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宜蘭羅東高評價日本料理
「菊丹料理亭」在Google評價高達 4.8分，評論留言都相當不錯，讓我們在搜尋羅東美食推薦時，就找到了這間需從裝潢、擺設、器皿、菜色介紹、服務、職人等級的主廚都相當棒的「菊丹料理亭」，整個用餐氛圍、美味讓人感覺相當舒服，雖然價格高了點，不過大方跟同行友人都覺得挺優的。
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法蘭報告！
和美虹姐在2020年走南跑北，
和近50位廚師合作，
利用25種台灣蔬果為主角，
搭配海鮮雞鴨魚豬牛，
或蛋奶素，純素，無麩質，
中西日式，或甜點麵包飲品，
創作出100道料理的「蔬食餐桌」，
終於在年前上市啦！
在此感謝美虹姐一路的支持相挺；
感謝參與的所有廚師和料理達人們，
沒有你們就沒有這本書，
非常懷念一起做料理的時光；
感謝四塊玉出版社一直以來的支持和大家辛勤的工作；
也感謝超級美食家瑞瑤姐，愛飯團團長Hsu Cindy心怡姐，蔣公廚房偉文哥，知名美食作家韓良憶良憶姐掛名推薦，
小確幸紅茶創始人/自然熟老闆/資深廣告人尚曄Ian哥Ian Chen，資深媒體人瑞紅姐，穀東俱樂部發起人賴青松專文推薦🙏
如果想支持本地農產，
卻對當季蔬果變不出新花招的料理困境感到困擾；
或是想讓家裡的餐桌，
有很多有意思的變化，
這本書真的能提供很好的idea！
裡面不乏專業廚師或料理達人的創新之作，
還有其他三位參與廚師的建議和感想，
在本來的食譜上增添更多可能性。
希望各位舊雨新知親朋好友給予支持，
多多指教🙏😊
實體書店：
誠品，金石堂，紀伊國屋、何嘉仁等都有販售
網路購書連結：
博客來：https://bit.ly/2MiSkee
金石堂：https://is.gd/7YuseI
momo：https://pse.is/3bdkhs
TAAZE讀冊： https://bit.ly/3c4RpJb
誠品：https://tinyurl.com/y5wre2um
三民：https://bit.ly/39d6lmp
感謝參與的廚師和料理達人們：
（以書中出現先後為順序）
R&JGuest House -陳喬安Joanne YuYun Chen
宜蘭月光莊管理人-齊藤典子Noriko Saitou
生態廚師-楊博宇楊博宇
Ca：san烘培坊-由加子
寧菠小館-鄧玲如
寧菠小館-沈朝棋
青青餐廳-施捷宜
青青餐廳-施捷夫
TR restaurant-Salo Lin
瘋活三生-留安昇Chage Liu
利嘉部落-吳金朗吳金朗
桃源部落-張麗珠
穀倉咖啡-李溪薇
Fang手工烘培坊-李佩芳Migo Li
美美子甜點店-美美子林美美
美美子甜點店-呂映霆
「天天喝好湯」-陳淑倩陳淑倩
「一鍋到底世界飯」-李秋慧Enya Lee
阿國味農食堂-阿國Alan Chien
貓兒的玩樂廚房-貓兒CeciliaCecilia Pao
小巷裡的拾壹號-詩涵黃詩涵
胡作室-胡里歐Julio Chuang
安步良食-鄭婷如鄭婷如
散步咖啡-散步 CAFE SANPO阿君/阿玓
佳實米穀粉-鍾憶明鍾憶明
麥麵子小館-游文政游文政
芭蕉小喜蔬食咖啡館- Erica
好森咖啡-家慧 林森
4F小飯館- Jacky ShenJacky Shen
薇姐張郎-薇姐薇姐張郎Wei Wei Chang
莢麵包-阿德/小寶
夏至咖啡-曹小西Chann Tsao
珠寶盒點心坊執行總監-林淑真
珠寶盒點心坊麵包主廚-吳振戎
菊丹日本料理-葉國棟
食光/生態廚師-Candy Changy
姓任私廚-任祖祥Jen Hsiang
尋俠堂-紀玉君Chun Chun
儷媛廚藝會所- Emery李佳純Emery Lee
或者風旅-張凱西Cathy Chang
包心菜實驗廚房-陳華蕙
尋味獵人- Lisa Chen
一簞食-子軒
鹿野苑-張家羽
朵貓貓- Dora Shen
林太做什麼-林太Claudia Chen
#新文到 宜蘭羅東高評價日本料理
「菊丹料理亭」在Google評價高達 4.8分，評論留言都相當不錯，讓我們在搜尋羅東美食推薦時，就找到了這間需從裝潢、擺設、器皿、菜色介紹、服務、職人等級的主廚都相當棒的「菊丹料理亭」，整個用餐氛圍、美味讓人感覺相當舒服，雖然價格高了點，不過大方跟同行友人都覺得挺優的。
冷門車站街訪第二彈!!!
本來這次規劃要去雙溪、牡丹、跟三貂嶺
結果雙溪不小心剪太長
所以牡丹跟三貂嶺只好留到下一集啦
啊對了，上次對於有沒有站務員大家好像很在意
因為我也分不出來他們到底是做什麼的
所以就把車站內有穿制服的都統稱站務員啦吼
就醬!!
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0:32 沒有空中花園但有站內花園
1:19 出站可以洗澡厲害了8
2:09 雙溪三寶是啥
3:50 台北人去雙溪買水龜
4:34 打鐵鋪的小秘密
6:32 介於電器行與公仔店之間的店
9:32 雙溪公園不是公園...
10:58 雙溪Free Style吟詩與萬壽菊
13:50 河邊洗衣不是夢？
14:52 機車下鄉考照的小秘密
16:30 建材行的開心專線
17:57 劉女士坎坷買刀記
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【音樂】
🎤Friendly Day by Kevin MacLeod
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🎤South Of The Border by Audionautix
http://audionautix.com/
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在25歲決定與交往七年的男友結婚
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但不變是依然熱愛分享、熱愛美妝的我
在這邊讓我們一起變健康變漂亮吧 :)
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/ 𝐅𝐐𝐀
我的相機My camera：Cannon M50
我的膚質My skin type：Combination Skin混合肌
我的隱眼Monthly Disposable Contact Lens:透明隱眼
/ 𝐅𝐓𝐂
此影片是與毛寶合作影片
心得都是誠實分享，絕對對得起良心
但是我的蜜糖說不定是你的毒藥
所以麻煩各位水水親自試試再決定要不要購買
錢包只有自己能守住啊啊啊千萬理性購物
/𝐌𝐮𝐬𝐢𝐜
Music by HONÜ - Summer Sunshine - https://thmatc.co/?l=F963FBB6
菊丹 料理亭 · 廚師有30年的日本料理經驗， 是台灣首批經過日本官方認證的正宗日本料理職人。 開業10餘年，仍有4.7顆星的google好評， 用餐座位只有20個，為全預約制不接現場 ... ... <看更多>
菊丹 料理亭(全預約制．官方認證正宗日本料理職人頂級握壽司)羅東夜市美食｜宜蘭握壽司｜羅東火車站美食. 小衛兒樂活誌. 小衛兒樂活誌. ... <看更多>
菊丹 在 [食記] 菊丹料理亭- 精華區I-Lan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌版：https://little15.pixnet.net/blog/post/38060699
吃了這麼多羅東的店家
真的很少遇到要收服務費10%的
和在地人朋友來吃菊丹時XDDD
他們也說很少有收服務費的 →還是我們吃的都不夠高級??
噗~~不過這篇食篇真的是小雞難得花重本吃這麼好
一餐要價330元耶
所以隔天和後天中午就默默地去吃25元乾麵
不然餐費花太兇
進門的小櫃台
菊丹料理亭的服務生，小雞覺得的確訓練的不錯
問菜色都能夠很清楚解說
半開放式廚房
氣氛不錯，
也不會全身油煙味XD
小雞到此一遊的鐵證
小雞研究過的價格生魚片定食是280元
想不到已經有調漲了...
所以看到價格時，對朋友有點不好意思
畢竟在平日午餐吃這麼好，擔心讓人花太多錢
菜單
菊套餐和丹套餐是裡頭最貴的
如果刷玉山信用卡可以再打折
小雞記得打折的價位差不多等於沒有收服務費
小雞和兩個朋友都是叫定食
散壽司定食很華麗，有看過其他部落格的照片
愛吃散壽司的人可以挑戰看看
定食附這些
首先是擺盤很美的沙拉
有加一點芥末的味道:p
口味挺清爽
第一道上桌是小雞點的生魚片定食300元
有紅柑、鮭魚和旗魚
金桔是單獨淋在魚片上吃，不是加在芥末醬裡哦
小雞把紅柑配金桔汁吃，不太習慣:p
魚片鮮度很夠，而且每片都超厚的
主菜部份很有誠意耶
下面舖滿了碎冰，視覺效果很優之外，也能保鮮
生魚片套餐
配菜看起來好像沒什麼，但都還不錯吃喲
有一定的水準
全部吃完，三個人都飽到不行:p
小雞晚餐都省下來囉
湯豆腐
味噌湯比較普通
茶碗蒸
涼拌蔬菜，這道很好吃
不知道淋什麼醬
小雞的心頭好--綜合生魚片
再來是青花魚定食300元
青花魚烤的很好吃，小雞有偷吃兩口:p
師傅烤的外皮酥酥，裡面的魚肉又不會柴
魚肉很鮮，沒有腥味
照燒松板豬定食360元
這道等超級久的
小雞都吃到剩3/10的份量時才送上桌
服務生有解釋這道本來主菜就要花較多時間
松板豬肉好吃到不行
肉片很嫩又多汁，這搭配的醬料也是一門學問
但價位朋友說還是有點偏貴
我們快要吃完時，服務生有來問要不要加飯~
應該是有提供加飯的服務，忘記問是否要加錢
還有因為醃白蘿蔔很清爽，小雞有續一小盤
是不用錢的
最後的甜點，有點像西堤的fu
非常精緻，下方的醬不是巧克力醬，是紅酒醋
要沾水果一起享用，非常有創意
水果都切好了:p
方便食用
水果十分新鮮
可惜西瓜不太甜啦
奶酪就有點弱掉囉
整體來說，小雞覺得是一家值得再訪的日本料理店
定食的價位可以接受，帶長輩來吃也很適合
加上生魚片好好吃XD
但以後想要吃生魚片的話，小雞會改選東之本
畢竟一份才250元，也是能吃到很飽很開心
(不過，東之本有些小缺點，這下篇食記會講)
菊丹料理亭
03-9566882
宜蘭縣羅東鎮中正北路21號
小地圖
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平價、特價美食全在小雞部落格：https://little15.pixnet.net/blog
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