【善待花生醬,黃麴毒素遠離我】三步驟
#購買前先確認:確認廠商有詳細的檢驗報告,注意盛裝容器有無開封或破損,以及店內環境會不會太過高溫潮濕。
#帶回家後的保存方式:開罐使用後要確實做到冷藏保存,立即放到冰箱,避免花生醬因溫差而變質。
#開封後盡快食用完畢:每次都以乾淨、乾燥的湯匙挖取。若察覺有異味、變色或已過期,千萬不可以繼續食用。
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【醬好嗎?花生醬的出生證明】
烤好的吐司抹上香濃的花生醬,一口咬下的幸福感油然而生啊~
花生醬雖然好吃,還是會擔心買到黃鞠毒素超標的產品,怎麼辦?
善待花生醬,黃鞠毒素遠離我 三步驟─
#購買前先確認:確認廠商有詳細的檢驗報告,注意盛裝容器有無開封或破損,以及店內環境會不會太過高溫潮濕。
#帶回家後的保存方式:開罐使用後要確實做到冷藏保存,立即放到冰箱,避免花生醬因溫差而變質。
#開封後盡快食用完畢:每次都以乾淨、乾燥的湯匙挖取。若察覺有異味、變色或已過期,千萬不可以繼續食用。
4/10 23:59前【按讚支持在地小農】就有機會獲得△無毒農△監製的「透明花生醬」乙罐(共抽出五名幸運粉絲,花生醬口味隨機出貨。)
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅社畜時代 Wage Slave,也在其Youtube影片中提到,超簡單,免開火, 幾個步驟就教你做出 新竹"超知名"手工花生醬 花生醬就是要新鮮 才能吃的安心又沒負擔 花生醬食譜: 食材: 1.炒熟的去皮花生150g 2.植物油30克 3.動物性鮮奶油1大匙 4.砂糖1大匙 製作步驟: 1.將食材倒入器皿當中 2...
「花生醬黃麴毒素」的推薦目錄:
花生醬黃麴毒素 在 社畜時代 Wage Slave Youtube 的最讚貼文
超簡單,免開火,
幾個步驟就教你做出
新竹"超知名"手工花生醬
花生醬就是要新鮮
才能吃的安心又沒負擔
花生醬食譜:
食材:
1.炒熟的去皮花生150g
2.植物油30克
3.動物性鮮奶油1大匙
4.砂糖1大匙
製作步驟:
1.將食材倒入器皿當中
2.拿攪拌棒將食材混和攪拌均勻
3.放入器皿內拿去冷藏
4.完成
*小提醒:
花生放得太久會產生黃麴毒素
新鮮的花生醬可放在冷藏保存一週呦
花生醬黃麴毒素 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的精選貼文
蘿潔塔的廚房粉絲團 https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
多多開伙 圖文食譜 http://www.dodocook.com/kitchen/308775
麻醬涼麵 作法 材料
麻醬材料:
白芝麻醬 一大匙
自製蔥油 1-1匙半
蒜泥 適量
醬油醬汁材料:
蔭油露或是薄鹽醬油 2匙
黑糖或是紅糖 1匙
米醋 1匙至1匙半
清水 醬油的8-10倍量
這看似簡單的醬汁,其實做起來有點繁瑣,很多人芝麻糊用水去調和,其實真的要好吃的芝麻醬,還需要多一點香氣,這裡我用蔥油去調和芝麻糊,
而這蔥油我多加了紅蔥頭下去一起煸,香氣真的超級棒的!
另外有人會在芝麻糊裡面加入花生粉或花生醬增加香味,但剛好我手邊沒有新鮮的花生,因此這次沒有加。
因為花生容易孳生黃麴毒素,如果廠商沒有控管好原料品質,製成的花生粉或花生醬就可能含有致癌的黃麴毒素,所以各位要慎選有品質保障的花生粉或花生醬,至於我們家只吃雲林阿公種植的新鮮花生,再現打打成花生粉加入醬汁。
最後,喜歡吃辣的朋友,可以加入一匙的花椒辣油,就是川味的麻辣涼麵囉~
如果不喜歡辣但是喜歡麻口味的請加我之前介紹的花椒蔥油(那加蔥油那段就可略過),又麻又香
花椒蔥油做法請看我的視頻
至於怎麼自己做辣的花椒紅油,請看我的視頻
白芝麻醬,因為地緣關係,我選用 迦南園的芝麻醬,他們的芝麻都會經過檢驗,黑芝麻醬也都是現磨的,白芝麻醬也是2星期內製作,新鮮看芝麻糊就知道了。(放久了會結塊)
大家也可以在自家附近找優質的芝麻糊,只要注意買到的芝麻糊是沒有添加物,新鮮製作即可。
花生醬黃麴毒素 在 公視新聞網 Youtube 的精選貼文
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花生醬黃麴毒素 在 為何長輩會認為花生醬有黃趜毒素呢?? - Mobile01 的推薦與評價
最近小弟買一罐吉米花生醬回來當做早餐塗吐司用~結果就被我媽唸說~~花生醬有黃趜毒素~要我不要吃~~花生醬真有這 ... 另外~五鼓類只要久放都會產生黃麴毒素~包刮白米!~ ... <看更多>
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