金棗剝皮辣椒
安琪大推👍👍 不吃辣的你也可以試試
✅《鮮》味道鮮美
✅《湯》鮮製醬湯
✅《脆》口感鮮脆
嚴選使用花蓮在地高品質
金棗是宜蘭特產,產季僅約3個月,
果皮富含柑橘類植物的特有香氣,外皮營養物質多,經過秘製方法液化為金棗汁,鎖住精華、營養,釋放果香。
再連同剝皮辣椒,以獨門配方醬汁醃浸數月,
食材完全融合,才能製作出這瓶鮮、香、濃的金棗剝皮辣椒!
金棗由宜蘭知名品牌橘之鄉提供,信譽佳、品質有保證!
一般剝皮辣椒醬汁,主要為香醇辛辣,
金棗剝皮辣椒,酸中帶甜、尾韻帶甘,韻味無窮,
市面上尚無類似商品,您絕對沒嚐過的好滋味!
✅真材實料!選用宜蘭橘之鄉金棗、花蓮剝皮辣椒
✅瓶身即可見黃澄澄的金棗果片,味道清爽、去油解膩
✅炒肉、炒蛋、滷肉、煮湯皆適宜,鋪在豆腐便成涼拌菜,剪塊狀當小菜也相當爽口開胃!
✅料理萬用法寶,增添金棗,風味更上一層樓!
內容量:450g
效期:2022/07
如果你是無辣不歡者,偷偷告訴你,這一罐什麼料理都能加,炒雞肉、煮雞湯、扮粥拌飯、乾麵湯麵、包餃子、燙青菜通通都免擔心,只需一點佐入簡單的日常料理,就能增添菜餚鮮美風味,平凡的料理瞬間跳兩級,讓全家大小一口一口停不下來的往嘴裡送。
甘美、鮮甜、營養
不怕你不吃,就怕你一吃就上癮~
這一味,絕對是一嚐就難以忘懷的獨特好滋味‼️
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 按這裡 → https://lihi1.com/GjgcC 材料 A 牛雜 1300公克/bovine offal 1300g 米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp. 油 適量/oil q.s. 薑片 30公克/ginger 30g 蔥...
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跑團隊長真的閒不住
明明居家防疫還能搞出一堆事@@
他在群組號召大家線上一起來烤雞
於是就有人要開始忙了...
這次用422氣炸了一隻雞
這是高雄某餐飲科西餐老師分享的滷水配方
視訊教學連線一起料理還挺有趣的!!
一大隻烤雞上桌秒殺完食
皮脆肉嫩會噴汁!
連平常最難銷出去的雞胸肉都搶著吃
422功能強大,宜蘭餐飲主任大推👍
🐔滷水氣烤雞
✅食材:
全雞2公斤
滷水配方
3500ml水
170g鹽(約5%鹽水)
蔥3根
薑3片
八角1瓣
蒜頭50g
月桂葉3片
柳橙2顆擠汁投入
蜂蜜30-40g
胡椒粒少許
✅做法:
第一天
❶準備一個大鍋,鍋裡倒入3.5 公升水、月桂葉、蔥薑八角、柳橙、胡椒粒、大蒜、海鹽,開大火煮滾,攪拌一下讓鹽溶化。
❷放涼把雞放進滷水裡,讓雞全部浸泡在滷水中。
放進冰箱,冷藏整晚。((容器必須大到放得下整隻雞
第二天
❶撈出全雞,倒掉滷水,用廚房紙巾拍乾水份風乾約2小時。
❷表面抹上澄清奶油跟海鹽。
❸烤盤鋪上洋蔥跟南瓜,放上全雞,烤1小時到1小時15分鐘(看雞的大小),烤到一半時要把雞翻身。
烤到滲出的汁液清澈沒有混濁即可。
❹會靜置約10分鐘,再端上桌切開。
準備時間:2天(包括在滷水中浸泡整晚的時間)
✅422氣炸烤箱:
200度10分(上色)
180度50分
160度10分
230度2分(酥脆)
暑假開炸正是時候
聽廠商說這陣子各大烤箱氣炸鍋社團都在狂推422
所以官網就算是賣6990也賣的很好
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#關於顏色
相較於限量粉,社長更鍾情復古綠,低調沉穩帶有一點點傲氣
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萬用滷包配方 在 Facebook 的最佳解答
20210706
我今天做了什麼呢?認真思考⋯⋯
總是覺得小孩在家就是忙著忙著就過完一天了,但是雖然很忙又沒什麼達成感,就是啊⋯⋯又一天了啊🤔⋯⋯這種感覺。每天到了三點、五點,我都會想說哇已經這個時間了啊!我到底做了什麼呢😂?
但是也不能說是一事無成,兩個小孩又不是食衣住行都能自理的年齡,什麼時間該做什麼都要人在後面盯,妹妹更是上廁所喝水都要一再提醒,就這樣,一整天就在提醒小孩幹嘛幹嘛,被小孩抓著幹嘛幹嘛就度過了。
想投稿的文章大概⋯⋯500字吧😮💨只能說聊勝於無。
要是連這五百字都沒有,自己會覺得很空虛的。
啊還有做了三餐,擦了很多次局部的地板⋯這也算完成(但又不可能真正完成)的事情吧!
早上趁妹妹上網課,在電腦和廚房間來回跑的時間完成了滷牛腱,有了萬用鍋之後真的覺得很簡單,自己試了幾次覺得這個配方好記又好吃,大家參考~
🥣🥣🥣
牛腱(好市多的一包,大小不太一定,反正滷汁的量要能淹過)先開水川燙過去血水。
薑片:五六片吧!
蒜:去皮就好,五六顆。
洋蔥:半顆切片。
(雖然一般是放蔥,但我試過就是覺得洋蔥代替蔥更好吃!有股自然的甜,連冰糖都不必了,小孩很喜歡滷汁加飯)
然後就是滷汁的比例啦!非常好記
醬油:酒:水=1:1:5~6
然後醬油每個牌子的味道都不太一樣,我用的醬油是屏科大的。
以上!通通丟進萬用鍋,選牛肉/羊肉模式就可以啦!(以前我還會爆香一下香料。現在真的好懶啊!😂可能我吃不出差別吧)
煮好後可以放涼,冰冰箱後比較好切漂亮的薄片,我今天下午做好晚餐吃,來不及冰就切得很厚很散這樣。自己吃隨便啦!😂
豆乾和貢丸是肉撈起來後,用同鍋湯汁另外滷的。
萬用滷包配方 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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材料
A
牛雜 1300公克/bovine offal 1300g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
油 適量/oil q.s.
薑片 30公克/ginger 30g
蔥段 30公克/scallion 30g
B
米酒 100公克/cooking rice wine 100g
香菜根 30公克/coriander root 30g
鹽 1大匙/salt 1tbsp.
C
草果 10公克/tsaoko fruit 10g
八角 5公克/star anise 5g
香葉 5公克/bay leaf 5g
小茴香 5公克/fennel seed 5g
白胡椒粒 10公克/white peppercorn 10g
作法
1.草果先稍微敲開後,連同其他材料C一起裝進滷包袋,袋口綁緊備用。
2.牛雜放入萬用鍋中,再加入材料A的米酒,倒水至內鍋MAX刻度線後蓋起上蓋,選擇【爆炒煎烤】功能,設定15分鐘,打開蓋子汆燙至時間結束後拌勻、撈出,放入水中沖洗一遍。
3.萬用鍋選擇【爆炒煎烤】功能,打開上蓋,倒油預熱後加入蔥、薑煸香,再放入牛雜拌勻。
4.依序放入材料B的米酒、作法1的滷包與香菜根,加水至內鍋MAX刻度線後蓋起鎖上,選擇【牛/羊】功能,待行程結束後開蓋,加鹽拌勻即可。
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楊桃美食網
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萬用滷包配方 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
記得多年前去上海旅遊時,當地的朋友帶我們去吃當地一家老牌餐廳,外酥內軟、滑而不膩的紅燒肉,真的徹底席捲全家人的胃,瘋狂愛上,離開上海時不忘再吃一次!
從小就愛吃肥肉豬皮的我,真的很難抗拒它的美味,要不是怕熱量太高,我真的可以一個人吃完一鍋啊!
這道料理肉的部分一定要挑對,一定要用三層五花肉,層次分明,太過瘦的就做不出‘濃油赤醬’的精髓了!
做這道菜時,記得白飯多煮些,因為可以確定孩子老公保證會多扒兩碗飯。
📌詳細文字食譜🔗
https://bit.ly/38hMzG6
📌影片小撇步
1. 燉的過程也可改傳統電鍋或電子鍋、萬用鍋、水波爐燉煮功能,若傳統電鍋可以外鍋加入3-4米杯的水,蒸至電鍋跳起。
或壓力電子鍋燉煮的功能20-30分鐘即可。
2.如果用電鍋類,電鍋開蓋後會有較多湯汁,可以倒出滷汁濃縮收汁成濃稠的狀態。
👩🏻🍳 食材 Recipes
三層五花肉800克
冰糖60克左右
紹興酒或黃酒或米酒2大匙
老薑4-5片
蔥1支
辣椒1-2支(想加可加)
醬油60克
蠔油或醬油膏40克
白胡椒粉適量
溫水蓋過食材約8成
影片配方:
三層五花肉600克
冰糖60克
紹興酒或黃酒或米酒2大匙
老薑4-5片
蔥1支
辣椒1-2支
醬油1大匙
蠔油或醬油膏1-2大匙
白胡椒粉適量
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萬用滷包配方 在 香料老司機 Rex Youtube 的精選貼文
【香料QA#13】到日本必買的七味唐辛子|七味粉裡面的成分竟然有這個?!|傳承了300年的七味粉到底有哪七味?|
Hi 大家好,我是香料系男孩 Rex!
陪你一起了解香料的大小事
今天的香料QA
因為阿魯說我的顏值影響續看率
索性不露臉!
在下方留言和我說
這樣是不是真的更好😂
這集我們也是應味旅IG味粉的要求
我們來講一下什麼是七味唐辛子
七味唐辛子跟我們平常吃的七味粉又有何不同呢?
這個到日本必買的香料究竟有什麼魔力?
香料QA Ep.13
一種日式料理常見的紅色綜合香料
一種日本必買的紅色綜合香料
👉就是七味唐辛子
也就是我們俗稱的七味粉
吃拉麵時
常常可以看到桌上擺著七味唐辛子(七味粉)
你有沒有好奇過
七味唐辛子(七味粉)又是哪七味呢?
如果你想知道
到日本必買的七味唐辛子(七味粉)是由哪七種香料組成
七味唐辛子(七味粉)的由來
和厲害的日本人如何品牌化七味唐辛子(七味粉)
讓日本綜合香料七味唐辛子(七味粉)成功打入國際市場
0:00 七味唐辛子開始
0:35 七味唐辛子(七味粉)的起源故事
1:07 為什麼七味粉叫做七味唐辛子
1:35 到日本必買的七味唐辛子(七味粉)成分竟然有這個!?
2:47 七味唐辛子(七味粉)發源東京淺草店
3:10 包裝既方便又可愛的七味唐辛子(七味粉)
3:38 七味唐辛子(七味粉)怎麼用
4:21 下一集主題預告印度masala
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我是查網路上的萬用滷包
藥材:八角五粒、小茴香五錢、陳皮一錢、花椒兩錢、甘草兩片、丁香一錢、桂皮一錢、
三奈一錢(所有藥材用布帶包妥綁好)
調味料:水1000西西、醬油、醬油膏各100西西、冰糖、酒各一大匙、蔥、薑、蒜頭、辣
椒、香油適量
按照這方式去煮 吃起來卻會有苦味 請問大家有更好的滷包配方或是解決方法嗎?
問中藥房他是跟我說丁香太多會苦 有試著把量減少 但是第二次煮卻變更苦...
感謝大家回答~
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◆ From: 61.31.134.50
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