【高雄美食】玖玖迷你土雞鍋•蔥多多雞腿湯麵...😍
玖玖迷你土雞鍋真的算是愛吃土雞料理人士的心頭好,有鳳梨苦瓜雞湯、麻油雞、蒜頭蛤仔雞等各種道地湯品,最近晚上都有點涼意,想喝點雞湯補補身真的很可以...🉐🉐🉐
當然,如果是蔥控的你,來一碗滿滿蔥的雞腿湯麵真的很過癮,當然啦,我每次去一定都會點一份招牌醬燒燜雞,而且一定要選帶骨雞腿,那醬燒到入味的雞腿肉,真的可以來碗白飯配起來,但,吃碗古早味乾拌麵也挺讚的...💯💯💯💯
1️⃣蔥多多雞腿湯麵 NTD 110
2️⃣古早味乾拌麵 NTD 55
3️⃣鳳梨苦瓜雞 NTD 130
4️⃣醬燒燜雞 NTD 180
5️⃣主廚煎蛋 NTD 50
📍高雄市新興區自立一路60號
⏰11:00-14:00 17:00-22:30
🚷暫無公休日
☎️07-2858995
💁🏻♂️其它分店位置
📍三多店 高雄市前鎮區三多三路167號
☎️073382992
📍軍校店 高雄市楠梓區軍校路872號
☎️073655499
📍鳳山店 高雄市鳳山區中正路99號
☎️077992312
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【味噌雞腿飯】口水直流鮮嫩享受!簡單無難度就能抓住你的味蕾阿! 「天氣漸漸變熱胃口也慢慢變差?味噌雞腿香味讓你垂涎三尺」 「味噌雞肉居然味道這麼棒!一道料理解決一餐好方便!」 單吃也超讚,解決天氣熱食慾不振的你! 這是簡單哥的小秘訣,輕鬆讓你學會! ✨此影片你可以學到✨ 👉如何最簡單運用味噌料...
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蔥多多雞腿麵 在 多肉動物:以食物為座標的女人 Facebook 的最佳貼文
假日遛小孩不曉得要吃什麼總是會往這裡跑,暖呼呼的雞湯、價格實惠的土雞鍋,鹽埕顯眼的招牌總是呼喚著我。
最近又出了新品 ─ 「三款土雞湯麵」:#花雕雞腿麵、#蔥多多雞腿麵、#地獄雞腿麵,品質好又鮮美的雞腿肉,Q彈帶勁的麵條,尤其是花雕雞腿麵,真讓人喜歡,吃不膩的傳統老味道。
對孩童友善空間也大非常推~
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69186992
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【高雄美食】壹捌迷你土雞鍋•蔥多多雞腿湯麵...🈵🈵🈵
話說位於鹽埕區裡的這間壹捌迷你土雞鍋,他們的雞肉飯好像很多朋友都推薦過,但,沒想到他們還有這種蔥多多雞腿湯麵...🈵🈵🈵
滿滿的蔥花放在每日熬煮的新鮮雞湯裡,而且他們家的去骨放養春雞腿肉也超鮮嫰的喔,這樣一碗才賣110真心覺得便宜...💯💯💯💯
當然來這吃飯一定要點份醬燒燜雞,而且一定要選帶骨土雞肉來拌炒,醬燒的醬汁應該適合那加碗白飯來搭,一定是絕配了...💕
還有他們的麵條是那種有咬勁的波浪麵條,還有花雕雞口味的湯麵可以吃,這愛吃花雕雞的人應該會很愛這一味...😍
下班想隨性吃頓補的,壹捌迷你土雞鍋很值得去嘗嘗看喔...㊙️㊙️㊙️
1️⃣蔥多多雞腿湯麵 NTD 110
2️⃣花雕雞腿湯麵 NTD 110
3️⃣主廚煎蛋 NTD 50
(這必點,很特別!!)
4️⃣醬燒燜雞 NTD 180
5️⃣藥膳豬心 NTD 50
📍高雄市鹽埕區大仁路148號
⏰11:00-14:00 17:00-22:00
🚷暫無公休日
☎️07-5219618
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#marcoeat高雄 #壹捌迷你土雞鍋 #高雄美食 #高雄 #高雄小吃 #高雄 #蔥多多雞腿麵 #花雕雞麵 #花雕雞 #土雞 #醬燒燜雞 #台灣小吃 #鹽埕美食 #鹽埕區 #麻油雞 #蒜頭雞 #鳳梨苦瓜雞 #台灣 #高雄聚餐 #晚餐 #午餐 #kaohsiungfood #kaohsiung #相機食先 @ 壹捌迷你土雞鍋
蔥多多雞腿麵 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
【味噌雞腿飯】口水直流鮮嫩享受!簡單無難度就能抓住你的味蕾阿!
「天氣漸漸變熱胃口也慢慢變差?味噌雞腿香味讓你垂涎三尺」
「味噌雞肉居然味道這麼棒!一道料理解決一餐好方便!」
單吃也超讚,解決天氣熱食慾不振的你!
這是簡單哥的小秘訣,輕鬆讓你學會!
✨此影片你可以學到✨
👉如何最簡單運用味噌料理
👉時蔬青菜拌炒步驟眉角多多啊!
(今日份量: 1-2人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉雞腿 2片
👉味噌 20克
👉洋蔥 90克
👉甜豆 45克
👉紅蘿蔔 70克
👉高麗菜 100克
👉辣椒 10克
👉醬油 3大匙
👉米酒 2大匙
👉味醂 2大匙
👉水 4大匙
👉蒜泥 20克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①雞腿肉加入鹽巴、白胡椒攪拌後備用
②將醬油、味醂、米酒、水、蒜泥、味噌拌勻
③先將雞腿肉下鍋煎至金黃色瀝乾備用
④洋蔥翻炒後下甜豆、紅蘿蔔炒過
⑤下高麗菜拌炒後加入雞肉翻炒一下
⑥慢慢加入剛剛調的醬汁等待縮汁約五分鐘
⑦轉大火下辣椒,拌炒後即可美味上桌
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蔥多多雞腿麵 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的精選貼文
大家安安阿!
不知道你有吃過跟濃湯一樣的香料料理嗎?? 軟嫩的雞腿肉,沾附著綿密的湯汁,配著吸飽了湯汁,有著各種層次和風味的米飯或是麵包,一口咬下,香料的氣味先入侵了你的鼻腔然後快速度經由你的舌頭傳達到腦袋,是多元層次的風味,奶油的香氣,濃郁滑順的質感,先喝光的一定是湯汁。
這次結合了三道香料菜色的特點,綜合在一起,自己取了個名字叫做 #香料濃湯奶油雞 似乎還有模有樣的?😊
這道菜應該只要取得了香料,其他食材都不太是問題。
這次雖然是想做簡單版的香料咖哩,但料理的過程中,還是把步驟又增加了些,如果用不沾鍋,不過濾,只用果汁機把湯汁打到細緻,這樣應該就不算太麻煩了吧^^?
我個人很建議,腰果在炒香蕃茄和洋蔥的時候,就抓一大把,捏碎一起熬煮,湯頭一定要好上一倍不止。
不管用什麼鍋,燒焦肯定會聞到燒焦味的,這種洗鍋底精華的技法在控溫上的確比較有難度,但維持中小火,甚至是小火,慢慢的有點耐心的來,也幾乎不會焦底的。
之後只要加水,就很容易把精華洗起來了,請盡量使用不鏽鋼鍋,你會輕鬆很多(當然不沾鍋更簡單...但沒香氣.)。
真的非常非常愛這道料理的香氣和質感,所以分享給大家
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蔥多多雞腿麵 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最讚貼文
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過年的美味零嘴總少不了牛肉乾
這次使用好市多嫩肩里肌真空包來做牛肉乾
成果蠻不錯的!如果有時間也不妨在家試試
如果有想看的料理 也可以在下面留言唷!
我們會做的話 把它拍成影片和大家分享 ^^
自製牛肉乾
材料:
好市多嫩肩里肌真空包 約2.3kg
蔥、薑 適量
米酒 2大匙(適量)
調味料:
醬油 約120CC(儘量不要太鹹、太黑的哦)
糖 約80克 (砂糖、冰糖都OK)
八角 約2大匙
花椒粒 約2大匙
粗辣椒粉 約3大匙(辣度自己調整哦)(不是韓國辣椒粉)
鹽、五香粉 約各1小匙
放入調味料煮滾後 要試試味道 依自己的喜好做調整
作法:
1.嫩肩里肌去除肥油,不需去筋膜整塊使用就OK
2.放入冷水中加入蔥、薑、米酒去腥,煮至筷子插入
不流出血水的程度(約20~30分鐘),整鍋連湯一起放涼
(待會切片會比較好切)
3.放涼後撈起切片,儘量厚薄度一致,約0.5cm(太厚不好烤阿~)
4.炒菜鍋放入煮牛肉的高湯略淹過牛肉就可以了
並放入上述所有調味料,放入調味料煮滾後,要試試味道
依自己的喜好做調整,使用中小火讓牛肉滷約20分鐘
,靜置約3小時入味(也可移入冰箱隔日操作)
若沒有靜置直接慢慢收汁炒乾也可以,2種方法都用過,
味道差異不大
5.靜置後牛肉中小火滷汁收乾再放入烤箱中,約150度正反各烤15分鐘
,烤牛肉時要留意多多翻面,讓牛肉平均烤乾哦!牛肉乾剛烤好時,
會覺得還濕濕的,放置1~2天後就會像市面賣的一樣好吃了!
註:
1.八角、花椒粒可以用萬用魯包代替
2.放入烤箱收乾的程度 可依各人喜愛的濕度調整
3.自製牛肉乾因不放防腐劑、添加物,所以冷藏保存
不超過1週為佳。
可分小包裝放入冷凍庫,想吃的時候拿下來冷藏退冰
4.2kg的生肉做好後大約可得到1kg的牛肉乾,不比市面
賣的便宜,但新鮮肉品及不含添加物很值得一試唷~
5.嫩肩里肌易軟易入味,滷的時候留意別太軟爛~
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