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開始放連續假期啦!!
連續假期很多人會出去遊玩，
也有很多人會跟朋友聚餐。
我在這推薦板橋聚餐很棒的一個餐廳，
真的很棒，棒到我去了三四次都不想寫，
但因為我粉絲人數也不多，寫了應該也不會讓我訂不到位XDD
良師塾，空間大、餐點美味，用餐不限時，交通又方便，
這麼棒的地點哪裡找~~~
https://flyblog.tw/20210226-2/
#一打四環島旅行20天行程分享
台灣真的好美，有好多在地人文故事值得我們去認識去感動。這次我花很多時間規劃的行程，因為用心，所以玩起來更有感觸，孩子們的日記才寫的生動。
這次分享我的行程，將它分類規劃三大類 #部落深旅行 #美好食光 #露營區 推薦，都是這次旅行中所安排的景點，若有機會不妨可以參考我的路線，當然也可以自行規劃加入喜歡的景點，相信一樣能帶給你心感動。
❤️一打四環島旅行20天規劃❤️
D1:桃園➡️奉天宮➡️威融家
D2:嘉義檜意森活村➡️嘉義監獄➡️民雄星巴克➡️松板家日式料理晚餐
D3:台南十鼓文化村➡️印水涵汽車旅館
D4:高雄蓮池潭龍虎塔➡️海光俱樂部午餐➡️再見捌捌陸眷村➡️海軍故事館➡️劉家酸菜白肉晚餐➡️芬芬家
D5:部落公益教學事前準備工作➡️高雄駁二特區➡️芬芬家
D6:屏東馨香森林原住民合菜➡️薏苡鑰匙圈DIY➡️旭海小學堂
D7:屏東旭海小學堂公益教學➡️旭海大草原➡️旭海活動中心打籃球
D8:旭海小學堂➡️阿朗壹部落廚房午餐➡️力克咖啡➡️金崙沙灘➡️鐵花村➡️小野柳搭帳篷
D9:收帳➡️生活洗脫烘洗衣店➡️機場拿釣具➡️河濱公園騎腳踏車➡️台東美術館➡️M’loma晚餐➡️成功麒麟部落搭帳
D10:麒麟部落露營區收帳➡️麒麟東弓射箭場➡️成功漁港➡️阿桃姊魚干魯肉飯➡️王記鬼頭刀➡️成功豆花➡️小如手作烘培坊➡️小白屋咖啡（秀蘭很忙）
D11:小如手作烘培坊早餐約會➡️長光部落巨石導覽➡️真柄禾多搭帳➡️秀蘭姐家吃晚餐➡️真柄禾多露營
D12:基翬漁港釣螃蟹野餐➡️南竹湖參觀手工煮黑糖➡️秀蘭姐家晚餐➡️真柄禾多露營
D13:秀蘭好忙小白屋咖啡➡️長濱漁港划獨木舟➡️禾多小酒館體驗
D14:收帳篷➡️秀蘭好忙小白屋咖啡➡️欣達海鮮午餐➡️阿美族民俗文化➡️書粥兩週年吃粥慶祝
D15:秀蘭好忙小白屋咖啡學烘豆➡️永福野店香草體驗➡️大順工寮住宿體驗/烤肉趴
D16:長濱玉長公路➡️玉里回家種田➡️光復碧赫潭➡️吉利潭➡️瑟冷部落
D17:玉里回家種田➡️板塊園區➡️日本神社➡️玉里麵午餐➡️大農大富平地森林公園騎腳踏車➡️雨淋咖啡點心店➡️鳳林如意亭晚餐➡️吉拉卡樣部落
D18:鳳林吉拉卡樣部落（孩子不舒服休息一天）
D19:鳳林菜市場➡️鳳凰園區賞櫻➡️吉拉卡樣部落
D20:鳳林➡️七星潭➡️嘉豐定置魚場買魚➡️清水斷崖➡️桃園
❤️部落深旅行❤️
☑️鳳林吉拉卡樣假日廚房：由阿美族的吾兀兒創辦，從野菜中認同自己的部落、文化，從烹飪中和自己對話，吾兀兒姊姊會帶領大家赤腳走到田埂上與山裡的祖靈對話，也帶領大家認識野菜文化，吃到最原味的原民餐。廚房採『預約制』，煩請活動或用餐，需於" 一個月前"預約
預約專線：0911793003
吉拉卡樣-Oʼol假日廚房
☑️玉里回家種田：由泰雅族儷珺姊和阿美族大山姐夫所創辦，讓大家可以親手體驗農夫辛勞的工作：插秧、挲草、割稻都可以讓孩子們瞭解“鋤禾日當午、汗滴禾下土、誰知盤中飧、粒粒皆辛苦”的道理，提供項目：買友善米、DIY、風味餐皆可預約。
預約專線：0929792368
文儷珺
☑️玉里書屋-袋鼠計畫：這也是儷珺姊和大山姐夫和輔仁大學所合辦的，主要是陪伴部落的孩子，讓孩子在寒暑假、平日下課後、假日，家裏大人出外工作無暇照顧時，有個學習場所讓孩子們可以不間斷學習，這裡也很缺師資喔，如有才藝想要進部落教孩子們，歡迎跟儷珺姊聯繫。
☑️包車導覽：第一次安排包車導覽，沒想到這麼“速西”啊！泰雅族的明國哥是導覽界的一哥，本身就原住民的他對原民文化十分有興趣，所以更用心將當地文化記錄下來，用詼諧可愛的“原味”笑話表達，整車的人都會笑哈哈，想要輕鬆遊花東，都可以找明國哥預約。
預約專線：0938150211
☑️旭海小學堂：芳姊無償提供場地陪伴、照顧部落孩子、長輩，開辦小學堂，並用心找資源、師資進駐部落，讓孩子們可以多些學習機會。
➡️小學堂目前從幼稚園到大孩子都有，部落長輩也有數十位，若你家中有可用的物資想做捐贈，或是本身有才藝可教學，都可以先詢問創辦人-芳姊，讓物資找到新主人、讓長輩、孩子們多些課程可以學習。（捐贈物資請務必先詢問芳姊，讓小學堂的空間可以有效運用）
洽詢電話：08-8830899
旭海義塾 （潘儀芳）
☑️長濱專業導覽-長光巨石文化、小黑屋咖啡廳
阿美族的巧雲本身就是長濱在地人，對在地原住民文化推廣不遺餘力，若有來長濱，可以預約做深度導覽行程，結束後再去她一步一腳印慢慢打造的小黑屋咖啡廳休息，繼續聽她說故事。
賴Id: 0979561165
預約電話：0978133538
☑️阿美族民俗中心： AMIS旮亙樂團已聞名世界音樂殿堂，透過主持人知性帶點幽默的介紹，屬於山與海的音樂呈現在我們眼前，非常非常值得進來欣賞。
地址：東管處（就在東管處斜對面，一進來的左邊）
東部海岸國家風景區管理處-阿美族民俗中心
☑️手工煮/炒黑糖
如果你有來小白屋喝咖啡，可以詢問秀蘭姐是否可以幫忙預約（因為我們都是透過秀蘭姐預約到的^_^）2/16開始採收煮黑糖，季節限定喔！
☑️永福野店
提供香草體驗、手工麵包，我喜歡在打魯岸下享用下午茶，喝柴燒的香草茶，多了燻香味。
☑️書粥
不是賣粥的地方，而是賣書的小書店，這裡最大特別是提供‘以工換宿’方式來運作，讓大家來這裡當店長，體驗長濱在地生活。目前報名踴躍，滿到快溢出來了！
書粥
☑️基翬漁港：
不同於成功漁港只限定有牌的才能買，位在附近的基翬漁港小而巧，每天回港下漁獲兩次，是當地居民補給的好地方，價格便宜公道。
☑️麒麟東弓射箭場：
我喜歡在樹林裡射箭的真實感，走在溼滑石頭、竹子林立的乾枯溪流上，很特別的感覺。
（400元/1.5-2小時），如果在麒麟部落露營區搭帳，一帳送10箭體驗，需預約
❤️美好食光❤️
☑️秀蘭好忙-小白屋咖啡：
秀蘭姐真的如店名，好忙很忙非常忙！！她要照顧一家老小、勤勞種植著長濱米，更自學咖啡學問。愛笑愛交朋友的她，常因她的開朗大笑而感染到歡愉的氣氛，所以大家都非常喜歡跟秀蘭姐在一起。歡迎有來長濱可以來喝杯手沖咖啡，絕對讓你喝到滿滿的人情味。
預約電話：0919728252
地址：台東縣長濱鄉竹湖村9鄰移民21號
秀蘭很忙※小白屋咖啡
☑️小如手作烘培坊＋星月海私人招待所民宿：
從台北嫁來台東的小如，和先生快樂哥在長濱三間屋開了修車廠＋手作烘培＋星月海私人招待所民宿，很愛乾淨的小如和樂哥，把家裡整理收納的十分清爽乾淨，尤其住在海景第一排，從窗外看出去的藍天與台東藍的太平洋，會讓人忘記城市的紛擾而讓心慢慢靜下來享受這悠閒的時光。住民宿的旅人還能吃到小如親手煮的減醣早餐，再搭配手作麵包，真的是會回味無窮。目前麵包可以預訂也可宅配，民宿因為一次只招待一組旅人，讓旅人多了隱私也多了自在，由於太熱門，所以需耐心預約喔。
手作烘培預約：https://line.me/ti/p/fJBcpakFQo
地址：長濱鄉三間派出所對面
☑️ 雨淋旅法甜點師結合在地優良農產品，開發出專屬於大農大富森林的好滋味！坐在戶外區看著前方山脈，令人不想離開黏人的土地了。
地址：光復大農大富平地森林裡（旅客服務中心裡）#雨淋 Rainfall coffee
☑️馨香森林：非常值得來園區走走吃原民餐，份量多、菜色多，美味好吃！也有提供DIY課程，薏苡鑰匙圈10人/1500，還有其他相關體驗課程供選擇。（採預約制）
地址：東源森林遊樂區裡面
電話：0978125068
馨香森林餐吧【馨源工作坊】
☑️台東達仁鄉阿朗壹部落廚房：提供不煎、炸料理，個人覺得很好吃，很值得品嚐，也有很多相關體驗課程供預約。
預約電話：0958090180 或 089702135
阿朗壹部落廚房
☑️M’loma：位在台東美術館裡的風味餐廳，裝潢採用原民風、吃的都是山珍海味（野菜、海鮮），從前菜到甜點都很好吃，cp值很高，值得帶孩子們來品嘗。
電話：089310277
☑️成功漁港旁-阿桃姊的魚干魯肉飯
每次來成功，我一定會來找阿桃姊討飯吃，阿桃姊的魚干魯肉飯我們好喜歡，再加上其他家常菜、海鮮快炒，有媽媽的味道喔！
❤️東部露營區❤️
小野柳露營區、麒麟露營區、真柄禾多露營區
以上都是我在東部常去的點，都有面海營位、營區乾淨。
很謝謝你們喜歡我的旅行，希望我的勇敢能帶給你們信心，並且好好把握珍惜孩子在身邊的時間，好好創造屬於你和孩子的親子存摺，讓孩子回歸孩子，讓他們的童年玩的精彩更有意義。
#歡迎分享
【從無到有，打造我們共同的教育理想】
辦學五年，沒想到轉眼間，我們 Bts無界塾 已經成長為一個有 23 個全職老師的實驗教育機構，成為台灣民辦民營實驗教育中最具規模的機構之一。
五年前，我風塵僕僕在各地為中小學老師演講，談翻轉教學、談教學創新。到處演講之餘，內心深處卻一直有個聲音跟自己說：
「千萬別當一個只會空談教育而不實踐的學者。」
當我看書看到當年東京大學教授佐藤學，為了實踐自己理念而在 1998 年在神奈川辦學，我當下做了決定：「日本前輩做得到，我沒有理由逃避。」我希望做出台灣一流的學校，給孩子們我們心目中最好的教育，幫他們養成各種能力。更重要的，是要當體制內創新教師的後盾，讓他們在做教學創新時，可以用我們當案例而不再畏懼被不懂教育的家長投訴。
於是，五年前在沒錢、沒資源、沒有任何補助的情況下，我們創辦了無界塾實驗學校；招收五年級的孩子，一路教到十二年級。在創辦初期，很感謝幾位對教育熱血的夥伴的加入，我們開始了辦學之路。
但這也開啟了我最痛苦的一段時間...
辦學剛開始的那幾年，很多事情沒有之前的經驗，體制內學校的經驗或是其他性質不同的實驗教育的經驗，在我們學校都沒辦法直接套用。在沒有前例之下，我們只能憑著我們對教育的熱血，還有對孩子們的愛，去做我們心目中最好的教學。但一個這麼新的學校，雖然感謝很多家長對我們的支持，但還是會有家長對學校、對老師、對教學有意見。老師們當時也年輕，給自己壓力很大，常會因為家長的質疑而失去對自己的自信、對學校的信心。
家長間對學校走向意見不盡相同，老師擔心學生轉走，進而影響了老師的心情跟信心，甚至老師們也出現了意見不同的情況。那是無界塾最風雨飄搖的時候，我有數不盡的夜失眠；一會安撫那個家長，一會安撫那個老師，一會又要拜託教育界好友夥伴幫我介紹新老師。
好不容易晚上睡覺做夢的時候，夢中都在幹譙自己，沒事辦什麼學校。開公司創業還不夠苦嗎？你幹嘛還要為實踐教育理想搞一個什麼學校，讓自己兩倍苦？
—————
辦學的第二年結束，開始有了轉機。我們先是全校老師去受 7 Habits 的訓練。在那之後，我們認為老師們彼此的教育理想不盡相同，這是我們應該要解決的首要問題。於是在那時候，我們召開共識會議，每個老師把自己心目中理想的教育是什麼、學生的圖像是什麼，在一張大紙上通通寫出來。然後經過好長的討論與收斂，我們終於有了共識，完成了我們無界塾的使命宣言：
「我們創造⼀個以孩⼦為中心的學習環境。我們不放棄每⼀個孩子，致力於啟發潛能，實現以能力為本的差異化教學。
我們預計陪伴孩子八年的時間，協助孩⼦發掘興趣、建立⾃信、形塑價值，找到並實現⾃己的⼈生目標。
希望每個孩⼦從無界塾離開時，具備獨立思考、⾃主學習、團隊合作與積極解決問題的能力，成為⼀個善良、利他且有影響力的⼈！」
很奇妙地，自從我們一起訂了使命宣言後，一切開始有了轉機。老師們清楚地知道我們要一起做出什麼樣的教育，這是我們共同的理想。因此我們真正的變成一個團隊。有時面對家長的質疑，老師們也有自信去面對、去論述，讓家長知道我們要做的是什麼教育。
當大家的目標一致時，力氣不會再因為大家的方向不同而抵消，大家的力量終於能夠匯流一起往前。這個團隊開始穩定，開始有足夠的自信去面對實驗教育的種種挑戰，變成一個不斷進步、不斷成長的團隊。
團隊穩定了、凝聚了，也成熟了。我們花了好幾年時間，團隊夥伴們不斷地討論、辯證，最後終於打造出無界塾特有的 23 項能力指標及各科目的八年課程地圖，依循著課程地圖鋪展我們的教育。這很難，而我們做到了。
—————
三年後，2020 年的今天，我們變成一個如此規模的團隊，而且持續成長中。我們再次一同審視我們的使命宣言，新舊夥伴一起辯論、一起討論、一同收斂，形成新版的使命宣言。
更開心的是，我們看到跟著我們一路走來到高中的孩子，都在最近作出了各種讓人驚艷的成果，各自精彩、發光發熱。
這是一個很棒的團隊，我很有幸能跟這些夥伴一同打造我們心目中最棒的教育。他們當中許多位，在加入無界塾的時候，我都跟他們說：
「我不是給你一份工作，而是一個舞台，希望你能在十年後能成為足以引領許多夥伴，改變你那個領域的教育的人。」
其實，這是我自辦學伊始，最想實現的夢想：
「為台灣培養出下一個世代能改變教育樣貌的驅動者。」
看著這些老師，還有他們所設計的種種精彩的教學，我知道我的夢想正在逐步實現中～～
（歡迎分享）
【ポイズン松本が直接アドバイス！英語の悩み相談LINE】
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もりてつ弟子をとる【英語塾をプロデュース】（モリテツさんのチャンネル）
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森田鉄也プロデュース！英語専門オンライン個別指導塾【BASIS】
はこちら⇒https://basis-english.jp/
英語専門オンライン個別指導塾【BASIS】
主席講師：松本 智也 京都大学大学院工学研究科博士前期課程
中学時代に模試では毎回偏差値が75で、大阪の名門馬淵教室・全校舎合わせた成績優秀者として、どの教科でも10位以内の成績を残した。大阪府立北野高等学校へ入学。中学時の自分の学力に慢心し、高校入学後はほとんど勉強しないようになり、部活に精を出す。高校の定期テストでは学年順位では320人中250位まで落ち、模試の偏差値は良くて50台だった。それでも余裕で京都大学には合格できるだろうと安易に考え、高3で部活を引退して以降、京都大学工学部合格に向けて本格的に勉強を開始する。しかし、中学の頃とは違って必死に勉強しても全く偏差値が上がらず、高校受験と大学受験のレベルの違いに絶望する。その結果、現役では京都大学には不合格。浪人生活に突入する。現役時代の考え方を改心して１年間取り組んだ結果、模試での偏差値も70を超え、京大本番の試験では、英語は120/150を取り、2014年4月京都大学工学部に入学。TOEICは対策無しでスコア900を維持。大学入学後から受験指導に携わり京都大学を筆頭に国公立医歯薬、早慶など数多くの合格者を輩出し、またTOEIC、英検対策の講師として活躍している。
英語専門オンライン個別指導塾【BASIS】
プロデューサー：森田 鉄也(もりた てつや)
神奈川県横浜市出身。YouTubeチャンネル Morite2 English Channelを運営。武田塾英語課課長、河合塾英語科講師。YouTube動画コンサル、塾経営コンサル。株式会社メタフォー代表取締役。
慶應大学文学部英米文学専攻卒。東京大学大学院言語学修士課程修了。
資格
TOEIC990点（80回以上）
TOEIC SWテスト各200点、
国連英検特A級、英検1級、ケンブリッジ英検CPE、
英語発音指導士、通訳案内士（英語）、英単語検定1級
英語発音検定満点、TEAP満点、GTEC CBT満点
TOEFL iBT 115, ITP 660点、IELTS 8.0、国際英検レベル１
日本語教育能力検定試験合格。
アメリカ留学中に英語教授法TEFL取得
英語教授法CELTA取得
著書
『イチから鍛える英語リスニング 入門編』
『イチから鍛える英語リスニング 必修編』
『角川パーフェクト過去問シリーズ 大学入試徹底解説 慶應義塾大学 商学部』
『角川パーフェクト過去問シリーズ 大学入試徹底解説 早稲田大学 商学部』
『角川パーフェクト過去問シリーズ 大学入試徹底解説 慶應義塾大学 理工学部』
『TOEIC L&R TEST パート1・2特急 難化対策ドリル』
『TOEICR L&R TEST パート1・2特急Ⅱ 出る問 難問240』
『TOEIC TEST 模試特急 新形式対策』
『TOEIC TEST 単語特急 新形式対策』
『TOEIC(R)TEST必ず☆でる文法スピードマスター 』
『10分×10回×10日間 TOEIC TEST ミニ模試トリプル10 』（スリーエーネットワーク）
『メガドリルTOEICシリーズ』（スリーエーネットワーク）
『TOEIC TEST TARGETシリーズ』（Jリサーチ出版）
『TOEIC(R)テスト新・最強トリプル模試1, 2[改訂新版]』(ジャパンタイムズ)など多数。
本集主題：「來自日本NHK 打造健康身體的食材大全」介紹
訪問推薦人： 何默真 （Margery Ho）
內容簡介：
最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作，
完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！
★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。
★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！
★ 從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。
★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：「原來如此！」
★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄，一冊就讀懂！
一日三餐是日常所需，但在繁忙的現代生活中，
每次外食前，你是否留意過，店家究竟使用了何種食材？
偶爾自己煮，除了比量、比價、比新鮮之外，你還能如何選購？
購買生鮮蔬果，你可曾好奇高麗菜、番茄等，究竟對身體有什麼好處？
上館子吃牛排，沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位？何以價差會這麼大？
晚餐想吃魚，但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎？
想降低精緻澱粉攝取，主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康？
本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫，
更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作；
聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威，
以深入淺出的筆法，告訴你每天吃下肚的食物，究竟藏有什麼祕密？
以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存，才能吃得美味又健康？
自古有云：「醫食同源」，意即食物本身就擁有改變身體的能力，
人吃下了什麼，就會逐步決定身體的樣貌。
想要延命養壽，除了培養良好的生活型態，日常飲食更是重要關鍵，
只要掌握基礎知識，任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。
下列這些關於生活中常見食材的大哉問，你能清楚回答嗎？
▍番茄也能當藥材？而且風味越酸，藥效越好？為什麼？
▍被公認為美容聖品的小黃瓜，熟食的功效竟比生吃還強？
▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素，可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆？
▍奇異果有助肉類消化，但怎麼吃最營養？答案令人大呼意外！
▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇？東南亞地區還會特地煎來吃？
▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語？
▍雞肉好吃與否竟有方程式可循？最大關鍵在於飼養期？
▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃？兩者原來差在這裡！
▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚？那……裡頭裝的是什麼？
▍常用於火鍋湯頭的昆布，為何會被日本人當成訂婚賀禮？
▍埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻？除了內服還能外用？
▍風行日本的萬用鹽麴，在家就能輕鬆做，原料200g，夠你用兩週！
全書收錄1000種以上的食材與營養情報，全彩印刷、條目清晰、快速易查。
除了基礎的營養解析，更加贈食材產季、烹調搭配法、保健功效專欄，
就連現代人最容易形成的疾病、相關食療建議，書中亦有詳盡解說，
透過飲食改善生活、打造健康身體，就讀這一本！
日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊！
一次讀懂各類食材的營養與療效，現代家庭必備的食材百科決定版！
作者介紹：
監修者簡介
池上文雄
藥學博士、藥劑師、千葉大學榮譽教授、高級院士、特任研究員、昭和大學藥學院客座教授。千葉大學大學院（研究所）藥學研究科修士（碩士）課程修畢。於東京大學取得藥學博士學位。專長為藥用植物、生藥學或漢方醫藥學。以藥學融合農學為目標，致力於健康科學研究。著有《餐桌上的藥效事典》、《圖解 山珍海味 藥效與藥膳事典》（以上均由農文協［日本最大農業圖書出版社］出版）。
加藤光敏
醫學博士、加藤內科診所（東京葛飾區）院長。畢業於東京慈惠會醫科大學、大學院課程修畢。曾留學加拿大渥太華大學。為東京糖尿病協會副會長、日本糖尿病學會認定專門醫師、指導醫師、日本循環器官學會認定專門醫師等。專長為糖尿病、高血壓、脂質異常等生活習慣病、糖尿病藥物療法。
河野 博
東京海洋大學教授、農學博士。畢業於東京水產大學水產學院。東京大學大學院農學系研究科博士課程修畢。為日本魚類學會、日本水產學會等會員。透過在東南亞的7年研究經驗，以淺顯易懂的方式推廣魚類學的有趣之處。20多年來，持續致力於東京灣的魚類研究。研究主題有稚魚型態、生態學、魚類相（生活在一個區域的魚類）等。參與編著或監修的作品有《東南亞市場圖鑑（魚貝篇）》（弘文堂）、《東京灣 魚類自然誌》、《東京灣的魚類》（平凡社）、《江戶前（東京灣）的環境學──海洋的享樂．思索．互學12章》（東京大學出版會）、《鮪魚的大規模研究 從生態的不可思議性到飲食文化》（PHP研究所）等。
三浦理代
日本女子營養大學榮譽教授、農學博士、營養管理師。畢業於女子營養大學營養學院。於東京大學取得農學博士學位。因致力食材、食品研究，2009年由厚生勞動大臣表揚為營養關係有功人士。著有《有益身體健康 食材搭配的處方箋》（寶島社）、《標準食品學》（ik-publishing）等多本著作。
山本謙治
農畜產物流通路顧問、農政與飲食記者。畢業於慶應字塾大學環境情報學院、大學院政策．媒體研究科修士課程修畢。致力於農業．畜產相關商品的開發或市場營運，並採用日本全國的優良食材舉辦活動，推廣各地的鄉土料理或特產。著有《炎的牛肉教室》（講談社現代新書）、《激安食品的陷阱》（KADOKAWA角川學藝出版）、《日本的「食」過於便宜》（講談社+α新書）等多本著作。
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九華徑Kau Wa Kang位於香港新界葵青區，原名為狗爬徑，因舊時山路極爲陡斜，村民及野狗上山時都似爬行模樣而得名，後來因名稱不雅而改作「九華徑」。九華徑位於下葵涌東南面，範圍包括九華徑村、九華徑新村、九華徑長坑村、南面的荔灣花園和華豐園以及位於荔園舊址的住宅華荔邨和荔欣苑。南面的呈祥道為深水埗區及葵青區的分界，所以該區屬於葵青區。但清麗苑及盈暉臺是屬於深水埗區。據報載，中華民國總統馬英九在出生時，曾在九華徑村居住（其母秦厚修女士則在荔園售票）；與此同時，不少左派文化人士，包括國畫大師黃永玉、作家端木蕻良及妻子蕭紅、樓適夷、詩人臧克家等等三十多人在香港避難時，也住在九華徑村。藝人曾華倩也出生在九華徑村。擁有三百年歷史的九華徑，舊村以曾姓族人為主，保留著本身的祖祠和點燈風俗。村內有三座祠堂，其中饒公祠（地址：九華徑舊村26號A）建於1905年前，是族人祭祖及舉行宗族會議的地方。九華徑舊村一系列建築，大都超過八十年歷史，展現了上世紀二十至三十年代西洋平房的建築風格；全村只有一座未曾改動的村屋，採用傳統中式建築風格。先祖在康熙八年撤銷遷海令時移居香港，並扎根於此。村民享有新界原居民權利，以姓曾為主，曾氏跟陳氏和鄧氏是葵青區三大客家姓族，村內有三座祠堂，仍然保留點燈傳統。九華徑村曾經有個小街市，就在「養正學校」對下一個大水井旁，村子有豬肉檔、菜檔、魚檔、粥麵腸粉檔、可訂火水石油氣的糧油雜貨舖、文具店等等，十分興旺，卻在九十年代初逐漸消失。今天入村，觸目所見盡是閉鎖的店舖鐵閘、剩下一根石柱的藥行，較諸薄扶林村和茶果嶺村更顯荒涼，那唯一的茶檔，現已變成村子唯一的士多，舊村與新村之間的農田變成燒烤場。客家人本以耕田捕魚維生，六十年代的九華徑仍見漫山農田，據《葵青──舊貌新顏．傳承與突破》記載，香港二十年代曾大量招聘中國人上蒸汽船當船員，先是美國總統輪船公司招人，後來不招人了，村民便轉赴荷蘭及英國等地的輪船工作，有些甚至當了海軍。航海生活讓村民見過世面，小部份人在異鄉落地生根，大部份海員都會回鄉，把多年積蓄用來修建西洋平房，以示衣錦還鄉，變相把當時西方國家最先進事物帶回舊村，令村民大開眼界。這批海員亦為教育出力，清末民初舊村有家卜卜齋名「養正家塾」，屬家族學堂，教授四書五經，1921年，養正家塾改名「養正學校」，便是由海員支援辦學的，並招收海員子弟讀書，1922年成為首批教授英語的津校，至七十年代學生漸多故興建新校舍，至1992年被殺校。在抗日期間，著名游擊隊東江縱隊港九大隊的指揮官曾生，曾在養正任教，所以不難明白，何解舊村村民組成的游擊隊，大部份都是接受過西方文化洗禮的海員。
荔園於1949年開業的荔園遊樂場曾是香港規模最大的遊樂場，設施包括各類劇場、機動遊戲、攤位遊戲、水上遊戲及動物園等。1961年邱德根購入荔園並增設「宋城」景點。海洋公園於1977年落成後，荔園入場人數下跌。荔園動物園首先於1993年關閉；1997年，荔園與「宋城」一同結業。
