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在芙悅軒ptt這個產品中，有2篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅壽司羊 的 美食旅行，也在其Facebook貼文中提到， 店名：穩記港式點心 地址：高雄市前金區瑞源路35號 電話：07 221 9382 營業時間：11：00～14：00 / 17：00～21：00 圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350475385 會知道這間穩記港式點心， 是因為之前在...

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芙悅軒ptt 在 壽司羊 的 美食旅行 Facebook 的最讚貼文

壽司羊 的 美食旅行 By 壽司羊 的 美食旅行

2019-11-30 22:25:16 有 69 人按讚
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店名：穩記港式點心
地址：高雄市前金區瑞源路35號
電話：07 221 9382
營業時間：11：00～14：00 / 17：00～21：00
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350475385

會知道這間穩記港式點心，
是因為之前在PTT高雄板上看到有其他部落客的發文，
雖然中間的評價喜憂參半，
但是還是找個時間來吃吃看。

感覺起來就是很傳統的老式中餐廳給人的感覺，
裝潢有點舊舊的，裏頭的環境會有點吵，
服務人員有些酷酷的，有些不是很熟練，菜偶爾會送錯。
東西嚴格上來說都不難吃，
但是要說到有什麼特別好吃的好像也沒有，
就是一家很平凡的港式飲茶，
如果想吃一些比較精緻或是特別的東西，
享受比較好的服務品質，
可能還是要去Hotel Dùa悅品、漢來的翠園、麗尊的芙悅軒會比較合適一點。
如果是平時的聚餐，路途不會太遙遠，那穩記應該是還可以接受，
但是如果是特殊的節日要家庭聚餐慶祝或是路途超過30分鐘，
就建議可以選別間會比較合適了。

#高雄 #壽司羊 #中式料理 #中餐廳 #港式飲茶 #港式點心 #不好停車 #要訂位 #中價位 #芙悅軒 #悅品 #翠園 #國賓粵菜廳 #鴨寮街 #珍珠坊 #穩記港式點心瑞源店

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芙悅軒ptt 在 壽司羊 的 美食旅行 Facebook 的最佳解答

壽司羊 的 美食旅行 By 壽司羊 的 美食旅行

2019-05-11 22:20:17 有 44 人按讚
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店名：國賓 粵菜廳
地址：高雄市前金區民生二路202號 國賓飯店2F
電話：+886 7 211 5211 分機 2485
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00
圖文好讀版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350079679

國賓粵菜廳是一間開在國賓飯店二樓的中式料理，
主要販售的品項是粵菜跟少部分的港點，
而二十樓的中式料理則是川菜廳，
如果不想吃中菜，一樓也有自助式吃到飽可以選，
不要算上一樓自助吧的改裝，
國賓飯店這三間餐廳壽司羊都吃過，
至於比較推薦哪一間，這個問題有點太龐大，
還是專注在國賓粵菜廳的餐點分享就好了。

感想：
因為在PTT高雄板上談到港式飲茶的時候，
剛好有人提到國賓粵菜廳，
就想說找機會帶愛吃中菜的父親母親來回憶一下，
國賓粵菜廳這間老牌的港式飲茶。
不過跟壽司羊預想的感覺稍微有點小小的差異，
也難怪最近大家在說港式飲茶的時候，
鮮少有人提到國賓的粵菜廳，
原因很簡單，請大家看菜單就知道。

姑且先不論價錢貴不貴，
光是看港點的品項，真的少的誇張，
這樣會讓人覺得國賓粵菜廳，
感覺好像已經變成一間比較專注在「粵菜」上的餐廳，
而不是粵菜跟港點都還不錯的餐廳了。
就這一點來說壽司羊有詢問服務人員，
得到的回應：
「目前晚餐的部分主要就是以粵菜或是說大菜為主，中午的部份才有提供更多的港點。」
感覺起來就是要做到餐段的區隔，
午餐時段中，
客人可能比較不會想花這麼多的時間跟金錢，
也不想吃這麼多的東西，用餐的人數也沒辦法吃到大菜的份量
所以用比較平價港點當作主力，
（註：這邊的評價是指相對國賓粵菜廳其他的大菜，港點會平價一些，而不是說國賓粵菜廳的港點比起其他港式飲茶真的有比較平價。）
以來客量為主而不是以技術利潤為主。
晚餐時段中，
可能更多的家庭跟年長者的聚餐，
不只是用餐人數上比較多，
而且也願意花比較多的時間跟金錢享用晚餐，
所以就以大菜為主的方式供應，
主要是以廚師技術利潤為主，
至於來客數或是翻桌率就不是主要的考量點。
當然這只是壽司羊的主觀詮釋，
並沒有得到國賓粵菜廳任何相關人等的背書，
也不是與國賓粵菜廳任何相關人等討論之後的結果。
只是對於壽司羊來說，
如果以後要吃港式飲茶，
就不會再想到國賓粵菜廳了，
畢竟在價格上更是在品項上，
國賓粵菜廳已經不太符合父親母親的需求，
比較創意新奇的港點來說，
還是一些經典好吃的港點比較適合倆老。

當然，並不否認，即使現在晚餐的港點比較少一些，
國賓粵菜廳的港點仍有其水準，整體的表現也不錯，
如果是中午的時段，真的想吃港點的朋友，
國賓粵菜廳並不是不能來試試看的選擇。
只不過壽司羊跟家人吃飯的時間多數是在晚上，
如果只是跟朋友吃飯也不會特地選港式飲茶，
再加上如果真的要吃港式飲茶也不會選到國賓粵菜廳的這種等級，
所以國賓粵菜廳就不是優先的選擇了。

#高雄 #美食 #壽司羊 #國賓 #港式飲茶 #粵菜 #港點 #高價位 #大菜 #漢神翠園 #悅品中餐廳 #芙悅軒 #京悅軒 #珍珠坊 #鴨寮街 #鮮蝦餃 #蘿蔔糕 #腐皮捲 #蒸鳳爪 #偏貴

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社群媒體上有些相關的討論：

芙悅軒ptt 在 [食記] 麗尊酒店芙悅軒-服務細緻櫻桃鴨四吃- 看板Kaohsiung 的推薦與評價


作者vhygdih (ATJ)
看板Kaohsiung
標題[食記] 麗尊酒店 芙悅軒-服務細緻櫻桃鴨四吃
時間Mon Aug 26 13:09:33 2019



餐廳名稱：麗尊酒店 芙悅軒湘粵料理 Flavors
消費時間：2019年/08月
地址：高雄市苓雅區五福一路105號3F
電話：07-9668505
營業時間：11:30 ~ 14:30 , 17:30 ~ 21:30
每人平均價位：$700-1000
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：櫻桃鴨


完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/350815183



這次聚餐選擇麗尊酒店芙悅軒吃吃看他們的有名的櫻桃鴨
週末臨時定位打了很多家店, 只剩下這邊有位置
像是悅品, 鴨寮街, 翠園通通都沒位
想到之前來吃過港點印像不錯就乾脆來試看看
有時候找了一堆餐廳沒位子,
突然找到有位置雖然很開心,
不過難免緊張.....為什麼這裡有位置很矛盾吧哈哈



芙悅軒在麗尊酒店的三樓
麗尊其實也算是高雄很老牌的飯店
不過三樓的芙悅軒這邊這幾年重新裝潢
看起來還蠻時尚



我前一天訂完位後餐廳有送一封簡訊過來
這個簡訊可以直接點到他們的線上菜單
也可以在這邊取消訂位很方便



芙悅軒的用餐空間總共有兩邊
平時都是開放他們的主空間
也就是比較小的那一邊大部分都是4人座
宴會廳基本上只有假日開放
這次我們人數比較多被安排到宴會廳
之前聚餐比較少想到來芙悅軒是覺得空間比較不夠
不過在宴會廳這邊坐得蠻舒服,
訂位的時候可以先問一下喔
當然如果有包廂需求店家也有提供包廂



芙悅軒的茶是用推車給客人選
種類非常的多茶的品質不錯
而且一位茶錢才收$25 超便宜



茶壺前面都會有一個小牌子顯示是什麼茶
很可愛也不會倒錯
蠻喜歡飯店提供的紫色桌布感覺優雅
餐具都還蠻新的



一鴨四吃 宜蘭櫻桃鴨 $2500

今天主要來吃的烤鴨當然是先上啦
師傅把鴨推出來後,
服務人員會先把鴨放到桌上給大家看一下
也順便介紹這是來自宜蘭的櫻桃鴨4斤重
飼養80幾天而成,
基本上櫻桃鴨的大小用看的大概就很明顯
跟一般外面的烤鴨真的差很多~~



之後就拿給師傅非常專業的片鴨
師傅刀工很俐落不拘言笑看起來就很專業
不過每次看這種片鴨秀都會讓我想起宜蘭晶英紅樓
紅樓師傅真的好幽默還會一邊跟客人開玩笑
高雄暫時是還沒有遇到這種方式
沒有說哪一種比較好or不好
只是有跟客人互動, 像我吃過這麼多年
我還是記得紅樓那個師傅哈哈
片鴨的速度很快
一隻鴨會有16片
服務人員現場服務, 如果有不吃的東西可以先講
包好之後一位一位送上服務超好的
餅皮總共有兩個蒸籠
服務人員主動表示現場有兩片破掉幫我再補
代表餐廳是真的很想完美呈現每一個細節



今天我們只有6個人到場, 一個人吃到快3片哈哈
不過這個一鴨四吃個人還是覺得有8位以上會比較適合
像我們6位, 還有點其他的菜基本上包了三大包回家
如果只吃烤鴨好像又有點奇怪XD



芙悦軒感覺並沒有很強調他們的烤鴨
不像福華會賣烤鴨卷, 悅品會打廣告
也不是鴨寮街那種用香港地名強調主打烤鴨
完全是之前來這邊吃飯才知道這邊有烤鴨
可是我覺得這個烤鴨品質在高雄已是很前面
外皮酥脆油脂豐厚,
鴨肉的顏色很漂亮是帶著一點淡粉紅
時間上功夫掌握得非常好
我自己也要承認這個有點超越我的預期,
真的不要用假日容不容易定位來先入為主XD
甜醬的部分不會過甜蔥很脆皮還蠻有Q度



芋香鴨肉滾滑粥

第二吃可以有幾種選擇
今天選擇的是滾滑粥
今天會讓我們大打包的原因
是因為後來這幾道菜的份量都好多
這個粥我們六個人每人吃兩碗還包了一半
我看主廚在設定分量時候就是叫你包回去吧哈哈
鴨家肉會先去骨帶著鴨皮下去煮
鴨香足夠,
加入大量的芋頭 (真的是很多芋頭XD)
增加了鍋底的甜度



薑蔥杏鮑菇爆肉骨

這個爆香鴨骨基本上口味偏甜
櫻桃鴨真的很大隻,
感覺好像弄了4道菜每道菜都很多肉XD
一般烤鴨這道炒鴨骨幾乎都是沒肉的
加杏鮑菇跟外面有點不同~~
這醬汁很下飯, 如果胃口大的可以點白飯來配




紹菜鴨骨湯

四吃的最後一道通常都是鴨湯~
湯有經過濾油所以不會很油膩
紹菜本身就是甜的所以湯喝起來也很香
這道裡面大部分都是鴨皮,
還有一些前後骨的部位
煮的時間很夠, 一開始就有提醒差不多1個多小時才上
結果今天包最多就是這一份哈哈



蟹茸金沙炒豆腐 $300

會想點這一道是因為最近一直在吃鹹蛋黃薯片
不過這個鹹蛋黃濃度跟薯片當然是差多了XD
整個就是超級濃要配點飯才沒這麼鹹
豆腐用的是嫩豆腐很好入口
蟹肉也非常多



魚香肥腸茄子堡 $400

這道很經典的廣東菜色,
店家發揮創意加入了大腸
發現原來大腸和魚香的醬汁很搭



廣州炒飯 $200

點這一道主要是拿來配上面兩道菜
炒飯完全粒粒分明香氣十足
而且一盤200份量超多
那一天下班想到
直接來外帶搞不好兩個人都可以吃飽



酸菜蒸肥腸 中點

芙悅軒還是保持了傳統的推車點心
入座之後服務人員會把車子推到桌邊請客人挑選
本來想說今天烤鴨再加3道菜已經很多
不過東西都送到桌邊還是忍不住拿了三樣XD
之前在這邊用餐就覺得芙悅軒點心水準很好
像這個大腸很軟嫩卻不會過爛



黃金流沙包 大點

以前這邊有一個青蛙造型的流沙包
現在好像沒有了只剩下這個普通的
不過還是很好吃
後來有一顆放涼後吃還是會有流沙感




最後打包的袋子蠻漂亮的
今天非常滿足吃完烤鴨大餐
我覺得芙悅軒櫻桃鴨一鴨四吃真的是有不錯的水準
鴨香在嘴中散出的味道回家還會懷念
服務上非常貼心, 有幾點特別要稱讚 一下
像服務人員會主動檢查我們茶壺有沒有水
這我印像中很少餐廳做得到,
另外一直過來關心出餐進度
主動說明為什麼菜色會比較久,
幫我們上烤鴨的時候,
服務人主動先拿過去給看起來年紀最大的長輩
這一點我真的覺得超有 Sense
因為一般上菜都是拿給最近的,
然後台灣的習慣就要先給長輩吃,
所以又要自已傳過去裝一下客氣XD
這個服務的品質跟細膩度100分
服務費給得超值,
想吃櫻桃鴨來這邊就對了保證滿意
雖然我前一天就有訂到
但飯店建議烤鴨要三天前預訂喔

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.4.95 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1566795954.A.06F.html
※ 編輯: vhygdih (114.47.4.95 臺灣), 08/26/2019 13:07:42

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: vhygdih (114.47.4.95 臺灣), 08/26/2019 13:09:33

推 cordeliatai : 最後的服務真的很難得耶！直接嘉獎。08/26 13:20
這家的人手很夠
再加上訓練的真的很不錯
呈現出來真的會讓人感動

推 emain : 昨天剛去吃,片鴨.芋頭粥.西米露.熱豆花特推!!08/26 13:41
我回家之後才想到了...啊豆花XD

推 oasics : 烤乳豬跟港點也好吃！08/26 13:53
下次來吃吃乳豬好了

推 edward850722: 推 原本都吃老正興 老正興不賣之後找不到那麼想吃的08/26 15:25
→ edward850722: 上次吃完真的覺得他們的烤鴨可以多做推廣不然太少08/26 15:25
→ edward850722: 人知道他們有烤鴨了08/26 15:25
我問身邊的人沒有一個人有聽過
甚至知道麗尊酒店有港式飲茶的都不多

→ nissy : 鴨家肉？ 看起來蠻不錯的~可惜我沒機會去吃08/26 15:30
要吃這種烤鴨真的要找到 一定的人數
我曾經兩個人去挑戰過紅樓
結論是... 會很久不想吃鴨哈哈

推 lovenesta : 這家烤雞也好吃 皮脆又有蒜香味08/26 16:19
推 JuneSixth : 麗尊的烤鴨真的很好吃！08/26 17:46
真的要好好推廣一下哈哈

推 timed : 真不知到原來麗尊有烤鴨，離家這麼近！08/26 22:38
→ timed : 我們還特別跑來台南晶英吃。 08/26 22:38
台南晶英好吃嗎？
他是跟宜蘭晶英一樣的嗎哈哈

→ mingyan0110 : 這間不錯，光四台移動餐車就够你點的，就是價位有點08/27 00:54
→ mingyan0110 : 高，蝦類料理很鮮，無腥味08/27 00:54
那是4車東西真的蠻多
就算不吃鴨其他的菜也是夠吃
※ 編輯: vhygdih (114.47.4.95 臺灣), 08/27/2019 02:21:22
推 joan33235 : 看了文去吃了 烤鴨還好 化皮乳豬好吃 但服務並沒有 09/03 21:05
→ joan33235 : 很好 09/03 21:05
推 newdoing : 烤鴨除了片皮外其他3吃都讓人失望 09/27 17:03
推 atochi0917 : 9月底去，覺得服務差，東西少，加點等到天荒地老， 10/04 00:07
→ atochi0917 : 如果費時應先告知 10/04 00:07






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港點：提供多樣蒸籠類、煎炸類、腸粉類點心及多道芙悅軒特色甜點。. 台中港式飲茶推薦. 台中美食裡，比起燒肉、火鍋等等餐廳，台中港式飲茶相較之下 ...

#33. 三峽樂芙軒金牛角烘焙坊 - Nash，神之領域

三峽樂芙軒金牛角烘焙坊是一家比較新的三峽金牛角店，朋友說超級好吃這樣不過因為我目前都是買三角湧跟福美軒，所以想說嚐鮮一下買了四個回家我就直接 ...

#34. 麗尊酒店芙悅軒

線上菜單：芙悅軒線上菜單※疫情期間，外帶餐點品項依現場供應為主，歡迎致電洽詢07-9668505 SITE MAP SITE MAP 聯絡我們麗尊酒店酒店資訊關於麗尊地理環境服務簡述客房 ...

#35. 麗尊酒店高雄

高雄港式餐廳推薦麗尊酒店芙悅軒湘粵料理明爐烤鴨三吃道地港點真夠味大胃米粒david Milly. 高雄飯店美食推薦麗尊酒店餐飲美食 ...

#36. momo購物網

momo購物網提供美妝保養、流行服飾、時尚精品、3C、數位家電、生活用品、美食旅遊票券…等數百萬件商品。快速到貨、超商取貨、5h超市服務讓您購物最便利。

#37. 種子商旅(苓雅) - 15 則旅客評論和比價 - TripAdvisor

芙悅軒 Flavors 湘粵料理＆港式飲茶麗尊酒店. 125 則評論. 7 分鐘中式料理 · 藍色狂想. 31 則評論. 7 分鐘墨西哥料理 · 查看所有鄰近餐廳. 附近景點.

#38. nicee - 找陪玩，來nicee！

宅家社交必備神器，台灣最大遊戲陪玩平台.

#39. 【高雄】台鋁生活商場MLD 悅品點心港式飲茶美食街內人氣第 ...

【高雄】漢來名人坊~再訪精緻美味米其林晚餐。 【高雄】麗尊酒店芙悅軒湘粵料理~明爐烤鴨三吃 · 【高雄】義大皇樓 ...

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#41. 聯合新聞網：最懂你的新聞網站

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