十分鐘搞定台南小卷米粉
#免炒湯底免泡米粉
#熱銷第一奔香蔥米粉
東和補貨團:https://gbf.tw/eutvm
有粉絲朋友想學小卷米粉,其實有了東和的香蔥米粉後,像是芋頭米粉、貢丸茼蒿湯米粉、魚湯米粉、金瓜炒米粉、小卷米粉.....等什麼跟米粉相關的料理,都能輕鬆快速搞定。今天蘿小姐就來示範怎麼做?
第一個步驟,一般就是直接把醬料包放進去湯鍋中(湯底就好了),如果有蝦頭或蛤蠣丟下去一起熬湯會更鮮
然後放入米粉,再放入過沸水汆燙過的小卷,最後起鍋前撒上芹菜珠、和蒜苗,就完成了台南著名的小吃(有沒有給他超級無敵霹靂爆炸簡單的)
如果,你想要讓你的小卷米粉從90分變成100分,那就在起鍋前多加入一匙的香蔥拌醬和一匙麻油薑泥,馬上多了股畫龍點睛的香氣,這是老師傅不能說的秘密。
今天來訪的大姐,也是個米粉控,我馬上送了東和的香蔥米粉給他,我說有了這一款米粉後,就完全取代了家裡的新竹米粉。一來它不用泡又快煮
二來,它的醬料包超香,要吃湯的或乾拌/炒的都可以。完全可以省去炒料、爆香、熬湯底的料理工序。他們下晚班之後,便能快速給自己來碗好吃的宵夜。
本團熱銷第一名的奔香蔥米粉&香蔥麵,這裡買:https://gbf.tw/eutvm
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【自製貢丸】鮮甜Q彈有嚼勁!無添加物更放心! 『貢丸怎麼做才會Q彈?』 『怎麼調味才好好吃?』 簡單哥不藏私 Q彈的秘訣通通告訴你啦! 自己做『健康無添加』 大人小孩都放心! 今天還沙必思多教了【貢丸湯】的做法, 這麼多好康✨✨ 確定不點進來看嗎? (今日份量:4人份) 🥢『自製貢丸』需要準...
芹菜 貢 丸 湯 怎麼 煮 在 Facebook 的最佳貼文
朋友,
臨時決定來家裡,
一陣慌亂的準備午餐,
結果齁⋯
那群很餓的朋友,
一直搶食,
速度快到我沒拍照🤣
(只拍到,準備中的空盤子😭😭)
那個炒米粉,
無敵好吃👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
朋友還打包要當明天的午餐
(很值得甩髮)
朋友還追著我問⋯
妳到底炒米粉,
怎麼樣才能炒這麼好吃🤣
啊⋯
阿就喇一喇而已呀😁
(被扁)
#炒米粉作法
1.三層肉先炒至變金黃(我喜歡帶點油花的肉)
2.加入蝦米、香菇炒香
3.洋蔥、紅蘿蔔絲加入炒軟
4.嗆入醬油、醬油膏、白胡椒粉、自炸豬油紅蔥酥,並加入水煮滾(水不用太多喔)
5.放入米粉拌炒(不夠水再慢慢補)
6.放入高麗菜炒軟後,加入芹菜、蔥段、香菜
7.完成
今天沒拍到的菜色:
港式燒賣+珍珠丸子
麻辣滷味佐酸菜
三杯米血糕
乓貢貢肉燥
乾炒吻仔魚
劍筍排骨湯
台式炒米粉
#菲比的小廚房
#台式炒米粉
芹菜 貢 丸 湯 怎麼 煮 在 PTT Gossiping 批踢踢八卦板 Facebook 的最佳解答
[問卦] 貢丸湯要怎麼煮才合格? https://disp.cc/b/163-d0bb |【前情提要】[新聞] 3 少不滿貢丸湯加沙茶 樂華夜市闆娘:喝不喝隨便你… 慘遭翻桌砸店 https://www.facebook.com/PttGossiping/posts/2168275449976774
芹菜 貢 丸 湯 怎麼 煮 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【自製貢丸】鮮甜Q彈有嚼勁!無添加物更放心!
『貢丸怎麼做才會Q彈?』
『怎麼調味才好好吃?』
簡單哥不藏私
Q彈的秘訣通通告訴你啦!
自己做『健康無添加』
大人小孩都放心!
今天還沙必思多教了【貢丸湯】的做法,
這麼多好康✨✨
確定不點進來看嗎?
(今日份量:4人份)
🥢『自製貢丸』需要準備的材料🥢
👉絞肉 300克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 8克
👉蒜泥 15克
👉薑泥 10克
👉糖 15克
👉蛋 1顆
👉豬油 100克
👉香油 1小匙
👉中芹菜 15克
👉油蔥酥 10克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①絞肉加上鹽巴攪拌到出筋
②加入蒜泥、薑泥、白胡椒、糖、蛋黃攪拌均勻
③加入香油、蛋白攪拌均勻
④加入豬油攪拌、摔打成粉紅色肉泥備用
⑤將水加熱至約80度,加入捏成球的肉泥小火煮滾
⑥ 貢丸浮起時全部撈起來
⑦加入鹽巴、白胡椒大火煮滾後將浮油撈出
⑧最後加入油蔥酥和芹菜滾起來就完成啦!
簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
#自製貢丸
#傳統料理
#Q彈爆擊
#簡單料理
#居家料理
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芹菜 貢 丸 湯 怎麼 煮 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳解答
【蘿潔塔的廚房】手工貢丸,安心,無添加。外加芹菜貢丸湯,超好吃!
貢丸給我的一堂課:當你小看一件事,將會敗的一塌糊塗。
這陣子為了做無添加的了貢丸,徹底打擊我對料理的信心。
當我瞧不起那些不起眼的貢丸,貢丸神狠狠爛給我看,我怎麼做都不是貢丸。。XXDDD
我先大笑三聲的說:拜託,不就是貢丸,就是肉打一打,加一點調味,有什麼難的!!誰不會!
沮喪到想把粉絲團關閉了,感覺連貢丸都做不好,還有什麼臉再分享料理??
收一收好了。。。(泣)
這陣子情緒低落,如果有粉絲留言,我的口氣不太好,請原諒我。。
就在不知道第幾次早上六點半到傳統市場,整個無精打采的,跟老闆買同樣的材料要做貢丸,老闆問我成功了嗎?
蘿潔塔:沒。
老闆:你好勤勞喔!!
聽到這句話,突然充滿幹勁,買完豬肉後,掉頭又去買很了多新鮮的蔬果,要做好多好吃的菜。
不過,貢丸還是沒成功。
沒想到,成分簡單到不行的貢丸,竟然這麼難做,不知道是自己沒天分還是哪裡沒注意到?
就在上星期五,逛傳統市場的時候,看到常光顧的那個手工貢丸老闆又來擺攤,不要臉的個性又跑出來了,大膽的問老闆,能不能教我做無添加的貢丸。
雖然知道老闆不一定要教我,但是有問有機會。
老闆看我很有誠意,也很想學做貢丸,所以也很不吝嗇的指導我,告訴我要注意哪些細節。
這才明白,原來魔鬼就在細節中!!
感謝超有愛心的貢丸老闆指導,彷彿給我打了一支強心針,開心的馬上就到豬肉攤去買豬肉再挑戰一次。
按照老闆的方法,果然不需要添加其他添加物,就可以做出Q彈的貢丸。
雖然沒有老闆做的那麼好吃,但是也有8成像了,畢竟我們家裡的機器,沒辦法跟商業用的大型機器比!
當老闆告訴我該注意的細節,我心裡就決定了,如果我這次成功,一定要幫老闆好好推廣他的古早味貢丸,
雖然我知道大家居住的地點不一,但是這也算是蘿潔塔回報貢丸老闆的一點點小心意~
如果大家覺得自己做貢丸很麻煩費事,可以訂購老闆的古早味貢丸。
老闆每個星期五早上都會在台北市的成功市場擺攤,現做新鮮的貢丸。
我們家都很喜歡吃這家的貢丸。。。
提供古早味貢丸的訂購電話:0933-129-439
本次示範所使用的道具是KitchenAid的 攪拌機。
煮貢丸的鍋具,我用 CRISTEL 26公分的不鏽鋼鍋。
覺得市場老闆都是用寬口徑的鍋子煮貢丸,我用了幾百次鑄鐵鍋煮,都沒有那種煮貢丸的FU~
還是這樣款式的鍋子,才有煮貢丸的FU~
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