關於 花椰菜 水煮 不如微波 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【花椰菜水煮不如微波好、善用「它」能增加20倍鐵吸收量　10個做菜法讓營養達最高點】
　　
你都怎麼料理花椰菜？千萬可別水煮，那會讓綠花椰菜的維生素C流失34％，用微波的方式，反而更能保留超過九成的維生素C。
　　
教你10招做菜秘訣，還有一些廚房裡的小撇步，讓食物營養達到最滿...超實用趕緊來看是哪些秘訣？⬇️⬇️閱讀全文
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如果想抗癌，你知道紅蘿蔔要先切再煮？還是先煮再切呢？當心步驟錯了營養差很大！
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【花椰菜水煮不如微波！做菜10撇步讓營養到最高點】
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①用鐵鍋：用鐵鍋煮番茄、蘋果、檸檬等酸性食物，可提升鐵質吸收率超過20倍
②大蒜慢下鍋：切大蒜後先放置一旁10~15分鐘後再煮，可減少高溫破換營養素程度
③花椰菜別水煮：水煮會讓維生素C流失34%；微波可保留超過9成維生素C
④紅蘿蔔先煮再切：水煮後再切，所含的抗癌複合物比先切再煮多了四分之一
⑤番茄煮熟更能護心：煮過後釋出的茄紅素比生番茄多，且較容易被吸收
⑥煮雞湯加檸檬、醋或番茄：會讓肉湯裡的鈣質增加64%
⑦馬鈴薯別急著削皮：表皮有許多維生素和礦物質，用水沖並刷洗乾淨就能料理
⑧花生膜預防胃出血：中醫師眼中非常好的止血藥，具抗凝血作用
⑨冬瓜皮利尿：只要把皮刷洗乾淨，冬瓜連皮帶肉一起煮，利尿解熱效果更佳
⑩快速炒肉絲比燉肉多保留維生素：肉類炒太久質地會變老、維生素B群流失
　　　　
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【好實用短波】這樣做菜，營養最高點！

想要吃得健康，食材新鮮只是第一步，如何『正確料理』也是重點。但有些撇步會影響食物的營養，卻不見得人人皆知－１０個Tips一起學：

● 1.善用鐵鍋；
● 2.大蒜慢下鍋，更能防癌；
● 3.花椰菜，水煮不如微波；
● 4.要抗癌，紅蘿蔔先煮再切；
● 5.番茄煮熟，更護心；
● 6.要好鈣，加點檸檬汁；
● 7.別急著削皮；
● 8.花生膜預防胃出血；
● 9.冬瓜皮、西瓜皮利尿消炎；
● 10.快速炒肉絲比燉肉多保留維生素。

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