自動麵包機開團囉!!上次沒有買到的人,這次可以把握機會~(已售完,可以等兩天後付款失敗的定單會再釋出)
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原價 NT$5,990 團購優惠價 NT$2,680
(本團出貨的日期是8月25日)
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自動製麵包機可以自動幫你做麵包,也可以手動做麵包,有單獨攪拌、單獨發酵、單獨烘烤的功能,等於說你可以省去買發酵箱、烤箱、甚至烤模的錢。
對於烘焙新手,不想花太多錢,又想搞得太過專業,那自動麵包就非常適合你了!!
如果你從來沒有做過麵包,一開始只是對做麵包感興趣,不想要挫敗感太重,不確定自己會不會持續下去,想要嘗試看看,那建議你還是可以先買一台CP值高的自動製麵包機,試試水溫,等到你覺得真的很有興趣再買一台專業的攪拌機也不遲。
像我自己有自動麵包機也有攪拌機,雖然攪拌機打麵團的速度會比較快一點,但是有時候發懶還是會用自動麵包機來做。
尤其是夏天天氣比較熱,濕度比較高的時候,麵團就會比較容易沾黏,用自動麵包機來攪拌麵團就可以省事很多!(自動麵包機的內鍋是不沾塗料,比較不會沾黏)
攪拌機是不鏽鋼的材質,如果沒有控制好溫度,麵團有時候還是會沾黏到攪拌鋼,需要花一些時間整理麵團。
而且自動麵包機攪拌完麵團就可以直接發酵了,攪拌機攪拌完麵團必須要把麵團拿出來換到調理盆裡面來做第一次發酵。這就是為什麼自動麵包機是屬於懶人作烘焙必備的機器。
不過有一好沒兩好,自動麵包機還是有它的缺點在,常常打得筋度不足,需要配合水合法來幫助麵團形成薄膜,時間上就會需要拉長。不過除了吐司需要打出薄膜之外,像是小餐包、小麵包(例如熱狗麵包、蔥麵包、菠蘿麵包)等等之類的麵包,都不需要打到那麼完美的薄膜,自動麵包機就夠用了!
(麵包機水合法的示範影片在下方)
攪拌機我會比較推薦對烘焙已經有一點基礎的人買,除了攪拌機價格比較高一點之外,對於使用上的一些問題,會更容易得心應手,不會完全沒有頭緒,最後買了攪拌機還是打不出自己想要的麵團品質。甚至麵團還是整個黏在鋼盆上,弄了老半天,氣噗噗。
自動麵包機除了幫你自動揉麵之外,還幫你做好第一次發酵,最困難最頭痛的步驟 只要一指神功搞定!你只要開開心心的拿出發酵好的麵團,好好的替麵團塑形,給予麵包生命~享受烘焙的成就感就好!
收到商品後記得要看我開箱文喔!會更快上手!
開箱文:http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/359074710
自動麵包機一鍵到底做法示範:
烘焙新手沒試過的人,一定要試試!芒果核桃吐司
https://youtu.be/ObV833indig
布里歐許吐司麵包機實作 影片示範:
https://youtu.be/SmEgzK9xg_o
蔥麵包影片示範:
https://youtu.be/77zsDL964K4
QQ牛奶米吐司。結合水合法技巧,麵包機也可以揉得很完美~
https://youtu.be/U35A1cOlHhs
如果您對下單有任何疑問,可以詢問一下廠商客服喔!
(上班時間週一到週五 早上9:00-5:00)
旺德電通
■客服專線:
★商品使用諮詢:02-89904440
★鑑賞期內退換貨問題:02-22984188分機123
■線上客服LINE@ID:@wonder.tw
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,麵團材料 Ingredients: 烤盤內徑 oven pan size: 36*27cm 烤盤不要差太多,就可以直接使用 高筋麵粉 bread flour 500g 雞蛋 egg 40g 冰水 cold water 280g 砂糖...
菠蘿麵包 做法 麵包機 在 愛上早餐 Ilisaliu Facebook 的最讚貼文
#TWINBIRD麵包機開團囉🍞🥖🥐🍕
每隔一陣子,就會收到很多媽咪訊問麵包機:)
團購價十分優惠,恆隆行一年保固,想入手的朋友不要錯過喔~
#日本twinbird麵包機團購網址 (4/9~4/15)
https://09dwoc.1shop.tw/7hi36i
這台是日本品牌TWINBIRD, 型號PY-E632TW。入手麵包機是因為手揉麵糰真的是件費時費力的事,經驗不足時常常麵糰就不夠穩定😥
麵包機揉麵穩定又漂亮,成功率當然大大提升
,尤其是造型饅頭的麵糰,用麵包機實在方便又快速!真心推薦給想入門做麵包和饅頭的朋友🤗
尤其是小家庭,麵包機的容量已經很足夠😋
上網爬文就可以發現這台很多人推,除了價格非常實惠外,內建好的操作模式,讓新手也能輕易上手💪 隨機器附贈麵包機食譜100道~
其中最吸引我的有兩點:
❤一是烤出來的口感(one tocch三段發酵、自動烘烤完成)
❤二是可以設定獨立操作模式(可以設定獨立揉麵、發酵、烘烤)。這樣就可以滿足麵包類的多樣變化 !
不論是 " 基礎麵包麵糰 " 還是 " 基礎饅頭麵糰 "
只要投入粉料後,就能攪拌出理想狀態,讓手做更輕鬆愉快,成就感滿滿🥰
這台使用三年多了,真心覺得很棒🥰
基本的鮮奶吐司,只要按照麵包機食譜上的配方加入材料,按鈕一按就自動烘烤完成喔!
其它如手撕包、鹽可頌、還有饅頭……等等,也可以選擇行程3-1,直接完成基礎麵糰的攪拌和發酵,倒出後即可直接開始整形做使用,非常方便 !
❤總結一下這台麵包機的特色~
👉超手感烘焙技術:
高規格3次發酵設計,麵糰徹底熟成,口感驚艷
👉功能實用好上手
內建40種模式,從吐司、麵包、蛋糕、麵條到
果醬、布丁、湯品……只要按照食譜上的按鈕,
一機即可完成,滿足家庭的多樣需求 !
👉獨立模式運用
除了內建功能外,可以自己選擇需要的功能,
像單獨發酵,單獨烘烤,讓麵包做法更多變化
👉超高CP值,日本品牌品質有保障 !
#由台灣代理商恆隆行提供一年保固
❤附上部分之前分享的麵包機食譜連結
❤#毛線球麵包
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❤#橘子維尼造形麵包
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❤#粽子造形饅頭
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2971140249633423&id=925866124160856
❤#鹽可頌
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1824977777583015&id=925866124160856
❤#爆漿珍奶麵包
https://www.facebook.com/925866124160856/posts/2337330239681097/
❤#貝殼刈包
https://www.facebook.com/watch/?v=688615188390147
❤#奶香菠蘿麵包
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❤#卡通手撕包
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❤#麵包機做果醬
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❤#麵包機做肉鬆
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❤#純米麻糬
https://www.facebook.com/watch/?v=594188177877388
❤#義式pizza餃
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有任何疑問可以提出和我討論喔 : )
菠蘿麵包 做法 麵包機 在 ICare Baking Facebook 的最讚貼文
巧克力糖菠蘿麵包
打算做出多種口味丫~~~
巧克力菠蘿皮(分割成8等份):
無鹽奶油75g
細砂糖70g
低筋麵粉180g
無糖巧克力粉20g
全蛋液65g(冬天可多加5g)
做法﹣
1.奶油事先放室溫 軟化到手壓有指痕後用打蛋器攪至乳霜狀。
2.加入砂糖攪拌打發至泛白且挺立。
3.全蛋液分3次加入混合均勻。
4.過篩的巧克力粉和低筋麵粉分2次加入用刮刀以切拌的方式混合(不要過度攪拌以免出筋影響口感),拌到差不多時我用手代替刮刀,兩手以捏放的方式混合到無粉粒,放在事先準備好的保鮮膜上整成長筒形,放入冷藏30分鐘。
麵團配方(分割成8等份)-
高筋麵粉300g
細砂糖25g
鹽1/4小匙
速發酵母1/2小匙
奶油20g
牛奶230g(每家麵粉吸水量不同 請自行斟酌)
做法﹣
1.麵包機操作:
材料全部放入麵包機裡(除了剩下的牛奶30g),麵包混合約1分鐘時倒入ㄧ半水,待麵團吸收後再放剩下牛奶(每牌麵粉吸水量不同 請自行斟酌),打好的麵團費時15分鐘,把鋼鍋從麵包機裡提起,將手沾濕,麵團表面彈灑些水後鋼鍋封上保鮮膜放入冰箱鬆弛15分鐘,鬆弛時間到再放回麵包機裡續打10-15分鐘。
2.表面彈灑些水後密封發酵成兩倍大,食指沾些高粉插入麵糰後洞口不會回彈即發酵完成(冬天要放杯熱水幫助發酵 水若冷了再換一杯)。
3.灑些高粉在桌上,麵團取出,也灑高粉在表面,手往中間壓稍微排氣,分割成8等份,滾圓收口朝下。
4.將冷藏的菠蘿皮取出,分切8等份,上下各覆蓋一層保鮮膜,桿壓成比麵團還大的圓片,將上層的保鮮膜撕開,麵團收口朝下放上,再用保鮮膜將菠蘿皮和麵團一起包覆起。
5.菠蘿皮朝下,均勻沾上一層份量外的細砂糖,用刮刀整齊壓出4條對切紋路,等距放在舖了烤布的烤盤上,噴灑些水在麵團表面,放入密閉空間發酵至1.5倍大(冬天要放杯熱水幫助發酵 水若冷了再換一杯)。
6.後發完成前15分鐘,將烤箱預熱180度(烘王上190下160度)。
7.放入已預熱烤箱烘烤18-20分鐘(每家烤箱火力不同,請視情況調整溫度和時間),表面呈金黃色即可出爐放在鐵網架上待涼。
菠蘿麵包 做法 麵包機 在 LamaShania Youtube 的最讚貼文
麵團材料 Ingredients:
烤盤內徑 oven pan size: 36*27cm
烤盤不要差太多,就可以直接使用
高筋麵粉 bread flour 500g
雞蛋 egg 40g
冰水 cold water 280g
砂糖 sugar 55g
奶油 butter 55g
鹽巴 salt 5g
速發酵母 instant yeast 5g
奶酥餡料 milky filling ingredients:
奶油 butter 24g
糖粉 icing sugar 20g
雞蛋 egg 6g
奶粉 milk powder 30g
大蒜奶油餡 garlic butter filling ingredients:
奶油 butter 40g
蒜泥 garlic 6g
鹽巴 salt 1g
蔥花餡料 green onion filling ingredients:
蔥花 green onion 40g
油 oil 10g
鹽巴 salt 1g
白胡椒 white pepper 適量 appropriate
菠蘿皮 pineapple bun topping ingredients:
高筋麵粉 bread flour 45g
糖粉 icing sugar 20g
雞蛋 egg 12g
奶油 butter 25g
奶粉 milk powder 5g
菠蘿皮做法:
奶油打發,加入糖粉攪拌均勻,加入雞蛋攪拌均勻,加入過篩麵粉與奶粉攪拌均勻
搓成圓柱狀,放入冰箱冷藏備用!
1.除了奶油之外所有材料放入麵包機,啟動『快速麵團』或是『麵包麵糰』,揉麵約10分鐘之後,投入奶油。
總共(約20分鐘)+一次發酵(約60分鐘)
使用攪拌器,將所有麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速5-8分鐘,
(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團,分割成以下麵團
30g 共15顆,直接先滾圓 (全數是鹹麵包)
40g 共8顆,先滾圓(4顆是奶酥, 4顆是巧克力)
35g 共4顆, 滾圓 (菠蘿麵包)
3. 將30g麵團重新滾圓一次,烤盤前半盤,每一排個放入5個麵團
4. 取4個40g麵團,分別包入20g的奶酥內餡。
5. 4個35g麵團,分別蓋上菠蘿皮
6. 4個40g麵團,包入適量的巧克力。
7.於溫度30度左右室溫,發酵40-50分鐘。
8.烤箱預熱190度,入烤箱前,塗上一層蛋液,
其中一排鹹麵團剪開,擠上適量的奶油。 再剪開另一排,鋪上適量的蔥花餡料。
入烤箱,總共烘烤13-15分鐘。
(前五分鐘我有設定一顆強度的蒸汽,烤到一半時間,烤盤對調)
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