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▪️ 豪華綜合海鮮唐揚特盛 $590
▫️ 麻油香菇雞腿肉鍋 $320
▪️ 小麥所紹興酒蒸蛤蜊 $260
▫️ DIY自己烤麻糬組 $260
▪️ 炙燒牛肉鮭魚卵飯糰 $180
▫️ 蔥燒味噌牛筋 $160
▪️ 起司醬玉子燒 $120
▫️ 味噌櫛瓜 $120
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這次推薦一間超棒的居酒屋給大家🏮
小麥所這裡提供主食、鍋物、串燒還有多種創意料理
不管是想吃正餐還是和朋友小酌都很適合
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#豪華綜合海鮮唐揚特盛
海老炸蝦、炸牡蠣、竹莢魚、柳葉魚，咖哩可樂餅
滿滿一大盆炸物真的超豐盛的啦🤤
我最喜歡炸牡蠣咬起來肥美多汁非常新鮮🦪
推薦多人聚餐的話一定要點這個❗️
#麻油香菇雞腿肉鍋
還沒吃就聞到麻油的香氣撲鼻而來～
最近天氣變冷真的很需要進補一下
雞腿肉厚實肉質Q彈份量也是給滿滿一鍋🐔
另外還有附麻油麵線和炸溏心蛋不用擔心吃不飽！
#小麥所紹興酒蒸蛤蜊
蛤蜊份量也是爆炸多湯頭喝起來很鮮甜～
一旁有附一小杯紹興酒喜歡味道重一點的可以自行調整🍶
#DIY自己烤麻糬組
這個DIY烤麻糬真的好吃好玩又好拍！
佐料有紅豆泥、煉乳、花生粉、醬油、蜂蜜🍯
看到一串串的糰子在烤爐上有夠療癒啦🍡
#炙燒牛肉鮭魚卵飯糰
比拳頭還大的烤飯糰份量可以兩人分食🍙
上面的鮭魚卵也是沒在客氣的灑下去～
#蔥燒味噌牛筋
牛筋非常入味是下酒菜首選！
不過較有嚼勁牙口不好的可能要考慮一下🤣
#起司醬玉子燒
切成圓片狀的玉子燒淋上濃郁的起司醬🧀️
非常夠味吃起來也不會過鹹～
#味噌櫛瓜
除了櫛瓜上面的調味粉基本上沒太多調味
可以完美感受到櫛瓜本身的鮮甜🥒
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這次來到超夯的小麥所品嚐各式料理
只能說訂位爆滿真的不是沒原因的
餐點都很用心製作尤其份量部分給的很大方
推薦大家想放鬆一下時可以試試小麥所哦🍻
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🏠：台中市北區博館東街31號
📞：04-23215580
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蔥燒味噌牛筋 在 [食譜] 大阪特色日式料理「土手燒」味噌牛筋煮- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文網誌：https://h010121.pixnet.net/blog/post/47740713
之前回購多次的肉店賣得牛筋膜肉1公斤才150元，超便宜於是訂了一包回來玩玩看，這次
投入新戰力：塵封在家裡廚櫃上多年的燜燒鍋。
前置作業比較長：
(1)整包冷凍切塊牛筋膜肉連包裝流水解凍後，用水洗去血水雜質。
(2)肉放入燜燒鍋內鍋，加水蓋過肉，放入蔥、薑、米酒上瓦斯爐煮滾去腥。
(3)打去浮沫，肉瀝出再用水搓洗乾淨。
(4)燜燒鍋內鍋刷洗乾淨重新續水，放入肉、蔥、薑再開中火煮滾後，持續煮15分鐘。
(5)整鍋肉放進燜燒鍋燜煮3小時，接著取出內鍋再放上瓦斯爐中火滾一次，然後放回
悶燒鍋再燜2小時。
經過長時間燜煮，等到肉可以用筷子可直接夾斷、夠軟爛後，就可以撈出來放涼、切小塊
備用。煮肉的高湯也不會浪費，還可以留著煮咖哩或關東煮喔！
接下來才是要正式調理：
(1)將味噌100g、糖2大匙、米酒1大匙、味霖1大匙、日式炒麵醬汁1大匙、烹大師1/3
匙，跟500cc水攪拌均勻做成醬汁。
(2)切塊牛筋肉（這次只用300g）跟調好的醬汁一起下鍋燉煮15分鐘，等到醬汁收汁
成濃稠狀，就熄火放涼，這樣據說能讓牛筋肉更入味(為了要讓溫度降快一點，另外用一
個鍋子裝冷水，直接隔水降溫)。
(3)要吃之前再稍微小火加熱一下就可以了。
每次去日本，晚上去居酒屋不管是串炸還是關東煮、燒烤，如果店裡有賣土手燒的話，幾
乎都會點來吃，算是自己蠻愛吃的日式下酒菜，想不到竟然可以在家裡完成這道美食（感
動）。
撒上些許蔥花跟唐辛子準備開吃！當然少不了黃金氣泡飲！牛筋肉煮得Q嫩軟爛，搭配味
噌醬恰到好處的鹹甜滋味，口感味道真的還蠻接近日本當地口味！沒買到日本的板蒟蒻有
點可惜，蒟蒻跟那個味噌醬也超搭的。
薛鐵支的冒險日誌
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