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【我要送你𝟵𝟵朵玫瑰 #芒果花 🌹】
🥭大家近期的冰箱有被芒果塞爆嗎？XD
雖然靚媽對芒果過敏，但母愛使然~還是會切給家中兩位公子吃
➔快速切了兩盤芒果花給兒子
（薄片、切丁擺一起）
他開心大喊🧒：「哇～是芒果蝸牛嗎？」
「牠的殼好美喔❤️好像一朵花！」
逗得媽媽哈哈大笑，嗑完還說要續盤
·
➔給囧爸的，則是把芒果切塊放冷凍
退冰3分鐘吃，口感就像 #芒果冰🍨
（退5分鐘吃就像雪糕）
香氣撲鼻，兩種吃法都很棒！👍
不愧是全世界YouTuber最愛開箱的水果
而這之後，洋芋片每天都會指名
🧒：「媽媽，我今天還要吃芒果花！」
p.s. 我的火龍果花還差點被搶走，噗
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#3y10m #春夏 #芒果 #檨仔 #芒果季 #旺季 #芒果玫瑰 #火龍果 #紅龍果 #水果 #台灣水果 #mango #美味 #吃貨
閉關時間一久，人人都有可能成大廚...
下午收到平台通知說有一批 8.5R浩克櫻桃抵台，我想說太好了！這樣我就不用省著吃，可以把剩下的梭哈再訂一波！
打開冰箱看到還有一顆僅存的 LV芒果，心一橫乾脆連夏雪芒果也一起嗑掉，趁結團前再下一張單就好。
對夏雪芒果今晚結團：https://bit.ly/3xW9sZD
之前吃芒果都習慣井字處理法，倒是從沒挑戰過芒果花，上網稍微查了分享感覺不難，便自己嘗試動手作。這顆夏雪我催熟的剛剛好，肉夠細夠軟，切成薄片可以很輕鬆捲出漂亮的花瓣狀，底部以優格與邊角果肉襯底，搭配起來酸酸甜甜的，美味又健康！
浩克櫻桃我想不出什麼新吃法，只能跟芒果花優格一起搭配刨冰與牛奶擺盤。
最近正對時的夏雪芒果與華盛頓櫻桃我們這裡熱賣超過千箱，目前僅少數朋友回報收到的商品有小問題，有的是因為近期出貨量大廠商人工檢驗誤差，也有因為宅配過程失溫導致的，但無論如何只要各位收到商品馬上檢查，有問題趕緊拍照反應，我跟平台都會最快時間給予協助喔！
櫻桃因為不少朋友反應上次沒跟到，也有人吃了意猶未盡還想追加，正好今天有一批 8.5R抵台，所以我才臨時請廠商加開到週一，下週預計還有很多好物要上線，所以櫻桃跟芒果都會如期結束不延長，再麻煩有需要的朋友把握最後機會出手囉！感恩！
華盛頓櫻桃在這裡：https://bit.ly/3gGTZHg
消暑芒果沙冰配椰汁奇亞籽🥭 - 每年5至8月係台灣愛文芒嘅當造期，愛文芒唔單止甜、多肉、多汁，食落仲冇乜纖維絲，唔會食到黐晒牙隙，聽聞連日本人都會一箱箱咁喺台灣訂返去食㗎😋所以我專登揀愛文芒嚟做呢款沙冰🍨甜得嚟又唔會食到成口渣，夏天食超正！同場加映芒果花嘅製佢方法🌼記住睇片呀～
ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌將芒果肉放入佳能密實袋，鎖起佢之後先雪，咁就可以防止果肉因水份流失而變黑，做出嚟嘅顏色夠晒靚仔；
📌用奇亞籽代替西米，唔只健康啲，仲連火都唔使開，啱晒懶人；
📌點揀愛文芒？無縐紋，無壓痕，表面有少少似膠水嘅物質喺外皮，就必定係靚嘢；
📌愛文芒本身就係紅色，所以唔好以為紅就一定熟晒，買完最好擺一、兩日，咁就包甜啦！
#GladHK #佳能 #佳能密實袋 #佳能伴疫小鮮封 #異國打卡菜
海星和貝殼等甜點派對 – 5種夏天的海灘派對甜點
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https://bit.ly/2vCwfMy
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份量：2–5人份
準備時間：35分鐘
烘焙時間：60分鐘
難易度：簡單
1. 貝殼餅乾
所需材料 (4份)：
8 片圓形餅乾
奶油乳酪糖霜 (奶油乳酪、糖粉和紅色食用色素)
4 顆雪莎巧克力
4 對眼睛造型糖果
作法：
將4片餅乾的一面擠上約一湯匙奶油乳酪糖霜，然後放上一顆雪莎巧克力。用奶油乳酪糖霜當成黏膠，將眼睛造型糖果黏在另外4片餅乾上，然後放在有雪莎巧克力的餅乾上合成貝殼。
2. 可頌螃蟹
所需材料 (2份)：
2 個可頌
2 顆大草莓
1 顆橘子
1 塊棉花糖
2 顆綠葡萄
2 顆紅葡萄
4 根牙籤
作法：
切掉可頌兩端的尖端後，放在盤子上。將草莓對切後，在尖端部份倒切一個三角形，切成蟹爪。把草莓放在可頌的兩端。將橘子去皮剝片，放在可頌的兩側，每側放三片當蟹腳。然後從棉花糖上剪下一個嘴巴的形狀，放在螃蟹上。現在來用葡萄做成眼睛。先將綠葡萄對切，並將紅葡萄尾端切一小片後黏在綠葡萄上。再用牙籤將葡萄插在可頌上 — 可愛的螃蟹就做好了。
3. 棉花糖章魚
所需材料 (6份)：
6 條草莓口味的長條水果軟糖
6 塊棉花糖
約 250 g 融化的白巧克力加粉紅色食用色素
6 根棒棒糖棍
6 對眼睛造型糖果
作法：
將每條長條水果軟糖切成四等份後，交錯疊放在盤子上。將棒棒糖棍插入棉花糖中，然後浸入融化的粉紅色巧克力中。等巧克力稍微凝固一點後，將其放在水果軟糖上。再輕輕地將眼睛造型糖果壓在棉花糖上。章魚看起來是不是很可愛呢？
4. 海星
所需材料 (約4份)：
100 g 全麥餅乾，壓碎
150 g 糖粉
200 g 杏仁粉
10 g 可可粉
30 ml 牛奶
蜂蜜
4 對眼睛造型糖果
200 g 奶油餅乾，壓碎用來做成沙灘
星形餅乾切模
作法：
4.1 將糖粉、杏仁粉、可可粉和牛奶用手揉在一起，然後擀成厚厚的一層。再從中切下4個星星的形狀。
4.2 在星星的兩面刷上蜂蜜後，沾上壓碎的全麥餅乾。
4.3 用一對眼睛造型糖果裝飾每隻海星。把海星放在像沙灘一樣的碎餅乾上 — 光是用看的，有渡假的感覺吧？
5. 海灘球蛋糕
所需材料：
基底蛋糕部份：
250 g 奶油
250 g 糖
4 顆蛋
14 g 泡打粉
250 ml 牛奶
300 g 麵粉
半球形蛋糕模具 (22 x 10 cm)
裝飾部份：
500 g 奶油乳酪糖霜 (奶油、糖粉、鮮奶油和奶油乳酪)
100 g 紅醋栗
150 g 藍莓
150 g 芒果
150 g 奇異果
150 g 哈蜜瓜
150 g 草莓
作法：
首先做基底蛋糕。將奶油和糖打至起泡後，繼續攪拌並分次加入蛋攪拌均勻。加入牛奶後，分次倒入麵粉、泡打粉混合攪拌成麵糊。將麵團倒入抹了油的半球形蛋糕模具，將其放入175°C的烤箱中烘烤60分鐘。烤好後，把蛋糕翻面倒出來，讓它冷卻。
用奶油乳酪糖霜均勻地抺在蛋糕上。然後儘可能將水果切成相同大小，再將它們壓在奶油乳酪糖霜上，讓蛋糕變成海灘球造型。
小秘訣：事先用刀子在半球形蛋糕上標出不同的區域，會比較容易擺放水果。
光是海灘球蛋糕看起來就超級美味。將海灘球蛋糕放在大蛋糕盤上，再搭配其它的海洋生物造型點心，簡直是一大饗宴。
這樣的組合不僅看起來很漂亮，而且味道也非常好。無論是水果、甜點，還是可頌，人人都可以在這個夢幻般的海灘上，找到完美的夏日派對美味。
這裡還有15道夏日清涼甜品，可以讓你抗炎炎夏日：https://youtu.be/P8lKDowG_LU
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不一樣的水果巧克力蛋糕 - 美到捨不得吃！
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份量：5到6人份
準備時間：90分鐘
全部所需時間：4至5小時 (包含等待時間)
難易度：中等
所需材料：
巧克力蛋糕部份：
450 g 低筋麵粉
100 g 榛果粉
50 g 可可粉
150 ml 溫開水
150 ml 溫牛奶
30 g 奶油，放軟
1 茶匙鹽
1 顆蛋
5 g 酵母粉
巧克力醬部份：
200 g 白巧克力，切碎
100 ml 椰奶
50 ml 鳳梨汁
400 g 打發鮮奶油
此外：
3 顆芒果，切薄片
5 顆奇異果，切薄片
新鮮覆盆子
1 條黑巧克力
3 湯匙椰子粉
牙線
吐司模具 (尺寸：23 x 13 x 6 cm)
作法：
1. 將巧克力蛋糕的所有食材倒入一個大碗中，然後用手混合揉成麵團。蓋上乾淨的布後，放在溫暖的地方讓它發酵，也可以放入冰箱讓它發酵一夜。
2. 在吐司模具底部，鋪上一張烘焙紙。將發酵過的麵團再揉幾次後，放入吐司模具裡。蓋上保鮮膜，讓它在室溫發酵2個小時。在麵團上刷上牛奶後，放入上下火 170 °C的烤箱中烤60分鐘。烤好後，將蛋糕從吐司模具中取出，並讓它完全冷卻。
3. 將椰奶和鳳梨汁加熱，再倒入切碎的白巧克力攪拌，讓它融化後放涼。等放涼到室溫後，慢慢拌入打發鮮奶油。之後將其裝入擠花袋中，再放入冰箱冷藏。
小秘訣：加入3片吉利丁片一起攪拌，會讓白巧克力鮮奶油更固定。
4.用牙線橫向切割蛋糕，但不要切割到底。
5. 將芒果和奇異果薄塞入分割線中。
6. 在分割線裡擠入白巧克力鮮奶油醬。
7. 將一條黑巧克力連同包裝浸入熱水中融化後，剪開一個小角並將融化的巧克力擠在兩條切割線的中間。
8. 最後撒上椰子粉，並擺上覆盆子裝飾。
喜歡水果巧克力蛋糕嗎？這個充滿新鮮覆盆莓、鳳梨和椰香的巧克力蛋糕，你也一定會喜歡：https://youtu.be/_81z38p5byI
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｜蝦食譜｜休魚期前平食本地蝦 海鮮買手教煮三味熬製特濃蝦湯
5月1日開始，便是南海休漁期，其間不能拖網捕魚，尤其以蝦、蟹供應量會明顯減少，價錢至少貴1至2倍，有些蝦種更無供應，要平吃本地蝦，便要趁這段期間衝刺。今次找來鵝頸橋街市海鮮檔東興老闆菁姐介紹本地蝦食法，她是行內少有女買手，每天早上會到魚市場揀貨。
12種本地蝦 花竹蝦最矜貴
最近網上出現本地蝦圖輯，列明不同種類，引起一種熱話。除了基圍蝦多數是來自內地及泰國，菁姐海鮮檔便有12種本地蝦，較手掌大的花蝦，豉油皇或者蝦球吃法最好，依體積排列還有白蝦，最矜貴兼吃法多樣的花竹蝦，還有藍尾蝦。至於較多人認識的中蝦，原來有分雄性和雌性，雌性外表顏色明顯青色，背上有豐富的蝦膏。另外還有白鬚公／白蝦頭、紅蝦、硬腸，體型差不多的赤米和流浮山盛產的九蝦，前者肉甜，後者肉彈牙。
用盡一隻蝦 蝦頭蝦殼煮特濃蝦湯
「哪種蝦較受休漁期影響，會特別貴？一定是花竹蝦，或者海中蝦都會貴，會沒有供應。聽下去，以為會『休漁期』是『冇魚期』， 其實休漁期只是不能放下網拖，沒有蝦和沒有蟹，而魚會正常供應。所以如果要吃，便要趁現在這段時間，我們叫做『3月水』，便是最多貨。」菁姐說。她首選是花竹蝦，「花竹蝦吃法很多，用來做刺身和熟食都是好吃。我們香港人、日本人都是用花竹做刺身，是刺身之王。」還有一種較冷門是「蝦頭」，最適合用來白灼。「這種蝦很多時有膏，壞處是不耐養，拿貨回來很快便死，一死便賣不到錢，做檔口不容易去賣，但卻是很好吃。還有九蝦，流浮山較多，肉質很爽，用來白灼，簡單好吃。」菁姐今次教煮本地蝦四味。蝦刺身，會教如何處理蝦頭及切法；芒果牛油果他他，賣相好又簡單的頭盤；還有特濃蝦湯及泰式麵包香茅蝦，將蝦用到盡。
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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