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今晚，我想來點…?
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生活在一個只有8坪大小的空間裏，功能與功能之間距離不到兩步，沒有廚房設備，只有一個水槽和一塊木板，喜歡做菜的Kia 如何化解？今天起，一個個妙計全公開！
今日食譜全分享：
～白切雞＋葱薑油食譜～
材料：
新鮮雞 1隻 （3斤以上）
（公雞較瘦，母雞較肥，個人比較喜歡用公雞做白切雞，這樣油會比較少）
青葱 2 棵
老薑 1塊
海鹽 3茶匙
葵花油 3湯匙
用具：
大湯鍋一個（可以容納一整隻雞）
電磁爐或瓦斯爐一台
砧板 一生一熟
刀子
廚房剪刀
做法：
1. 新鮮雞沖淨，擦乾，用2匙鹽，均勻磨遍整隻雞，待10分鐘
2. 準備一大鍋清水，切薑片及葱段入鍋
涼水整隻雞下鍋，大火煮至水開（別擔心，什麼鍋具都行，只是水開的時間略有不同，耐心等待吧！）
3. 此時，把青葱切細，薑也切碎（看個人喜好磨成泥也行），加一匙鹽略醃
4. 鍋中水燒開，馬上把火力調到最細，續煮20分鐘。
5. 用一支筷子插入雞腿最厚部分，如果還有血水，可以續煮5分到10分。
準備切肉砧板，小心取出整隻雞，可以用筷子或夾子，我個人喜歡用兩雙筷子，一雙插入雞腔，一雙扶住雞尾。（鍋水極高溫，敬請小心）
6. 雞肉室溫待涼，（我喜歡自然涼，肉質比較軟嫩。用冰水的快速涼法，是熱廚房裡的做法，雞皮會脆，但瘦雞的肉會太緊實）
7. 煎鍋燒熱油至出現油紋，倒入薑葱，拌勻
8. 雞肉用廚房剪刀先剪翅膀關節，再剪雞腿關節，再把雞胸剪出來，剪成小塊，剪開骨頭縱線，把剩餘肉剪出，
排好，大功告成！
不要吃光啊！
大雞腿和雞翅留給醉雞
～醉雞食譜～
材料：
新鮮雞腿 2隻及雞翅2隻（我們這次是用白切雞的後續去做，可以自由選擇部位，帶骨的比較香）
青葱 1 棵
老薑 半塊
海鹽 1茶匙
酒液：
枸杞子 2把 （也有人放紅棗及當歸，看個人體質決定）
紹興酒／花雕酒 4碗
雞湯 3碗（煮完雞後的湯留下）
醬油 1碗
蔗糖碎 5匙 （酌量，怕酒苦可以多放）
用具：
大湯鍋一個（可以容納一整隻雞）
電磁爐或瓦斯爐一台
醃醉雞的帶蓋玻璃盒子
做法：
1. 新鮮雞腿及雞翼沖淨，擦乾，用鹽均勻磨遍
2. 準備一大鍋清水，切薑片及一棵葱切段入鍋
3. 雞腿及雞翅涼水下鍋，大火煮至水開
4. 鍋中水燒開，馬上把火力調到最細，續煮15分鐘
5. 用一支筷子插入雞腿最厚部分，如果還有血水，可以續煮5分到10分
小心取出雞腿，雞肉室溫待涼，（我喜歡自然涼，肉質比較軟嫩）
6. 準備酒液：把紹興酒加入雞湯 （煮完雞後的湯留下），倒入醬油 ，再拌入蔗糖碎 （怕酒苦可多放），放入枸杞子，拌勻再注入貯藏玻璃盒，
7.放入已經涼透的雞腿及雞翅浸泡，就可以冷藏等待啦
8.最少半天後，就可以吃，我個人喜歡隔天，讓酒味更透，正！
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