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最適合小家庭 #快速上菜 的「日本電子壓力鍋」
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➡️ 用了5個月真心勸敗心得：https://reurl.cc/VXL3xY
我每週至少用2～3次，目前跟氣炸鍋一起並列我晚餐必用的電器！
非常適合4人以下需要 #快速上菜 的小家庭：
📌 煮白飯只要13分鐘
📌 燉雞湯最多可5人份
📌 可當蒸鍋蒸蛋蒸包子
📌 趕時間時可以快速手動洩壓
📌 可無水烹調內建10種模式
買來不用怕不會用，內附77道適合台灣人的食譜，我好多靈感都是看食譜才發現「原來還可以這樣用」
真的是超用心在設計的一本食譜書啊～
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【家常嫩蒸蛋】
以前我都用電鍋，就算用蒸鍋蒸蛋也沒有注意火候，蛋都蒸不嫩。我常常納悶，到底外面自助餐、我媽媽做的蒸蛋為什麼都那麼細滑呢？除了蛋液與水的比例外，火候也很重要，小火慢煨，蛋才會嫩，而且蛋液要過濾，口感才會細滑。
蛋液的比例是在阿基師某次上節目分享的，非常實用，也不用再拿量杯來計算。以三顆蛋為例，留下半個蛋殼，以半個蛋殼為量杯，倒7-8次，蒸蛋就會很嫩。醬油的份量另外加入沒關係，不用列入考量，因為我們只加一點點：）
👉更多媽媽與小嬡一起吃的親子共享料理，請看我的新書「律師媽媽Irene的92道親子共享料理」，哪裡買？
博客來：https://bit.ly/3c0EmVx
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#律師媽媽Irene的92道親子共享料理
蒸蛋
【一】
準備新鮮雞蛋數顆。我用4顆雞蛋......
【二】
把4顆雞蛋打在碗裡打勻。蛋殼別丟掉！1(蛋)：2(水）4顆雞蛋要加8顆雞蛋量的水才可以。 因爲我加高湯，6顆蛋高湯2顆蛋的水！
【三】濾網過篩，流不下來的泡沫不用！
【四】
用蒸鍋蒸蛋時，先將蒸蛋放至鍋中，記得要用盤子蓋住！大火煮滾，轉中小火繼續蒸大約15-20分鐘，靜悶20分鐘！ok!
這到底是布丁，還是蒸蛋！
請享用！
【家常嫩蒸蛋】
以前我都用電鍋，就算用蒸鍋蒸蛋也沒有注意火候，蛋都蒸不嫩。我常常納悶，到底外面自助餐、我媽媽做的蒸蛋為什麼都那麼細滑呢？除了蛋液與水的比例外，火候也很重要，小火慢煨，蛋才會嫩，而且蛋液要過濾，口感才會細滑。
蛋液的比例是在阿基師某次上節目分享的，非常實用，也不用再拿量杯來計算。以三顆蛋為例，留下半個蛋殼，以半個蛋殼為量杯，倒7-8次，蒸蛋就會很嫩。醬油的份量另外加入沒關係，不用列入考量，因為我們只加一點點：）
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蒸鍋蒸蛋 在 【簡單料理】蒸蛋 的推薦與評價
製作方式: 1. 雞蛋打入容器中，加入水、鹽、白胡椒粉拌勻成蛋液。 2.將作法1的蛋液過濾後放入大碗中。 3.電鍋外鍋加2杯水至產生蒸氣，放入作法2蓋上鍋蓋，並留一約筷子粗的 ... ... <看更多>