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今天吃涼麵❤️
沒有為什麼，
94想吃涼麵而已😆
不得不推薦一下，
#美膳雅手持式攪拌棒
把材料丟丟進去，
用攪拌棒ㄣㄣㄣㄣ⋯
（攪拌棒的聲音）
試一下味道，
ㄟ～
就完成了耶，
然後
要吃的時候，
直接從那個調理杯，
用蓮花指倒出醬汁，
（很輕鬆的畫面😜）
最後～
把
調理杯
攪拌頭
通通放進去洗碗機就好了❤️
是不是非常非常懶人🤣❤️！！
#涼麵醬材料
✅芝麻醬
✅花生醬或花生粉
✅黑醋
✅白醋或新鮮檸檬汁
✅糖
✅冷開水
✅醬油
✅新鮮蒜頭🧄
我都亂加的，
所以沒有比例呦🤣
#沒有開團自己去momo購物網買
#做菜也很優雅的啦
#芝麻醬推薦用信成
#菲比的小廚房
【Cuisinart美膳雅】頂級11杯食物處理機、【Cuisinart美膳雅】專業不沾抗刮超硬陽極鍋系列、【大同醬油】、【香菇鄉】有機香菇、老菜脯、菇菇脆片、鳳梨脆片、地瓜酥條、苦瓜脆片
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📍直播打魚漿、炸甜不辣、切蔥花 https://fb.watch/6sFwNiWgLz/
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【Cuisinart美膳雅】專業不沾抗刮超硬陽極鍋系列
這系列的不沾鍋我用了幾年了，一直很喜歡，除了喜歡它的外形高雅好看外，獨家專利的AmorGuard™ 塗層保護技術很耐用，也是我喜歡的一點。
30cm單柄深炒鍋的弧度和深度非常適合中式料理，底部直徑15公分的平底還可當成小平底鍋來用，是一咔多用途的鍋子，連用慣中式鐵炒鍋的上流珠用了也讚不絕口，很多人跟團買給婆婆或媽媽用了都說很喜歡。
除了炒鍋，平底鍋也是下廚必備的鍋具，這系列的平底鍋導熱和聚溫效果很好，煎鬆餅上色均勻美麗，煎蔥油餅、蛋餅、薯餅更是方便。
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【Cuisinart美膳雅】頂級11杯食物處理機
比較過很多食物處理機，以美膳雅11杯這樣高馬力的專業規格食物處理機，還有配件專用收納盒，團購還送電動牙刷，團購價格還比在美國買便宜，實在有夠超值。
11杯的大容量處理大量的食材完全沒問題，處理小量的更沒問題，就算只有兩粒蒜頭都能打成蒜末，我還試過只丟兩片薑片都能輕鬆打成薑末。
我還曾經試過用它切冷凍肉片，把冷凍豬肉先用微波爐的解凍功能讓肉稍微解凍，大概解凍到外面軟了，但裡面還是硬的，切成可以放進投料口的大小，結果咻咻咻一下就切好，我歪嘴雞都嚇到了，也太有力了！
一般食物處理機附送的切片刀都是固定寬度的兩片：薄的一片、厚的一片，固定厚度其實有點困擾，因為不是所有食材都是千篇一律只要切這兩個厚度啊！
我最喜歡美膳雅11杯的一點就是它的切片刀可以自由調整厚度，最薄可以切到薄如蟬翼的1mm，最厚可以切到7mm，比起只能切兩種厚度的刀片，靈活度高太多了。
食物處理機是美國非常普遍的廚房小家電，我愛食物處理機，從生第一個孩子開始就用食物處理機做嬰兒副食品，到現在姐姐都快23歲了，不管是做料理還是甜點，我依然經常使用食物處理機。
食物處理機的功用不是只有拿來切碎食材或打嬰兒副食品，還可以做各式的醬（沙拉醬、花生醬、芝麻醬）、切蔥花、做司康、餅乾、塔皮、墨西哥莎莎醬...等等，我連做蘿蔔糕、蒸瓜子肉都用食物處理機。
現在天氣很熱，用食物處理機做莎莎醬超快速，全部材料丟進去按幾下就有一大盆莎莎醬了，搭配烤雞、烤牛排、烤魚、玉米脆片、墨西哥薄餅都超好吃。
食物處理機也是包水餃的好幫手，用食物處理機切蔥花、切碎高麗菜、打蒜末和薑末、最後還可以打絞肉，一條龍作業。
用食物處理機來做魚漿，簡單快速省力，不過要注意食物處理機的結構是不是適合，以前我用過兩台食物處理機都因為中心軸設計的關係，不適合用來做魚漿，後來用到美膳雅11杯才適合。
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【#鄉菇香】有機香菇系列
《鄉菇香》的黑早冬菇通過中興大學有機驗證以及暐凱國際產銷履歷驗證，以太空包的方式種植，全程僅以新社白冷圳的水作為灌溉加上，菇肉飽滿厚實，香氣濃郁，是台灣在地農民生產的好香菇。
煮湯或燉滷時我會用整顆的香菇，快炒時我喜歡冬菇切片，切成薄片的乾冬菇泡水幾分鐘就軟了，非常快速方便，以前我買過超市切片的香菇，香氣跟整朵的差很多，但鄉菇香的冬菇切片香氣不減，依然濃郁。
用食物原形做的脆片系列健康酥脆很涮嘴，這次除了之前開團過菇菇脆片、三色地瓜條，還多了新品：風味白玉酥。
「風味白玉酥」就是苦瓜脆片，是用嘉義特產的白玉苦瓜做的，有原味、胡椒和芥末三種口味，酥酥脆脆、鹹中帶甜，甜中帶些微苦味。
「風味白玉酥」是很奇妙的東西，我個人非常喜歡，一次可以吃掉一包，但歪嘴雞就很不喜歡，真是太好了，上次廠商寄了好幾包樣品都是我一個人獨享，吃完的那天還有點惆悵，喜歡苦瓜的人推薦買來試試看。
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[大同醬油]
醬油是中式料理最常用到的調味料，選擇健康安心的產品才能放心。
創業已經邁入１０８年的大同醬油，除了致力於推廣台灣特有的醬油文化產業，深根在地產業外，醬油的品質和風味更是不錯，沒有人工香料、沒有人工色素、沒有奇奇怪怪的添加物，只有天然釀造的黑豆香（貼心小提醒：所有大同醬油都不含防腐劑，開封後要放冷藏哦）。
❤白醬油：顏色淡如琥珀、味道甘醇含鹽量低，煮湯的時候可以加一點，可以提升湯頭的層次，蒸蛋的時候也可以用白醬油，我做涼拌菜也會用白醬油，味道清爽又不會黑黑的影響賣相，陳董連吃牛排時都會倒一點白醬油來沾，特別搭白飯。
❤國產契作黑豆醬油：雖然進口黑豆成本便宜很多倍，但大同堅持與台灣農民契作，用不噴灑任何化學藥劑的台灣黑豆來釀造，第一道萃取的珍貴甕底蔭油風味濃厚帶甘味，這一瓶不管是用來燉、滷或熱炒都適合。
❤無添加原味壺底清油：榮獲國際雙認證的好醬油，成分除了黑豆、水、食鹽外，沒有任何添加，高純度比例的黑豆原汁，味道醇厚，很適合喜歡無甜味醬油的人，我特別喜歡用這瓶來滷肉，滷出來的色澤美麗味道醇厚，不管是控肉、豬腳、滷肉燥都很適合。
❤寶島果賞-柚子醬油&柳丁醬油：黑豆醬油與柚子和柳丁結合，可以用來做和風沙拉醬、火鍋肉片蘸醬、水餃蘸醬、涼拌皮蛋豆腐、涼拌黃瓜雞絲、涼麵...等等都可以，因為含有天然的果酸酵素，用來醃肉片也很棒。
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#米其林星級拌麵5分鐘上桌
宅在家的日子，只想輕鬆吃美食
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💗文章心得：https://pse.is/3je7ad
對於 #吳宅初惑拌麵 的第一印象是來自於2019年時獲得食品界 #米其林ITI二星，當時我心裡疑惑拌麵也有米其林評比？！拌麵不都大同小異，到底是有多特別才能吃出其中的不同？就是帶著這樣的疑惑，我接觸了吳宅初惑拌麵。
卻沒想到單純的麵條和醬料包，居然能吃得出食材的用心，讓人忍不住一口接一口，完全顛覆我對拌麵的想像。
三代百年的吳宅初惑麵館必買推薦
✔️嚴選台灣農漁產品，單純卻頂級的原料
✔️真食材與慢火細熬，不添加防腐劑
✔️日光自然曬乾關廟麵，彈牙有嚼勁
✔️麵條烹煮過程超快速，美味又省時
✔️愛馬仕等級好醬，利用低溫烘焙水冷研磨工法保留珍貴營養素
#開團品項
🍜開陽蔥油拌麵：必買推薦！吃起來香氣濃郁卻不死鹹，帶有微甜的風味，這拌麵擄獲我們一家老少，完全是一上桌就完食，真不虧為食品界的米其林二星。
🍤超蝦辣味拌麵：這道蝦味超重超香的，配上乾燥芹菜末意外的搭配，嗜辣的朋友一定要來嚐試這款，辣度十足！（辣油1/3包我就極限了，第一次食用時記得酌量加入）
🥣純黑芝麻醬：可用於乾拌麵食、添加於飲品、淋汁淋醬或當麵包抹醬。我自己的習慣是加入牛奶中一起飲用或做甜點內餡。（文章內有食譜唷！）
🥣純白芝麻醬：適用於乾拌麵食、各式涼拌菜、火鍋沾醬。我自己是習慣做涼麵或麻醬麵，將芝麻醬、花生醬、糖、醋、醬油、水混合後就能做出好吃的涼麵沾醬囉！
🥜純花生醬：無糖，適用於麵包抹醬、烘焙點心、調製沾醬（花生醬+白芝麻醬+薄鹽醬油=百搭沾醬）。
🍬好運多益生菌軟糖：不額外添加糖，含糖量不到市售的1.7%，可降低孩子Suger high反應，明膠使用的是嚴選品質保證的魚來源，吃起來口感較為Q彈，如果是小小孩食用一定要注意唷！
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防疫期間無法外出，宅在家的日子，總想著要如何變化料理，媽媽疲累不行的時候，就讓吳宅初惑來幫忙，米其林星級拌麵5分鐘上桌！ 無論是簡單料理，或是想搞剛一點，都可以隨意變化，搭配上天然好醬，輕鬆點燃你的料理魂。至於媽媽在廚房忙碌時，就適時的出動小法寶，善用小獎勵，一起共度這段時光吧！
吳宅初惑麵館
▼文字食譜在下方喔▼
這個天氣一走進廚房，還沒開火背就濕ㄌ，這週就來教大家做開胃又消暑的紹興雞絲涼麵，搭配上經典的麻醬還有酸辣醬，讓廢寶們可以清爽下廚、愉快開飯！
油麵不算好買，影片有教大家如何用一般的家常麵條，製作盜版油麵，家裡沒有刨刀的廢寶也別放棄，讓我來手把手帶你們用菜刀切出蔬菜細絲！
最近正值奧運期間，根本也沒有時間好好準備一頓晚餐，有了這道紹興雞絲涼麵，就可以備在冰箱裡，等到有需要的時候直接把所有的材料都拌在一起就可以上桌了，是不是很方便呢？
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食譜
約1-2人份
紹興雞胸
雞胸肉 1包，約300 公克
紹興酒 約1大匙（可省略）
鹽 約1/2 小匙
麻醬
芝麻或花生醬 2 大匙
水 1大匙
白醋 1大匙
糖 1 大匙
醬油 1/2 大匙
香油 1/2 大匙
鹽 1/4 小匙
蒜頭 2-3顆，切碎
酸辣醬
辣油 1小匙（最好用有辣渣的））
白醋 2大匙
糖 1大匙
醬油 1/2大匙
香油 1小匙
鹽 1/4小匙
蒜頭 1-2顆，切碎
其他
家常麵條 100 公克（買得到可直接用油麵）
香油 1小匙
小黃瓜絲
紅蘿蔔絲
適量
做法
1.雞胸混合紹興酒、鹽巴拌勻，時間夠可靜置30分鐘入味
2.電鍋外鍋放一杯水，雞肉放進去蒸熟
3.燒滾一鍋水，將麵條按照包裝指示時間燙熟，取出後混合香油，平鋪在盤子上放涼，時不時攪拌一下
4.電鍋跳起後將雞肉取出，用叉子剝成細絲備用
5.處理配菜，將小黃瓜和紅蘿蔔切成細絲
6.製作麻醬，芝麻醬混合水先拌軟，加入剩餘材料拌勻，等鹽、糖溶解即可
6.製作酸辣醬，混合所有食材，等鹽、糖溶解即可
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00:00 開始
01:04 備料
09:44 盛盤
10:17 試吃
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廚房廢寶索艾克
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IG：https://www.instagram.com/soacliu/
夏天在台灣最常吃的涼麵，其實自己做也是很簡單的
今天我們就來把簡單的涼麵做成吃不起的樣子😚
#麻醬涼麵 #牛肉玫瑰 #吃不起系列
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👩🍳【食譜Recipe】👨🍳
▣ 材料
﹒美國Choice肩胛里肌____ 300g﹒油麵__________________ 適量
﹒紅蘿蔔________________ 半根
﹒小黃瓜________________ 1根
﹒雞蛋__________________ 1顆
﹒牛奶__________________ 10ml
﹒鹽____________________ 1茶匙
﹒市售胡麻醬____________ 5大匙﹒花生醬________________ 1大匙
﹒黑胡椒________________ 適量
▣ 作法
1.將牛肉表面擦乾後抹上胡椒跟鹽以及橄欖油
2.用棉線將牛肉綁緊定型
3.160度烘烤約60-70分鐘直到中心溫度56度左右
4.烤完之後蓋上鋁箔休息30分鐘以上再切
5.油麵過滾水後放入冰水中
6.雞蛋加入牛奶、鹽攪拌均勻倒入熱鍋中煎熟
7.雞蛋皮切絲、小黃瓜切絲、紅蘿蔔切絲
8.混合市售胡麻醬以及花生醬
10.最後將切薄片的牛肉組合成玫瑰狀放上涼麵上
11.淋上胡麻醬後就完成！
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■伊萊克斯烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
✍材料表✍ 1人份
真老小磨白麻油 適量
涼麵 1人份
小黃瓜 適量
蛋皮 適量
紅蘿蔔絲 適量
白芝麻粒 適量
—自製麻醬—
真老純白芝麻醬 2大匙
真老純花生醬 1大匙
真老小磨白麻油 ½大匙
醬油 ½大匙
香醋 ½大匙
糖 ½大匙
蒜泥 1小匙
溫開水 4-5大匙
