關於 茄汁蝦去殼 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【🌸小清新Fine Dining】
餐廳裝修優雅，環境清幽，門口的白色牆繪上☘️綠油油的樹，滿滿小清新風格，靚靚打卡位置。

🔥香煎法式鵝肝多士$98
鵝肝煎得火候控制剛好， 外層煎至微脆，輕輕咬下去， 外脆內軟。入口即溶，鵝肝的油香，😍滲到底層的脆卜卜多士，齒頰留香 。

💖牛油香煎帶子鮮蠔汁意大利飯 晚餐$238
酸甜有致的雜菜湯，胃口大開，跟配香脆的蒜蓉包，酥脆可口。帶子大粒圓潤，滑溜帶牛油香氣，🥳意大利飯偏濕潤，香氣撲鼻而來，每口飯吸收了蠔汁精華，還有啖啖蠔仔肉碎，💋令人食指大動。

🦞菠菜龍蝦蟹肉意粉卷$298
煙煙韌韌的意粉卷，充滿麵粉的香氣，內裏包著大量龍蝦肉及菠菜蓉。✨龍蝦肥美彈牙，龍蝦鉗已經去殼，鮮甜美味的龍蝦肉，配上外皮上酸酸甜甜的茄汁，👅十分搭配。

🍰開心果蛋糕
淺綠色的開心果蛋糕，洋溢開心果香氣，香甜滑溜，配上香脆可口餅底，❤️甜美吸引。
🏡餐廳: Potluck Eatery
🍴地址：尖沙咀柯士甸道136-138號金門商業大廈地舖

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👏👏王老師周五健康上菜囉！
今天分享「毛豆海鮮盅」
材料：牛蕃茄三個、白蝦六隻（去殼）新鮮干貝三個、煮熟毛豆半碗、黃玉米粒半碗、蜜汁核桃六個、蒜頭2個、香菜一小把、鹽巴一小匙、奶油一塊、黑胡椒粉少許。
做法：
1.將牛蕃茄對切把中間的籽挖掉，放入鍋中加入少許奶油與蝦仁一起煎熟備用。
2.將將挖出來的番茄汁切碎後加上毛豆、玉米粒及新鮮干貝切成大丁一起炒熟加入蒜末及奶油煮熟後加入少許鹽巴及黑胡椒粉。
3.將炒熟後的配料放入半個挖空的蕃茄裡面最上面擺上蝦仁及蜜汁核桃撒上少許香菜末即可。

【🧧哈哈笑賀年菜～茄汁蝦碌波波池🧧】

大家諗住團年飯煮乜？除了蒸魚斬雞外，煮返個大人小朋友都愛吃的茄汁蝦碌都好呀！我大女兒叫這個茄汁蝦碌做「波波池」😚 因為有粒烞車厘茄和蝦碌浸在茄汁裡，女兒超愛吃😆

給女兒和家人煮的一定要健康~最近見到新出的獅球嘜黑花生油好特別，黑花生比紅衣花生營養更豐富，蛋白質含量高5％，鉀含量高19％，鋅含量高48％，硒含量高101%！可以保護心肌肝臟健康、清除體內多餘脂肪、抗氧化等功效🤩

獅球嘜黑花生油嚴選優質罕貴黑花生，不含任何化學添加劑的傳統壓搾工藝精配而成，花生香味更濃郁🥜而且擁有極高營養價值，如人體所需的脂肪酸及天然維他命E！煙點高、油煙少，適用於高溫煮食，煎、炒、煮、炸都無問題

✨優惠：原價 $629.5/一箱，依家做緊優惠$500就有一箱啦
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材料：
1. 大虎蝦........6隻
2. 車厘茄........12粒
3. 蒜頭..........2粒
4. 乾蔥..........2粒
5. 罐頭蕃茄粒（Diced Tomato）..........1罐

醃料：
1. 鹽.........1茶匙
2. 胡椒粉........少許
3. 生粉.......1/2茶匙

調味料：
1. 鹽........1/2茶匙
2. 糖........2茶匙
3. 喼汁.........1/2茶匙

做法：
1. 虎蝦去殼留蝦尾，開背去腸，用吸乾水份，加入醃料醃15分鐘。
2. 車厘茄入加熱滾水浸30秒，浸凍水去皮。蒜頭和乾蔥切碎。
3. 在鍋中加入少許油，放入虎蝦煎至兩面上色，盛起。
4. 同一鍋中加入蒜粒和乾蔥粒炒香，加入罐頭蕃茄粒和調味料煮滾。
5. 加入虎蝦和去皮車厘茄煮2分鐘即成。

💡小貼士：
✅虎蝦吸乾水份醃得更入味，煎的時候不會彈油。
✅車厘茄浸大熱水30秒就好，浸太耐車厘茄去皮後會不完整。

📌完整圖文食譜：https://bit.ly/2MA1Fy4

#獅球嘜 #獅球嘜黑花生油 #香港製造 #護肝
#心臟健康 #抗衰 #misstalovecooking

冠珍蒜蓉辣椒醬 4 湯匙
冠珍生晒頭抽 1.5 湯匙
茄汁 3 茶匙
冠珍芝蔴油 1.5 茶匙
食油 3 湯匙
虎蝦(去殼去腸) 400 克
牛油 2 湯匙
蒜頭(切碎) 4 瓣
薑(去皮切絲) 20 克
紅辣椒(切碎) 2 條
咖喱葉 3 枝
清雞湯 150 毫升
雞蛋(打散) 1 隻
烤香芝麻 1 茶匙

完整食譜：https://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=187816

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Albee有煮飯就會拍，陪你們一起上菜
大人版:辣味蒜香蝦仁義大利麵
小孩版:茄汁蝦仁蔬菜義大利麵💓
順便開箱一下，我家的冰箱
(冰箱是我的秘密基地要開箱很害羞)
其實是想和大家分享減少出門補貨
要買什麼食材比較好😁
結果拍完，我只有一個結論
我應該要換大冰箱😅😅😅哈哈哈~
我就有藉口可以冰更多🤣

👉蒜香辣味蝦仁義大利麵
材料:蝦子(去殼，留頭備用)，蒜片，辣椒，
甜椒切丁，無鹽奶油，義大利麵
做法:
1.橄欖油多一點爆香蒜片和辣椒3-4分鐘(中火)
2.放入蝦頭，蝦頭變紅後放入蝦仁
3.蝦頭熬出蝦膏後，蝦頭取出
4.放甜椒拌炒，再放入煮好的義大利麵
5.此時趁熱放入一塊無鹽奶油快速拌炒融化
6.起鍋前灑上一些黑胡椒粒就可以了

👉茄汁蝦仁蔬菜義大利麵
材料::蝦子(去殼，留頭備用)，洋蔥切丁
甜椒切丁，番茄糊，牛奶，義大利麵
做法:
1.橄欖油爆炒洋蔥丁
2.放入蝦頭，蝦頭變紅後放入蝦仁
3.蝦頭熬出蝦膏後，蝦仁取出
4.放甜椒拌炒，蝦頭取出，
5.倒入番茄糊和牛奶，放入義大利麵煮滾
6.蝦仁放入一起一起拌炒，起鍋前灑上義大利香料就完成嚕🤗

#Albee三寶媽咪來上菜
#義大利麵料理 #簡單料理

第四集 魚香蝦球

天氣開始熱，這個微辣、酸甜的蝦球是開胃惹味菜式。
魚香菜式，上海及四川人都愛吃。
據說魚香起源自四川山區窮等人家，因為當地生活貧困，加上地勢偏遠，很多人沒機會吃鮮魚，於是他們利用豆辦醬及陳醋做菜，模仿魚鮮味。高師傅今次示範的是上海式做法，加點茄汁中和酸辣，味道更佳。師傅說，只要把中蝦「啤水」，走油至八成熟，配搭這魚香汁，蝦球入口惹味彈牙。同時這魚香亦適用於茄子、田雞。

材料
中大蝦 1斤

醃料
生粉 (拍蝦身)少許
鹽 適量

魚香調味料
蒜茸 少許
葱粒 少許
紅椒粒 少許
豆辦醬 1湯匙
茄汁 1湯匙
四川陳醋
糖 少許
紹興酒 少許
生粉水 適量

做法
將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包著中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
蝦球上薄粉。
燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
熱鑊，下少許油，落蒜茸、葱粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆辦醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。