炸天婦羅是非常代表日本飲食文化的食物，今日還有「天婦羅之神」早乙女哲哉在鑽研發揚這道美食。但其實這道食物並非是日本原創的發明。
這篇來自【CUP】的文章，帶我們認識天婦羅這道菜的背後東西方文化交流的歷史。
-------------------------
說起天婦羅，就會想起日本。天婦羅早已是日本的代表食物。然而，雖然天婦羅在日本流行，卻不是由日本人所發明。
和製漢字：天麩羅，讀作 Tenpura（てんぷら），其實是來自葡萄牙語，在 16 世紀傳入日本，至今仍是葡萄牙飲食文化的重要一員。BBC 飲食文化記者 David Farley 曾經訪問過葡萄牙米芝蓮星級廚師 Jose Avillez，一同拆解天婦羅的起源。
故事從 1543 年說起：一艘載有三名葡萄牙船員的中國船遇到颱風被吹離航道，最終漂流到日本的種子島。Antonio da Mota、Francisco Zeimoto 和 Antonio Peixoto 成為了最早踏上日本土地的歐洲人，當時被當地人視為「南部的野蠻人」。其時日本正處於戰國時代，思想較開放的藩邦開始與葡萄牙人展開貿易，包括買入槍支。葡萄牙貿易站亦開始在日本立足，首先是槍支，然後是其他物品，如肥皂、煙草、羊毛，甚至食譜。
葡萄牙人留在日本，直到 1639 年才被驅逐，因為執政的幕府將軍德川家康相信，日漸流行的基督教會對日本社會構成威脅。隨著葡萄牙人的船最後一次航行，葡萄牙人在島上留下了不可磨滅的印記：一種叫做 peixinhos da horta 的油炸青豆烹調方法，即現在日本的天婦羅前身。
(以上引用網頁原文)
葡萄牙飲食文化 在 港澳人語HKMACers - 澳門的飲食文化，跟她的歷史背景和地理 ... 的推薦與評價
澳門的飲食文化，跟她的歷史背景和地理環境有相當密切的關連，衍生出一道道特色的澳門菜。葡萄牙把很多食物帶來澳門，經過本地人的改良成為了今日的澳葡菜。 ... <看更多>