[1000蚊美金個雪糕,梗係好味,但點解?]朋友兼舊同事LinkedIn睇返嚟嘅故事,作者唔係佢,係另一印度人Rajan Singh(https://bityl.co/3nP0)(*)。
TLDR:1000蚊個雪糕,梗係好食啦,因為你自製浪漫。但,更高境界,應該係食垃圾都可以當米芝蓮咁食。
1. 作者講返,拿,紐約Serendipity 3呢(**),可以叫個1000蚊美金的雪糕。呢度就收藏住快樂嘅秘密啦!點解?睇落去
2. 食1000蚊美金個雪糕,是好快樂的。但點解咁快樂?1000蚊美金嘅雪糕係咪好食過牛奶公司?咁肯定,但絶對唔會好食幾百倍。固然用料靚啲,你坐在餐廳裝修又靚啲,侍應又靚啲,加埋你仲可以打卡晒命。但,作者話呢度都唔係重點。重點係,好大程度個快樂嚟自你自己,你嘅心靈,你嘅腦袋,自製出嚟的。Mindfulness 呀(***),佛教嘢呀。
3. Up乜?做乜1000蚊美金雪糕都關佛教事?佛祖都會食雪糕咩(答案係會嘅,但應該唔係1000蚊美金一個)
4. 你諗下你食平嘢,牛奶公司雪糕(我食緊),點食架呢?咪上住網食,寫住文食,一路玩住電話食,然後諗聽日要返工。買嗰時?去七十一買返10個8個(呢排特價喎),質落個袋度(唔係YUU會員,唔使問)。「真係唔係幾尊重隻牛」。食嗰陣?大大力咁筆,甚至飛埋落枱都有。
5. 但你去食個1000蚊嘅雪糕係點架?嘩,唔同喎。事先已經心中J咗一輪,睇咗一輪歷史。去到正襟危坐,抹乾淨個電話(影相嘛)。食嗰時?嘩,影完相,仲要睇下個色澤,聞兩聞,細細啖先放入口,吞落去時感受下個溫度,感受下佢點在你口中喉嚨中融化(****),然後奶埋隻羹(一千蚊美金唔係唔奶下話?)。真係每一啖都係工匠精神,黃子華話頭,人地開法拉利,最鍾意塞車,每分鐘都晒緊條命呀。
6. 作者話,拿,呢啲就Mindfulness Eating啦!生活中嘅小確幸呀!(你個小確幸都好貴)。去唔到澳洲咪去澳門再唔係去大澳門,入鹽田梓打卡都等於去瀨戶內海藝術祭呀!
7. 苦樂嘅嘢,在主觀的心呀!不在客觀的事!樓下飲冰室主人都係咁講!
8. 作者亦話,真係架,呢啲只係業障(佢冇用呢個字,我講嘅)。平價十蚊紅酒,倒落支一千蚊嘅靚酒酒樽,飲起上嚟都好high架!(我諗起李兆波,不如拎個星巴克紙盃去裝公司啲即溶咖啡,「然後落樓下星巴克望女」)
9. 真的,如此類推,攬住李嘉誠都當係李嘉欣,攬住鄭欣宜都當係鄭希怡!手痺?it’ nothing!用你嘅意志克服佢。
10. 好似係,除非唔係。
11. 其實背後嘅理念,我係同意兼且明嘅。就係講集中,心無旁騖。真的,食平嘢你真係唔多尊重,一路食一落諗其他嘢。但食貴嘢喎,幾大都只係專注當下啦。每一啖都係錢,每滴水都係道呀。
12. 不過,有冇諗過,「正係因為平價嘢難食,我先要一路諗住其他嘢!」。邊個係因邊個係果?雖然,照計貴嘢,唔會好食到你即時忘記晒所有煩惱—但我估我攬住周迅而唔係他信,應該都十分忘我,唔會諗甚麼其他嘢。
13. 我自己想發表嘅係:over咗了。其實咁玩法先係業障!肯定釋迦牟尼聽到都激到返生呀!
14. 都話本來無一物,何處惹塵埃。要1000蚊美金食個雪糕先mindfulness,就肯定披上袈裟事更多。點解係要裝落個La Fite樽先覺得好飲?
15. 記得睇過《酒佬日記》,成套戲不停Pinot Noir。但我最記得係,最後呀男主角撞到前妻同前妻新老公,仲知道佢大咗肚。男主角大受打擊,開咗佢支珍藏,一支1961嘅 Château Cheval Blanc—但點飲?佢在路邊搵間快餐店,拎個發泡膠杯飲咗佢!唔記得有冇拎嚟送薯條。
16. 嗯,其實我屋企都有支在意大利,摩德納(Modena)酒醋莊買嘅Balsamic vinegar。百年嘢,紅藥水咁細支,千幾兩千銀!香港買就一個開。但我而家都冇用過—照計應該搵次拎嚟點麥當勞薯條。
17. 真的,呢啲咁嘅嘢,適可而止,太多咪係負累。特別係買咗唔捨得食嘅窮撚(即係我),就自尋煩惱啦。埃汾太(八周年!!!)話頭,佢啲名校女生中學冋學,著對Timberland去打波,一個月唔夠著爛就換一對!個Prada袋打波隨手掉落場邊花槽架咋!
18. GS Elevator 話齋,” I don't have an iPhone case. I'm not irresponsible or poor.”, 「有冇聽過洗Chanel衫嘅故事呀?」(https://bityl.co/3rIv)
19. 所以呢,「唔好成日去啲你要睇價錢嘅地方食飯」。要睇價錢,咪即係食唔起咯—當然好多人都Afford到買張頭等機票,但你懂的,唔同嘛。正如亦係GS Elevator 講:No first class selfies.
20. 不過其實,又真係沒有最低,只有更低。我以前以為坐長途商務影相嘅人(例如本人)已經夠low—「但而家啲人係拍片甚至開直播的」
最尾先廣告時間,其實我Patreon都有分享呢啲有趣小故事,趁月頭訂抵呀(https://bit.ly/31QmYj7)
(*)我並不認識Rajan Singh,not even on LinkedIn,但由公開資料睇到,佢在賓洲Wharton讀MBA,做過McKinsey,做過私募基金。而家自己搞咗幾檔嘢,其中一檔教下你淨化心靈呀mindfulness呀Zen呀之類(https://bityl.co/3nPF)。寫啲文都不錯(https://bityl.co/3nPI),可以睇下。另外佢仲有搞啲線上嘅不同活動,好多都免費,「例如齊齊讀書一小時」,反正免費,你冇乜損失。又,都話我唔識佢,梗係冇任何利益。至於我舊同事,返咗孟買年幾,咁我總冇理由叫你「去開孟買搵佢」,所以唔開名。「但如果我去開孟買就會搵佢」,去開的話
(**)明顯我冇去過美國,又冇乜睇美劇。但講開好貴嘅雪糕同漢堡包就有印象。又,原來在東京原宿有分店!嗚,可惜之前唔知。
(***)Mindfulness中文叫「正念/靜觀/覺察」,雖然講英文有型好多,而我唔明做乜釋迦牟尼講英文。Mindfulness呢味嘢,近十幾年極商品化,十分搵錢,嗰班友搵到你錢就肯定搵到Mindfulness
(****)你應該知我諗緊乜
———————————————————
Ivan Patreon 狼耳街華人,一星期至少三篇港美市場評點,一個月一舊水唔使,開張兩個月已600人訂!仲有兩篇免費試睇:https://bit.ly/31QmYj7
——————————————————————————
[收費短片第十擊]人民幣升值受惠股,美股二線科技股揭秘
課程資訊:https://homebloggerhk.com/course_detail/?code=CC010
內容:
*軟件股IPO狂潮
*買平台股好過
*人民幣強勢買咩好?
本星期內特惠售價: $80
課程編號:CC010
觀看期限:首次播放後一星期及限每影片4次
客服whatsapp: 63832145
「莊祖宜老公認識」的推薦目錄:
- 關於莊祖宜老公認識 在 君子馬蘭頭 - Ivan Li 李聲揚 Facebook 的最讚貼文
- 關於莊祖宜老公認識 在 蘇菲姊姊的人妻便當日常 Facebook 的最佳貼文
- 關於莊祖宜老公認識 在 不良煮婦株式會社 Facebook 的最佳解答
- 關於莊祖宜老公認識 在 Re: [心情] 關於小孩取名要照著族譜- 看板marriage - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於莊祖宜老公認識 在 莊祖宜結婚在PTT/mobile01評價與討論 - 醫院診所健康懶人包 的評價
- 關於莊祖宜老公認識 在 莊祖宜結婚在PTT/mobile01評價與討論 - 醫院診所健康懶人包 的評價
- 關於莊祖宜老公認識 在 美领事夫人被指陪睡丫头小粉红为何恨庄祖宜? - 虎航報到時間 的評價
- 關於莊祖宜老公認識 在 美驻成都总领馆关闭近月总领事与家人团圆林杰伟庄祖宜 的評價
- 關於莊祖宜老公認識 在 商業周刊(商周.com) - 【走進人類學家的廚房》看莊祖宜把全 ... 的評價
- 關於莊祖宜老公認識 在 莊祖宜 - 讀書心得分享網站 的評價
- 關於莊祖宜老公認識 在 莊祖宜的微博_微博- WeiBo 的評價
- 關於莊祖宜老公認識 在 莊祖宜遭陸網友出征!「起底」背景傲人這才藝狂吸兩岸粉絲 的評價
- 關於莊祖宜老公認識 在 庄祖宜为什么那么有名? 的評價
莊祖宜老公認識 在 蘇菲姊姊的人妻便當日常 Facebook 的最佳貼文
若要說我的廚房女神,我想應該也就只有莊祖宜了。
當年是她的「廚房裡的人類學家」引領著我走進廚房的神秘領域,我著迷的在她的書裡看著她進入廚藝學校、在餐廳工作的故事,感覺自己靈魂裡好像有些什麼被勾了出來。自此之後,即使自己從來沒有上過任何一堂烹飪課,我卻開始對料理和烹飪開始心神嚮往,繼而開始了買食譜、買鍋具餐具、買食材調味料的料理不歸路(笑)。
「廚房裡的人類學家」是我開始對於料理產生興趣的啟蒙書,而「簡單.豐盛.美好-祖宜的中西家常菜」則是我在每日煮食中的翻看聖經。我有很多關於食材、料理、器具、甚而科學的相關知識皆是由此而來。書裡並不像其他食譜書可能一寫就是一百道或八十道料理,但是在這本書裡的每一道菜我都珍而重之的細細閱讀,並且有空閒時就實作。
比方說書裡的美式鬆餅配方,有了它之後,我們家就沒有吃麥當勞鬆餅了(除非我很懶😂);比方說書裡的煙花女義大利麵,那可能是我做給老公吃過的,最合我和他口味的義大利麵了;比方說各式百搭的醬料,都在我的料理生活裡佔有一席之地⋯⋯還有好多好多的料理,都是無論烹飪新手或老手可以閱讀參考的。
「其實大家都想做菜」則是我非常喜歡的飲食文學,裡頭融合了她的旅行、生活、料理、還有廚藝,她的文字幽默風趣,而且該教妳的一件都不會少。可以感受到她是很認真生活、認真學習、認真烹煮的人,這樣的人,怎麼能不愛上她❤️
近年來我的廚房女神又做了更多更好玩的事,常常都看著她的臉書想像能吃到她那一桌桌的私房料理、聽她現場演唱的歌曲。喜歡的朋友,可以去認識一下喔!
📌購買連結📌
廚房裡的人類學家(2018新版):
https://goo.gl/847g1G
簡單‧豐盛‧美好:祖宜的中西家常菜:
https://goo.gl/KPvM8A
其實大家都想做菜:祖宜的飲食觀點與餐桌日常:
https://goo.gl/K5egvV
📌追蹤認識莊祖宜📌
https://www.facebook.com/profile.php?id=10713054
#跟蘇菲姊姊一起看看書
#蘇菲姊姊的人妻便當日常
莊祖宜老公認識 在 不良煮婦株式會社 Facebook 的最佳解答
在料理的路上祖宜一直是我的偶像,相信這裏也有不少祖宜的粉絲,好消息是她的第三本書即將發行,真是迫不急待能看到實品;我可以說我現在之所以能勇敢的在藍帶追夢她功不可沒,每當我遇到困難總會想起她,看看她的文章、視頻總能讓我重新整理再出發。
我常常想怎麼可以有一位女性可以優雅、智慧、美麗與親切同時兼具呢?沒為什麼,因為他是祖宜呀~
還有兩週上市,許多人心情跟我一樣,就像訂到排隊要兩週後才有位子的私房餐廳,除了在記事本上圈來圈去,恨不得中間幾天都跳過去,再來就是猜想菜色跟口味......這樣吧,讓主人先開個場,大家解點饞。(6/24預購 7/1上市)
-------------------------------------
自序 文/莊祖宜
近十年前,我放棄博士學位轉而追求廚藝,本來一心一意想成為一名專業大廚,目標是將來開自己的餐廳,也為此做學徒奮鬥了一段時間。怎奈接下來幾年間我隨丈夫一次又一次的跨國搬家,寶貝兒子一個接一個出生,我忙著呼哄餵奶和適應新環境都來不及,回餐廳鍛鍊打拚的願望只能暫時擱置。這期間我從未停止做菜,只不過服務對象從餐廳裡不認識的客人變成最親近的家人朋友。從麻州劍橋到香港、上海、華府,以至目前的雅加達,我日復一日上菜場,回家熬高湯,練刀工,割烹魚肉,哺餵三餐,一人包辦餐廳裡從大廚到洗碗工和服務生的所有工作。
這過程中,我對飲食的關注重點也有所改變。 過去我追隨專業廚界的流行趨勢和尖端技藝,但慢慢的,那個酷炫陽剛的世界好像跟我的生活連接不上,取而代之的重心是最切身的食材品質與家人健康問題:哪裡買得到可信賴的有機蔬菜和沒有施打抗生素、荷爾蒙的雞?什麼種類的海魚比較沒有重金屬?什麼樣的淡水魚是低污染養殖?我發現身邊越來越多人開始關心飲食的出處,因為接二連三的黑心食品事件讓大家憤怒、焦慮又無助,生態破壞和全球暖化更已經嚴重到每一個人都必須正視,並為此改變飲食生活習慣的地步。
為了瞭解飲食之於自身和環境的關係,我讀了不少書,也發表一些文章談自己開始奉行的原則,比如支持有機農業、吃當季當地的食材、避免購買破壞性農漁業產品、減少鋪張浪費……等等迫切的議題。說了很多,效果似乎有限,因為大部分的人連在家做菜的能力和意願都沒有,更別談買什麼菜了!且看中文電視上的美食節目大多用來傳達餐飲情報,偶有現場做菜的節目都偏綜藝型態,是搞笑和聲光美女的秀場。只有在購物頻道或大白天冷清時段,才看得到那種穿圍裙或帶廚師帽的傳統烹飪教學,年輕人和上班族根本沒機會也沒興趣看。幾年前住在上海的時候,我開始環顧四周,發現五、六十歲以上的人不分男女,幾乎什麼廚房裡的基本活兒都會做,而三、四十歲以下的社會中堅和青年男女卻很少能分辨蔬菜的種類,更別說去骨刮鱗和掌握火候。這個斷層實在太大了,如果不及早彌補,我們哪裡有能力為自己的飲食把關,更憑什麼談消費倫理和永續發展?
我心想,烹飪為我個人帶來這麼大的快樂與成就感,嘉惠了我的家人朋友,又推動我自動自發的關心健康、環境、以及過去從來沒注意過的農漁業問題現狀,如果我能把這顆實用的種子分享給更多人有多好呢?「廚房裡的人類學家」系列視頻就是這樣誕生的。 從2011年秋開播以來,我總共上傳了68個視頻短片,每則約5到10分鐘,從頭到尾示範一道菜。這些視頻沒有攝影棚也沒有腳本,完全在我自家有點擁擠凌亂的廚房裡錄製,偶爾還聽得見孩子在後面叫媽媽。我們菜做到哪兒就拍到哪兒,不夠鹹就加點鹽,不夠爛就再煮一下,東西散了破了,就看我現場怎麼補救。我希望呈現的不是遙不可及的美食秀,而是用最平實的場景傳達絕對可行的技術,致力讓大家看完了有信心自己做做看。
住在上海的那段日子裡,拍攝視頻成為我生活中最翹首殷盼的開心事。每週二上午十點,我的大學生義工團隊──小魚、希佳、邰涵、藏民幾個人輪流在繁忙的課業和社團活動間抽空前來掌鏡剪輯,唯一的酬勞就是拍完可以吃我做的菜。有時他們會提早一天問我:「明天做什麼菜啊?」如果答案是牛排、燉肉、烤雞之類的大菜,第二天就會忽然出現一些「打醬油」的人馬,菜吃完了還會說:「祖宜,沒吃飽唉,再來點什麼吧!」我也因此被訓練得能屈能伸,隨時可以變花樣餵飽一群大男生。吃飽了,他們就在狼籍的杯盤間剪輯,從一開始沒經驗奮鬥到晚上九點,到後來默契無間,下午兩、三點就可以完成剪輯轉檔,現場上傳YouTube和優酷。從他們身上,我見證到中國新一代年輕人積極好學又充滿理想的正能量。連續跟我相處兩年,他們也個個能洗手做羹湯,甚至抱嬰兒哄小孩都有模有樣。
另外很幸運的是,視頻開播十幾集後,我得到供應江浙滬一代生鮮食材的網路營運店「甫田網」贊助,得以無條件試用他們嚴格把關的安心食材。他們不要求我說什麼做什麼,也沒有金錢交易,只是很慷慨地送來一箱箱的蔬菜水果,雞鴨魚肉。當時我肚子裡正懷著老二述亞,本來就因為孕期保健而成為「甫田」的訂戶,這下子少了為拍片買菜的開銷,又因為肚子裡的寶寶讓我胃口大開,忽然一下創作力與精力旺盛,似乎有無窮盡的菜式想與大家分享。視頻裡眼看我肚子挺得一集比一集大,孩子生下來又繼續包在揹帶裡做菜拍片。樂此不疲的原因是:我幾乎每天都收到網友來自世界各地的問候鼓勵。很多人寄照片「交作業」,更有許多人告訴我,他們從完全不會做菜、跟著我的視頻練習,已經可以辦桌請客了!
離開上海後我在美國華府特區待了一年,又很幸運的認識了兩位可愛的留學生──愛綠和順清。她們自告奮勇前來幫忙,一樣不求任何報酬,為我在那個陽光燦爛的臨時廚房裡記錄了另一階段的視頻分享。
很多人問我每集視頻示範的菜色是怎麼決定的?老實說我沒有任何系統和計畫,純粹看自己當時想吃什麼,又恰好有什麼當季食材,因此最後呈現的菜色很隨意多元。有以前在廚藝學校和餐廳裡練就的法國與義大利菜,有從阿姨褓母那裡學來的上海菜,有我老公愛吃的美國南方菜,也有自己研究摸索出來的川菜、台菜、印度菜、墨西哥菜、創意混合菜……菜色選擇上我唯一的取決標準是做法不能太複雜,而且最好有一個明確的核心技巧。比方做糖醋小排,我介紹糖分對肉汁色澤與濃稠度的影響;拌生菜沙拉,我分析油醋醬汁的標準比例與延伸變化;煎烤牛排,我解釋如何判斷熟度;做川味口水雞,我示範如何輕易的為雞腿去骨……這些菜色是傳達技巧的範例與管道,我的目的是希望大家真正瞭解每個動作背後的用義,而不是一個口令一個動作,戰戰兢兢的測量1大匙、2小匙。我相信一旦掌握了方法並知其所以然,下廚者不僅能輕易依樣畫葫蘆,更能觸類旁通,舉一反三。
這本書集結過去幾年來在網上示範的所有菜色,也包括一些我曾在臉書和微博上隨手分享的家常菜,每一道都經過我自己與許多網友們的測試,算是成功率很高的範本。 如今影音文字化,一方面為了方便快速瀏覽查詢,另一方面也想更深入的探討一些原則和理念。如果文字上還有什麼不清楚的,歡迎上YouTube或優酷看全程示範。 書裡另外收錄了一些我對做菜各個環節面向的一些心得彙整,包括如何組合一頓飯的菜單、如何輕鬆請客、如何擺盤、如何用酒等等。整理文字時我狠狠的刪除冗贅廢話,希望留下的都是有意義的資訊。
在此大道理不多說,只想傳達我對做菜的熱忱和日積月累的心得體悟。我深信唯有動手做才能真正瞭解,而唯有瞭解才能欣賞和開創。飲食之均衡、人際之和諧、環境之改善,可以從大家回歸廚房開始。
2015.04.27 於雅加達
莊祖宜老公認識 在 莊祖宜結婚在PTT/mobile01評價與討論 - 醫院診所健康懶人包 的推薦與評價
離開學院、拿起鍋鏟,不管身在何處,莊祖宜都能呈現人類學家特有的飲饌觀點和巧手... 2006年8月,已考過博士資格考的她,隨著在田野調查時認識的美籍外交官老公,從 . ... <看更多>
莊祖宜老公認識 在 莊祖宜結婚在PTT/mobile01評價與討論 - 醫院診所健康懶人包 的推薦與評價
離開學院、拿起鍋鏟,不管身在何處,莊祖宜都能呈現人類學家特有的飲饌觀點和巧手... 2006年8月,已考過博士資格考的她,隨著在田野調查時認識的美籍外交官老公,從 . ... <看更多>
莊祖宜老公認識 在 Re: [心情] 關於小孩取名要照著族譜- 看板marriage - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《sunflower391 ()》之銘言:
: 目前懷孕五個月,剛得知懷孕的那一刻我就決定要幫寶寶取個好聽又響亮的單名
: 當時還是男朋友的老公也同意,很贊成我的想法
: 上個月底剛辦完結婚登記,昨天接到他的電話,他說他爺爺說小孩的名字要照族
: 譜取,當下的心情真的很晴天霹靂。我跟他說當初你也同意我可以給自己小孩取
: 名字的,為什麼結婚登記下去就變卦,他就回我一句:你自己去跟爺爺說。
: 我對他真的很失望,為什麼取名一定要照族譜,為什麼要給不認識的祖先取個難聽
: 又俗氣的名字.我辛辛苦苦生養的小孩,連個取名字的權利都沒有,我感到很可悲
: 我媽媽是叫我不要妥協堅持自己的想法,自己去辦戶口,反正婆家要念就給他們念.
: 但這樣一定會背負著不孝的罪名.
: 請問各位媽咪都會妥協聽從夫家的話嗎?還是努力堅持自己的想法呢
: 謝謝大家
跟老公論及婚嫁認識雙方家人時,
就被老公家族的名字震撼到了
從老公以上五代人都照族譜取名
訂婚完可是花了好一陣子才搞清楚
從高祖父那一代大家的名字和家族排行
(因為過年掃墓還是會聚在一起,
老一輩只要記活著的人,太小的不常出現也不用記了XD)
從奉茶那刻起,兒子的名字就注定好了
嫁過去新年祭祖時,族裡長輩在祖祠面前
還跟祖先報告:今年xx的孫子娶媳婦,第一次跟大家拜年
公公還很一一帶我認識祖祠的來歷
老公還說:這個以後就是我們的家,要跟祖先們打招呼喔!
ps. 我兒子的字輩是"祖",好難想!!
--
posted from android bbs reader on my HTC J Z321e
https://market.android.com/details?id=com.bbs.reader
--
就像排球一樣
愛和關心也是需要學習的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 42.76.220.2
... <看更多>