關於 茄 紅 素 抗癌 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

如果想抗癌，你知道紅蘿蔔要先切再煮？還是先煮再切呢？當心步驟錯了營養差很大！
馬上看正解👉https://bit.ly/3hs3IB8
　　
【花椰菜水煮不如微波！做菜10撇步讓營養到最高點】
立即了解👉https://bit.ly/3hs3IB8
　　
①用鐵鍋：用鐵鍋煮番茄、蘋果、檸檬等酸性食物，可提升鐵質吸收率超過20倍
②大蒜慢下鍋：切大蒜後先放置一旁10~15分鐘後再煮，可減少高溫破換營養素程度
③花椰菜別水煮：水煮會讓維生素C流失34%；微波可保留超過9成維生素C
④紅蘿蔔先煮再切：水煮後再切，所含的抗癌複合物比先切再煮多了四分之一
⑤番茄煮熟更能護心：煮過後釋出的茄紅素比生番茄多，且較容易被吸收
⑥煮雞湯加檸檬、醋或番茄：會讓肉湯裡的鈣質增加64%
⑦馬鈴薯別急著削皮：表皮有許多維生素和礦物質，用水沖並刷洗乾淨就能料理
⑧花生膜預防胃出血：中醫師眼中非常好的止血藥，具抗凝血作用
⑨冬瓜皮利尿：只要把皮刷洗乾淨，冬瓜連皮帶肉一起煮，利尿解熱效果更佳
⑩快速炒肉絲比燉肉多保留維生素：肉類炒太久質地會變老、維生素B群流失
　　　　
-------------------------------------------
🌳免費追蹤《口袋熊醫師》，一起健康過生活>>https://bit.ly/3dzmW4Q

防疫在家如何吃出健康美味？
夏天到了，消暑開胃的料理更重要，吃進對的營養素，還能提升免疫力💪

中醫說夏季「養心」，是真的心臟的心嗎？
其實，中醫的「心」，包括西醫說的心臟、血管，還有「神明」，這個部分和情緒相關。

從中醫的觀點，夏季天氣燥熱，讓人容易煩悶、發怒，宜養心養脾，增強體質。
中醫，是根據觀察自然界規律而發展出來的學說，
傳統中醫是一門重視「治未病」的醫學，
中醫的理論基礎在於強調預防疾病的發生及惡化，
以現代的醫學理解，在於改善人體健康的狀態，
而「治未病」最重要的方法之一，就是著重養生，特別是「藥食同源」，
透過吃對食物，針對體質及時令養生，遵尋自然界的規律，是人體健康長壽的秘訣👌

以下建議一天料理提案，大家也可以在家試試唷🥂

早餐
洋蔥大蒜南瓜湯
✍️ #洋蔥 含硫化物，抗發炎又抗癌，其中的色胺酸還可幫助身體製造 #褪黑激素 來安神
✍️ #南瓜 富含β胡蘿蔔素、保護粘膜的第一道防線，好買、耐放，又能延伸多種料理。
鮭魚鮮蔬藜麥（加入小番茄、櫛瓜）
✍️ #鮭魚 富含維生素D、Omega-3，不僅能活化腦細胞，還可補骨、補鈣。
蘋果雞蛋沙拉

中餐
牛肉秋葵滑蛋丼飯
✍️ #秋葵 富含β-胡蘿蔔素，是宅在家長期使用電腦後，養心提神的護眼食材。
柴魚涼拌菠菜
毛豆番茄洋蔥味噌湯

晚餐
南瓜芝麻醬涼麵（與早上的南瓜是同一個基底，加入黃瓜片、紅蘿蔔片）
酸甜蒜香煎蝦（黃瓜鳳梨淋上煎蝦）
✍️ #蝦 蝦青素可調節免疫力，搭配鳳梨就成酸甜配菜。
薑味蜂蜜檸檬氣泡水（加入薄荷）

【西瓜這裡不吃最可惜】　
#西瓜 含水分 93.8%，但汁液中幾乎包含人體所需養分。
#西瓜汁 所含的糖、蛋白質和微量鹽，能消煩、止渴、利尿、降低血脂、軟化血管、降低血壓。
#西瓜籽 也是良好的降壓利尿藥。
㊙ #西瓜皮的白肉 含豐富維他命 C 及珍貴化合物，如配醣體、枸杞鹼、 菸鹼酸和稀有元素鋅。

所以刮除綠皮，連皮帶籽打成全西瓜汁，能吸收到最多營養素。
西瓜含蛋白酶，可將不溶性蛋白質轉變為可溶性蛋白質，增加腎炎病人的 營養，有助減少尿蛋白量。
紅色西瓜富含榖胱甘肽（Glutathione）、茄紅素和胡蘿蔔素等抗氧化物質，具多重抗癌效應。

#老薑
含有薑醇類成分，可以抑制血小板凝集，減少心血管疾病；
美國臨床研究發現，每天吃生薑 3 公克，可以減輕或抑制關節疼痛。薑辛辣，生食不易，跟西瓜一起 打成汁，滋味不錯。
「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。」
夏天吃薑還 可以消除內寒（不少人的體質是外熱內寒），是很不錯的搭配。

⚠️糖尿病人和腎衰竭病人不可多食西瓜，一次最好不要多於 50 公克。

🍉西瓜+薑 #西瓜薑汁
👉最愛這樣搭配+1
👉沒試過+2
👉忙著/等著看東奧開幕+3

===防疫懶人包===
【打疫苗前後要吃什麼? 如何調整飲食快速提升免疫力】↘ https://lihi1.com/a6gb3

早安健康網站: https://www.edh.tw/
早安健康FB:https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan

日本中醫食療研究會會長田村稻生指出，番茄能降低膽固醇，預防及治療高血壓、糖尿病、血糖過高等疾病。此外，番茄還能幫助減肥，兼具潤腸通便、消除水腫等效果。排除體內的老廢物質以及多餘水分，自然轉為易痩體質。若把充滿維他命A、維他命C、蕃茄紅素等多種營養成分的完熟番茄打成汁來喝，吸收效率更好。

【相關影片】

番茄、葡萄可以抗癌！醫生：吃對方法才有用︱賴易成 腫瘤科醫師
https://youtu.be/XQNvIUiJpBg

三分鐘搞定! 健康燃脂熱番茄
https://youtu.be/uJhB2v2s4iI

【相關文章】

早晚一杯番茄醋，3個月擺脫17公斤！
https://www.edh.tw/article/5123

熱香蕉、熱番茄當早餐！一週瘦下3公斤的5種燃脂早餐
https://www.edh.tw/article/8605

#番茄 #番茄醋 #茄紅素

想增強免疫力及增強抵抗力，又想瘦身，仲要皮膚靚？今日介紹呢款西式健康湯水 蕃茄濃湯 tomato soup 就最適合喇！ 健康神湯 蕃茄湯 抗氧化 西椒食譜

唔好以為西式湯水一定唔健康同難整，今日就同大家介紹呢款「蕃茄濃湯」既可以增強免疫力，亦可以作為輕食瘦身，而且材料簡單，一齊睇下！ 番茄浓汤 減肥食譜

蕃茄 3 - 4 個
紅、橙或黃色西椒 2 個
洋蔥 1 個
蒜頭 3 - 4 細份
淡忌廉 100 ml

蕃茄同埋西椒都係營養豐富嘅食材，蕃茄含有豐富嘅維他命C，茄紅素嘅抗氧化物有助保持心臟健康。我哋首先將蕃茄洗淨，之後好似我咁切細粒，待用。

西椒一樣有豐富嘅維他命C，增強免疫力，當中紅椒含有豐富嘅抗氧化劑，有助抗衰老甚至抗癌，亦有助維持眼睛健康。我哋洗乾淨左西椒嘅表面之後，切開再用水沖走入面嘅籽，之後亦都係切細粒，待用。

相信大家都知道洋蔥係健康嘅食材，一樣可以提昇免疫力，我哋將洋蔥去皮之後再切細粒就可以喇。蒜頭就用刀背拍扁，之後除去蒜衣，再切成蓉。

跟住可以用易潔鑊，落幾滴油以中火將蒜蓉爆香，跟住稍為將火收細少少，落洋蔥同西椒炒大約2-3分鐘，之後再落埋蕃茄，再炒2-3分鐘後，慢慢加入清水，份量可按個人喜好而定，轉中大火，以滾水計大約煲5-7分鐘，待材料都變軟，就可以收細火，加入1茶匙雞粉，之後再加入淡忌廉，攪勻，就可以熄火。

跟住就用手提攪拌棒，放入湯裡面攪拌，直到材料都融到湯入面，之後就可以上檯飲得喇！

A可麗餅皮材料：全蛋4顆、細砂糖35克、鹽2克(1/2小匙)、牛奶225克、低筋麵粉75克、溶化奶油25克。
B夾層材料：打發植物性鮮奶油100克、新鮮藍苺150克。
C表面材料：防潮糖粉適量。

可麗餅皮作法：
1.低筋麵粉過篩加入細砂糖、鹽和4顆全蛋拌勻，接著加入牛奶持續拌勻，過程中加入鮮奶油。
2.打勻麵糊過篩，冷藏1小時以上才能讓麵糊完全吸收。
3.預熱好平底鍋放入一匙麵糊，將麵糊用小火煎成一片一片可麗餅皮冷卻備用。

組合：
1.可麗餅皮上抹上一層薄薄打發植物性鮮奶油後鋪上新鮮藍苺丁，再抹上植物性鮮奶油，接著再蓋上一層可麗餅皮。
2.持續以上動作，抹上一層打發植物性鮮奶油、藍苺丁一層一層疊起，約十層。
3.最後蓋上餅皮，撒上防潮糖粉。

工具：直徑20公分平底鍋1個
火侯時間：爐心火8分鐘
賞味期：冷藏3天

監製：Joan
製作人：楊惠貞
導演：張家偉
執行企畫：李姿瑩
美術設計：莊雅玲
攝影：王子華
fb粉絲團：https://www.facebook.com/king.kingss23/
場地提供：瑞康屋