媽媽的防疫日常,宅在家還可以補身體!
👉🏻https://kaofamily.vip/醞釀20年的台灣黑金
通常我煮雞湯都是為了喝湯(不喜歡吃肉
雞肉汆燙後跟老菜脯、蒜頭放入鍋中滾
可以加一些香菇,或加蛤蠣提高鮮度
但我覺得不用加蛤蜊就已經很香甜了!
(還有是因為懶得吐沙..
(到底多懶....?
.
起鍋前三分鐘放當季的皎白筍!
完完全全不會搶走雞湯的香噴噴的味道
也保持住皎白筍的鮮甜滋味!
.
如果不想顧火,用電鍋煮也很方便
放入老菜脯、雞肉、蒜頭、愛吃的蔬菜
外鍋兩杯水,一下子就好了~
.
老菜脯本身就是用海鹽醃製的,有帶鹹味
所以我的習慣是煮好後 依自己的口味
另外再加入一點點鹽巴,味道就夠了!
基本上煮老菜脯雞湯很難失敗啦!
現在大家宅在家煮飯~
只要小心不要切到手應該都不會有事
/
另外還有黑金茶跟青春菜脯
青春菜脯就很多用途
先把外層的鹽巴洗去後泡水40分鐘
我第一次先切再泡水
泡完水每一顆都長大直接崩潰
又再一顆一顆切小....
所以建議大家要先整顆去泡水再切🤣
青春菜脯簡單炒飯就很好吃!
或是做菜脯蛋也很常見的~(文才超愛!
然後進階一點還可以炒辣椒(我不會....
.
高家還有全台獨家的黑金茶
我是第一次喝反應是....啊就雞湯啊!
但過一會他竟然回甘了
而且喉嚨覺得很舒服
聽說黑金茶的製作過程超級複雜、產量又少
很感謝廠商不願意放棄一再的嘗試
才讓我們這些主婦有不斷嚐鮮的機會!!
.
【高家老菜脯-真正的養生老菜脯】
👉🏻https://kaofamily.vip/醞釀20年的台灣黑金
✏️滿額輸入折扣碼「BA520」
🧧可以再折400元(限量名額)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【蒜頭雞湯】天涼提升免疫力,蒜味濃郁香醇順口! 天涼該吃些什麼? 感冒了怎麼辦? 簡單哥報你知! 現在天氣漸漸的轉涼 多一吃點蒜頭會比較抗寒 而且多吃蒜頭也可以增強免疫力 簡單哥今天帶來這道【蒜頭雞湯】 讓各位可以安穩的度過這個冬天! (今日份量:4人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉雞腿 500克...
蒜頭香菇蛤蜊雞湯電鍋 在 毛毛遊戲城堡 Facebook 的精選貼文
#快閃冷凍補貨團 這次有新品烏骨雞哦 秋冬正是燉雞湯的好季節!
餐桌溫度x港味宅食港點+Pa Pa Rice好食燉飯 嚴選冷凍團
✅圖文分享→ https://reurl.cc/QdxKKZ
上次說要開的冷凍補貨團一直delay,最近廠商終於追上進度,大家補貨補太兇了,工廠一直呈現爆單的狀態啊! 沒辦法~ 誰叫它們這麼好吃又方便!
大人小孩都愛的→ 水晶蝦餃
方便又好吃的→ 燒賣&珍珠丸
早餐最快速的→ 奶皇流沙包&芝麻包
晚上懶的煮必需囤的→ 燉飯和義大利麵
同步也會開果木小薰的雞腿排/雞胸肉系列
他們家的醃料有好幾種獨家,一些市面上比較不常見的口味,像我個人就非常愛它的柚子胡椒口味,然後照燒是賣最好的 微甜口感小朋友也很愛,有時候少一道菜的時候 雞腿排端上桌就是快速又方便的好選擇,或是切一切跟青花菜、蔬菜一起炒也很美味!
這次也會有嚴選肉質跟來源的無毒烏骨雞肉,秋冬的餐桌上總要來鍋湯才完整,雞湯只要雞肉選的好 就是成功的一大半了,我們家最常煮的就是香菇雞湯、蒜頭蛤蜊雞湯,還有簡單加點枸杞紅棗 湯就很鮮甜,都是材料丟一丟放電鍋免顧火,全家人又可以喝得營養的湯品!
/
上次開團除了水晶蝦餃,賣最好的就是燉飯、義大利麵、流沙包、珍珠丸、燒賣…這幾款,這次分享港點,好食燉飯&義大利麵、雞腿排等,都是沒有防腐劑及化學色素 安全又好吃又方便的好物!
像我和莫莉爸有時候晚上看個劇或電影,蒸幾顆燒賣和珍珠丸 方便又快速 不用退冰 直接外鍋2/3杯水 跳起來就能吃,好吃又不沾手 我們好愛啊!!
那個 燉飯 義大利麵必囤! 水晶蝦餃也一定要直接+2盒以上! 最方便的珍珠丸&燒賣很必需,流沙包和南瓜芝麻包是早餐方便的好選擇!
港點小妞最愛吃的除了兩種包之外,還有豆沙芝麻球,然後燉飯和義大利麵她都很愛!! 飯和麵也是我這次的補貨重點
/
10/28(三)補貨團!
✅圖文分享→ https://reurl.cc/QdxKKZ
蒜頭香菇蛤蜊雞湯電鍋 在 我是夏美,我愛騎單車 Facebook 的最佳解答
最近買了一個大同電鍋
開始學習電鍋料理😂
昨晚燉煮了蛤蜊蒜頭香菇雞湯❤️
真的爆好喝的哦👌🏻👏
-
#來賓掌聲鼓勵
#電鍋料理
蒜頭香菇蛤蜊雞湯電鍋 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
【蒜頭雞湯】天涼提升免疫力,蒜味濃郁香醇順口!
天涼該吃些什麼?
感冒了怎麼辦?
簡單哥報你知!
現在天氣漸漸的轉涼
多一吃點蒜頭會比較抗寒
而且多吃蒜頭也可以增強免疫力
簡單哥今天帶來這道【蒜頭雞湯】
讓各位可以安穩的度過這個冬天!
(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉雞腿 500克
👉蒜頭 95克
👉米酒 1.5大匙
👉蔥 10克
👉鹽巴 適量
👉枸杞 7克
👉白胡椒粒 12粒
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①滾水川燙雞腿肉
②熱鍋下油,加入蒜頭炒香
③加入開水、枸杞、白胡椒粒包
④加入雞肉、米酒煮滾
⑤煮滾後關小火慢燉約10-15分鐘
⑥加入些許鹽巴調鹹度
簡單哥感謝大家的觀看❤️
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦!🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4
有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
#蒜頭
#雞湯
#蒜頭雞
#湯料理
#簡單哥
#方便料理
#簡單料理
#居家料理
蒜頭香菇蛤蜊雞湯電鍋 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名:牛肉麵·雞湯
電話:02 2778-7776
地址:台北市松山區市民大道四段85號(忠孝復興站5號出口往市民大道方向約9分鐘 微風廣場附近)
營業時間:pm18:00 - am04:00
公休日:星期日
FB粉絲團:https://www.facebook.com/Taipei.Midnight.BeefNoodles/
關於:
「牛肉麵.雞湯」的創辦人兼主廚邱隆杰從學生時期就是兼職調酒師,爾後從事演藝工作,又在十多年前開設了自己的第一家日式餐酒館,一路走來,邱隆杰的工作讓他成為一個典型的夜歸人,每每拖著疲憊的身軀在深夜回到家中時,總會先喝下母親留在電鍋裡的那碗熱湯,邱隆杰希望所有為生活打拼而夜歸的人都能嘗到這份溫暖,於是有了創辦「牛肉麵.雞湯」的契機;打從有這個想法開始,邱隆杰便開始從媽媽那裏學習客家人做紅燒牛肉的秘方,也從名廚好友那裡習得眷村風味,從小就擅長料理的他投入了數年的時間研究、融合、改良,反覆嘗試,不斷在最細微處要求做到最好,於是「牛肉麵.雞湯」終於誕生。雖然中間經過數年的打磨,但邱隆杰並沒有忘記初衷,所以「牛肉麵.雞湯」特別選在晚餐至宵夜時間營業,就是為了端上一碗美味的牛肉麵和溫暖的雞湯給夜歸的人。 《無名鬥士》 不同於滿街炫目華麗的餐廳名,邱隆杰並沒有為這家店冠上一個響亮的名字,反而以最簡單的「牛肉麵.雞湯」做為店名;「在我小時候,好吃的小吃都是那種巷口的餃子店、轉角的米粉湯,在那個年代,父母為了撐起家計,讓小孩子生活過得更好,往往就是開個餃子店,或是就擺個小麵攤,哪有取甚麼店名?而在我眼裡,這群無名鬥士是真正的強者,他們代表的就是台灣人堅韌、實在的性格。」邱隆杰經營的「牛肉麵.雞湯」不僅是台灣原生美食,更是台灣在地精神的體現。 《牛肉麵‧雞湯的牛肉麵》 有別於一般牛肉麵館只採用一、兩種部位的牛肉,邱隆杰主廚選用了牛肉最適合用來燉煮的三個部位:牛腱心、牛肋條和牛頰肉。邱主廚的料理哲學是:「每一次用餐都是一段美妙的旅程,不應該一成不變,而是要處處充滿驚喜。」所以他採用了牛腱中最高等級的牛腱心,肉中帶筋,花上數小時燉至軟嫰,口感紮實而多汁;牛肋條因為胸腹肋條上的筋膜而略帶嚼勁,肉香濃馥,越嚼越香;牛頰肉因牛隻長期嚼食牧草而最有韌性,經過長時間的烹煮和悶滷之後,化成了入口即化的甜美口感。這就是邱主廚希望每個用餐的人在吃一碗牛肉麵的過程中,就像經歷一場有趣的旅程,能體驗到完全不同的吃食樂趣。 「牛肉麵.雞湯」的牛肉湯頭除了採用牛大骨之外,也加入了老母雞、雞腳和牛的內臟下去一起小火慢熬,歷經24小時的熬煮,成就了一碗口感濃馥、富含層次香氣的獨特湯頭。 邱主廚認為一碗完美紅燒牛肉麵中最重要的靈魂就是醬香,因此他採用台灣岡山特產的辣豆瓣醬和四川陴縣的黑豆瓣,並融入傳承自客家媽媽愛用的甜酒豆腐乳,調配出紅燒湯頭裡的醬味;再加入來自日本和台灣嘉義兩地不同風味的醬油增添了鹹香;並用上十多種中藥材、香料做引,成就了一碗醬香濃馥的紅燒牛肉湯頭。 喜愛細麵但極堅持口感的邱主廚,遍訪市場裡的老製麵師傅,才找出了心目中最好吃的細麵,搭配濃馥湯頭卻不易軟爛而保有極佳的口感;另外也選用寬厚帶勁的刀切麵,讓食客們能盡情選擇自己喜歡的麵條。 不同口感的牛肉、韻濃香辣的湯頭、Q彈帶勁的麵條,譜成了邱主廚心中的完美牛肉麵,在「牛肉麵.雞湯」裡,您可以恣意品嚐這首美妙的牛肉麵協奏曲。 《牛肉麵.雞湯的雞湯》 「牛肉麵.雞湯」的雞湯湯頭,採用老母雞、雞骨架、雞腳、豬龍骨、赤肉等共60斤的食材,經過小火慢熬8個小時,才能熬煮出100碗的雞湯。雞肉則採用來自好山好水的花蓮台東地區放養土雞翅,邱主廚刻意保留尾段在湯中,經過2個小時在蒸籠慢燉之後,土雞翅變得軟嫰不失口感,而湯頭因為尾翅的膠質更添濃馥的口感;另外有蛤蜊、香菇、人蔘、蒜頭、山藥、牛蒡、剝皮辣椒、桂圓等不同食材來搭配雞湯,讓雞湯具有不同風味特色,讓客人多元豐富的選擇。 用台灣在地精神熬煮台灣原生美味,端一碗給夜歸的人。 「牛肉麵.雞湯」是傳承也是創新。
#Meck大叔#牛肉麵雞湯#紅燒大三元牛肉麵
蒜頭香菇蛤蜊雞湯電鍋 在 電鍋蒜頭蛤蠣雞湯.... - 大象發福廚房's post - Facebook 的推薦與評價
電鍋蒜頭 蛤蠣雞湯. 今天氣溫驟降,想跟大家分享一道我最常做的懶人湯品—蒜頭蛤蠣雞湯,這道湯也在新書「會開瓦斯就會煮」的210-211頁唷! ... <看更多>