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德國北部的港女（？！）茶，基本上係好近似淡味嘅港式奶茶。呢種茶有佢特殊嘅飲法，英式茶係先奶/糖，然後加紅茶搞拌。而呢一隻茶嘅特別之處，在於先加大冰糖，然後加特調紅茶，最後才加上一匙忌廉，但絕不搞拌。
這樣營造出來的視覺效果，就是雲石紋。第一口喝下去，就是較為苦澀的味道，但隨著越喝越多，就會喝到溶解的糖，到最後一口可以說是近乎喝糖水了。值得玩味的是，由於不能搞拌，你只能耐著性子等一會兒，冰糖粒自然溶解，否則你一口氣趕著喝到底，就除了苦澀之外什麼也嘗不到。一杯茶裡就是一次慢慢地「漸入佳境」由苦入甜的歷程，若果一開始就喝到最底的糖水，你一定不會覺得好喝，但由於你經歷了一開始的苦澀，最後的甘甜倒是來得不一般的順喉。
比起很多飲料，我最喜歡的還是茶，無論你加糖、加奶、等待或是搞拌與否，甚至是什麼都不加，到最後的目標，都是在苦澀與甘甜（回甘）之際找一個平衡點。說起來複雜又繁瑣，但實行起來，也不過是一個茶杯裡的事情而已。
#個窩夫係巨型雪糕同埋cream
#肥到不要不要的
#說好的食樹皮呢
#中年油膩大叔
#香港生活分享
#TimothyOulton
#鴨脷洲海怡工貿2樓
#在香港工廠區中尋找浪漫
逛傢俬具，尤其是loft 形式的，
是我的㵴壓良方。
傢俬店要有特色，
地方要大，樓底要高，
陳設要富有空間感，
招待不能太怠慢或太壓迫。。。
昨天逛Timothy Oulton，
英式傳統傢俱設計，現代博物館般的氛圍，
中央有個超巨型 「Apollo 火箭 」陳設，
店員會邀請客人進去喝香檳，
全店各個角落放有英式cup cakes,
英式茶、英式糖果，無限任loop。
逢星期六、日，
Timothy Oulton都有這類型招待主題，
有興趣可以過去看看。
逛傢俬店非常浪漫，
明的明。
💜預購~8/15收單、10🈷️初出貨🙇♀️🙇♀️🙇♀️
商品：英國🇬🇧 Cartwright & Butler 英式茶點 鐵罐 （200g)
價格：680
🔍下單範例：[口味］ +1
Cartwright & Butler 簡直酥脆香濃這幾個詞的主人翁，
去過英國旅遊的人都知道這個品牌，而且異口同聲表示吃過就回不去了的點心~
包裝密封罐超美！可收藏也可重複使用~~食物較不易軟掉唷！
👉口味3種：
✅Cartwright & Butler 蔓越莓燕麥餅乾 （200g)
吃得到蔓越莓的果粒，非常刷嘴！一片又一片😝停不下來
✅Cartwright & Butler Stem 乾薑餅乾 （200g)
✅Cartwright & Butler 鹹味焦糖酥餅 （200g）
真的很好吃！鹹鹹甜甜，香酥極脆可口,吃過就吞不下其他牌子🤣🤣
⚠️餅乾空運加減會碎，介意者勿喊
✈️📦物流運送過程皆有可能導致外包裝紙盒、塑膠盒或塑膠罐擠壓輕凹陷微損（無影響品質正常出貨），在意者請斟酌下單。
民以食為天，準備移民英國的你，當然也要認識英國食物！筆者現居英國，任職英國寄宿學校廚師，以下就為大家介紹10個英國常用飲食詞彙，希望大家移居英國或旅行時，都可以大派用場！
英式早餐又名「Fry-Up」或「Full English」，在英式茶記裏賣7至9英鎊（約72至93港元）一份，包一杯茶或咖啡。雖然名字裏有「早餐」二字，但全日供應，也是午餐的好選擇。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201210/HDUIRNFRS5B63DASLB7GCFHSNA/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#果籽 #英國 #英式早餐 #移民英國 #英國食物 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款搭配著咖啡或熱茶，會不自覺一口接一口的英式風格小茶點：檸檬糖霜奶油酥餅。(Butter Cookies, Shortbread Biscuits)
檸檬糖霜奶油酥餅是一款非常具有英式茶點風格的小餅乾，這個餅乾的麵糰是源自於蘇格蘭的 shortbread cookies，但食譜做了一些調整，例如加了米粉跟牛奶，傳統的蘇格蘭奶油酥餅一般沒有加任何的液體，口感會比較酥脆一點。
這次分享的這款食譜做出來的餅乾口感則會比較酥鬆，沾上一層薄薄的檸檬糖霜，並擺上些許檸檬刨絲，遠遠的就聞到了香氣；在口味上，除了 shortbread 餅乾飽滿的奶油香氣外，又多了層清新的柑橘氣味，甜甜酸酸的滋味在口中釋放，非常和諧美妙。這是一款非常適合加入自家烘焙的餅乾清單喔，不管是與三五好友的開心下午茶，或是一個人的寧靜午後，細細品嚐，都很適合。
有興趣的朋友千萬不要錯過這集的影片哦！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/ds_zV1AQBW4
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檸檬糖霜奶油酥餅怎麼作呢？
下面是這款檸檬糖霜奶油酥餅的做法與食譜：
☞ 份量: 大約可以烤出 10 塊餅乾
✎ 材料 / Ingredients
☞ 餅乾麵糰
無鹽奶油 (黃油/butter) 65g, 冰的
中筋麵粉 100g
在來米粉 25g
糖粉 25g
一小撮鹽
牛奶 15g
☞ 檸檬糖霜
檸檬刨絲 1顆
檸檬汁 8g
糖粉 40g
✎ 做法 / Instructions
1. 把麵粉、米粉、糖粉、鹽過篩後，放入料理盆裡
2. 將冰奶油放進乾料裡每面都沾上乾粉，然後取出切成小丁狀，再把奶油丁放回乾粉裡和一和 ，送進冰箱冷凍一小時(放冷凍喔)
3. 把結凍的奶油與乾粉倒入食物料理機裡，打成均勻的細砂狀，如果摸起來有粗的顆粒感，可再打一下。
➡ 若家裡沒有食物料理機也可以用手把奶油搓進乾粉裡
➡ 手搓奶油的做法可參考製作英式司康的影片: https://youtu.be/HV5UFLep8UA
4. 把打好的砂粒狀奶油乾粉倒回料理盆，加入15克的牛奶混勻，然後用手以捏握的方式讓它成團，會花一點時間，要有點耐心哦
5. 把麵糰放在烘焙紙上，上面再舖另一張烘焙紙，將它擀成一公分的厚度，然後送進冰箱冷凍一小時
6. 把結凍的麵團分切成 3x5cm 的長方形
7. 烤箱預熱 130°C, 烘烤 45-55 分鐘，出爐把餅乾移到架上完全放涼
8. 刨一整顆的檸檬絲，然後把檸檬汁擠出備用(檸檬汁只會用到 8克)
9. 在盛著糖粉的碗裡倒入 8克檸檬汁，攪拌均勻，拿一塊餅乾輕輕的把表面沾上一層薄薄的糖霜，然後表面放一點檸檬絲做裝餅，等糖霜乾了之後就可享用，但冰過一夜更好吃哦
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#英式甜點
#檸檬糖霜奶油酥餅
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
相約友人在銅鑼灣 兩人走上商場之中,唯一一間CAFE
座無虛席的CAFE餐廳
以甜品起家既人氣餐廳
今次試下晚市餐牌
香煎雞胸肉牛肝菌意大利飯 $92
燒牛肉香草燴意粉$128
加配冰茶 , 一客炸魷魚小吃,餐湯
冰茶,即檸檬茶,茶味清純,應是英式茶底 先為身體降溫,飲返2啖等上菜
特製脆炸魷魚,配秘製醬汁 配埋沙律菜,山葵丘比醬(沙律醬)
外衣脆口,魷魚粗爽彈牙,相當好既前菜小吃
沙律醬令平民既魷魚更加鮮味
加配是日餐湯,蒜蓉包兩片 今天是薯仔湯,飽足感好重,打成泥變湯
麵包夠脆口,可沾湯吃,更有風味
燒牛肉香草燴意粉 $128 燒牛肉份量相當豐足,5成熟,外焦脆
牛肉內部仍呈粉紅色,肉味濃郁而質感細嫩
意粉每條都沾滿香草醬汁,入口芳香清新
香煎雞胸肉牛肝菌意大利飯 $92 配有煎得脆身既雞胸肉片 伴以一隻溫泉蛋在旁
牛肝菌意大利飯
雞肉用紅椒粉預醃再煎,食起黎有香味但不辣
健康不油膩
將溫泉蛋拌勻意大利飯,食起黎味道更豐富
每一口都食到牛肝菌既香氣味道
銅鑼灣記利佐治街2-10號銅鑼灣地帶2樓201號舖 Shop 201, 2/F, Causeway Bay, 2-10 Great George Street, Causeway Bay
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