關於 花生芽菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

💛【$27抵食四川涼麵+酸辣粉！】外賣返屋企食一流！

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想食酸辣粉嘅話，呢間良心小店真心係清泉之一！位於虹橋嘅佢地其實已經扎根多年，突然心思思好掛住酸辣粉嘅潮友不妨嚟呢度一試！佢哋嘅各式粉麵係可以淨嗌嘅，性價比都幾高！好似招牌酸辣粉($29)、四川涼麵($27)、麻醬冷麵($26)、胡椒豬骨湯粉($29)、酸辣炸醬撈粉($29)、麻辣撈粉($29)等，全部配料都寫晒喺Menu上面明碼實價，上枱夠晒大碗足料，jengsss！
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《四川涼麵》$27小辣上枱勁大碗，係平時米線碗咁大碗，上面嘅醬汁都幾多，有齊炸醬、芫荽、青瓜絲、花生，撈埋一齊食勁濃味，同坊間食開嘅味道有啲唔同，酸酸辣辣幾好味！必食！
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另叫咗《招牌酸辣粉$29》，叫餸另加錢，由$6起，有4款麵可以揀：紅薯粉/寬粉/米線/麵，米線軟硬度煮得啱啱好比較軟身彈牙，湯底有炸醬、花生、芽菜、韮菜、酸菜、荽茜，炸醬肉碎好入味！叫咗求其豬扒+17，但都幾值得一食，豬扒肉入味，皮係脆漿皮堅係卜卜脆！今次試咗中辣，佢哋嘅辣唔係一入口就覺得辣到頂唔順嗰款，而係一路食到尾會開始流鼻水，過癮。
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順酸辣粉 ⠀
星期一至日：11:30-22:00
地址：屯門青菱徑6號富麗大廈地下⠀
溫馨提示，屯門牛可以搵 @mamaeat_hk 叫外賣喔！
#PND屯門 #PND港式 #PND外賣 #PND中菜 #PND小食

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#hp食在大圍
生昌潮洲海鮮酒家@大圍
|潮洲蠔餅(中)|$108
好味指數: 🌝🌝🌝🌝🌛(5🌝滿分)
抵食指數: 🌝🌝🌝🌝🌝(5🌝滿分)
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|馳名鵝片（大）|$200
好味指數: 🌝🌝🌝🌝🌛(5🌝滿分)
抵食指數: 🌝🌝🌝🌝(5🌝滿分)
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|鹵水自選雙拼（例）|$110
好味指數: 🌝🌝🌝🌝(5🌝滿分)
抵食指數: 🌝🌝🌝🌝🌛(5🌝滿分)
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呢度既蠔餅真係唔可以唔食 中Size都大份得誇張😎
煎得夠脆 特別係邊位 咬落去非常有口感🤤
同粥一樣 啲蠔好乾淨 唔會𡁻到沙或者殼🤘🏻
用鴨蛋去整當然夠晒香口 不過萬分邪惡🤩
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另外兩碟鹵水味道都相當唔錯架 汁濃花椒味夠😆
鵝片要左大size 食得好滿足😻
切得幾厚好有𡁻頭 肉味甜 不過肉質略嫌唔夠滑
底下送埋花生芽菜豆腐 滋味👍🏻
雙拼揀左墨魚同鵝肝 墨魚彈牙鮮甜 索左汁食一流👏🏻
鵝肝比較失望 有啲硬唔夠軟身 嗒落味道清淡🤨
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一分錢一分貨呢個道理由細細個已經聽長輩
掛係嘴邊，尤其是去出街食野經常都會應用到
呢句說話既真締。其實食物品質同價錢既掛釣
往往都有反映係日常生活當中，而今次我就黎到
太古坊附近一間平民台式餐廳「一葉台灣料理」，
以私房菜既價格黎講，佢地絕對係做到價廉物美
呢個要求。而閒談間就發現原來老闆
係由高雄將台式家鄉小菜帶到黎香港，
唔洗飛去台灣都食到正宗既地道台灣菜！👇
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📌水煮牛肉 - $118
👉我相信好多香港人鍾意食辣既原因都係貪佢
夠過癮，夠刺激，而水煮呢樣野就絕對係我食辣既
首選菜式。佢地既份量係相當足料，撈起既牛肉
多到數唔哂，肉質厚身軟腍而且入口亦都好嫩滑。
裡面仲浸滿哂海量既芽菜、芹菜、花生，芽菜索哂
辣汁既精華，每啖都辣得好過癮。
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📌麻婆豆腐 - $78
👉極度推介既一道菜，就咁睇色澤都知道調味
一定唔錯，夾落豆腐到無明顯既溶溶爛爛質感，
相當結實。入口有好濃郁既豆香味，再配搭辣汁
刺激，果種香味即刻出哂黎。再加返少少肉碎
增加口感，用黎送白飯係無得輸呀！
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📌蚵仔煎蛋 - $72
👉用既係新鮮既台灣蛋，質感比較厚身，
食落同平時蚵仔蛋有少少唔同，幾特別，
我幾鍾意。埋單每人都係$150左右，
可以話係非常抵食。
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📍 一葉台灣料理
🎈鰂魚涌芬尼街13號得發大廈地下B舖

大家好，本期视频和大家分享一道川味小吃“担担面”，相传最早创制这道小吃的小贩是挑着扁担走街串巷来吆喝“担担面—担担面—”的，所以简单快捷，便宜实惠就是其精髓。不过随着发展，这道小吃也演变出了非常多变化；这次分享的属于最基础的干拌，其中香辣红油、花椒面、芝麻酱、香油、蒜泥、花生碎、葱花、芽菜末和炒香的猪肉末都是构成其味型的重要配料，缺一不可，最后再添加适量的盐、糖来提味。当然也可以根据个人喜好添加少许味精、酱油、醋来调味。

本期菜品【担担面】
【主料】
面条（适量）
【辅料】
去皮五花肉（约150克）
植物油（适量）
宜宾芽菜（适量）
炒肉猪油（适量）
香辣红油（适量）
芝麻酱（约3克）
花椒面（少许）
大蒜（适量）
花生碎（适量）
葱花（适量）
香油（适量）
【调味料】
食用盐（少许）
白糖（适量）

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

這個“曬媽”系列，就是要把我媽媽拿手的好菜無私教給大家！
讓大家在這個MCO3.0 在家的時候也不會那麼無聊，可以動手做點料理！！
滿足自己的口腹之慾之外，還可以讓家裡人吃到好吃的，何樂而不為？


這次第一集就是介紹我媽媽的拿手小吃“薄餅Popiah”!!!


材料有點多，份量則大家需要自己agak agak哦。
材料：
沙葛、包菜、烏龜豆、豆干、芽菜、紅蘿蔔、蝦米、黃瓜


配料：
臘腸、水煮蛋、蛋皮、花生碎、炸蒜蔥、生菜、薄餅皮


至於怎麼做我就不紙上談兵了，點擊影片看看吧！！
喜歡的話記得幫我多多分享哦！！


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1.沙茶米苔目
〔材料〕
剛做好的米苔目 450公克／bee tai bak 450g
小白菜 80公克／bok choy 80g
[調味料]
沙茶醬 50公克／sa cha paste 50g
醬油 1大匙／soy sauce 1tbsp.
蒜末 15公克／minced garlic 15g
辣椒圈 10公克／sliced hot pepper 10g
鹽 少許／salt q.s.
〔作法〕
(1)煮一鍋滾水，放入剛做好的米苔目汆燙30秒後撈起。同一鍋水接著放入切段的小白菜，等水再次小滾後撈起備用。
（米苔目汆燙畫面可共用）
(2)保鮮盒內先加入所有調味料，再放入作法1的米苔目與小白菜。
(3)蓋起氣密上蓋，搖動保鮮盒到材料跟醬汁均勻混合即可。

2.雙醬米苔目
〔材料〕
剛做好的米苔目 450公克／bee tai bak 450g
香菜 15公克／coriander 15g
[調味料]
花生辣醬 35公克／chili sauce with powdered peanut 35g
醬油膏 30公克／black rice vinegar 30g
香油 1大匙／sesame oil 1tbsp.
蔥末 10公克／chopped scallion 10g
〔作法〕
(1)煮一鍋滾水，放入剛做好的米苔目汆燙30秒後撈起備用。
(2)保鮮盒內先加入所有調味料與香菜，再放入作法1的米苔目。
(3)蓋起氣密上蓋，搖動保鮮盒到米苔目跟醬汁均勻混合即可。

3.蒜辣米苔目
〔材料〕
剛做好的米苔目 450公克／bee tai bak 450g
[調味料]
蒜末 35公克／minced garlic 35g
辣椒圈 30公克／sliced hot pepper 30g
蔥花 10公克／chopped scallion 10g
醬油 50公克／soy sauce 50g
糖 1茶匙／sugar 1tsp.
香油 1大匙／sesame oil 1tbsp.
〔作法〕
(1)煮一鍋滾水，放入剛做好的米苔目汆燙30秒後撈起備用。
(2)保鮮盒內先加入所有調味料，再放入作法1的米苔目。
(3)蓋起氣密上蓋，搖動保鮮盒到米苔目跟醬汁均勻混合即可。

4.蔥油米苔目
〔材料〕
剛做好的米苔目 450公克／bee tai bak 450g
豆芽菜 70公克／bean sprout 70g
韭菜 30公克／Chinese chive 30g
[調味料]
紅蔥酥油 40公克／fried shallots with oil 40g
醬油膏 30公克／black rice vinegar 30g
醬油 1大匙／soy sauce 1tbsp.
〔作法〕
(1)煮一鍋滾水，放入剛做好的米苔目汆燙30秒後撈起。同一鍋水接著放入豆芽菜與切段的韭菜，等水再次小滾後撈起備用。
(2)保鮮盒內先加入所有調味料，再放入作法1的米苔目、豆芽菜與韭菜。
(3)蓋起氣密上蓋，搖動保鮮盒到材料跟醬汁均勻混合即可。
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