關於 蒜頭豆豉蒸排骨做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

如果要說一道簡易的家常菜，豉汁蒸排骨一定佔了一位🍖相信每位媽媽都有她們的獨門秘訣🥰

蒸排骨裡當中一定唔少得帶有鹹香的豆豉👉豆豉是由黑豆發酵製成的，挑選時應以形狀完整、色澤烏黑為佳，質感鬆化，輕輕一捏就成豆泥👍再配搭蒜蓉，香味更突出😋我通常會加上豆腐卜，盡吸汁料，再配上一大碗米飯🍚 就算下班後，只需用30分鐘就完成⏱能吃到健康又美味的家常菜，真的十分滿足💕

💡排骨方面我會選新鮮腩排，肉嫩骨細，肥瘦適中又有咬口。

材料：
陽江豆豉 2湯匙
排骨 300克
豆腐卜 10個
辣椒 2隻
蒜頭 2粒

醃料：
米酒 2茶匙
粟粉 2茶匙
生抽 2茶匙
蠔油 2茶匙
糖 1茶匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 1/3茶匙

1. 豆豉略為用水沖洗，用叉子把豆豉壓碎

2. 辣椒和蒜頭切碎

3. 豆腐卜用熱水浸洗乾淨，用廚房紙把豆腐卜吸乾水份，再剪開一半

4. 排骨首先用米酒醃勻(可去除肉的羶味)，再用粟粉醃勻後，再與其餘醃料拌勻

5. 加入蒜蓉、豆豉和辣椒拌勻

6. 把排骨排放在豆腐卜上面，排骨不要重疊

7. 放入蒸爐以100度蒸15分鐘 (或明火，以大火蒸15分鐘)

8. 最後可以加上少許蔥花即可

🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡

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#豉汁蒸排骨 #中式料理 #家常小菜 #陽江豆豉 #珠江橋牌 #木瓜廚房

🌶豉椒排骨蒸腸粉😋
買唔到米....冇米煮飯??唔駛驚😒轉轉口味…用排骨蒸碟腸粉啦😎呢碟腸粉吸收曬排骨嘅肉汁…真係巧味道不得了😋😋😋 堅係零難度....人人都可以做廚神架....快啲試試啦😝😝😝

材料
腩排 400g

調味料
豆豉 一茶匙 指天椒 一隻
蒜頭 兩顆 油 一湯匙

醃料
豉油 一茶匙 粟粉一茶匙
胡椒粉 適量 蒜蓉 一湯匙
糖 半茶匙

做法
1. 先將腩排用醃料醃15分鐘。
2. 將腸粉切段放碟上。
3. 將腩排加入腸粉之上。
4. 燒滾一鍋水，將排骨腸粉放入蒸15分鐘。
5. 最後灑上蔥花即可。

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#冇米食唔駛驚 #話咁快就食得 #冇得輸系列 #腸粉索曬啲肉汁 #堅巧味

🌶豉椒排骨蒸腸粉😋
買唔到米....冇米煮飯??唔駛驚😒轉轉口味…用排骨蒸碟腸粉啦😎呢碟腸粉吸收曬排骨嘅肉汁…真係巧味道不得了😋😋😋 堅係零難度....人人都可以做廚神架....快啲試試啦😝😝😝

材料
腩排 400g

調味料
豆豉 一茶匙 指天椒 一隻
蒜頭 兩顆 油 一湯匙

醃料
豉油 一茶匙 粟粉一茶匙
胡椒粉 適量 蒜蓉 一湯匙
糖 半茶匙

做法
1. 先將腩排用醃料醃15分鐘。
2. 將腸粉切段放碟上。
3. 將腩排加入腸粉之上。
4. 燒滾一鍋水，將排骨腸粉放入蒸15分鐘。
5. 最後灑上蔥花即可。

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如果要說一道簡易的家常菜，豉汁蒸排骨一定佔了一位?相信每位媽媽都有她們的獨門秘訣?

蒸排骨裡當中一定唔少得帶有鹹香的豆豉?豆豉是由黑豆發酵製成的，挑選時應以形狀完整、色澤烏黑為佳，質感鬆化，輕輕一捏就成豆泥?再配搭蒜蓉，香味更突出?我通常會加上豆腐卜，盡吸汁料，再配上一大碗米飯? 就算下班後，只需用30分鐘就完成⏱能吃到健康又美味的家常菜，真的十分滿足?

?排骨方面我會選新鮮腩排，肉嫩骨細，肥瘦適中又有咬口。

材料：
陽江豆豉 2湯匙
排骨 300克
豆腐卜 10個
辣椒 2隻
蒜頭 2粒

醃料：
米酒 2茶匙
粟粉 2茶匙
生抽 2茶匙
蠔油 2茶匙
糖 1茶匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 1/3茶匙

1. 豆豉略為用水沖洗，用叉子把豆豉壓碎

2. 辣椒和蒜頭切碎

3. 豆腐卜用熱水浸洗乾淨，用廚房紙把豆腐卜吸乾水份，再剪開一半

4. 排骨首先用米酒醃勻(可去除肉的羶味)，再用粟粉醃勻後，再與其餘醃料拌勻

5. 加入蒜蓉、豆豉和辣椒拌勻

6. 把排骨排放在豆腐卜上面，排骨不要重疊

7. 放入蒸爐以100度蒸15分鐘 (或明火，以大火蒸15分鐘)

8. 最後可以加上少許蔥花即可

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#豉汁蒸排骨 #中式料理 #家常小菜 #陽江豆豉 #珠江橋牌 #木瓜廚房

?鳳爪排骨飯?
以前好鍾意去大帽山腳一間鄉村茶樓?佢特色係自己開茶…自己攞點心…而佢嘅排骨飯… 西洋菜…亦係每次必食? 而家冇得周圍去…咁就自己整啦?我覺得食排骨飯一定要用呢啲飯盅…先至會有風味?
材料
排骨 300g 鳳爪 半磅
豆豉 適量 米 三米杯
水 三米杯 紅尖椒 適量

排骨調味料
蒜頭 兩湯匙 鹽 半茶匙 生抽 一湯匙 糖 一茶匙
豆瓣醬 半茶匙 酒 一湯匙 蠔油 兩湯匙 胡椒粉 少許
麻油 一茶匙 豆豉 少許

鳳爪調味料
甜醬 一湯匙 柱侯醬 一茶匙 豆瓣醬 一茶匙 蒜蓉兩湯匙
糖一茶匙 胡椒粉 少許 蠔油 兩湯匙 豉油 一湯匙
紹興酒 一湯匙 粟粉 兩茶匙

做法
1. 先將紅尖椒蒜頭切開
2. 將調味料與排骨及鳳爪攪拌，醃最少2小時。
3. 將米清洗後放入飯盅內，加入相同份量水份。
4. 燒滾一鍋水，將飯盅放入先蒸十分鐘。
5. 飯熟後再將排骨及鳳爪加入，蒸二十分鐘即可。

溫馨提示
• 米與水的比例為1:1，口感較濕軟
• 排骨醃過夜更入味
• 使用青紅尖椒會更惹味

#中式 #自家製 #蒸飯 #快手飯

今天要來做豆豉蒸排骨，這也是一道非常下飯的菜
用電鍋就能輕鬆搞定

豉汁排骨食材：豬小排600g、芋頭300g
醃料：醬油30cc、米酒15cc、蒜頭10g、豆鼓10g、糖 15g
蒸肉粉：白米50g、糯米25g、一點點花椒

更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
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萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt


這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊

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