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／油漬蕃茄乾／
繼前天發的油漬蕃茄，嘿對，我拍了超多張照片要分兩次發😆 蕃茄太美了忍不住快門一直按。

小蕃茄按照上次發文說的方法烘乾放涼，在罐子裡依序：一層蕃茄乾、一層香料、倒入橄欖油循環層層疊放冷藏即可，隔天就可以食用但第三天的風味會比第一天好。

香料有：新鮮迷迭香、百里香、羅勒、蒜仁。

因為我蕃茄烘乾的很徹底，所以放冷藏兩週不是問題(如果你烘的不是很乾只能放兩三天)，每次取用要用乾淨、乾燥不帶水的不銹鋼筷取用，用完放回冷藏即可。

提醒一下，從冰箱剛拿出來的時候油看起來會有點混濁、顏色帶點白色是正常的，室溫放一下會回到清澈貌。

我另外還試了苦茶油的版本也很好吃，所以不一定要用橄欖油去油漬唷！只是說橄欖油香氣跟一般油品比的話真的是比一般的油來的好一些這樣。

蕃茄乾吃起來會比新鮮蕃茄濃郁，原理類似乾香菇、乾干貝等乾貨一樣，脫水後可以讓味道更加濃縮、香氣更足

大家不妨動手做看看唷～拿來搭麵包、煮義大利麵、披薩都很不錯。

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#油漬蕃茄乾 #油漬蕃茄 #烤小蕃茄
#食物攝影 #美食攝影

／烤小蕃茄乾／
幫廠商拍攝的緣故家裡剩了好多油品，剛好蕃茄控指定要吃油漬小蕃茄，那就動手做看看吧！

小蕃茄洗淨對切鋪在烤盤上(不要堆疊)灑一些鹽巴，放入已預熱好的烤箱中層用140度C烘烤105分鐘，出爐後放涼，在後續用香料和橄欖油密封住油封冷藏即可(成品照片後續會分享)

*蕃茄要買大顆一點唷！因為縮水縮很兇的。

烤乾的蕃茄味道非常濃郁，不只可以做成油漬，也很適合拿來煮湯。前幾天拿油漬蕃茄搭配佛卡夏麵包滿好吃的，後天搭配義大利麵看看～

大家都怎麼吃油漬蕃茄的呢？

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◤🎥近期食譜影片◢

⇣干貝肉粽⇣
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#油漬蕃茄乾 #油漬蕃茄 #烤小蕃茄
#食物攝影 #美食攝影

／好傻好天真的椰奶紅茶／
買了超大顆泰國椰子回家，想說一邊喝椰子汁一邊挖果肉做成椰奶，再倒進加了薑黃、肉桂和薑母粉的烏龍紅茶中享用。

看別人影片裡挖果肉放到果汁機裡加水打成椰奶好像很簡單，結果沒想到椰子🥥的肉也太硬了吧！！！

誰能告訴我椰子肉這麼硬是正常的嗎？這硬度根本是在挖安全帽吧！！😂😂

我跟老公邊挖邊笑瘋，他說在菜市場的時候，你沒看到你說你要椰子肉的時候老闆娘心虛的推託要你回去自己挖嗎？啊她就是知道很難挖才不幫你挖啦哈哈哈哈～～～再度笑瘋，我說我沒想那麼多欸只覺得她要招呼其他客人很忙，沒空幫我而已吧哈哈

我們一開始拿湯匙挖，感覺不對勁，湯匙都要斷了還挖不起來，就改拿水果刀，刀子也一副「天啊天啊我快斷了！求求你們不要再弄我了！」的樣子向我們求饒😆😆

最後只挖了照片中一點點果肉便作罷，皮包鑰匙一拿，走到巷口的越南商店買現成的罐裝椰奶回來結束這齣鬧劇哈哈哈😂😂

是說泰國椰子汁喝起來沒有什麼甜度，感覺台灣的好像比較甜。

最後的成品薑母肉桂椰奶紅茶很好喝，但取椰子肉這件事我真的無法勝任😆

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