泰式蝦醬炒通菜🌱
醬油蒜香煎雞翼🍗
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同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過9萬的網紅20無限，也在其Youtube影片中提到，蒜香煎雞翼 / 蒜頭都好食 / 香到不得了 / 細妹主理 / Fried with Garlic【20無限】 【20無限】的 飲食理念 天下食物 唯太 X 不能救 , X = 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 太軟 太多 太少 太複雜 太麻煩 太多批評 等等...
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友誼雞翼
～橄欖香煎雞翼（雞翅）食譜分享～
回到香港，住在新界的遍遠地區，有一片天空有一片海，彷彿跟淡海生活有點呼應，已是幸運。
2020開端，不論台灣還是香港，因為疫症，大家都惶惶不可終日，還沒找到機會的我們，更多地留在家裡，也理所當然。與其每天看新聞心裡發毛，不如多做菜吧！
香港的材料來源來自世界各地，無論是青蔥、豬肉、雞肉，都跟台灣自給自足不一樣，像昨夜煎了牛排用的大蒜是山東的，油是西班牙的橄欖油，牛排是美國的Choice，沙拉菜的番茄是紐西蘭的，前天煎的雞翼是泰國的，用習慣了台灣醬油，回來用生抽老抽也得重新適應份量、時間，不出門，就從手感，舌尖與胃開始，慢慢回歸。
昨天台灣朋友H發訊息問候，說臉書派feed遲緩, 她昨天才知道我們走了！人生總是充滿各種錯過吧，昨天收到消息，長居北京的友人Y與法國老公和孩子回到法國定居了，問我好幾個食譜，想到巴黎再跟我的做法做給孩子吃，有些友誼相隔千里情永在，有些近在咫尺如過眼雲煙。
當年初相識，H曾經問我，有那麼好吃的雞腿，為什麼有人愛吃雞翅，我跟她說，香港真的從小就常用雞翅做菜，而不是雞腿，可樂雞翼啦，豉油雞翼啦，烤雞翼啦，當時的H還是可愛少女，現在也已經結婚成為別人的嬌妻了。
人流浪，味蕾也跟著跑遍遠方，就用一道西班牙混血雞翅來紀念我們的友誼吧。
～青橄欖蒜香煎雞翼（雞翅）食譜分享～
雞翼 8隻
青橄欖 10粒
大蒜 3瓣
西蘭花 8朵（青花椰菜）
醃料（先下）：
海鹽 1匙
糖 1/4匙
胡椒粉 少許
黑胡椒碎 少許
生抽 少許
米酒少許
（後下： ）
橄欖油 半匙
生粉 半匙（或太白粉）
做法：
1. 雞翼用流水沖至沒血水滲出
2. 醃雞翼20分鐘
3. 大蒜去皮切片
4. 中火熱油鍋，加橄欖油一匙，先煎蒜片，約1分鐘，下雞翼煎肉一邊至邊緣轉金黃，翻面煎至雞皮金黃，再翻回來，
5. 下橄欖（連汁），西蘭花，加半碗清水，蓋鍋蓋開大火燜8分鐘，掀開蓋子，中火煮至收汁，配白飯或義大利麵都可～
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《無啦啦 放煙花》
今次黎紐西蘭真係好即興。基本上訂酒店租車都係出發前一個禮拜先搞掂晒。行程都係求其定左每日開車到邊個城市，至於每個城市有咩做真係無咩點plan，都係去到再算。
行程黎到尾聲，我地返返黎奧克蘭，租左間Airbnb 住兩日。呢兩日更加係完全無行程，隨心所欲，但係發現無plan 比有plan 嘅行程黎得更豐富，而且驚喜連連。首先我地去到奧克蘭發現星期日有個奧克蘭最大型嘅農夫市場Avondale Sunday Market ，我地喺佢關之前30分鐘趕到，入面賣嘅水果蔬菜新鮮又大份，重點係超平，激發左阿媽煮飯嘅熱誠，無諗過去旅行都可煮到牛腩炆蘿蔔、西芹露筍炒蝦仁、蒜香煎雞翼仲有蒜蓉白菜仔，然後白飯任裝，爭d連汁都要飲埋。買完餸攰攰地想喺附近食，發現間超正嘅中式茶樓。入面仲係做緊舊式茶樓推車賣點心，碟碟點心都超大碟又好味！最後埋單平到以為老闆計錯數，每人60蚊港紙唔使，抵過香港飲茶！
而成個旅程最大驚喜係間Airbnb。個屋主好早就聯絡定我地想知我地幾點check in，因為佢地想親自畀條鎖匙我地，但最後我地太晏先到，佢地有事要做就咁放低鎖匙畀我地就算。點知陰差陽錯，間Airbnb 個窗一打開就爆左，嚇到我地死，即刻聯絡屋主，佢地超nice 即刻黎幫我地整。一打開門，原來兩個屋主係對香港年輕夫婦。佢地整好左個窗就留低傾左陣計，佢地都係細細個就去左紐西蘭讀書，而家兩個人都係做設計，唔怪得成間屋個裝修咁有品味。間屋連花園成8000呎都係600幾萬港紙。我地食食下晚飯又收到佢地電話，原來每年呢個時候係紐西蘭嘅煙火節（Guy Fawkes Day) ，民眾喺11月2-5號可以合法買煙花然後要喺10日內放晒佢。佢問我地有無興趣一齊放煙花。於是我地就相約左喺附近一個叫Glenfield嘅夜市見面然後一齊買煙花。呢個夜市又係一個驚喜，入面成個士林夜市咁，四川、廣東、新疆、日本、泰國、馬來西亞、西班牙、墨西哥菜等都可以喺入面搵到！而且好熱鬧，完全唔似去左紐西蘭！我地行完夜市買埋煙花就返去Airbnb 個後花園放。成晚都見到漫天煙花，煙花響聲亦都此起彼落，玩完煙花又返入屋飲啤酒吹水。
如果唔係爆左個窗，呢一切唔會發生。如果一早排好晒行程，我地又未必有時間放煙花。以前細個去旅行好鐘意計劃晒所有野。每日每時每刻做咩都要寫個表。但其實好多時候計劃趕不上變化，計劃咁多都無用。而且人大左去多左旅行，發現景點來來去去大同小異，呢個教堂同嗰個教堂差別唔大，比起喺景點打卡我覺得旅行發生嘅大小事先係旅行嘅意義。景點嘅照片可以上網下載，但每個人嘅旅行經歷係獨一無異。其實落雨又有咩好怕喎。天氣好係開心，但往往天氣差嘅一日先最難忘。仲記得八號風球我喺台灣捷運站最高級樓梯sir到落最底，痛到郁唔到、喺法羅群島行山遇上大風雪加冰雹，爭d死喺山上、喺冰島自駕條路無街燈，但落大風雪，成塊玻璃得下面10cm見到野，大地之子全程dup低頭開車。當下係好好沮喪，但過左就成為嗰個旅行最難忘嘅回憶☺️大家下次都不妨去一個全即興無計劃嘅旅行啦😚但如果你地就去紐西蘭，想知我頭先講過嘅地方，都可以問我😁
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