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炎熱天氣不用外出買飲料也能在家自行沖泡飲品來享受喝夏季水果風味的儀式感😙🧃
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#基諾GINO 家出了一款新品夏季茶飲系列 #荔枝熱帶果茶，來自台灣的荔枝加上精選錫蘭紅茶調配而成，荔枝口味的沖泡包是屬於粉末狀的，搭配紅茶喝起來清香甘醇又順口，這種酸甜滋味彷彿像是在談一場甜蜜蜜的戀愛💕，是夏日最佳透～清～涼～的飲品喲🍹
夏日就是要來杯冰冰涼涼的冷飲來享受一番，我一開始會先將沖泡式的隨身包倒入杯中，用60C.C.溫水攪拌溶勻， 再加入120C.C.冷水以及放入冰塊來攪和，濃淡依照自己的喜好增減水，我個人喜歡濃一點才有荔枝的酸甜口感☺💕
荔枝熱帶果茶(20g/12入) 💰160
粉專🔎 基諾奶茶
官網🔗 https://www.gino-cafe.com
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＃homemade檸檬冷萃咖啡 ＃水果加咖啡繃出新滋味
好多身邊的朋友不是沒有喝過冷萃的咖啡，不然就是把冰滴或美式跟冷萃混淆在一起，但我實在太想讓大家自己在家嘗試看看啦。
所以好餓這次就來示範一下如何在家也可以輕易的做出冷萃咖啡外，還能夠迎合夏天做出什麼樣不同的變化。
尤其是在你還沒有手沖設備或經驗，又或者你可能有控溫困難的手抖問題，無法做出穩定萃取XD～～
那你真的應該先試試看這種既簡易又輕鬆，更重要的是不容易萃取出酸苦澀的黑咖啡的方法。
平常如果就是個黑咖啡的愛好者，那請直接使用日常就在飲用的豆子比較看看，會更有感，因為你應該已經很熟悉自己豆子的味道了。
喜歡層次多，口味更豐富的人，就直接使用單品豆吧！ 會是更佳的選擇，甚至還可以自己混豆來達到更豐富的口感。
影片裡的示範，水比並不是一個固定值，請大家可以自行調整一下，比如萃取完成之後，覺得太濃，加點冰塊加點水都沒關係，調整到喜歡的濃度才是對的。
冷萃咖啡的特性是低溫慢速萃取，穩定性非常足夠，充分的把咖啡豆的優點明顯的展現出來才是。
我自己除了拿檸檬來做搭配外，目前實驗過滿多種熱帶水果也都很有趣，比如荔枝拉，鳳梨，居然跟層次分明的冷萃黑咖啡結合起來，都挺有感，非常好喝又新奇。 （不要嘗試西瓜.....XD)
但如同影片裡的示範，傳統的冷萃咖啡萃取方式，需要十幾個小時的時間來慢慢的讓咖啡粉釋放出香氣。
如果你跟我一樣愛上夏天的冷萃冰咖啡（尤其加了水果^^)，那你可以參考一下今年很多新款的冷萃咖啡機器，因為萃取的效率速度實在差太大了^^
PS: 用到好喝的豆子，冷萃咖啡甚至會有品茶的感覺喔^^，好餓自己喜歡中美洲的豆子（巴拿馬之類），中淺焙！😊
另外，像是現壓檸檬汁，好餓建議連檸檬皮一起下去打，香氣會多非常多(打完以後馬上過濾，不然跟著果皮浸泡會苦喔），然後記得要加足夠的黃糖，酸酸甜甜的檸檬味之後是很明顯的咖啡豆香^^
提醒一下，想要整顆打的檸檬請挑熟一點，皮薄的，白色的果皮要少，太多會容易苦澀喔🙂，剛剛才發覺似乎很多人沒注意到！
＃好餓廚房
完整食譜：http://www.yokofu.tw/shaky-dice
所需材料 (8份)
水 320 ml
荔枝汁 280 ml
洋菜粉 5 g
芒果
木瓜
奇異果
罐頭荔枝
藍莓
紅醋栗
椰奶80 ml
糖 3 茶匙
芒果汁 80 ml
作法:
1. 將280ml的水和荔枝汁倒入鍋中加熱，加入3克洋菜粉攪拌均勻，小火煮1分鐘。將液體倒入冰塊盒，直到液體在每塊空間達1公分高為止，剩下的液體留著。冰箱冷凍30分鐘，進行下個步驟前，確保液體凝固。
2. 除了小型莓果類外，將各樣水果切成丁狀。水果種類可依喜好調整。將各類水果丁放入冰塊盒中，倒入剩餘的荔枝汁，直到覆蓋水果。放入冰箱冷凍，待其凝固後再進行下一步。
3. 加熱椰奶和20ml的水、1克的洋菜粉和3湯匙的糖，小火煮1分鐘，待液體冷卻。將液體倒入冰塊盒水果層的最上方，放入冰箱冷凍。
4. 最後一層，加熱芒果汁、20ml水和1克的洋菜粉，小火煮一分鐘。靜置冷卻，再把冷卻後的芒果汁倒入冰塊盒最上端，直到空間填滿即可。放入冰箱冷凍3小時，即可食用。
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