今天不來獻醜自己的廚藝。來聊聊最近吃到的兩道章魚料理。
#關於章魚
紅油炒手章魚。一口咬下去紅油味很濃章魚腳Q彈，然後是花椒的麻。喜歡這種創意搭配在於，當你聞到紅油抄手的香氣時，你心裡會預期接下來入口的是滑滑軟軟的麵皮肉團，取而代之反而是反差的驚喜。一旁放上百搭的小黃瓜薄片。小黃瓜也是我心中神奇的食材，單吃可以配沙拉醬做成蔬菜棒，台式涼拌成酸甜的小菜。這裡則是切成捲曲的薄片平衡麻辣的油及章魚的厚度。
橄欖油章魚腳。這道是上個月去葡萄牙吃到的當地家常菜。整條的章魚腳運用大量橄欖油翻炒，整隻的好處在於保留海鮮鮮甜的汁，搭配烤香的小馬鈴薯， 鄰近國度的北非小米。口感樸實，扎實的滿足感。一直覺得掌握基本好吃的秘訣在於用料實在，沒把握做出口味變化，調味就越簡單越好。(就是在講我本人的料理)
章魚高蛋白低脂肪，富含EPA、DHA，牛磺酸。在日本他可以是章魚燒，到了韓國他變身和你親親的生章魚。真的是一個百變又健康的食材。
健身吃膩雞胸肉了嗎? 試試看章魚吧!
懷孕可以吃章魚嗎? 當然可以。
哺乳可以吃章魚嗎? 當然可以，吃膩豬腳花生發奶膩了嗎，試試看章魚吧!
#怎麼好像變成叫賣海鮮的XD
