其實自己醃製處理的雞胸肉口感會更好。知名美式賣場就有責處理好的冷凍生雞胸,真空包装好存放,缺點就是一次要買很多包!

#88. 與世界同步閱讀心理學通識故事 - Google 圖書結果

美國蘋果公司生產的 IPOD 數位音樂播放機即 MP3 ,外觀設計簡潔典雅新穎流暢, ... IPOD 雖然很出色但是他也有缺點,比如它只能在一台電腦上下載和管理音樂只能用蘋果公司 ...

#89. 廣臺灣詩乘 - Google 圖書結果

賜計出版機,剛以擁其四機其文書任所之。飛行麻達好男兒巢陷薩護, ... 小播以捷為雌,朗樂加而舒詳缺點冷狡童教册獨空羣 o 鵝管橫描蝸篆文。艷說紅毛舊時字。

#90. 《人間重晚晴》: 一個所謂“紅二代”的人生軌跡 - Google 圖書結果

此後,黨總支的同志以及李栓龍、丁連發等都發言肯定了我的優點,指出了我的缺點, ... 據王學芳回憶,文革初期,原留級到我班的一名調幹黨員在七機部某單位是一派群眾組織的 ...

#91. 新編中國文學發展史略 - 第 239 頁 - Google 圖書結果

韓愈在這方面雖有缺點,但也曾創作了許多優秀的詩篇:山石犖确行徑微,黃昏到寺蝙蝠飛。升堂坐階新雨足,芭蕉葉大梔子肥。僧言古壁佛畫好,以火來照所見稀。

#92. 增修辭源 - 第 1 卷 - 第 1411 頁 - Google 圖書結果

... 【琵琶賺】劇曲名清舒位作敘王仲瞿下第過暮佩切音妹隊韻】 0 玳瑁詳玳瑁條法机城 ... 複姓晉有瑕呂給甥見【左傳」【瑕玷】謂玉之病也引申作缺點【後漢書張丘春秋(瑕 ...

#93. 妖刀記(11) - Google 圖書結果

符赤錦一得自由,索性趴在床上大哭,雪白肥潤的豐臀高高翹」岳 宸風經常這樣,腿心間夾了. 你機「不一樣。」明棧雪「是與聶冥途『懾魂魔眼』一類的武功麼? 」他忍不住問。