不要糖，不要嗆，還有第三招提神
上週提及飲食決定學習及工作效率，今日引述多一個韓國的研究，就是飲食對學童認知功能的理論。
研究人員評估了３１７名健康兒童，並詳細地記錄他們的食物，之後再測量他們包括對語言，記憶，推理等神經認知的分數。結果發現，部份食物，兒童們越進食，對這些認知得分越高，相反部份食物食用量越多得分越低。
可樂及快餐不負所望，都是dark side，即是越食得多越影響兒童認知。
（J Lifestyle Med. 2017 Jan;7(1):10-17）
其實兒童情況可套入成年人，如你日常工作是非常多paper word，而且老闆好嚴格，一捉到你寫錯字就插的，那為了份工著想，你的飲食就要妥協，最基本工作時間完全戒糖。
如再進一步推想，很多朋友是開ＯＴ是靠葡萄適提神，其實這做法就不好了，因開ＯＴ你本身精神狀態都不佳，飲完葡萄適給你短暫時間充了電也好，但之後會換來你的腦會更加亂（因被糖份影響），工作效率更差，結果更容易做錯。
那ＯＴ朋友如何是好？方法有兩個，第一個用代糖，第二個放棄甜味，改用嗆鼻味的生薑粉或玉桂粉。
萬一有讀者兩種都不想要，還有無第三條計，我當然有，這要靠一種常見的運動補充劑，叫ＢＣＡＡ（支鍵胺基酸）
它的提神原理如下：
人的睡意源於褪黑激素，而褪黑激素源於大腦中的分泌物叫血清素（serotonin），而血清素源於一種必需胺基酸叫色胺酸（tryptophan），而ＢＣＡＡ中的亮胺酸（Leucine）則能藉與色胺酸的競爭，減少大腦吸收色胺酸的份量，連帶褪黑激素也會減少，達至提神的效果。
（Biochem J. 1985 Jan 15; 225(2): 277–281.）
ＢＣＡＡ就很容易找，任何賣「大隻佬奶粉」的補充劑店都有，食用方法記緊，要趁你未眼訓前服用定，一旦你開始眼訓，那再服用效果已大打折扣。
最後總結，如果因膳食影響工作表現，甚至影響升職加人工，真是好揼心，所以不好輸這些無謂位，一定要改。
