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😋美味不變 ~ 植物牛肉芝士脆薯餅🥔
好耐無炸過牛肉薯餅喇，雖然做法都有一定程序，尤其是上粉沾蛋液撲麵包糠，都要親手做避不了，但勝在能自己調味，加豐富餡料，再即炸即食脆口熱辣辣，市面上急凍翻炸嘅點都比唔上。
今次我試咗用植物肉來做，間唔中以素肉入饌，減少一下脂肪及膽固醇攝取，植物肉嘅口感同味道跟真肉比較，分別係有但唔會太大，尤其是以免治肉為主要食材嘅菜式，以植物肉代替都蠻適合，今次個牛肉薯餅混合咗薯蓉、芝士，牛奶，加些鹽及胡椒粉，口感同平時一樣咁幼滑，我用埋氣炸鍋做，比油炸傳統薯餅更方便健康，但同樣保留美味。
✨美味不變 ~ 植物牛肉芝士脆薯餅🥔
❤️做法 👉🏻 bit.ly/3hcAWV7
#Bella媽食譜 #植物牛肉芝士脆薯餅
#牛肉薯餅 #植物肉 #可樂餅 #croquette #氣炸
【口臭自救】口臭成因有很多
⭐𡁻香口膠治標不治本
⭐勿忘早晚及進食後清潔口腔
#星期六隻眼閉
引致大口氣的食物
最怕人「大口氣」！口出狂言、不自量力那種「大口氣」固然令人厭惡，但口裡飄出異味的「大口氣」更叫人害怕！吃哪些食物會引致口臭？下次見客或約會前，要避開以下食物，以免出現口臭的尷尬情況。
🤭 生蒜頭
吃韓式烤肉，用菜包着燒肉、泡菜、生蒜片來吃，滋味無窮，但吃罷嘴裡容易留有生蒜的臭味，因其含大蒜素硫化物，於嘴裡留有強烈異味。
🤭 生洋蔥
吃三文治、熱狗、沙律時，如內裡夾有生洋蔥，吃時嘴裡有一股嗆辣味道，因洋蔥含硫化物，經咀嚼及口腔細菌交互作用後便會產生難聞味道。
🤭 牛奶/芝士
牛奶及芝士屬高蛋白質食物，會在嘴內產生阿摩尼亞臭酸味，形成口臭。
🤭 煎炸食物
中醫理論認為常吃煎炸油膩食物，容易令腸胃濕熱，消化能力差，臭味上湧至口腔溢出，形成口臭。
🤭 咖啡與酒精飲品
咖啡中的咖啡因以及酒精都有利尿作用，容易令人口乾，口腔亦未能產生足夠唾液沖走細菌，便會形成口氣。
遇上飲食後出現的口臭情況，宜多喝暖水、暖無糖檸檬水或綠茶；如果口臭問題持續，宜諮詢註冊中醫師調理身體。
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Foods that can cause bad breath
It is a known fact that bad breath repels people. What kinds of foods cause us to have a bad breath? To avoid unnecessary awkward moments, do not consume the following before going on a date or meeting clients.
🤭 Raw garlic
During Korean barbecue, we tend to eat barbecued meat, kimchi, and raw garlic that are wrapped in leafy greens. No doubt it tastes good, but the raw garlic can leave a pungent smell in our mouth because there is allicin sulfide in it.
🤭 Raw onion
If there are raw onions in the sandwich, hotdog, or salad we eat, we experience a sharp pungent taste when we chew on them. This is because a variety of Sulphur compounds in the raw onions would interact with the bacteria in the mouth to initiate a chemical reaction, which tends to give out an unpleasant odor.
🤭 Milk/cheese
Milk and cheese are high in protein, and can produce a sour ammonia taste in the mouth that is equivalent to a bad breath.
🤭 Fried foods
Chinese Medicine believes that eating fried and oily foods regularly can cause damp heat to accumulate in the stomach and the intestines. When the digestive function is disrupted, the smell from the digestive organs might fill the oral cavity, causing bad breath.
🤭 Coffee and alcoholic beverages
Both the caffeine in coffee and alcohol have diuretic properties, and they can cause the mouth to become dry. The lack of saliva will encourage bacterial growth, and this can cause a bad odor to develop in the mouth.
When bad breath lingers after eating certain foods, we should drink warm water, warm sugar-free lemon juice, or green tea. If the condition persists, consult licensed and registered Chinese medicine practitioner.
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#男 #女 #我煩躁 #濕熱
昨天自己動手做了「芝士牛奶蛋糕」😋
烤好後，小孩吵著要唱生日快樂歌😂
食譜上網看之外，
爸爸本身也是西點師父，有烘焙問題都能問他❤️
爸爸真好
?? 本集食譜??
6-8件份量 6-8pcs
高筋麵粉 20g Bread Flour
水 100ml Water
酵母 4g Instant Yeast
水 10ml Water
高筋麵粉 250g Bread Flour
雞蛋 1 Egg
砂糖 50g Sugar
鹽 2g Salt
牛奶 75ml Milk
無鹽牛油 20g Unsalted Butter
無鹽牛油 50g Unsalted Butter
椰絲 30g Shredded Coconut
砂糖 50g Sugar
鹽 1/4tsp Salt
雞蛋 1 Egg
中筋麵粉 8g All-purpose Flour
糖霜 5g Icing Sugar
無鹽牛油 15g Unsalted Butter
鹽 ⅛ tsp Salt
白芝麻 5g White Sesame
1.高筋麵粉及水煮勻成麵糊
2.酵母及水拌勻備用
3.高筋麵粉,雞蛋,砂糖,鹽及酵母水拌勻
4.分次加入牛奶拌勻
5.加入麵糊搓成團
6.牛油室溫放軟備用
7.加入牛油搓成光滑麵團
8.向下收圓後放入器皿,包保鮮紙發酵約1小時
9.牛油,椰絲,砂糖及鹽拌勻
10.雞蛋打勻,倒入30g蛋液拌勻後冷藏約1小時
11.中筋麵粉,糖霜,牛油及鹽拌勻至沒有顆粒後放入唧袋備用
12.麵團灑上麵粉,壓走空氣,平均分成8份
13.椰絲餡稍為回溫後放入唧袋
14.稍為搓揉後壓平麵團,唧入椰絲餡,捏緊收口向下
15.搓成長橢圓形放到焗盤包保鮮紙發酵1小時
16.預熱焗爐至180℃
17.麵包掃上20g蛋液,唧上奶酥及灑上白芝麻
18.以180℃焗6分鐘,反轉180º焗6分鐘,取出放涼,完成
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?? 本集食譜??
2人份量 Serve2
雞扒 1 Chcken Thigh
豉油 ½ tsp Soy Sauce
砂糖 ¼ tsp Sugar
胡椒粉 適量 Pepper Powder
紹興酒 ½ tsp Shaoxing Wine
粟粉 1tsp Corn Starch
洋蔥 ½ Onions
薯仔 1 Potato
紅蘿蔔 ½ Carrot
黃薑粉 1tsp Turmeric Powder
雞湯 250ml Chicken Soup
椰汁 100g Coconut Milk
鹽 ½ tsp Salt
砂糖 1tsp Sugar
粟粉 4tsp Corn Starch
水 50ml Water
1.雞扒切細
2.加入豉油,紹興酒,1/4tsp砂糖及胡椒粉拌勻
3.加入1tsp粟粉拌勻後醃30分鐘
4.薯仔去皮切細
5.紅蘿蔔去皮切片,洋蔥去皮切細
6.先煎香雞件,再加入其他材料炒勻
7.加入黃薑粉炒勻
8.加入雞湯煮勻
9.加入鹽及1tsp砂糖以小火加蓋煮5分鐘
10.加入椰汁煮勻
11.4tsp粟粉及水拌勻後倒進鍋裡以小火煮勻即成
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?? 本集食譜??
4碗份量 Serve4
芋頭 350g Taro
西米 60g Sago
冰糖 70g Crystal Sugar
鹽 ⅛tsp Salt
水 500ml Water
椰汁 150g Coconut Milk
花奶 50g Evaporated Milk
1.煮滾水,加入西米煮5分鐘後熄火加蓋燜焗5分鐘
2.芋頭去皮切細
3.水及冰糖煮溶
4.加入鹽拌勻
5.加入芋頭粒蓋煮5-10分鐘
6.取出一半芋頭備用,另一半芋頭壓成芋蓉拌勻
7.西米瀝乾水分,加入鍋裡拌勻
8.加入椰汁及花奶拌勻
9.加入芋頭,稍為煮滾即成
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