關於 茄汁大蝦的做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

16 懶人即食麵

2021.7.15 六月初六 宜打掃

各位網友，大家好！我並非#燒山 ，只是覺得叫大家做網友頗為親切。停載一個星期整理好喪友的心情，發現前兩篇寫了一篇較有哲學趣味的，又寫了另一篇談生死回憶的，今個星期想輕鬆一點，提醒自己做人不需時常精神崩緊那麼認真。回想四個月前的寫作初心，是跟大家「談生活、講飲食」。那麼往後時間將會在此分享更多關於飲食和生活的大小事，今日講如何煮即食麵！

無論公仔麵還是一丁，日式還是韓式，即食麵絕對是令很多朋友第一步踏入廚房的原因。還記得在澳洲留學時，朋友的弟弟才7、8歲，卻主動走入廚房，三爬兩撥就拿出一碗驚為天人的印尼撈麵，還大方請我吃了一口，一試便上癮。後來大學住Hall的日子，我就像士多叔叔一樣，常常為宿舍兄弟煮撈麵，那時候「7仔」還未有撈麵檔。直到現在，我在家仍然經常煮即食麵吃，但因為不想太求其，所以衍生出過百種不同的創意和變化。

首先，要認識煮麵有分「懶人版」和「姿整版」兩種。若果你是純粹追求快靚正，我會建議你花少少錢買個14cm韓式麵煲，剛剛好夠放一個辛辣麵。懶人做法當然就是將所有材料掉落煲煮熟，個煲本身可以當做麵碗煮完直接食得，連倒落麵碗的步驟都慳返，食完只需洗煲和筷子🥢，認真快靚正！落水大火煲滾至蝦眼水（即起細水泡），先落湯粉和配料包，水完全滾起可以轉中火落麵 。大約分半至兩分鐘麵接近軟身時，就可以落茄汁。Yah!茄汁是秘方！我一直有習慣儲起麥記茄汁或麥樂龜醬，一包或者1湯匙份量的酸甜味道，竟和辛辣麵如此天作之合。不停攪散麵餅攪勻湯汁就可以落一片芝士，最後放日本生雞蛋冚蓋，再煮大約一分鐘就完成一碗茄汁辛辣麵✅

原來辛辣麵正確名稱是「辛拉麵」（Shin Ramyun）。「辛Shin 」是農心集團創辦人辛春浩的姓氏，其實是辛家的獨門拉麵。裡面個包完全風乾的配料包有牛肉碎、紅辣椒粉、香蔥，還有令他最正的配料：冬菇粒！其實韓國另有一個頗受歡迎的牌子叫 「Jin Ramyun」，下次再用它和大家分享姿整麵的做法。

如果我將以上內容拍成YouTube片，做一個新的煮食分享Channel，大家有興趣支持我嗎？

#安早蓮娜歎杯茶
#銨珇
逢星期四出Post
#辛辣麵
#ShinRamyun
#麥記茄汁
#麥樂龜醬

#給大家介紹一道青島名菜
#油燜大蝦（茄汁大蝦）
做法：
1.熱鍋熱油（油要稍微多一些）
2.放兩大勺砂糖，炒一下糖就放入清洗好的蝦子，翻炒到變色，放入大量的蒜末薑末～繼續炒一下！
3.兩勺醬油～兩勺料酒～兩勺番茄醬（自己斟酌斟酌隨心所欲就好）
4.水澱粉勾芡出鍋
#非常簡單又美味
#小朋友的最愛

平時外出用餐，我很少影相分享，除非有“特別”😏😌😃🤭這道菜睇落冇乜特別，所以食之前我冇影相（這張相是“借”返嚟的），但食第一啖，大家都有“驚喜”，要分享😙

今晚應朋友邀請外出晚餐，這是一間水準和評價很高的法國餐廳，無論菜式設計、煮法、table setting等都很法式，是我很喜歡的餐廳之一，出於我對這餐廳的信心，我不會自己點菜，每次都選“是日精選套餐”，這一餐同平時一樣，沒有令我失望，而且有很多味覺上的驚喜。那究竟這道菜有咩好分享？😏

首先，洛先生對這間餐廳的評價亦很高，佢會用“frenchy"（意即好有法國味）來形容這餐廳的，每次食每道菜都非常享受，基本上佢會全清，唯獨這道菜，食了第一啖即刻變臉，而且不再食，我當時未食，心諗咩事咁大反應，我食唔食好？😥出於好奇，我食！第一個反應，嘩嘩嘩！然後即食第二啖，想確認我食緊乜... 果然我冇食錯，係東星斑！第一次食法式煮法的東星斑，味覺上很有驚喜！但對於洛先生嚟講，這做法的魚味太重，佢唔鍾意，但我就覺得好“新鮮有趣”，我有食哂的😄 照我估計，魚係切片+鹽調味煎熟（冇落薑/蔥去腥，但我唔覺腥），廚師的心思主要在配汁上。這個魚汁分了兩層，外層是龍蝦/蝦煮的濃汁，內層是酸酸甜甜的蕃茄汁，很有驚喜和層次的一個汁。老實講，我覺得東星斑的做法，還是清蒸/炒球/煲粥/水煮魚好，這個法式做法一試無妨，但不會回味想再食🤭

疫情關係，少了很多入口食材，大家都多了食甪本地貨。勇於嘗試多點創意，確實會為生活帶來驚喜和微笑🤗

其實食咩都冇乜所謂，最緊要食得開心😊

明天是毛國二次封關後，第一日重開給遊客入境，希望一切安好🙏🙏🙏為安全計，我們一家未來兩星期都會繼續日煮夜煮，餐餐屋企食🍽️，盡量少外出...

#茄汁大蝦#海鮮做法#大蝦
今天給大家分享的是茄汁大蝦的做法，需要準備：大蝦、香蔥、生薑、料酒、食鹽、番茄醬、白醋、白糖、澱粉、食用油、熟芝麻。茄汁大蝦這樣做，晶瑩剔透，口感酸酸甜甜，入味又鮮香，開胃又下飯，真的是好看又好吃，最主要的是做法非常簡單，喜歡吃蝦的朋友一定要嘗試下。
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