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萩燒玻璃在強運少女的日本生存日記 Facebook 的最佳貼文

2021-01-22 19:30:01 有 1,253 人按讚

大家還記得去年底在民視播放的我和萱主持的山口旅遊節目嗎？
現在節目在民視的Youtube和LiTV還都可以看喔！🥰

照片貼都貼不完，這裡再介紹一些我覺得值得去的地方
可以都先筆記起來，等可以安心來日本時來玩👍

🍎湯田溫泉足湯　
山口市有很多足湯，其中湯田溫泉又以狐狸的療傷聖地聞名
這次我們去了湯田溫泉車站內建的足湯，車站外面就有很壯觀的巨大白狐狸像
車站裡面的足湯旁邊就緊鄰SL蒸氣火車的鐵道，
我們當時很幸運在泡足湯的時候有碰到蒸汽火車疾駛而過，很特別的體驗！

🍎西の雅常盤旅館的女将劇場
在來之前就知道這裡的女将劇場非常有名
甚至被全國播出節目介紹過好幾次
現年已經76歲的女将，幾乎每天都上台表演，已經持續50幾年
雖然很搞笑，可是可以讓觀眾滿滿感覺到女将想讓顧客開心的心意
其中女将有說，因為今年疫情嚴重，旅館幾乎沒客人，
但即使如此女将還是堅持上台表演，研究新的表演方式，聽到的當下很想哭
這裡讓我印象很深刻，如果來山口的湯田溫泉，請大家一定要來這裡

🍎防府天満宮製作錫首飾体験　長州鋳物記念館
防府的錫加工有千年以上的歷史。
將錫熔化倒入模具裡等著變冷，很好玩👍
看起來很難的錫首飾沒想到意外的簡單！
我做了一個可以放小東西的小碟子，シュアン做了可以放手機的人偶
大家可以去看她的影片～

🍎岩国城
搭往岩國城的方式是坐纜車，
在纜車上可以把錦帶橋等岩國風景都盡收眼底，當時搭配楓葉一起看真的很美
如果大家來岩國市的話，不要只看錦帶橋就回家，一定要坐坐纜車上去看看岩國城

🍎巨大漢堡店Grand Chief
沒想到吃的不是日式料理而是美式漢堡店！
後來才知道岩國附近有美軍基地，所以很多美軍會聚集在這裡吃漢堡
平常除了麥當勞之外，我很少吃這樣正宗的漢堡店
漢堡肉和番茄、萵苣搭在一起真的好好吃阿～

🍎タク酒―　おしゃれなタクシーで酒蔵めぐり
之前貼文有介紹過山口縣的日本酒很有名
當天我和シュアン去了兩個酒造，都是坐山口縣的タク酒ー(taxi XD)
計程車上面有日本酒的標誌很可愛，兩間酒造我對山縣總店的芋燒酒印象最深刻
跟一般用米製成的燒酒不同，在發酵的時候是黃色的，很有趣～
大家來山口的話可以坐坐看タク酒ー

最後介紹一下我體驗的大内塗和萩玻璃工藝的網頁！
https://www.letsgojp.com/archives/465299/

民視綜藝Youtube　https://youtu.be/G4tD7LQe5-c
ＬｉＴＶ　https://www.litv.tv/vod/show/content.do?content_id=VOD00200738
（在日本不能閱覽）

Tags: 萩燒玻璃

強運少女的日本生存日記

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一個對日本又愛又恨的台灣人的在日隨性日記。這裡記錄我所有的心情，奮

萩燒玻璃在おしゃれキリ教室 Facebook 的最佳貼文

By おしゃれキリ教室

2019-12-08 19:42:45 有 190 人按讚

【日本悲劇英雄楠木正成墓所】在神戶『湊川神社』講鎌倉幕府到德川幕府700年興衰故事

除了戰國時代的真田幸村是傳頌千古的悲劇英雄之外，比他更加早期的是楠木正成。

要看真田幸村的墳墓要到長野縣；楠木正成的則在兵庫縣。

真田幸村活躍的戰國年代固然劍拔弩張戰亂不停，楠木正成的年代也不遑多讓—日本歷史上曾經有一個朝代同時有兩位天皇，那就是足利尊氏、新田義貞、楠木正成等武將大放異彩的南北朝年代。

在1331年起歷時兩年的元弘之亂時楠木正成事奉後醍醐天皇，與當時的護良親王在千早城戰役對打敗鎌倉幕府立下功勳。後來在建武新政曾經和後來的足利幕府第一代將軍足利尊氏共同協助天皇。

後來延元之亂足利尊氏勢力坐大，楠木正成與新田義貞、北畠顯家成為南朝的代表與尊氏一戰，可惜在湊川戰役中戰敗最後自殺身亡。

我有位嫁去日本的朋友結婚儀式就在湊川神社，這是在JR神戶駅步行5分鐘就可以到的莊嚴神聖之地。在正門的右方有一扇小門上書「大楠公御墓所」，從這裏走入去就會看到楠木正成的墳墓。

這是1693年德川幕府將軍、人稱「水戶黃門」的德川光圀派人做歷史考究之後在這個地方建立的墳墓。上面有「嗚呼忠臣楠氏之墓」的句子。

水戶黃門在任期間對修史事業和文化財的貢獻在歷代將軍之中亦很著名，《大日本史》也是在他的支持下完成。

同場看到玻璃上貼上告示，墓碑碑文的拓本以2000円發售。歷史上曾經買過這個拓本並且把楠木的精神發揚光大的是山口縣、也就是幕府末期長州萩的明治維新之父—吉田松陰老師。跟隨他學習的松下塾弟子都以楠木正成為榜樣，久坂玄瑞、入江久一乃至冉坂本龍馬都曾經寫下了歌頌湊川戰役與楠木正成的句子。

足利幕府建立之後協助天皇的楠木正成成為逆賊，我聽過一個版本說一直到1559年聲稱是楠木後人的信長右筆（書記官）楠木正虎向他侍奉過的其中一位主君、三大惡人之一的松永久秀求助，在正親町天皇勅免下除掉祖先的污名。

松永久秀最著名的是他和著名的茶具「平蜘蛛」同歸於盡，另外還幹了日本歷史上普通人從來無法達成的三大惡事：謀殺舊主家三好家、還暗殺將軍和燒東大寺佛像。一代悲劇英雄楠木正成得以正名竟然多得松永久秀的穿針引線也算是匪夷所思了。

這位楠木正虎除了曾經事奉過松永久秀外，昭和年間曾經發現了原本一直以為是織田信長親筆寫給豐臣秀吉老婆寧寧（高台院）的直筆原來就是楠木正虎寫的文書！

從湊川神社正門一直走到最前方會看到左面有一條小路，再走到盡頭就是楠木正成自盡之地。

雖然楠木正成曾經被當成逆賊，但在德川幕府將軍德川光圀翻案下民族英雄的身份已經被定位。之後吉田松陰老師的高度評價剛才也敘述了。

至於當年的勝利者足利尊氏，一直去到德川幕府末年的文久三年亦重新登上了「政治舞台」。當時在京都曾經發生過「足利三代木像梟首事件」，京都等持院放置的足利幕府將軍尊氏、義詮、義滿被評定為逆賊帶到六條河原。

風水輪流轉算這種。

🛫Kiri出沒注意🛬

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《Kiri的東瀛文化觀察手帳》
《日本一人旅》

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萩燒玻璃在陳若溱の烘焙實驗筆記 Facebook 的最佳貼文

By 陳若溱の烘焙實驗筆記

2019-04-01 22:39:54 有 48 人按讚

蜂蜜蛋糕≠長崎蛋糕

#蜂蜜蛋糕不是長崎蛋糕

今天PO了長崎蛋糕的照片…
有朋友問我…
為什麼他烤的表面不會很光滑﹖﹖﹖
還有朋友問…
為什麼長崎烤好放隔天會變很硬很乾﹖﹖﹖
…………………

我之前跟萩原老師上課學的…
是用鳥越的荷蘭船製作的…
這支粉是專為製作長崎蛋糕而研發的…
口感跟日本的長崎蛋糕是一樣的…

而後來…
台灣很多老師和師傅喜歡用特寶笠這支粉製作…
在操作上…
都比荷蘭船好操作也不容易失敗…

但如果要用荷蘭船的配方…
粉直接用特寶笠替換…
那烤出來的長崎…
中間比較容易有凹陷的現象…

也因此…
雖然…
我沒開長崎的課程…
但…
我有空…
還是會用很多支粉做測試…

每一支粉的特性不一樣…
所以…
麵糊終溫…
比重…
配方比例…
都不盡相同…
當然口感差異性也很大…

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

這個製作方法是用荷蘭船製作的，但製作原理大同小異，所以再貼一次跟大家分享…

長崎蛋糕

貴族的蛋糕---長崎蛋糕 (Castella) カステラ
十七世紀，葡萄牙的傳教士和商人遠度重洋來到長崎，他們帶來的東西，例如玻璃、煙草、麵包等等對當地人來說都是新奇的玩意兒，為了建立彼此的友誼，這些外地人想了一些辦法來討好當地人，傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點，希望藉此傳播基督教。商人更是大量製造糕點在街中分送民眾。當時，一種用砂糖、雞蛋、麵粉作的糕點大受歡迎，日本人問：「這是甚麼東西？」葡萄牙人回答：「這是一種從Castella王國傳來的甜點」結果，日本人就誤將「Castella」當作甜點的名字流傳下來，這就是Castella的由來。

長崎蛋糕最早起源於荷蘭古國CASTELLA，貴族皇室做為國宴饗客或招待使節時，表達最隆重的敬意。大約在十六世紀時傳入日本，當時的德川幕府採取鎖國政策，僅局部開放長崎等少數地點，做為外國船隊訪日的港口。荷蘭商人希望進入日本做生意，特地面見天皇，並將荷蘭皇室招待貴賓的精緻蛋糕做為貢品，特殊的香甜氣息與滑細口感，立即博得天皇的讚賞。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

麥芽糖依照製作過程與成分的不同，有米飴、羅仔飴、石頭飴、水飴、朱飴等不同名稱，差別在於製作時的溫度不一樣，軟硬就會不同；溫度愈高，麥芽糖就會愈硬。

製造過程中若加入小麥芽汁、糯米提煉，就稱之為米飴，可以當藥用，例如醫院用以治咳嗽的糖漿。

至於羅仔飴的由來，是因為從前賣麥芽糖的人，用敲鑼的方式招攬顧客，所以就稱之為羅仔飴，因硬度較硬，適合用來做糖果添加。

石頭飴又叫做伴飴，看它的名字就知道它的硬度最硬，也是甜食的添加物。

麥芽糖的成分若是用樹薯粉加熱水發酵而成，因為顏色較淡，被稱為水飴，比較適合用在糕餅的添加劑上；顏色呈現朱紅色者，則稱之為朱飴，適合做為烤鴨、爆米花的原料。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

上白糖，主要成分是蔗糖，比白糖多一些水分，再多一些轉化糖（葡萄糖和果糖）各1%。口感比較好。世界上用白砂糖最多的國家是日本，可以說幾乎都是日本人使用。

上白糖乃為日本特產的砂糖，普遍在日本當地被廣泛使用，未漂白自然結晶呈現白色，糖粉細緻、質地濕潤，對西點保濕效果較佳，用於日式甜點製作上，糖的味道會顯得比較凸出和濃郁，烘焙易於上色，較易保存，也可用來烹調料理使用。

成份：蔗糖97.8%、轉化糖1.3%、灰份0.02%、水份0.8%
營養標示：每百公克；熱量384 大卡、蛋白質0公克、碳水化合物99.2公克、鈉1毫克、鈣1毫克、鉀2毫克、脂肪0公克（飽和脂肪 0 公克、反式脂肪 0 公克）
特色：日本上白糖是自然結晶所呈現的白色，而台灣特級砂糖係經漂白去色處理。
優點：上白糖顆粒極為細緻(0.1mm ~ 0.2mm)、水份多、濕潤、保濕性佳，且含轉化糖液成份，烘焙時較易呈現色澤。

ざらめ(双目)糖【ざらめとう】
大約是2mm正方的結晶砂糖，依顏色區分為黃雙目、紅雙目和精製的白雙目。常常有人把雙目糖跟冰糖混為一談，但其實雙目糖是顆粒是介於冰糖和細砂糖之間。

雙目糖是純度相當高的砂糖，跟其它的砂糖相比，蔗糖的含量高出很多。（含蔗糖、葡萄糖和果糖）

不同糖含蔗糖的比例:
白雙目99.9％
黃雙目99.9％
細砂糖99.9％
上白糖97.8％
三温糖96.4％
黒砂糖（黒糖）80％

★長崎蛋糕標準值設定
烘焙百分比:
粉 100%
糖 200%
蛋 200%(230%+蛋黃10%)(高技術配方比例)
(水飴、蜂蜜) 50~70%(減到40%也可以)

★長崎蛋糕木框尺寸規格
8斤 12斤
長 55.5cm 55.5 cm
寬 37.5 cm 55.5 cm
高 7.2 cm 7.2 cm
框的厚度約3cm左右為佳
木框材質使用無香氣的材質為佳

長崎蛋糕烤焙方法
烤箱溫度設定上火220℃／下火140℃
★為了不使下火溫度有過高情形發生,需做散熱(降溫)的處理.
全程烘烤時間為45分鐘

麵糊放入烤爐後開始
鐵板溫度確定在長崎蛋糕專用木框下方舖上二張砂糖袋紙(牛皮紙),均勻的撒上双目糖並小心輕巧的將木框推入烤箱內.
因烤箱底火會有上色太快的疑慮,故要加快作業的程序.麵糊放入木框之最好時機,為木框底部溫度為110℃放入最佳.

2分後第一次切泡底部1cm以上整體麵糊均要切泡
1分後第二次切泡底部1cm以上整體麵糊均要切泡
1分後第三次切泡麵糊表面仔細均勻的切泡
切泡作業時間要在八分鐘內完成,調爐
表面上色所需時間為2分鐘

烤焙順序
上色後,將上層鐵框蓋上
溫度設定上火200℃／下火140℃
25分後將上方鐵框輕掀3~4次放氣
5分後確認蛋糕烤焙情形出爐整個作業完成
出爐後蛋糕表面蓋上一塊木板並輕拍表面,將蛋糕反轉,取出木框,再反轉回來

麵糊製作方法
全蛋均勻的打散後,加入上白糖和双目糖拌勻,以中、高速攪拌至比重0.6
米飴、蜂蜜隔水加熱後加入全蛋中,以中速攪拌至比重0.55
低粉過篩後加入蛋糕中,以低速慢慢加入拌勻(不停機慢慢加入低粉),最後再將水加入拌勻.
★全蛋和糖混合攪拌開始後,在攪拌機下方放置瓦斯爐,低粉加入前蛋糊的溫度需維持在35℃
★最終麵糊比重為0.5~~0.55(個人認為0.52最佳)

★使用別立法(分蛋法):
一.先將蛋白攪拌之後,再加入蛋黃與雙目糖(雙目糖的顆粒很大,在攪拌的過程中不斷使之溶化,糖的銳利邊角也會變的圓潤,最後當甜度飽和時,那些尚未溶化完全的雙目糖就會沉澱在蛋糕底部,
形成絕妙又溫順的口感。)
二.接著是上白糖及水飴,最後加入麵粉攪拌,完成後倒入專用的容器中,並依照當天的溫度溼度微妙的調整去烤。(蛋糕烤製完成後,還要放在溫度溼度皆有管理的倉庫裡放置24小時,讓蛋糕的甜味恢復平靜並發展出最濃郁的香氣。原來卡斯提拉做好後，必需在木箱中或專業倉庫中保存一天一夜，除了溫潤木質會吸收蛋糕多餘水份也能讓蛋糕保持在一定溫度，讓雙目糖蘊釀出像蜂蜜般的香氣就是這抹蜂蜜香氣，讓許多人誤以為卡斯提拉就是蜂蜜蛋糕。

★而日本福砂屋知名的五三燒長崎,五三燒的意思是蛋黃 : 蛋白 = 5 : 3,而且麵粉量加的比例較少。

Tags: 萩燒玻璃蜂蜜蛋糕不是長崎蛋糕

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現貨日本陶萩燒松林庵玉樹登陽茶具6客湯吞湯冷寶瓶共箱 ... 玻璃杯馬克杯星巴克杯子吸管星巴克700ml大容量炫彩大茶缸鐳射彩色玻璃杯漸變霓虹色玻璃杯.

#40. 『日本。山口縣』萩市喫茶俗塵庵サワモト甜點製作體驗

DAY2: 明神池＝笠山展望台＝笠山椿群生林＝椿之館（午餐）＝柚子屋本店購物＝萩玻璃工房體驗＝東光寺(楫取道明歴史探索) ＝萩燒之宿千春樂.

#41. 照片素材（圖片） [78788851] - 益子燒抹茶碗和萩燒 ... - PIXTA

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#42. 明治維新胎動之地『萩』 / 觀光列車「Marumaru no Hanashi ...

從有錢有閒銀髮族喜愛的幕末明治維新長州藩志士的歷史遺跡、推動日本近代化的產業遺跡；深受體驗派喜愛的獨特萩燒、萩玻璃diy體驗；美食主義者喜愛的 ...

#43. 日本市集巡禮| 誠品線上

... 市集，有與日常生活息息相關的花市、陶器市、玻璃市集、二手書市集、手創市集， ... 的瀨戶燒「瀨戶陶祖祭」、以樸質見長深受茶人推崇的「信樂陶器祭」與「萩燒 ...

#44. 2022總爺和風文化祭 - 台南旅遊網

7/9(六)-9/11(日) 9:00-17:00 (週一、二)休館山口縣國家指定工藝品萩燒/大內漆器/赤間硯/萩玻璃/萩人偶/武者織/鬼揚子/仁王面具/石人偶/德地和紙/柳井 ...

#45. 萩－小京都SubPage | 日本全国京都会议

萩市的玻璃具有独特的质感，比如苔绿的色泽、令人联想起萩烧的裂纹等。玻璃使用在萩市、笠山开采出的玄武岩作为原石，完全在本地制作。硬度大，结实，属于硬质玻璃。

#46. 落日對杯

落日對杯，是傍晚的落日斜陽的景象，暈染了天空和山野萩燒的暖包裹著陶土，柔軟溫和隨著歲月使用可感受萩燒的變化也可感悟茶道深邃的美感世界.

#47. Laguna-WC‑861-萩瓷土/陶藝黏土(1箱22.5kg) - 釉藥堂

Laguna-WC‑861-萩瓷土/陶藝黏土，原廠編號：Laguna WC‑861 Hagi Porcelain Clay，燒成溫度： ... 發色原料/著色劑/金屬氧化物 · 天然灰/合成灰 · 熔塊/玻璃粉/基礎釉.

#48. 星野度假村界長門– 山陰山陽觀光資訊網站

採用本地的地名「長門五彩間」客房，是以「五彩」做為裝潢的重點：山口縣的傳統工藝—萩手工玻璃、大內漆器、德地手抄和紙、萩燒陶器，搭上窗外的景色。

#49. 日本茶碗的價格推薦- 2022年9月| 比價比個夠BigGo

永大慶古美術**** 日本~ 萩燒手捏茶碗抹茶碗附供箱 ... 下單約12日寄出日本丸久小山園玻璃抹茶碗「流雲」玻璃抹茶碗藍流雲白流雲玻璃碗免運費. 折扣$20.

#50. 2017冬-山陽山陰PASS之旅DAY6-萩市、琉璃光寺與五重塔

城下町街道上處處可見寫著萩燒的陶器販賣店家，這萩燒可是大有來頭的喔~~. 日本自古就有"一樂、二萩、三唐津"之說，也有人以萩、有田、伊萬里、唐津並 ...

#51. 茶之器：唐津燒玩賞與知識| JIBAO - 洞悉教材的趨勢

日本三大茶陶之一的唐津燒散發圓熟的土味與釉色，茶陶的特色是器物有 ... 而唐津燒堅固的的秘密就在於原料中含有大量的長石，而長石正是製作玻璃的 ...

#52. 逛逛日本| 泡溫泉做萩燒陶器山口的體驗休閑之旅可以這樣玩兒

萩市的玻璃制作歷史，要從1860年的明治維新時期說起了，工藝匠人融合了江戶的技術和萩市的水晶石等材料，制作出了非常精美的萩玻璃。

#53. 能饮一杯无——萩烧酒器 - 知乎专栏

传统的酒器已经被现代人无限简化为玻璃… ... 两只酒杯的形制相较于酒壶则规整了许多，带有萩烧特有的厚底造型。杯底深棕色的陶土原色沾着烧制时的落 ...

#54. 萩燒| 日本傳統工藝品青山廣場

李光勺逝世後，他的兄弟接棒，萩城藩主賜予他一個日本名字Hagi Kouraizaemon，至今仍在使用。荻燒的早期作品與當時朝鮮所製陶器的風格非常相似。不過，後來漸漸加入了樂燒 ...

#55. 日本清酒壺

今天除了在這些日本清酒壺的材質有陶瓷、普通玻璃、水晶玻璃、耐熱玻璃和普通鋼化玻璃等多種，在日本 ... 【萩燒】手工製夕照日本清酒對壺連酒杯套裝.

#56. 萩燒簡介 - 萩陶芸家協会

萩燒是慶長9年（1604）毛利氏將根據地移至本地後，遠招朝鮮半島的李勺光等陶匠們之工技所傳承。萩城東郊的松本地區（秋市樁東中之倉，現居住地）為萩藩（長州藩）之 ...

#57. 日本製美濃燒丸モ高木陶器冷感夏日花火玻璃對杯組 - 好開店

冷感夏日花火萬用玻璃對杯組，是以日本夏季的代表性活動—夏季花火作為創意發想的主題，只要倒入17度以下的冷飲在玻璃杯中，即可欣賞到花火綻放的璀璨夜空， ...

#58. 岚怎么样了专辑下载

... 词：温岚3 安顺彩票平台怎么样3 岚Single Collection 1999-2001:精选大碟[首周公信榜No 录音棚里的夏凝萱十分的专注，并没有注意到站在隔音玻璃外看着她的韩岚。

#59. 萩燒之宿千春樂(Hagiyaki no Yado Senshunraku) 日式旅館

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#60. 【萩燒HAGI WARE】禪意冰裂紋理工夫茶7件套木製の箱

產品サイズ. 品茗杯：直径6.3cm，高5cm，容量50ml; 公道杯：縱深9cm，高5.5cm，容量150ml; 茶壺：縱深8cm，高7.5cm，容量200ml ; 工藝. 萩燒HAGI WARE ; 材料. 瓷器 ...

#61. 萩：孕育明治維新的胎動之地，擁有聯合國認證的工業文化遺產

「萩」還有一個日本全國著名的伴手禮就是「萩燒」。店家前面幾乎擺滿許多陶器，但是這些大部分都是工廠大量製作，據聞有一些工藝美術等級的作品及窯廠 ...

#62. 萩燒_百度百科

萩燒為在山口縣萩市燒製的陶器，茶道中有“一樂二萩三唐津”的説法，是茶道具中規格最高的三個窯口。

#63. 你了解日本「萩燒」嗎值得收藏 - 每日頭條

如同自古以來被稱頌為「一樂，二萩，三唐津」般，萩燒以茶人愛用的陶器而聞名。由於吸水性高，長年使用後茶或酒會滲透使茶碗色彩產生變化。

#64. 雲遊者: Bieguni - 第 68 頁 - Google 圖書結果

朵卡萩(Olga Tokarczuk) 翁淑靜 ... 這著實花上她好一段時間,到處都在塞車,所以她從擠滿人的公車上,隔著玻璃往外看那些有著黑色車窗的大型轎車,在眾人都在路上走走停停 ...

#65. 收集夢的剪貼簿: 我在做夢，我覺得時間走得沒有盡頭。沒有以前，也沒有以後…… House of day, house ...

朵卡萩(Olga Tokarczuk). 感謝上帝—波蘭人旁戰。 ... 他們不知是否該拉出匆忙打包的鍋,重新燒旺筹火,削馬鈴薯,煮馬鈴薯湯。 ... 黑暗中一塊玻璃鬆動了,落到了石頭上。

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