去九龍城唔一定食泰國菜嘅,嗰日我同朋友去咗食一間台式餐廳同樣咁正!🤩🤩🤩
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呢間叫做等等HEA @waitwaithea 嘅台式餐廳我知道佢會不定期做唔同主題嘅放題,之前我有聽過佢有做芫荽主題食品放題,我呢個芫荽控已經好想來幫襯,不過Miss咗,而家見到佢做緊大閘蟹放題$3xx起咋,見到d人幾十隻幾十隻咁叫😆可惜嗰晚我哋有朋友唔食大閘蟹,所以我哋都係單點佢哋嘅一啲撚手台式美食,點知同樣正到喊!真心有台灣嘅味道👍💛
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我哋叫咗個四人套餐($398)可以揀兩個小食,三個主食,飯方面仲有可以upgrade做滷肉飯or蠔仔滷肉飯,同埋四杯餐飲,其實已經相當豐富🤩不過作為我呢個大胃王嘅朋友大家點會夠?我哋仲另外加點左一啲一堆小食😆
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食台灣嘢點可以冇滷肉飯?佢嘅套餐只需要加$5就可以upgrade咗滷肉飯,我就見到佢有蚵仔滷肉飯只需要加$15蚊,好似好特別咁樣我就upgrade咗一碗蚵仔滷肉飯。我見到朋友們嗰三碗普通滷肉飯都好大碗,上面嘅滷肉份量好多肥瘦適中,而我嗰碗蚵仔滷肉飯更加不用說,份量非常之多,你見到面上嘅蚵仔超級幾多,配上滷肉飯一齊食又香又鮮,每一口都是滿足😋我覺得細食嘅朋友淨係食碗滷肉飯都飽咗一半,不過未完我哋嘅小食同埋餸菜陸續登場,上菜速度都算好快,好快就擺滿晒成張枱。
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小食方面我哋點左大腸包小腸,對上果次食真係去台灣嘅夜市先至食過,差唔多兩年以上冇食過,咬去果下,真係感動到爭啲流出眼淚🥲媽呀,係台灣嘅感覺啊!上面嘅台灣腸真係同我響夜市食的一樣!加埋下面嘅煙韌糯米腸,同埋一定要加上蒜片一齊食個香味先會出,我哋另外再點左鴛鴦台灣香腸,有黑毛豬腸同埋普通香腸同樣一定要加上蒜片一齊食,嗰隻好味真係難以形容!😍👏bravo, 食完好想去台灣夜市啊!
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要懷念台灣點行可以唔點鹽酥大雞扒同埋鹽酥雞?佢哋同樣係做到台式嗰隻外酥內嫩,真係好想問吓個師傅係咪台灣人?!不過其他嘅酥炸餃子同埋口水雞豆腐拼盤就普普通通,小食類我都係覺得佢哋嘅鹽酥雞同埋大腸包小腸出色一啲👍😋
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主食方面我哋點左水蜜桃生炒骨,滷肉乾煸四季豆同埋台式三杯雞。水蜜桃生炒骨有啲似港式嘅做法,酸酸甜甜好開胃。另外佢用滷肉去炒四季豆相對清新健康,而且份量好多。台式三杯雞做得很出色,雞件炆非常入味而嫩滑。
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另外佢呢度仲有一啲台式飲品同埋甜品,基本上種類都好多,應有盡有,我叫咗個四季春冷泡茶都好好飲👍套餐價都係加$9咋大大支。
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最後我哋食埋芋圓仙草等台灣甜品就滿足離去啦😆真係好似去咗一趟台灣之旅咁,由頭食到尾都係好味地道嘅台式美食!我見佢哋不定期會舉行唔同嘅主題放題,食嗰個主題嘅美食之餘仲可以任叫呢啲台式嘅美食,例如最近就做緊大閘蟹放題,等我下次都約朋友過嚟食個大閘蟹放題,再狂點佢嘅台式美食先😆😋
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店名:等等HEA
地址:九龍城福佬村道41號地下
同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 我們保持Stay home的生活已經很久了 是不是開始懷念在外面吃飯或喝酒? 我覺得大家忍耐的非常棒! 希望以後(疫情...
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🇮🇹正宗拿坡里薄餅店全新面貌登場🍕
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翻新前🍔襯black series 嘅時候試過佢哋嘅set dinner,簡直係高質兼大份抵食!最近仲重新裝修,除左環境更加高雅,以比較causal 嘅雲石配白磚牆,改為以深木系為主調,加上昏黃嘅燈光同一列嘅紅酒樽作裝飾,立刻high end左唔少✨🪟 而菜單上pizza嘅款式仲多左,有啲配搭仲幾特別🍕 薄餅依舊以特製嘅Stefano磚爐超過四百度高溫90秒烤焗,用上意大利材料,即叫即做,完美還原拿坡里薄餅個種外脆內軟熟嘅口感🇮🇹 仲有得欣賞爆肌大廚添😏
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Calamari Al Forno ($128) 幾開胃嘅一款前菜,爽彈嘅魷魚配上酸甜嘅車厘茄,香蒜以及小量辣椒,所以食落酸中帶微辣,可以帶起魷魚嘅鮮味之餘仲十分開胃✨
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Prosciutto Di Parma ($158)
Parma ham 嘅份量幾足,入口柔軟,油脂感不錯,個種鹹香嘅味道配上一杯紅酒就最好不過!🍴 另外仲可以加錢添加mozzarella 芝士添~
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Salsiccia E Friarielli ($228)
其中一款新口味嘅pizza♥️ 配料有意大利西蘭花,意大利香腸,Pecorino 羊奶芝士 ,厚切煙燻水牛mozzarella 芝士以及少量辣椒油。水牛芝士奶香濃郁,就算經過烘焗都保持到水份同彈性。香腸有畫龍點睛嘅作用,令成個pizza冇咁單調~批邊夠漲身,咬落鬆軟帶煙韌感,整體依款係比較冇咁heavy嘅一款pizza🍕
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Calzone ($198) 另一款新嘅pizza就係依款傳統半月形,名叫餃子pizza,源自拿坡里,係意大利街頭可以話非常常見🇮🇹 餅皮入面放入 辣蕃茄醬,義式醃肉Cicoli ,水牛芝士 及Provolo芝士。之後會將餅皮對摺然後焗製,咁嘅做法就可以trap到溫度係入面,放耐左都唔驚凍哂,食起上嚟都唔會沾到滿手醬汁。餅皮厚薄適中,加上裏面滿滿嘅餡料,係幾特別嘅一款薄餅
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Tiramisu ($78)
Size足夠兩個人share,但就算好似🍔自已一個人KO哂成個都唔會好膩~ mascarpone cheese夠哂軟滑,而蛋粒質感由於吸滿哂espresso ,所以非常濕潤而且帶濃郁咖啡香🥄 餐廳好好比左兩杯檸檬🍋 同蜜瓜嘅甜酒比我哋配搭,酒本身嘅甜味好似甜品之餘,仲可以中和返少少tiramisu 咖啡個種甘苦味~
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Lambrusco ($98/glass)
一款意大利嘅有氣紅酒,但氣泡冇champagne 咁強烈,飲落比較fruity清新嘅感覺,同相對比較heavy嘅pizza 完美配搭🍷
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Motorino (中環)
中環蘇豪些利街14號地下
蒜味香腸做法 在 Facebook 的精選貼文
Air Fryer Feast 氣炸大餐又來了!
今日氣炸料理早午餐:
黑胡椒雞塊、日式唐揚雞、氣炸鮮肉煎餃、德國熱狗、蒜味香腸、黑芝麻豆漿、柳橙汁
之前都買7-11的日式唐揚雞來炸,這次買全家的屯京拉麵 日式唐揚雞,蠻好吃的!有別於7-11的比較濕潤,這個比較像頂呱呱那種偏乾的炸雞,剛好是我喜歡的!
此外,今天重頭戲是炸煎餃,我上次做過,但沒有說明很清楚,這次再做一次,用的是蔥阿伯的餃實在 鮮肉燒餃子,做法如下,大家可以做做看:
※作法:
1.餃子不用退冰,放入大碗中加入水淹過餃子,浸泡1~2分鐘。
2.氣炸鍋內先噴或刷點植物油防沾,再排放上泡過水的冷凍餃,於餃子表面刷或噴上適量植物油。(*我沾的油有先用辣椒、胡椒、醬油調味過)
3.以170°氣炸15分,再185°氣炸4分,至餃子皮面金黃即可。
蒜味香腸做法 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
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◆食譜↓
我們保持Stay home的生活已經很久了
是不是開始懷念在外面吃飯或喝酒?
我覺得大家忍耐的非常棒!
希望以後(疫情)我們可以自由&放鬆
享受很多餐廳的美食!
這次我想要分享一道
當早餐或下酒菜都很適合的涼拌料理
暫時沒辦法去餐廳吃飯 沒關係!
在家輕鬆做餐廳氣氛的料理就好了~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
辣味酪梨馬鈴薯涼拌/ピリ辛アボカドポテトサラダ
[2人份]
馬鈴薯 Potato—1個
酪梨 Avocado—1個
金橘 Kumquat—2粒
鴻禧菇 Shimeji—100g
德式香腸 Sausage—1支
生辣椒 Chili pepper—1支
蒜頭 Garlic—3粒
奶油 Butter—1大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
醬油 Soy sauce—1小匙
甜椒粉 Paprika powder—1/4小匙
美乃滋 Mayonnaise—1大匙+1大匙
優格 Yogurt—1大匙+1大匙
法國麵包 Baguette—5~6片
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#馬鈴薯
#酪梨
#早餐
#下酒菜
蒜味香腸做法 在 The Regina. Youtube 的精選貼文
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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃!
菜鳥廚娘輕鬆學,注意料理安全,別讓自己受傷囉!
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇♀️
▬ 星期一 Monday
🍳午餐:烤奶油吐司
/食材:全聯吐司,安佳奶油
/作法:冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可
🍳晚餐:培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材:培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法:
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根,培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可
▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐:蜂蜜 #鬆餅 (如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作)
/食材:超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法:
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可
🍳晚餐:#芝心披薩 (鐵板牛柳 / 臘腸起司)12吋大小
/食材:
▴披薩餅皮:高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味:牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法:
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油,搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態,麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜,室溫等待40分鐘發酵
▴發酵時間同時備披薩料:
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀
▴開始做披薩(影片僅示範鐵板牛柳口味,但任何口味作法都一樣)
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用(如果沒做芝心這部份省略即可)
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成
🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯(馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇)
/食材:蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法:
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可
▬ Wednesday
🍳午餐: #法式吐司
/食材:吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法:
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可
🍳晚餐: #番茄肉醬義大利麵
/食材:蕃茄糊、肉醬罐頭(原做法是絞肉,但我用家裡剩餘食材罐頭代替)、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法:
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可
▬ Thursday
🍳午餐:蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
(影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊,所以有點消泡,另外太急著下麵糊了,分次加才會高挺)
/食材:牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法:
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入,分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻(我切拌失敗了所以有點消泡)
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可
🍳晚餐: #上海菜飯
/食材:高湯、米、鹽、胡椒、培根(我用培根代替香腸)、青江菜
/作法:
1.先煮米,洗米後以高湯代替水比例加入米,進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒(不用太多因為備料時有加了鹽),起鍋完成
▬ Friday
🍳午餐:氣炸法式 #小羊排
/食材:小羊排、鹽、香料
/作法:
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘
🍳晚餐:仿雞三和 雞肉親子丼
/食材:雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法:
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻,試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成
🍳蘿蔔排骨湯(冷凍過的蘿蔔比較快軟)
/食材:豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法:
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成
❚ About My Look;影片行頭
Eyelash Extensions & Nail|睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color|髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie
❚ This video is not sponsored.;非合作影片
蒜味香腸做法 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
這個韓式香腸麵包的造型有點像傳統麥穗的麵包,製作方法是將香腸用剪刀剪開,然後向兩邊拉開麵團,成為pizza一樣的形狀,上面放上不同配料,成為外型漂亮,質感味道豐富的香腸麵包。
跟之前韓式蒜蓉麵包的製法類似,這個麵包食譜之前首先要前一日做「前製麵團」(Poolish),即「液種酵頭」,方法是部份麵粉加水份及少許酵母拌勻,麵團經過12小時發酵,第二天才放到其他麵團材料內,用「前製麵團」做出來的麵包質感更加柔軟,味道濃香。
而且麵團做出來也較為濕潤,每當做含水量高的麵包的時,麵團比較黏手,這個是正常現象。只要在手上沾一點水份便可以容易處理麵團了。
希望大家喜歡這個韓式香腸麵包的食譜吧。
文字食譜:https://bit.ly/3eNhX2C
(份量/ 四個香腸麵包)
材料
前製麵團
高筋麵粉50克
室溫水50克
即用酵母0.1克(非常小的份量)
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主麵團
高筋麵粉120克
白砂糖25克
海鹽3克(約1/2茶匙)
即用酵母3/4茶匙
牛奶15克
雞蛋一隻
無鹽牛油/奶油(在室溫內軟化)15克
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罐頭粟米80克
洋蔥1/4 個 (約60克)
美奶滋沙律醬兩湯匙
蔥兩條,切碎
已切碎水牛芝士(mozzarella cheese)35克
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香腸四條
意大利香草(如洋芫荽、百里香、牛至)半茶匙(可略)
茄汁兩湯匙
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SOCIAL MEDIA
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Blog:http://www.eatathome.hk/
MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
https://www.epidemicsound.com/referral/sa2922/
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