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茅乃舍高湯包 在 日式簡單生活 Facebook 的最佳貼文
好久沒寫食譜了😁
夏天食慾不振就來個咖哩吧~~
#和風咖哩烏龍湯麵
材料 (3人份)
冷凍烏龍麵 3包
五花豬薄片 200g
洋蔥 半個
日本大蔥 半根
紅蘿蔔,豆皮 適量
咖哩粉 約3大匙
太白粉 1大匙
茅乃舍高湯包 1小包
醬油 1~2大匙
五花豬薄片切段,洋蔥切絲,日本大蔥切斜片,豆皮,紅蘿蔔切花先準備好
茅乃舍高湯包1:3水,煮好備用
先將洋蔥,日本大蔥,五花豬肉薄片用油炒過,下咖哩粉稍微炒香,加入事先煮好的柴魚高湯,再加入豆皮,紅蘿蔔稍微煮一下後,加入太白粉水勾芡,最後加入醬油調味,熄火
另一鍋煮烏龍麵,煮熟撈起放在碗中,淋上煮好的咖哩湯即可
茅乃舍高湯包 在 EAT AT HOME 食·家 Facebook 的最佳解答
新片【雞扒冷板麵|即用高湯包做冷麵】
最近天氣那麼炎熱,想煮甚麼吃甚麼的確令人甚傷腦筋。
想到了不如做一個冷麵,吃下不只感覺冰涼,濃濃的醬汁亦令人胃口大開。
做冷麵的湯汁是冷麵的靈魂所在,一般都會用上湯加上不同醬油和調味來配製,上湯雖然不難做,但卻要花點時間,若果偶然下班想吃冷麵或湯麵,要做一個湯底又好像費功夫,所以用一個沒有化學材料的乾湯包,買好放在家裏預備隨時可以享用,那便是最方便。
這次用到的茅乃舍蔬菜高湯包,用五種蔬菜 - 洋蔥、蒜頭、西芹、紅蘿蔔、椰菜磨粉製成洋風湯底,無添加化學材料。我用了一包來做冷麵汁。
麵我用了馬來西亞常吃的乾板麵,用白麵、烏冬或其他種類冷麵也可以。
這個醬汁除了用醬油和辣椒粉外,還加了一點來自橘子類的酸味,令整個麵更開胃。
大家有興趣一起來做嗎?
如有興趣購買茅乃舍高湯包,可到香港分店或網上訂購:
Online: https://bit.ly/3dAvlGb
Offline: 茅乃舍時代廣場City Super 店
雞扒冷板麵
份量:二人份
材料
無骨雞扒兩至三塊
鹽一茶匙
黑椒碎少許
乾板麵兩個 (每個約70-100克)
冰塊10 塊
冰水一公升
冷麵汁料
茅乃舍蔬菜高湯包一個,取高湯80毫升
醬油一湯匙
意大利黑醋一湯匙
砂糖一湯匙
白芝麻一湯匙
麻油一茶匙
辣椒粉一茶匙
酸柑汁/青檸汁/檸檬汁一茶匙 (可略)
裝飾用材料
白芝麻一茶匙
京蔥/蔥(切碎)兩湯匙
做法
雞扒用鹽和黑椒碎醃十五分鐘或以上。
蔬菜高湯包放到400毫升水中,開中火煮2-3分鐘,取出蔬菜高湯包。取蔬菜湯80毫升備用。
將所有冷麵汁料,包括蔬菜湯拌勻。
在一個煎鑊裏,放油一茶匙,開中火,待油熱好後,放入雞扒然後煎至熟透和金黃色。用刀斜向切件備用。
燒開一鍋熱水,待水煮沸後,用中火煮乾麵四分鐘(或依包裝指示)。把冰水和冰塊放到大碗裏,麵煮好後,把麵放到冷水中待一分鐘,用筲箕瀝乾水份備用。
在一個盤子裏,放上冷麵和雞扒,擠上酸柑汁,放上一半份量冷麵汁,留一半份量讓食用時才加上。
灑上芝麻和京蔥碎作裝飾。
茅乃舎 香港(Kayanoya Hong Kong)#茅乃舎 #日式高湯包 #茅乃舍蔬菜高湯包
茅乃舍高湯包 在 Pieces of Celine C琳 Youtube 的最佳貼文
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