說好的隔離飯店餐點分享來囉。
如同上一篇分享時提到的，在挑選隔離飯店時抱著「反正台灣的外賣便宜又好吃」的心態，我並沒有特別注意飯店餐飲的評價，而更著重在居住環境的安寧舒適和寬敞上面。第一天抵達完成入房手續後，被身邊的老饕朋友問了「嘿，餐點如何？」我隨意地答到「不知道，同時要管那麼多人的飯，還要小心房客不會吃出毛病，應該就跟營養午餐差不多吧？」
….經實驗證明，營養午餐會吃到不願結束隔離....
✑ 早餐部分會中西式交錯，有時候是鬆餅，有時候是小米粥配小菜，有時候是貝果三明治，有時候是包子豆漿油條。我最喜歡的是其中一天的台式蛋餅配蘿蔔糕！飲料則是有熱豆漿或鮮榨綜合果汁，並且每天都會附上一盒細心切好至少有三種不同水果的小盒子。特別的日子也會出現更特別的早餐，例如聖誕節早上的草莓蜂蜜法式吐司，我特地留了一半起來當宵夜。
✑ 午餐和早餐一樣，中西式會輪流搭配出現，有義大利麵，也有炒米粉。個人記憶深刻的有：金馥記北平烤鴨/雙層豬排丼飯豚骨拉麵/麻油乾拌麵雞湯/水餃 / 集禾麵舖餛飩麵 / 聖誕節特別版掛包 / 聖誕節松露燴飯...
✑ 有一天私下和朋友閒聊說道「啊，想吃摩斯漢堡的燒肉珍珠堡！」隔兩天中午就出現了摩斯的米漢堡還附加了當時並沒有說出口的美味玉米濃湯...我一度懷疑飯店是不是像iPhone一樣會偷聽大家的願望。
✑ 下午茶點：這個則是附加的驚喜部分！防疫飯店的房價包含了三餐，但有誠商旅在隔離的15天期間會依據各種天氣情境給大家發放福利。舉例說明：
- 某一天在我提供了35度的體溫紀錄後，隔天下午收到了「今天天氣冷給您準備了姜母湯圓暖暖身子～」（體溫有關係嗎？）和氣溫較低的日子裡出現過「午安，為您送上熱熱的紅豆蓮子湯,祝您有個美好的下午!」（都在恆溫空調的房間裡其實不知道外面的世界有多冷，但沒關係我吃。）
- 另一天則是在房間網路短暫出現約莫10分鐘遲緩情況後，收到了「很抱歉，因網路不穩造成您的困擾，已請人員調整加強，敬請見諒。現烤蘋果肉桂捲及熱咖啡已為您送至房門口，祝您有個放鬆愉悅的週六😊❤️」當時我正在燒熱開水準備泡咖啡，也並沒有提出網路問題，是哪一位勇士隔離鄰居反應的？現烤蘋果肉桂捲配熱咖啡很可以。
- 冬至當天獲得了很有誠意的湯圓，大小芝麻花生湯圓都有，白的粉的搭配桂圓和紅棗。此外還有「親愛的住客晚安，冷冷的夜為您送上暖暖的燒仙草，請趁熱享用，祝您有個美好的周末~~」以及某天下午時段突然收到手作可麗露及玫瑰香檳等等...
＊＊＊最高峰：在平安夜當天下午收到了「今晚想來點士林夜市風~Let's go to Shihlin Night Market TONIGHT!~」的雲端逛夜市平安夜大餐通知，小編精心挑選了九大士林夜市美食，搭配現拍現編輯的夜市採買實況影片，讓每個房客都可選擇三樣台灣美食精萃之夜市小吃，可以說是這些年來吃得最感動的聖誕餐了。另外聖誕夜當晚還有特別準備的小禮物（馬卡龍！）及卡片，小編心意滿滿，隔離憂鬱症是什麼？（想到隔離會有結束的一天倒是有點哀傷...)
✑ 最後：只有有誠可以超越有誠。本以為餐點服務在聖誕夜已經達到了最高峰，我還擔心了一下後面收尾收不好怎麼辦（不少法餐有這種現象，前菜很驚艷主菜就相對平淡...），沒想到在隔離結束前的最後一道午餐，他們又派了米其林來撐場「今日午餐為您提供米其林一星餐點「金蓬萊台式餐廳」金瓜炒米粉/鳳梨蝦球/酥炸芋頭條/烤菇時蔬，已為送至您門口，祝您用餐愉快。😊」當天晚上則是異國風情的「🙏Sawadika🙏今日晚餐為您準備異國餐點「泰式料理」，已為送至您門口，祝您用餐愉快。😊」用月亮蝦餅和泰式奶茶替15天的隔離畫下了完美句點。
✑ 結尾套一句朋友的話：「他們這樣是要讓其他業者怎麼活？🤤」
#台灣人服務精神卯起來就沒其他人什麼事了
#家庭小精靈的呵護 #QuarantineMeal #隔離生活
蓬萊 米粉 包子 在 蒸煎炸都好吃的香Q芋粿巧- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47891458
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沒想到做芋粿巧這麼簡單，備料也不難耶
最近偶然會想起小時候的那些古早味，一時買不到就會想動手做做看
突然想到芋粿巧這一味，香Q的鹹粿裡包著鬆軟芋頭塊，煎過後表皮香脆好吃極了！
查了食譜發現做粿不難，立刻買好材料來動手重現，貪吃是讓廚藝增長的原動力
中秋過後就進入大甲芋頭產季了，用當季芋頭來重現這讓人懷念的古早味吧！
芋粿巧材料
糯米粉 180g
蓬萊米粉 120g (買不到的話，可買在來米粉替代)
冷水 225ml
芋頭 350～400g
蝦米 25g
乾香菇 三到五朵
油蔥酥 30g
油/鹽/醬油 適量
白胡椒粉/五香粉 少許
以上材料可做約12～14個芋粿巧
我一開始參考的食譜，粉的比例較多，實際做完後覺得粉可減少，芋頭增加卡有料啦
芋粿巧做法
做傳統粿大多都使用在來米粉，但做芋粿巧建議用蓬萊米粉，做出來的粿會更柔軟
不過蓬萊米粉不太好買，要跑烘焙材料行才有，如果買不到蓬萊米粉，可以買在來米粉做
用不完的蓬萊米粉也能用來烤蛋糕，取代低筋麵粉用～
1. 香菇、蝦米用水泡軟後切碎，芋頭一半刨絲、另一半依個人喜好切成芋頭丁
做成粿之後，吃不太到芋頭絲的口感，想吃鬆鬆的芋頭口感的話可以把芋頭切大塊
泡香菇跟蝦米的水可以留下來炒芋頭或拌粉時使用，想要有肉香的話也能準備少許絞肉
2. 將糯米粉、蓬萊米粉過篩後，加水揉成粉團，放置20分鐘鬆弛
我用泡香菇跟蝦米的水來做
水不多，所以混合後的粉團還是乾乾鬆鬆的，但用手用力捏可以結成粉塊
3. 鍋內下兩大匙油，放入切碎的蝦米、香菇跟油蔥酥爆香
下油蔥酥後味道就很台，傳統台灣味就是這一味啦
4. 放入芋頭絲及芋頭塊拌炒
5. 以鹽、醬油、白胡椒與五香粉調味，味道要調得比較鹹一點，拌入粉後味道才會剛好
6. 加入少許水後蓋上鍋蓋悶一下，悶到芋頭半熟或全熟都可
7. 將炒好的芋頭料與粉團拌勻至無粉粒感
如果炒芋頭的湯汁太多，記得濾掉部分，以免混料太濕黏
8. 將拌好的料捏成常見的半月形，放在包子紙或蒸籠紙上
揉料的時候戴個塑膠手套，或手上抹點油再做，比較不黏手
這次做的芋粿巧每個約70g，捏成半月形很像廟裡用的筊杯～
9. 鍋內加水、放蒸架後開大火煮至水滾，放入芋粿巧以中大火蒸20～25分鐘即可
筷子或竹籤戳入粿中沒有太多沾黏就代表熟了
10. 完成的芋粿巧，記得在表面刷點油防止乾燥
沒想到做粿這麼簡單耶～
炒料、拌粉、大火蒸，簡簡單單就能在家裡重現傳統古早味
蒸好的芋粿巧直接吃就很香Q
我偏好用煎的，把兩面煎的香酥，香脆的粿我覺得更讚，也有人用炸的更香
直接吃或沾點蒜蓉醬油都很對味
不知道為什麼，芋頭製品都很容易壞
做好的芋粿巧放涼後冷藏保存，最好兩三天內就吃完，沒有要馬上吃的話就冷凍起來吧
做完芋粿巧後，突然覺得做蘿蔔糕應該也不是難事了，之後再來挑戰
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